huesillos
Rodrigo Carvajal
como se hacen los huesillos? como secar la fruta sin que se
pudra?
creo que sale mas conveniente hacerlos uno mismo.
gracias.
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Rodrigo Carvajal
Derbygreen
frutas, si he leído al respecto y se que lo que hace que se pudra una fruta
al deshidratarse es que le ande la mosca, pues al poner sus huevecillos
hacen que salgan gusanos, por lo que se recomienda poner la fruta al sol
cubierta de una tela mosquitero, si pudieras mandar a hacer alguna "caja"
forrada de tela mosquitero sería óptimo.
Esperemos haber si alguno de los entendidos te puede dar mas ayuda.
Saludos...........Derby
"Rodrigo Carvajal" <nomor...@netexplora.com> escribió en el mensaje
news:Xns99B17C465730...@190.54.16.4...
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ULDA
Hola Rodrigo: Lo que yo veia que hacia mi mamá era secar los duraznos
al sol sin problemas..no recuerdo que estos se pudrieran, ahora a
proposito de tu consulta estuve leyendo y mira te copio algo curioso
que yo no sabia y que es como se conservan en forma industrial
y que es para prolongar su conservacion y su color:
:
Los duraznos son cosechados cuando han alcanzado la madurez industrial
(fisiológica y organoléptica), se lavan, se les extrae el carozo, se
acomodan en bandejas y se llevan a las cámaras de azufrado donde se
les incorpora dióxido de azufre como protector de color y
conservación. Posteriormente los frutos son desecados en hornos o en
playas al sol y finalmente almacenados hasta el momento de la
preparación en cámaras cerradas con atmósfera protectora de dióxido de
azufre.
Al momento del fraccionamiento los frutos son clasificados por tamaño
y seleccionados eliminando los defectuosos, se lavan y se controla la
humedad y el dióxido de azufre remanente, se orean y se envasan.
Saludos
ULDA
Rodrigo Carvajal
news:1190311129....@50g2000hsm.googlegroups.com:
> Hola Rodrigo: Lo que yo veia que hacia mi mamá era secar los
> duraznos al sol sin problemas..no recuerdo que estos se pudrieran,
> ahora a proposito de tu consulta estuve leyendo y mira te copio
> algo curioso que yo no sabia y que es como se conservan en forma
> industrial
>
cuanto tiempo demoran?
se dejan las 24h o solo se sacan de dia? por la humedad en la
noche.
y cuanto tiempo se pueden conservar?
> y que es para prolongar su conservacion y su color:
> Los duraznos son cosechados cuando han alcanzado la madurez
> industrial (fisiológica y organoléptica), se lavan, se les extrae
> el carozo, se acomodan en bandejas y se llevan a las cámaras de
> azufrado donde se les incorpora dióxido de azufre como protector
> de color y conservación. Posteriormente los frutos son desecados
> en hornos o en playas al sol y finalmente almacenados hasta el
> momento de la preparación en cámaras cerradas con atmósfera
> protectora de dióxido de azufre.
mucho para mi :)
chao.
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Rodrigo Carvajal
Carmen Muller
Creo que si los pones en una parte que reciban bastante sol y los vas
moviendo de vez en cuando,los deshidratarás.
Recuerdo que en el campo usaban unas especies de "zaranda" parecida a la
que estilaban los quesos, que es un bastidor rectangular con una malla muy
delgada como base. Seguro que te quedarán bien, sobretodo que este verano
será bastante seco al parecer.
Saludos
Carmennews:Xns99B3A9B74414...@190.54.16.4...
santi...@gmail.com
lorenzo
pardea un poco la fruta y hay que estar revisando, pues al atardecer y
enfriarse la lata las hormigas pueden subir a comerse la fruta. La otra
manera es hacerse un horno solar concartón y madera que permita el
calentamiento y circulación de un flujo ascendente de aire caliente.
Asi quedan excelentes y menos oreados.