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Chiles y verduras en escabeche
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Derbygreen
Apr 25, 2012, 12:21:40 PM4/25/12
to
Chiles y verduras en escabeche
Al estilo Sonia Ortiz
Los chiles en vinagre se consiguen enlatados en México y otras partes del
mundo. Esta receta es para hacerlos en casa de forma natural. Se pueden
utilizar chiles serranos o jalapeños, enteros o en rajas.
Ingredientes·10piezas de Chile jalapeño·1/4 taza de Aceite de olivo ·1 1/2 tazas de Vinagre blanco·1 vara de Tomillo fresco·3 piezas de Zanahoria·1/2 cucharita de Pimienta negra entera·Sal·4 piezas de Hoja de laurel·2 piezas de Calabacita·2 piezas de Clavo de olor·1 trozo de Coliflor·1/2 taza de Agua·8 piezas de Cebollitas de cambray·1 vara de Mejorana·1 cabeza de AjoModo de preparaciónHacer una cortada en cruz en la punta de cada chile. Deshojar la cabeza deajo en dientes individuales sin retirar la cáscara. Cortar las zanahorias ylas calabacitas en rodajas. Cortar los rabos de las cebollas de cambray parautilizar sólo la cebollita. Cortar la coliflor en ramilletes pequeños.Pelar un diente de ajo, freír en una sartén con aceite hasta que se dore yluego retirarlo. Agregar a la sartén con aceite los chiles, el resto de losdientes de ajo con cáscara, las zanahorias, las cebollitas y la coliflor.Mezclar bien y continuar cociendo por dos minutos. Añadir el vinagre, lapimienta, los clavos, el laurel, la mejorana y el tomillo. Sazonar con sal.Agregar el agua, tapar y continuar cociendo a lumbre bajita durante 15minutos hasta que todo esté suave. Añadir las calabacitas y cocer 3 minutosmás. Envasar y dejar reposar un día antes de servir.
Al estilo Sonia Ortiz
Los chiles en vinagre se consiguen enlatados en México y otras partes del
mundo. Esta receta es para hacerlos en casa de forma natural. Se pueden
utilizar chiles serranos o jalapeños, enteros o en rajas.
Ingredientes·10piezas de Chile jalapeño·1/4 taza de Aceite de olivo ·1 1/2 tazas de Vinagre blanco·1 vara de Tomillo fresco·3 piezas de Zanahoria·1/2 cucharita de Pimienta negra entera·Sal·4 piezas de Hoja de laurel·2 piezas de Calabacita·2 piezas de Clavo de olor·1 trozo de Coliflor·1/2 taza de Agua·8 piezas de Cebollitas de cambray·1 vara de Mejorana·1 cabeza de AjoModo de preparaciónHacer una cortada en cruz en la punta de cada chile. Deshojar la cabeza deajo en dientes individuales sin retirar la cáscara. Cortar las zanahorias ylas calabacitas en rodajas. Cortar los rabos de las cebollas de cambray parautilizar sólo la cebollita. Cortar la coliflor en ramilletes pequeños.Pelar un diente de ajo, freír en una sartén con aceite hasta que se dore yluego retirarlo. Agregar a la sartén con aceite los chiles, el resto de losdientes de ajo con cáscara, las zanahorias, las cebollitas y la coliflor.Mezclar bien y continuar cociendo por dos minutos. Añadir el vinagre, lapimienta, los clavos, el laurel, la mejorana y el tomillo. Sazonar con sal.Agregar el agua, tapar y continuar cociendo a lumbre bajita durante 15minutos hasta que todo esté suave. Añadir las calabacitas y cocer 3 minutosmás. Envasar y dejar reposar un día antes de servir.
Derbygreen
Apr 25, 2012, 1:50:31 PM4/25/12
to
Porqué posteo una receta con formato adecuado de receta de cocina y cuando
la veo publicada está en el formato que se le pega su regalada gana?
Yo pongo primero los ingredientes en lista y luego la forma de hacerse y
ahora que le visualizo la veo toda junta sin espacios ni nada :(
Saludos...................Derbygreen.
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje de
noticias:DFWlr.503$SP3...@newsfe08.iad...
la veo publicada está en el formato que se le pega su regalada gana?
Yo pongo primero los ingredientes en lista y luego la forma de hacerse y
ahora que le visualizo la veo toda junta sin espacios ni nada :(
Saludos...................Derbygreen.
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje de
noticias:DFWlr.503$SP3...@newsfe08.iad...
ULDA
Apr 25, 2012, 1:57:04 PM4/25/12
to
On 25 abr, 19:50, "Derbygreen" <derbygr...@hotmail.com> wrote:
> Porqué posteo una receta con formato adecuado de receta de cocina y cuando
> la veo publicada está en el formato que se le pega su regalada gana?
>
> Yo pongo primero los ingredientes en lista y luego la forma de hacerse y
> ahora que le visualizo la veo toda junta sin espacios ni nada :(
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> Saludos...................Derbygreen.
