empolvados

[Karem y Cristian]

Amigos
Hace un tiempo Zap me dio la receta para preparar empolvados pero
lamentablemente no sé donde la guardé... no la encuentro y me da lata volver
a molestarla asi que los molesto a ustedes jajajajaa .... Me encantaría que
me dieran la receta que ustedes usan.
Cariños y muchas gracias
Karem

[Carmen Muller]

Hola Karem,

Te copio la receta que nos mandó la Flucita hace un tiempo.

Cariños

Carmen

EMPOLVADOS (Coccion 20 min.)
>
>
> - 6 huevos
> - 3/4 taza chuño
> - 3/4 taza harina
> - 1 taza azucar
> - 1/2 taza agua
> - azucar flor para espolvorear
> - manjar
>
> Bata las yemas hasta que esten bien espesas. Bata las claras a nieve y
> agregueles un almibar de pelo hecho con el azucar y la 1/2 taza de agua.
> Siga batiendo hasta que el merengue este frio. Mezclelo suavemente al
> batido de yemas y por ultimo incorpore la harina cernida junto con el
> chuño. Ejecute esta operacion sin batir. Coloque sobre lata del horno
> una hoja de papel mantequilla, sin enmantequillar. Forme sobre el papel
> los empolvados con una cucharita. Antes de poner al horno, espolvoreelos
> con azucar flor. Cuezalos a fuego moderado, sin dorar mucho para que no
> se endurezcan. Una vez frios, despeguelos del papel y sujetelos de a dos
> con manjar. Espolvoreelos con azucar flor.
>
> ALFAJORES DE MAICENA
> (40 unidades)
>
>
> 1 taza de maicena (harina de maiz)
> 1 taza de harina con polvos de hornear
> 100 gramos de mantequilla
> ½ taza azucar flor
> 1/3 cucharadita de bicarbonato o sal
> ½ cucharadita de cognac
> ralladura cascara de ½ limon
> 1 huevo
> 1 cucharadita (de te) de esencia de vainilla
> manjar en cantidad necesaria (para rellenar)
>
> Batir el azucar con la mantequilla hasta que este como crema. Agregar el
> huevo entero, la ralladura de limon y la vainilla. Por ultimo, harina,
> maicena y bicarbonato o sal. Formar una masa y uslerear delgada (de ½
> centimetro de espesor). Cortar con molde redondo de 3 a 4 centimetros de
> diametro. Poner en latas enmantequilladas, a horno moderado a suave, por
> 10 a 15 minutos. Deben quedar secos sin dorarse.
>
> Dejar enfriar y unir de a dos con manjar. Untar el borde con manjar y
> hacer rodar por coco rallado. Guardar en latas hermeticas.
>
>

"Karem y Cristian" <kr...@tie.cl> escribió en el mensaje
news:SjCJi.642$7Y3....@jagger.tie.cl...

[Karem y Cristian]

Muchas gracias Carmencita esta semana los prepararé para mi niña
Cariños
Karem

"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:fd73a7$qu5$1...@news.nivel5.cl...

[Karem y Cristian]

Flucita
El chuño se puede reemplazar por harina?
Gracias, cariños
Karem

"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:fd73a7$qu5$1...@news.nivel5.cl...

[puntocom]

El chuño se puede reemplazar por maicena

"Karem y Cristian" <kr...@tie.cl> escribió en el mensaje

news:NpEJi.645$7Y3....@jagger.tie.cl...

[ULDA]

On 24 sep, 06:01, "puntocom" <naque...@nointeresa.com> wrote:
> El chuño se puede reemplazar por maicena
>

> "Karem y Cristian" <kr...@tie.cl> escribió en el mensajenews:NpEJi.645$7Y3....@jagger.tie.cl...

>
>
>
> > Flucita
> > El chuño se puede reemplazar por harina?
> > Gracias, cariños
> > Karem
>

> > "Carmen Muller" <cmul...@vtr.net> escribió en el mensaje

> >>> Karem- Ocultar texto de la cita -
>
> - Mostrar texto de la cita -

Hola Karem: El chuño o la maicena en este tipo de recetas le dan el
aspecto esponjoso a los empolvados.

Que te queden ricos :-D

ULDA

[Karem y Cristian]

Ok, muchas gracias por sus sugerencias.
Un abrazo
Karem

"ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:1190636885.8...@w3g2000hsg.googlegroups.com...

[Flu]

Yo creo que sí Karem, pero quedarían menos livianitos. También puedes
reemplazar el chuño por maicena.
Muchos cariños,
Flu