alguie tiene la receta de la mayonesa domino ?
marv07
de antemano gracias..
ULDA
> la he buscado y uf no la he pillado
>
> de antemano gracias..
Mhhhh...Dificil, si yo vengo buscando la de la Fuente Alemana hace
buuuuuuuuuuuuuu...y nada de nada :(.
Saludos
Ulda
Palanis.-
> la he buscado y uf no la he pillado
>
> de antemano gracias..
Por lo que entiendo es
1 papa cocida, 1/2 taza de aceite, 1 pisca mostaza, sal y limon a
gusto
y a la licuadora,
pero nunca la he hecho. habria q probar
Scowy
se usan 2 huevos enteros, sal y se va echando de a poco el aceite. Una vez
que va cerca de la mitad se le agrega merquén o ajo y se sigue agregando
aceite.
Queda liviana y con un exquisito sabor.
cmu...@vtr.net
Carmen
"Scowy" <sco...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:g5trf2$lo6$1...@news.nivel5.cl...
christian camus y familia
la mahonesa del domino se hace con huevo crudo
pasteurizado en frio y aceite...... el secreto esta en que aceite, en si
el huevo es entero o solo la llema y la mano
pero en definita es casero
me lo dijo uno que me atiende ahi de hace años
<cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje news:g60o7p$c85$1...@news.nivel5.cl...
christian camus y familia
200c.c. aceite
50c.c. de jugo de limon
Sal
colocar todos los ingredientes juntos y batir con una miniprimer. y listo
tienes mayonesa casera, si te gusta la salsa de ajo, pues agregale 1 diente
de ajo y listo, o lo que tu imaginacion guste.
fuente chilewarez
"christian camus y familia" <christian.cam...@tie.cl> escribió en
el mensaje news:g612cn$b6k$1...@jagger.tie.cl...
Javier González Nicolini
emulsione, y si lo tiras todo junto se te puede separar.
(por lo menos así recuerdo que lo hacía mi madre - en la licuadora,
sin la tapa de arriba, batía los huevos y le agregaba aceite en un
chorrito)
On Jul 21, 12:16 am, "christian camus y familia"
<christian.camusgmailnos...@tie.cl> wrote:
> 1 huevo entero
> 200c.c. aceite
> 50c.c. de jugo de limon
> Sal
>
> colocar todos los ingredientes juntos y batir con una miniprimer. y listo
> tienes mayonesa casera, si te gusta la salsa de ajo, pues agregale 1 diente
> de ajo y listo, o lo que tu imaginacion guste.
> fuente chilewarez
> "christian camus y familia" <christian.camusgmailnos...@tie.cl> escribió en
> el mensajenews:g612cn$b6k$1...@jagger.tie.cl...
>
> > parece que andan medios perdidos
> > la mahonesa del domino se hace con huevo crudo
> > pasteurizado en frio y aceite...... el secreto esta en que aceite, en
> > si el huevo es entero o solo la llema y la mano
>
> > pero en definita es casero
>
> > me lo dijo uno que me atiende ahi de hace años
>
> > <cmul...@vtr.net> escribió en el mensaje
> >news:g60o7p$c85$1...@news.nivel5.cl...
> >> Felicidades querido amigo, aunque sea a esta hora!!!!!!!!!!!
>
> >> Carmen
> >> "Scowy" <scow...@gmail.com> escribió en el mensaje
Scowy
tener a gente con la vista muy potente cerca. A mi cuńada por ejemplo, le
digo que no entre a la cocina, porque ella (que es chef) no puede hacer su
propia mayonesa, la corta de solo mirarla. No sé que oscuros poderes tendrá,
pero que la corta, la corta.
Javier González Nicolini
> siempre tiene que ser de a poco, deben mezclarse con cuidado y ojalá no
> digo que no entre a la cocina, porque ella (que es chef) no puede hacer su
> propia mayonesa, la corta de solo mirarla. No sé que oscuros poderes tendrá,
> pero que la corta, la corta.
Ja! Eso me lleva a la infancia, cuando mi madre la hacía a mano...
también nos decía que no le miráramos la mayonesa.
Con batidora eléctrica sale más fácil. Para hacerla a mano necesitas
echar el aceite casi que por gotas... y una resistencia en el brazo
sobrehumana. (con batidora eléctrica se puede echar en "chorrito/
hilito")
Derbygreen
de ciertas personas hacen que no suban las claras, yo mas bien se lo
atribuyo a que quizá le quedó un poco de yema, pero me aseguran que no, lo
cierto que hay personas a las que las claras no le suben ni en batidora
eléctrica, un caso para la araña!!!!
Derbygreen.
"Scowy" <sco...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:g626po$ftp$1...@news.nivel5.cl...
> siempre tiene que ser de a poco, deben mezclarse con cuidado y ojalá no
> tener a gente con la vista muy potente cerca. A mi cuñada por ejemplo, le
> digo que no entre a la cocina, porque ella (que es chef) no puede hacer su
> propia mayonesa, la corta de solo mirarla. No sé que oscuros poderes
> tendrá, pero que la corta, la corta.
>
** Posted from http://www.teranews.com **
Javier González Nicolini
- huevos lo más frescos posible (mientras más antiguos la clara tiene
"menor cohesión")
- refrigerar/enfriar el bol donde se baten
On Jul 21, 1:49 pm, "Derbygreen" <Derbygr...@hotmail.com> wrote:
> Eso mismo sucede con el merengue, bueno eso dicen por ahí, que la mirada
> de ciertas personas hacen que no suban las claras, yo mas bien se lo
> atribuyo a que quizá le quedó un poco de yema, pero me aseguran que no, lo
> cierto que hay personas a las que las claras no le suben ni en batidora
> eléctrica, un caso para la araña!!!!
> Derbygreen.
>
> "Scowy" <scow...@gmail.com> escribió en el mensajenews:g626po$ftp$1...@news.nivel5.cl...
Derbygreen
Derbygreen.
"Javier González Nicolini" <jago...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:1dbd9672-44d4-4c23...@k30g2000hse.googlegroups.com...
ULDA
>
> - Mostrar texto de la cita -
Efectivamente el Bol enfriado y mejor si le agregan una pizca de sal a
las claras antes de batirlas para merengue, quedan mas firmes.
Saludos
Ulda
cmu...@vtr.net
le agrego aparte de la pizca de sal, una pizca de royal también, y
felizmente siempre he tenido muy buenos resultados con los merengues.
Cariños
Carmen
"ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:ab45d413-2f5e-48f1...@y21g2000hsf.googlegroups.com...
Danilo Llorens R.
yo la hago con 2 yemas, y aceite en hilo... con batidora...
si se me corta le agrego una clara... y sigo batiendo...
ó
bato las claras por separado y cuando está myu espumoso (casi blanco)
comienzo a agregar en hilo el batido de yemas cortado...
mi humilde aporte...
pd.: y no sé si será normal, pero me siento contento haciendo el intento de
cocinar...
"Javier González Nicolini" <jago...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:e5bdd508-95af-4991...@d77g2000hsb.googlegroups.com...
cmu...@vtr.net
nuevo, lo intentaré,
Saludos
Carmen
"Danilo Llorens R." <dllo...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:g657mh$om6$1...@news.nivel5.cl...
sang...@gmail.com
e.hidalgo...@gmail.com
> la he buscado y uf no la he pillado
>
>
> de antemano gracias..
suerte