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Torta Mría Antonieta o mousse de tres chocolates
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c.muller
Feb 3, 2012, 6:47:31 PM2/3/12
to
Estuve mucho tiempo detr'as de esta torta,
la comparte con Uds.,
Carmen
Torta mousse tres chocolates o María Antonieta
Es una receta fácil y se sirve helada, ideal para verano
200 ml nata
200 g de chocolate Nestlé postres
150 g de clara de huevo
200 ml de nata
200 g de chocolate con leche
150 g de claras de huevo
200 ml de nata
200 gr de chocolate blanco
150 g de clara de huevo
cremor tártaro (opcional)*
* Se compra en farmacias
Preparación:
La mousse se hace con huevo, nata y chocolate, pero para evitar los
problemas que puede dar el huevo, he preparado una "falsa" mousse,
eliminando la yema y utilizando claras pasteurizadas.
Se funde el chocolate negro al baño maría, se montan 200 ml de nata y se
mezcla con el chocolate fundido. Se montan las claras a punto de nieve con
una cucharadita de cremor tártaro, que ayuda a que no se bajen y se
incorporan a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Se pone en el
fondo del molde o del aro de repostería
Se hace igual lo mismo con el chocolate con leche y el blanco. Cada vez que
se pone una mousse de chocolate, se alisa la superficie, para que las capas
queden lo más igualadas posible. Una vez que se ha puesto la mousse de
chocolate blanco se guarda en el congelador
Cuando se va a consumir, se saca del congelador un rato antes, se decora al
gusto y se sirve como un semifrío
Saludos
Carmen
la comparte con Uds.,
Carmen
Torta mousse tres chocolates o María Antonieta
Es una receta fácil y se sirve helada, ideal para verano
200 ml nata
200 g de chocolate Nestlé postres
150 g de clara de huevo
200 ml de nata
200 g de chocolate con leche
150 g de claras de huevo
200 ml de nata
200 gr de chocolate blanco
150 g de clara de huevo
cremor tártaro (opcional)*
* Se compra en farmacias
Preparación:
La mousse se hace con huevo, nata y chocolate, pero para evitar los
problemas que puede dar el huevo, he preparado una "falsa" mousse,
eliminando la yema y utilizando claras pasteurizadas.
Se funde el chocolate negro al baño maría, se montan 200 ml de nata y se
mezcla con el chocolate fundido. Se montan las claras a punto de nieve con
una cucharadita de cremor tártaro, que ayuda a que no se bajen y se
incorporan a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Se pone en el
fondo del molde o del aro de repostería
Se hace igual lo mismo con el chocolate con leche y el blanco. Cada vez que
se pone una mousse de chocolate, se alisa la superficie, para que las capas
queden lo más igualadas posible. Una vez que se ha puesto la mousse de
chocolate blanco se guarda en el congelador
Cuando se va a consumir, se saca del congelador un rato antes, se decora al
gusto y se sirve como un semifrío
Saludos
Carmen
ULDA
Feb 4, 2012, 2:38:28 PM2/4/12
to
Cariños.
Ulda =0_0=
c.muller
Feb 7, 2012, 8:40:39 AM2/7/12
to
Es, para mi gusto, la mejor torta que he comido,
Recuerdas cuando M. estaba en la Clínica de la Católica y conté que fuí a la
cafetería por un snack, bueno ahí estaba esta torta, nunca he comido nada
más exquisito, bueno para mi, ya sabes todo es relativo en tema de gustos, y
desde entonces la he estado buscando, incluso nuestros amigos Pastelero y
Driany me ayudaron en el intento.
Esta es.
Cariños para ti e hijos Ulda, espero que el frío no llegue tan intenso a tu
linda Noruega.
Carmen
"ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:e000ae63-73a7-43ee...@do4g2000vbb.googlegroups.com...
Recuerdas cuando M. estaba en la Clínica de la Católica y conté que fuí a la
cafetería por un snack, bueno ahí estaba esta torta, nunca he comido nada
más exquisito, bueno para mi, ya sabes todo es relativo en tema de gustos, y
desde entonces la he estado buscando, incluso nuestros amigos Pastelero y
Driany me ayudaron en el intento.
Esta es.
Cariños para ti e hijos Ulda, espero que el frío no llegue tan intenso a tu
linda Noruega.
Carmen
"ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:e000ae63-73a7-43ee...@do4g2000vbb.googlegroups.com...
Derbygreen
Feb 7, 2012, 11:43:51 AM2/7/12
to
Querida amiga, te felicito, al fin lograste encontrar tu receta tantas veces
buscada, ahora a prepararla para poder saborearla sin tener que ir a un
hospital que como que no es un lugar que sea muy atractivo visitar :(
Besos...............Derbygreen.
"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribió en el mensaje de
noticias:jghrml$ub$1...@news.nivel5.cl...
buscada, ahora a prepararla para poder saborearla sin tener que ir a un
hospital que como que no es un lugar que sea muy atractivo visitar :(
Besos...............Derbygreen.
"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribió en el mensaje de
noticias:jghrml$ub$1...@news.nivel5.cl...
c.muller
Feb 7, 2012, 11:49:40 AM2/7/12
to
Derby, yo no fuí por la torta al hospital.....jajajajá.,casualmente la
descubrí ahí!,
Saludos
Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:jxcYq.14014$ak.1...@newsfe19.iad...
descubrí ahí!,
Saludos
Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:jxcYq.14014$ak.1...@newsfe19.iad...
Derbygreen
Feb 7, 2012, 5:11:46 PM2/7/12
to
JAJAJA lo se amiga, pero me refería al deseo de volverla a comer, como que
no se antoja ir sólo por comer nuevamente la torta, como si fuera uno al
café del casino de Viña del Mar jajaja
Besos.......Derbygreen.
noticias:jgrknb$h1q$1...@news.nivel5.cl...
no se antoja ir sólo por comer nuevamente la torta, como si fuera uno al
café del casino de Viña del Mar jajaja
Besos.......Derbygreen.
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