Torrijas al Vodka de caramelo
Rock
he probado la comparto con vosotros por si alguno se atreve. Y ya de paso
aprovech para preguntar si conocéis las torrijas por Chile. En España las
torrijas son el postre por excelencia de semana santa y están riquísimas.
Por lo general se usa vino tinto o vino dulce, está receta que os pongo usan
en vez de eso vodka de caramelo de ahí su "originalidad"
Bueno quien no las conozca y quiera saber más aquí más información:
http://es.wikipedia.org/wiki/Torrija
TORRIJAS AL VODKA
=================
INGREDIENTES:
* Pan de chapata
* Miel
* Huevos
* Aceite
* Leche
* Vodka caramelo
PREPARACIÓN:
Cortar el pan en rebanadas anchas y dejarlas al aire un día, que el pan
se endurezca un poco, después lo dejamos una noche metida en un
recipiente, sumergida en vodka caramelo.
Al día siguiente, calentamos el aceite en una sartén, batimos los
huevos e inmediatamente, vamos cogiendo las rebanadas del recipiente de
vodka caramelo, con mucho cuidado pues están muy blanditas y se parten
con facilidad, las sumergimos en huevo y a la sartén, que queden bien
doraditas por ambas partes, después las vamos situando en el recipiente
donde se servirán y vamos formando bases, cuando termínenos una base,
le echaremos la miel que será mejor que este liquida, con lo cual la
calentaremos al baño María o en el microondas y un poco de canela en
polvo. Cada dos bases, regaremos después de la miel y la canela, con el
vodka caramelo.
Y ya tenéis las torrijas, pero os aviso estas torrijas no hay que
tomarlas si teneis que conducir... :oÞ
--
-
Caminar sobre el agua y desarrollar software a partir de unas
especificaciones es fácil. si ambas están congeladas.
-
Dorothy
desarrollados en toda la extensi�n de la expresi�n.
Sin embargo, en hogares sencillos se us� la torrija (torreja en lenguaje
vulgar
argentino) para darle algo rico a los ni�os y que se callaran la boca un
rato.
Doy fe de ello. Me hicieron callar con las torrejas que preparaba mi mam�.
Pero, hay un pero.... mam� sumerg�a en huevo batido las rodajas de pan y
all�
lo ten�a un rato para luego pasar las rodajas a la sart�n con aceite
caliente, cuando estaban doradas de ambos lados las sacaba con mucho cuidado
y las
pon�a sobre una monta�a de az�car para que se impregnaran bien.
Ay! Qu� rico era eso, Rock! Hace tantos a�os ! Pero tenemos memoria, como
la computadora. Nunca se te ocurri� que felizmente estamos dotados de
memoria como la computadora y podemos recurrir a ella y revivir hermosos
hechos de nuestra vida? Tambi�n de los otros, pero a esos los podemos
filtrar...
Un saludo y gracias por la receta de las torrijas al vodka. Caramba! No os
priv�is de nada por Espa�a!
Dorothy
"Rock" <ro...@preguntameantes.com> escribi� en el mensaje
news:hq1k83$ld1$1...@news.eternal-september.org...
> He encontrado esta variante de tan popular postre espa�ol y aunque aun no
la
> he probado la comparto con vosotros por si alguno se atreve. Y ya de paso
> aprovech para preguntar si conoc�is las torrijas por Chile. En Espa�a las
> torrijas son el postre por excelencia de semana santa y est�n riqu�simas.
> Por lo general se usa vino tinto o vino dulce, est� receta que os pongo
usan
> en vez de eso vodka de caramelo de ah� su "originalidad"
>
> Bueno quien no las conozca y quiera saber m�s aqu� m�s informaci�n:
> http://es.wikipedia.org/wiki/Torrija
>
>
> TORRIJAS AL VODKA
> =================
>
> INGREDIENTES:
>
> * Pan de chapata
> * Miel
> * Huevos
> * Aceite
> * Leche
> * Vodka caramelo
>
> PREPARACI�N:
>
> Cortar el pan en rebanadas anchas y dejarlas al aire un d�a, que el pan
> se endurezca un poco, despu�s lo dejamos una noche metida en un
> recipiente, sumergida en vodka caramelo.
