Novato hambriento
Mauricio Sthandier R.
sabría alguien una buena receta para elaborar Kebabs ?
con condimentos relativamente conseguibles ?
para alguien que se manea si tiene que usar las dos manos al mismo tiempo ?
gracias...
AleH
significa "cocinar con carne".
Están los Doner Kebab (carne molina en un fierro que da vueltas, de
cordero o vacuno), el Shawarma árabe, carne en tiritas, el Gyros y el
Souvlaki griegos...
si quieres anticuchos, ahí no habría problemas :-)
ah.
Mauricio Sthandier R.
He comido Doner y ¿ Shawarma ?... pero aún no entiendo bien las
diferencias...
el sabor es característico, fuerte... y la salsa de yogurth ácida como me
gusta... el pan pita es crujiente...
un local del centro que ya no está los hacía con papas fritas, pero no creo
que eso sea parte del plato original
Tb. hay algo muy rico que se llama Falafel, creo...
pero la salsa... <suspiro>
qué son Gyros y Soulavki ?
Dioses griegos de comida ? ?
Sería bueno eso... que hubieran dioses de la comida... podría haber un dios
de lo salado y uno de lo dulce... un dios de lo agrio y un dios de lo
ácido...
un dios umami para integrar a Oriente... ciertamente sería una mitología más
completa... universal ! Podrían ser combinables... podría haber un demonio
de lo desabrido... un duende picante... hmmm... habrá una cultura que haya
asimilado algo parecido ?
Recuerdo haber leído algo (alguna vez) acerca de una cultura donde "amor" y
"hambre" tenían la misma palabra...
a ver... lo encontré :
"Entre los pueblos más primitivos, la palabra "amor" y la palabra "hambre"
son idénticas, el mismo vocablo designa los verbos amar y morder, comer, ser
comido."
Si tienes una receta de Doner Kebab, de cordero, te la agradecería.
"AleH" <alej...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:3DD05C8D...@hotmail.com...
Carlos C
: hola...
: gracias...
No se si sea lo mismo pero yo comia (y como a veces) algo a lo que yo le
llamaba Kabah ... que es carne molida con perejil picado (harto) sal
y un poco de pimienta.
Se supone que es comida arabe .. (lo hacia mi tia y tb los hace una ex
suegra :) ...
A la parrilla son geniales .. pero en el sarten tb son buenos
Lo que hay que hacer es una especie de cilindros .. tamano de media
vienesa .. (yo les llamoa mojoncitos:) .. y eso es todo
Me imagino que la receta original seria con carne de cordero como casi
todas las recetas arabes.
Ojala sea a mis kabah a lo que te referias, son super simples
Salu2, Carlos C.
Mauricio Sthandier R.
la que yo busco en particular es con pan pita y una salsa de yogurth...
"Carlos C" <ccar...@cipres.cec.uchile.NOSPAM.cl> escribió en el mensaje
news:aqrpp0$46d$2...@localhost.localdomain...
> Mauricio Sthandier R. <maur...@sthandier.net> wrote:
> : hola...
>
> : sabría alguien una buena receta para elaborar Kebabs ?
> : con condimentos relativamente conseguibles ?
>
AleH
cebolla y salsa de yogurt (Tzatziki) debe ser un Souvlaki pita (carne de
corderon en un fierrito que después ponen en la pita).
Si eran bolitas vegetarianas, era un Falafel, que son hechos con
porotos/garbanzos crudos remojados, molidos y fritos. Generalmente le
ponen salsa Tahini.
El Shawarma es otra carne que ponen a cocinar en un fierro grande a la
vertical. Después cortan las torrejas y te las sirven con ensaladas. Es
lo mismo que el Doner. Los nombres cambian dependiendo del país.
Y no conozco al Carlos.. no vivo en Chile!
A todo esto, cual era la receta que pedías? :-)
AleH.
Rodrigo Tapia
--
... Saludos,
yo.
"AleH" <alej...@hotmail.com> wrote in message
news:5tiA9.9385$Dk.4...@weber.videotron.net...
AleH
AleH.
Carmen Muller
Te estoy buscando las recetas, por favor dame un día mas, hasta ahora he
encontrdo una serie de platos similares, pero no el que quieres, claro que
no sé donde conseguir algunos condimentos que salen.
Saludos y ya vuelvo
Carmen Müller
"Mauricio Sthandier R." <maur...@sthandier.net> escribió en el mensaje
news:aqpl3j$l3i$1...@news1.nivel5.cl...
Mauricio Sthandier R.
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:aqudoh$1i0$1...@news1.nivel5.cl...
Mauricio Sthandier R.
tahini esa salsa me suena pero no sé si la he probado... a qué sabe ?
"AleH" <alej...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:5tiA9.9385$Dk.4...@weber.videotron.net...
Carmen Muller
habituales fierritos, por lo tanto (no encontré nada en internet o bien no
supe buscarlo), es probable que un encantandor señor que me escibirió
desde Estados Unidos y ha andado por todo el mundo, nos la pueda remitir.
PLEASE PACIENCIA!
Uun cariñoso saludo dominical
Carmen
"Mauricio Sthandier R." <maur...@sthandier.net> escribió en el mensaje
news:aqs9an$gv7$1...@news1.nivel5.cl...
Mauricio Sthandier R.
preparación y contarte los resultados...
yo probé los Kebabs en Australia... y llegué a un nivel en que me levantaba
e iba al centro a comerme uno de desayuno :).
Mi tía incluso quiere mandarme un kit para prepararlos por correo...
lo que hace uno por amor a la comida !
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:ar8568$j1v$1...@news1.nivel5.cl...
AleH
carne de cordero, que se ha dejado macerar en aceite de oliva y
condimentos. Generalmente en sal, ajo, orégano. Después, se tira a la
parrilla y listo. La gracia es acompañarlo con la salsa Tzatziki y una
buena ensalada griega de tomates con cebolla, aceitunas negras, queso
feta y orégano.
La salsa Tzatziki es básicamente yogurt, ajo, sal, aceite de oliva y
pepino picado finito. A veces le agregan hojas de menta, o eneldo (dill)
o hinojo (fennel), pero nunca los tres juntos!! :-)
La salsa Tahini es básicamente puré de semillas de sésamo. Como la
mantequilla de maní. Se puede hacer en un robot. Pones las semillas y le
pones aceite de oliva, ajo, sal, jugo de limón, agua.
Ya me dio hambre.. :-)
AleH.