Panqueques...
Carlos Cortes Sciaraffia (sHiNo2k)
para hacer panqueques... onda los ingredientes y como se va
mezclando...
Saludos
CMV
sHiNo2k
Carmen Muller
te envío receta que hemos sacado del grupo y agregado o quitado,(esta receta
es de Anita María del 5 de Febrero recién pasado.)
Receta panqueques
>
3 huevos
1 taza de harina preparada (con polvos)
1 taza de leche
3 cucharadas de maizena
1 cucharada de azucar
1/2 chdta de sal
2 cucharadas de margarina (+/-) 50 gr.
derretir la margarina en sarten tibia, aparte mezclar bien todos los
ingredientes cuidando de no hacer grumos.(Un batidor de alambre ayuda mucho)
Mezclar con la margarina
derretida de manera que quede una mezcla homogenea. Dejar reposar al menos
media hora bajo paño humedo.
en un sarten caliente con muy poco aceite (o en la misma sarten en que se
disolvio la margarina) poner la mezcla de forma de hacer panqueques de como
1/2 cm de espesor. Dejar que salga el aire y forme las burbujas
caracteristicas que le dan la textura. cuando los bordes comienzen a darse
un poco vuelta hacia adentro entonces darlos vuelta en la sartén Apilar uno
sobe otro para mantenerlos calientes.
Rellenar con distintos sabores, manjar u otros mermeladas, helados.etc.
Saludos
Carmen
"Carlos Cortes Sciaraffia (sHiNo2k)" <lonco...@estonova.yahoo.com>
escribió en el mensaje news:G%kfa.5964$TK5.32511@maule...
Carlos Cortes Sciaraffia (sHiNo2k)
Saludos
CMV
sHiNo2k
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:b5kmur$htn$1...@news1.nivel5.cl...
Patricio Chávez M
Hola, hace dias leo al grupo pero como no tengo mi propio nombre en el
computador, estoy ocupando el de mi marido. Soy Lorena, en todo caso. Oye,
me sé una receta de panqueques bien al lote, como todo lo que hago en la
cocina, pero es entrete porque es barata, facil y la haces rapido y, si
quieres, la dejas "como cosa perdida" para cuando tengas tiempo. Aquí va:
en la juguera, mezclas un poco de harina con polvos, agua (si tienes leche,
mejor, pero es que esta receta es cuma) y un huevo. Bates. Ahí vas
calculando la harina según si quieres el batido más espeso o más suave. Fin.
Pruébala, parece terrible pero salva, en serio. Lorena
"Carlos Cortes Sciaraffia (sHiNo2k)" <lonco...@estonova.yahoo.com>
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Cecy
super ricos...
"Carlos Cortes Sciaraffia (sHiNo2k)" <lonco...@estonova.yahoo.com>
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Humberto
dos tazas de harina ( deretirla)
tres cucharadas de mantequilla
una pisca de sal
dos tazas de leche.
revolver todo y listo
calentas el sarten con poco aceite y pones la mezcla segun el grosor que
quieras. dejar hasta que se despeguen solos, rellenar con manjar , mermelada
etc.
"Carlos Cortes Sciaraffia (sHiNo2k)" <lonco...@estonova.yahoo.com>
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gusanillo
te voy a enviar una receta que hoy baje de internet, que me parece muy
apetitosa, y ademas te envio la receta convencional lo unico que te puedo
decir que es super fácil prepararlos parece dificil pero no lo es, el unico
consejo que te doy es que los hagas delgaditos y que antes de empezar
calientes muy bien la sartén y así no tendras ningun problema, aqui va la de
internet
PANQUEQUES DE MANZANA Y PLATANO
INGREDIENTES
1 taza de harina
2 huevos
2 tazas de leche
50 gr. De manteca
un poco de sal
200 grs. De azucar
2 platanos
2 cuch. Manteca
2 manzanas
100 cc ron
SE MEZCLAN LOS INGREDIENTES DE LA MASA HASTA QUE QUEDE HOMOGÉNEA
Panqueque
- Pele las manzanas, retire el corazón y corte en láminas finas.
- Pele las bananas y corte en rodajas finas al sesgo.
- Unte una sartén caliente con manteca y cubra el fondo con un poco de masa.
- Distribuya láminas de manzana encima y cubra con un poco más de masa.
- Cocine sobre fuego bajo hasta que se despegue de la base.
- Dé vuelta el panqueque, espolvoree con azúcar y termine la cocción.
- Dé vuelta nuevamente, a los lados disponga una nuez de manteca y deje
caramelizar ligeramente.
- Vierta el ron y flambee.
- Repita el mismo proceso para elaborar el panqueque de banana
Presentación
- Sirva el panqueque en un plato y una quenelle de helado en el centro.
- De lado sirva rodajas de manzana o banana.
- Decore con menta y espolvoree con azúcar impalpable.
Apple pie
MASA
Agua fría Cantidad necesaria
Harina 0000 500 g
Manteca 250 g
Relleno
Amaretti 100 g
Azúcar 4 cdas.
Canela 1 cda.
Crema de leche 1 cda.
Manteca 25 g
Manzanas verdes 6 Unidades
Nueces 50 g
Masa
- Corte la manteca fría en cubos.
- Tamice la harina y disponga en un bowl.
- Incorpore los cubos de manteca y frote entre las manos hasta obtener una
consistencia granulada.
- Agregue agua poco a poco hasta unir los ingredientes
- Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
- Estire las 3/4 partes de la masa y forre un molde de bordes altos de 25 cm
de diámetro.
- Reserve el molde y la masa restante en la heladera.
Relleno
- Pele las manzanas, corte al medio, retire las semillas y corte en láminas
finas.
- En un bowl combine las manzanas, el azúcar, la canela y la crema de leche.
- Procese los amaretti y las nueces.
- Corte la manteca en cubos.
Armado
- Espolvoree la base de la masa con las nueces y amaretti procesados.
- Vierta las manzanas y encima distribuya cubos de manteca.
- Estire la 1/4 parte de masa restante y cubra el relleno.
- Selle los bordes formando un repulgo.
- Pinche la superficie con un palillo y cocine en el horno precalentado a
180º C durante 50 minutos aproximadamente.
Crema chantilly
- Abra la chaucha de vainilla al medio y extraiga las semillas.
- En un bowl bata la crema con el azúcar y las semillas de vainilla hasta
obtener punto chantilly.
Presentación
- En el centro de un plato sirva una porción de torta y acompañe con crema
chantilly.
- Decore con menta y espolvoree con azúcar impalpable.
"Carlos Cortes Sciaraffia (sHiNo2k)" <lonco...@estonova.yahoo.com>
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Carmen Muller
Hola, me parece genial tu idea de agregar manzana rallada, claro se cocina
más rápido y no queda dura, regia idea.
Saludo
Carmen
"Cecy" <cec...@mi.terra.cl> escribió en el mensaje
news:3e7e6...@nova.entelchile.net...
Dorothy
ponerle
limón para que no se oxide antes de usarla?
Dorothy
Carmen Muller escribió en mensaje ...
Carmen Muller
CM
"Dorothy" <dor...@inea.net.ar> escribió en el mensaje
news:b717pv$9ho1g$9...@ID-39917.news.dfncis.de...