>
> Al d�a siguiente, calentamos el aceite en una sart�n, batimos los
> huevos e inmediatamente, vamos cogiendo las rebanadas del recipiente de
> vodka caramelo, con mucho cuidado pues est�n muy blanditas y se parten
> con facilidad, las sumergimos en huevo y a la sart�n, que queden bien
> doraditas por ambas partes, despu�s las vamos situando en el recipiente
> donde se servir�n y vamos formando bases, cuando term�nenos una base,
> le echaremos la miel que ser� mejor que este liquida, con lo cual la
> calentaremos al ba�o Mar�a o en el microondas y un poco de canela en
> polvo. Cada dos bases, regaremos despu�s de la miel y la canela, con el
> vodka caramelo.
>
> Y ya ten�is las torrijas, pero os aviso estas torrijas no hay que
> tomarlas si teneis que conducir... :o�
>
>
> --
> -
> Caminar sobre el agua y desarrollar software a partir de unas
> especificaciones es f�cil. si ambas est�n congeladas.
> -
>
>
>
K.·.
aprendí a preparar las torrijas aquí en Madrid, de mano de Simone
Ortega y su libro.
El pan se remoja en leche tibia azucarada un buen rato y se pasa por
el huevo batido, así al freírse tienes una corteza frita y de relleno
la leche azucarada ya condensada, casi entre queso fresco y dulce de
leche.
El baño de vino es opcional, yo prefiero espolvorearles azúcar glasé
(en polvo).
Saludos
Kike
On 13 abr, 15:50, "Dorothy" <vascaporte...@yahoo.com.ar> wrote:
> Rock, soy argentina, muchos postres espa oles llegaron aqu y fueron muy
> desarrollados en toda la extensi n de la expresi n.
> Sin embargo, en hogares sencillos se us la torrija (torreja en lenguaje
> vulgar
> argentino) para darle algo rico a los ni os y que se callaran la boca un
> rato.
> Doy fe de ello. Me hicieron callar con las torrejas que preparaba mi mam .
> Pero, hay un pero.... mam sumerg a en huevo batido las rodajas de pan y
> all
> lo ten a un rato para luego pasar las rodajas a la sart n con aceite
> caliente, cuando estaban doradas de ambos lados las sacaba con mucho cuidado
> y las
> pon a sobre una monta a de az car para que se impregnaran bien.
> Ay! Qu rico era eso, Rock! Hace tantos a os ! Pero tenemos memoria, como
> la computadora. Nunca se te ocurri que felizmente estamos dotados de
> memoria como la computadora y podemos recurrir a ella y revivir hermosos
> hechos de nuestra vida? Tambi n de los otros, pero a esos los podemos
> filtrar...
>
> Un saludo y gracias por la receta de las torrijas al vodka. Caramba! No os
> priv is de nada por Espa a!
>
> Dorothy
> "Rock" <r...@preguntameantes.com> escribi en el mensajenews:hq1k83$ld1$1...@news.eternal-september.org...
Rock
news:4bc4...@news.x-privat.org...
> Rock, soy argentina, muchos postres españoles llegaron aquí y fueron muy
> desarrollados en toda la extensión de la expresión.
> Sin embargo, en hogares sencillos se usó la torrija (torreja en lenguaje
> vulgar
> argentino) para darle algo rico a los niños y que se callaran la boca un
> rato.
> Doy fe de ello. Me hicieron callar con las torrejas que preparaba mi mamá.
> Pero, hay un pero.... mamá sumergía en huevo batido las rodajas de pan y
> allí
> lo tenía un rato para luego pasar las rodajas a la sartén con aceite
> caliente, cuando estaban doradas de ambos lados las sacaba con mucho
> cuidado
> y las
> Ay! Qué rico era eso, Rock! Hace tantos años ! Pero tenemos memoria, como
> la computadora. Nunca se te ocurrió que felizmente estamos dotados de
> memoria como la computadora y podemos recurrir a ella y revivir hermosos
> filtrar...
>
> Un saludo y gracias por la receta de las torrijas al vodka. Caramba! No os
>
> Dorothy
Tienes razón Dorothy la memoria es caprichosa, a mi me ocurre muchas veces,
que ciertos sabores, olores o incluso sonidos o canciones me transportan
muchos años atrás y me traen recuerdos olvidados o que pensaba tenía
olvidados y lo bueno es que por lo general en estos casos todos esos
recuerdos casi siempre son buenos.
Las torrijas, un postre tan humilde y tan rico, estas me llamaron la
atención por ser distintas, aunque la verdad hay en la receta algo que me
llama la atención y es tenerlas una noche en remojo, yo creo que con una
hora es más que suficente.
Saludos.