>
> "Derbygreen" <derbygr...@hotmail.com> escribió en el mensaje de
> Porqué posteo una receta con formato adecuado de receta de cocina y cuando
> la veo publicada está en el formato que se le pega su regalada gana?
>
> Yo pongo primero los ingredientes en lista y luego la forma de hacerse y
> ahora que le visualizo la veo toda junta sin espacios ni nada :(
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> Saludos...................Derbygreen.
>
> noticias:DFWlr.503$SP3....@newsfe08.iad...
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> > Chiles y verduras en escabeche
> > Al estilo Sonia Ortiz
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> > Los chiles en vinagre se consiguen enlatados en México y otras partes del
> > mundo. Esta receta es para hacerlos en casa de forma natural. Se pueden
> > utilizar chiles serranos o jalapeños, enteros o en rajas.
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> > Ingredientes·10piezas de Chile jalapeño·1/4 taza de Aceite de olivo ·1 1/2
> > tazas de Vinagre blanco·1 vara de Tomillo fresco·3 piezas de Zanahoria·1/2
> > cucharita de Pimienta negra entera·Sal·4 piezas de Hoja de laurel·2 piezas
> > de Calabacita·2 piezas de Clavo de olor·1 trozo de Coliflor·1/2 taza de
> > Agua·8 piezas de Cebollitas de cambray·1 vara de Mejorana·1 cabeza de
> > AjoModo de preparaciónHacer una cortada en cruz en la punta de cada chile.
> > Deshojar la cabeza deajo en dientes individuales sin retirar la cáscara.
> > Cortar las zanahorias ylas calabacitas en rodajas. Cortar los rabos de las
> > cebollas de cambray parautilizar sólo la cebollita. Cortar la coliflor en
> > ramilletes pequeños.Pelar un diente de ajo, freír en una sartén con aceite
> > hasta que se dore yluego retirarlo. Agregar a la sartén con aceite los
> > chiles, el resto de losdientes de ajo con cáscara, las zanahorias, las
> > cebollitas y la coliflor.Mezclar bien y continuar cociendo por dos
> > minutos. Añadir el vinagre, lapimienta, los clavos, el laurel, la mejorana
> > y el tomillo. Sazonar con sal.Agregar el agua, tapar y continuar cociendo
> > a lumbre bajita durante 15minutos hasta que todo esté suave. Añadir las
> > calabacitas y cocer 3 minutosmás. Envasar y dejar reposar un día antes de
> > servir.
No se que habrá pasado, amiga...pero, la he entendido igual...me
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> > Chiles y verduras en escabeche
> > Al estilo Sonia Ortiz
>
> > Los chiles en vinagre se consiguen enlatados en México y otras partes del
> > mundo. Esta receta es para hacerlos en casa de forma natural. Se pueden
> > utilizar chiles serranos o jalapeños, enteros o en rajas.
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> > Ingredientes·10piezas de Chile jalapeño·1/4 taza de Aceite de olivo ·1 1/2
> > tazas de Vinagre blanco·1 vara de Tomillo fresco·3 piezas de Zanahoria·1/2
> > cucharita de Pimienta negra entera·Sal·4 piezas de Hoja de laurel·2 piezas
> > de Calabacita·2 piezas de Clavo de olor·1 trozo de Coliflor·1/2 taza de
> > Agua·8 piezas de Cebollitas de cambray·1 vara de Mejorana·1 cabeza de
> > AjoModo de preparaciónHacer una cortada en cruz en la punta de cada chile.
> > Deshojar la cabeza deajo en dientes individuales sin retirar la cáscara.
> > Cortar las zanahorias ylas calabacitas en rodajas. Cortar los rabos de las
> > cebollas de cambray parautilizar sólo la cebollita. Cortar la coliflor en
> > ramilletes pequeños.Pelar un diente de ajo, freír en una sartén con aceite
> > hasta que se dore yluego retirarlo. Agregar a la sartén con aceite los
> > chiles, el resto de losdientes de ajo con cáscara, las zanahorias, las
> > cebollitas y la coliflor.Mezclar bien y continuar cociendo por dos
> > minutos. Añadir el vinagre, lapimienta, los clavos, el laurel, la mejorana
> > y el tomillo. Sazonar con sal.Agregar el agua, tapar y continuar cociendo
> > a lumbre bajita durante 15minutos hasta que todo esté suave. Añadir las
> > calabacitas y cocer 3 minutosmás. Envasar y dejar reposar un día antes de
> > servir.
parece tu receta bastante interesante, los escabeches son deliciosos.
Cariños.
Ulda =0_0=
c.muller
Apr 25, 2012, 4:03:07 PM4/25/12
to
Me pasa lo mismo, pero lo importante es que la receta llegó y bien!ª (como
dices, se le da la real gana, jajajajá)
Gracias Derby
Carmen
dices, se le da la real gana, jajajajá)
Gracias Derby
Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:LPWlr.12913$M37....@newsfe01.iad...
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