galletas de arroz, la encontre
Rick_oj
son japonesas, copio la receta
Bueno, "Sembei", es una galleta estilo cracker de origen japonés. Además de
las o-sembei (que suelen ser redondas y finas), existe otro tipo de galleta
de arroz llamada arare, más pequeña y con variadas formas (cilíndrica,
redonda, achatada...). Además de la diferencia en el tamaño y la forma, las
sembei se preparan con [/i]uruchimai[/i], arroz común, mientras que las
arare se preparan con [/i]mochigome[/i], arroz de mochi (mucho más
pegajoso).
Existen muchos tipos de o-sembei (tantos que naturamente hay negocios, las
o-senbeiyasan, donde solo venden sembei) y por lo tanto muchas recetas
posibles, aunque los sabores más conocidos son de salsa de soja, de sal y de
azúcar. Acá dejo la receta principal (básica y muy casera). Que lo disfruten
Ingredientes:
Arroz blanco hervido japonés (o el que tengan, ya saben)
Mezcla de salsa de soja y azúcar (a cantidades iguales).
Papel de plástico
Preparación:
Para empezar, tomar una porción de arroz blanco cocido, lo envolvemos en
papel film o de esos y lo aplastamos hasta conseguir la forma de una
hamburguesa, bien redondita y de unos 5 milímetros de grosor.
A continuación, retirar el papel de plástico y colocar la hamburguesa de
arroz en un horno microondas durante unos cinco minutos, para secar el arroz
(recomiendo que le den la vuelta un par de veces y si se hacen burbujas,
pinchenlas con un tenedor sin miedo).
Seguidamente, colocar las hamburguesas en una tostadora, para tostar el
exterior de la galleta.
Cuando las galletas esten medio tostadas, sacarlas de la tostadora y
rociarlas con una mezcla de salsa de soja y azúcar. Una vez bien rociadas,
tostar las galletas un poco más
Tambien encontre las recetas de las barras energeticas de arroz o cereal,
basicamente son malvaviscos derretidos y luego se agrega el cereal
Derbygreen
hacer haber que tal me sale ;)
Derbygreen.
"Rick_oj" <rick_oj[sin-esto]@tutopia.com> escribió en el mensaje
news:fj2h6e$7lj$1...@news.nivel5.cl...
--
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Rick_oj
"Derbygreen" <Derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:4754d157$0$26055$8826...@free.teranews.com...
> Gracias, se ve muy sencillo de hacer, un día que esté inspirada lo
> intentaré hacer haber que tal me sale ;)
> Derbygreen.
no se como se llamara por alla, pero te recomiedno el arroz mas "malo" el
que quede mas humedo que tenga mas gluten, para que se forme bien y luego a
secar yo tratare de hacer mañana
Carmen Muller
Felicitaciónes por haberlas encontrado y gracias por compartirlas.
Saludos
Carmen
"Rick_oj" <rick_oj[sin-esto]@tutopia.com> escribió en el mensaje
news:fj2h6e$7lj$1...@news.nivel5.cl...
Derbygreen
si se aglutine, aunque suene a fantochería, nunca lo compro, porque primera
casi no como arroz, segunda sólo el arroz blanco me sale en su punto, si lo
quiero rojo, con verduras, con pollo etc, se me pasa, me queda batido, y
tercera, soy yo sola la que come lo que guiso (vivo sola) así que es tan
poco el consumo que no representa mucho el ahorro en dinero, en cambio sí
puede variarme en los resultados.
De todas formas, tomaré en cuenta tu recomendación para cuando me decida a
hacerlas, aunque no se si les pase a ustedes, pero a mi cuando me entra la
inspiración para inventar en la cocina, siempre me sucede que no me preparo
con los ingredientes de una receta, sino que busco que tengo en casa y me
pongo creativa, no todas mis "inspiraciones" resultan comibles, pero viendo
el lado positivo, aprendo que tal o cual alimento no se debe combinar ;)
Cariños.............Derbygreen.
"Rick_oj" <rick_oj[sin-esto]@tutopia.com> escribió en el mensaje
news:fj2o27$85a$1...@news.nivel5.cl...
--
Rick_oj
> El que más se aglutina es el arroz especial para sushi, y el mas malo no
> se si se aglutine, aunque suene a fantochería, nunca lo compro, porque
> primera casi no como arroz, segunda sólo el arroz blanco me sale en su
> punto, si lo quiero rojo, con verduras, con pollo etc, se me pasa, me
> queda batido, y tercera, soy yo sola la que come lo que guiso (vivo sola)
> así que es tan poco el consumo que no representa mucho el ahorro en
> dinero, en cambio sí puede variarme en los resultados.
> De todas formas, tomaré en cuenta tu recomendación para cuando me decida a
> hacerlas, aunque no se si les pase a ustedes, pero a mi cuando me entra la
> inspiración para inventar en la cocina, siempre me sucede que no me
> preparo con los ingredientes de una receta, sino que busco que tengo en
> casa y me pongo creativa, no todas mis "inspiraciones" resultan comibles,
> pero viendo el lado positivo, aprendo que tal o cual alimento no se debe
> combinar ;)
> Cariños.............Derbygreen.
yo tb invento, aca no compramos arroz para sushi por que es demasiado
costoso
Pablo Jimenez
>
> despues de buscar mucho en español e ingles, la enontre se llaman sembei y
> son japonesas, copio la receta
Tienes razón. Pasé por alto que uno de los personajes de Dr. Slump tiene
el nombre de una de esas galletas (Norimaki Senbei)...
> Bueno, "Sembei", es una galleta estilo cracker de origen japonés. Además de
> las o-sembei (que suelen ser redondas y finas), existe otro tipo de galleta
> de arroz llamada arare, más pequeña y con variadas formas (cilíndrica,
> redonda, achatada...). Además de la diferencia en el tamaño y la forma, las
> sembei se preparan con [/i]uruchimai[/i], arroz común, mientras que las
> arare se preparan con [/i]mochigome[/i], arroz de mochi (mucho más
> pegajoso).
Agrego un link con otra versión para los senbei...
http://everything2.com/index.pl?node_id=1005881
Según menciona también la página, las senbei del área de Kanto (Tokio y
alrededores) son preparadas con arroz, mientras que las senbei de Kansai
(Osaka y alrededores) son preparadas con harina de trigo.
--
Pablo Jiménez
Rick_oj
"Pablo Jimenez" <pjimene...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:hj3g25-...@azuris.cm.vtr.net...
si no puse los sembei de harina de arroz, por la "dificultad" de encontrarla
me gustaría probar lo de la barritas de cereal también
la diferencia del link que pusiste es que estos se hornean, y los otros se
tuestan