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de nuevo en Terminal Pesquero: Doña Maria

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J.P

unread,
May 27, 2012, 4:46:23 PM5/27/12
to
Volvimos este domingo con el abuelo en el restorante de Doña Maria en el
Terminal Pesquero. (cel.: 9672 1870)
5 empanaditas de camarones,
camarones salsa verde con papas mayo
locos mayo ($6000/4, mas bajato que los locos congelados del Jumbo a
$9000)
pastel de jaiba con camarones
Mas un bebida y 2 basos de vino
Salio por $21000

Todo excelente. Sencillo, mucho de attencion al abuelo, buen servicio
con mucho de amabilidad.
Productos de primera calidad preparados de la manera la mas simple para
apreciar sus gustos. Exactamente lo que me gusta.
Hablo con el dueño y el chef. Muy simpaticos.
A la fin del almuerzo, el chef nos regalo de un merluza austral para
probar.
Empanada (miga de pan) y frita : deliciosa, fina, saborosa.

Lo que falta en este lugar es un vino de calidad minima (ahora tienen
solo basos de vino de caja) y un postre (ej.: eleccion de frutas al jugo)

--
Jean-Pierre

c.muller

unread,
May 28, 2012, 10:30:32 AM5/28/12
to
J.P., que buenos datos, me encantan los locos, así que estoy entusiasmando a
alguien de la familia que me acompañe.

Gracias Mil,

Carmen
"J.P" <j...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:jpp-53EB24.1...@news.free.fr...

ULDA

unread,
May 28, 2012, 2:17:41 PM5/28/12
to
On 28 mayo, 16:30, "c.muller" <c.mul...@vtr.net> wrote:
> J.P., que buenos datos, me encantan los locos, así que estoy entusiasmando a
> alguien de la familia que me acompañe.
>
> Gracias Mil,
>
> Carmen
> "J.P" <j...@gmail.com> escribió en el mensajenews:jpp-53EB24.1...@news.free.fr...
>
>
>
>
>
>
>
> > Volvimos este domingo con el abuelo en el restorante de Doña Maria en el
> > Terminal Pesquero. (cel.: 9672 1870)
> >   5 empanaditas de camarones,
> >   camarones salsa verde con papas mayo
> >   locos mayo  ($6000/4, mas bajato que los locos congelados del Jumbo a
> > $9000)
> >   pastel de jaiba con camarones
> > Mas un bebida y 2 basos de vino
> > Salio por $21000
>
> > Todo excelente. Sencillo, mucho de attencion al abuelo, buen servicio
> > con mucho de amabilidad.
> > Productos de primera calidad preparados de la manera la mas simple para
> > apreciar sus gustos. Exactamente lo que me gusta.
> > Hablo con el dueño y el chef. Muy simpaticos.
> > A la fin del almuerzo, el chef nos regalo de un merluza austral para
> > probar.
> > Empanada (miga de pan)  y frita : deliciosa, fina, saborosa.
>
> > Lo que falta en este lugar es un vino de calidad minima (ahora tienen
> > solo basos de vino de caja) y un postre (ej.: eleccion de frutas al jugo)
>
> > --
> > Jean-Pierre

Locosss..quien dijo locosss....que delicia :-))))..buenisimos datos,
ojala me quede algun dia tanto tiempo para visitar esos lugares y
picadas ...y deleitarme con las comidas ricas..claro que en forma
moderada, que si no, no me dejan subir al avión..ahajja..que esten
bien.

Ulda =0_0=

J.P

unread,
May 28, 2012, 7:36:41 PM5/28/12
to
In article
<e9746ea3-cb99-4d91...@8g2000vbu.googlegroups.com>,
ULDA <ulda...@hotmail.com> wrote:

> Locosss..quien dijo locosss....que delicia :-))))..buenisimos datos,
> ojala me quede algun dia tanto tiempo para visitar esos lugares y
> picadas ...y deleitarme con las comidas ricas..claro que en forma
> moderada, que si no, no me dejan subir al avión..ahajja..que esten
> bien.

No eres obligada a comer la mayonesa xD

--
Jean-Pierre

c.muller

unread,
May 28, 2012, 10:25:37 PM5/28/12
to
Tenemos ue ir juntas ahora que estoy en Santiago, te parece?, a lo mejor se
nos une Derby,

Carmen
"ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:e9746ea3-cb99-4d91...@8g2000vbu.googlegroups.com...

ULDA

unread,
May 29, 2012, 3:35:39 AM5/29/12
to
On 29 mayo, 01:36, "J.P" <j...@gmail.com> wrote:
> In article
> <e9746ea3-cb99-4d91-a13e-430892249...@8g2000vbu.googlegroups.com>,
>
>  ULDA <ulda2...@hotmail.com> wrote:
> > Locosss..quien dijo locosss....que delicia :-))))..buenisimos datos,
> > ojala me quede algun dia tanto tiempo para visitar esos lugares y
> > picadas ...y deleitarme con las comidas ricas..claro que en forma
> > moderada, que si no, no me dejan subir al avión..ahajja..que esten
> > bien.
>
> No eres obligada a comer la mayonesa xD
>
> --
> Jean-Pierre

No me referia solo a los locos, sino, camarones, y otras delicias que
en Chile encontramos..

Saludos.

Ulda =0_0=

c.muller

unread,
May 29, 2012, 9:49:40 AM5/29/12
to
Querida Ulda,

No se si alguna vez comiste cangrejos, unos crustáceos que son parecidos a
la centolla pero del porte de las jaibas, antes uno encontraba, pero hace
mucho tiempo que no los he visto, eran lejos lo más exquisitos, igual las
jaibas (pero mora) son riquísimas, acá solo se consigue la que llaman reina,
nada que ver con la otra.

Saludos,

Carmen
"ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:42de8097-b7f2-4832...@fr28g2000vbb.googlegroups.com...

ULDA

unread,
May 29, 2012, 11:20:51 AM5/29/12
to
On 29 mayo, 15:49, "c.muller" <c.mul...@vtr.net> wrote:
> Querida Ulda,
>
> No se si alguna vez comiste cangrejos, unos crustáceos que son parecidos a
> la centolla pero del porte de las jaibas, antes uno encontraba, pero hace
> mucho tiempo que no los he visto, eran lejos lo más exquisitos, igual las
> jaibas (pero mora) son riquísimas, acá solo se consigue la que llaman reina,
> nada que ver con la otra.
>
> Saludos,
>
> Carmen
> "ULDA" <ulda2...@hotmail.com> escribió en el mensajenews:42de8097-b7f2-4832...@fr28g2000vbb.googlegroups.com...
> On 29 mayo, 01:36, "J.P" <j...@gmail.com> wrote:
>
> > In article
> > <e9746ea3-cb99-4d91-a13e-430892249...@8g2000vbu.googlegroups.com>,
>
> > ULDA <ulda2...@hotmail.com> wrote:
> > > Locosss..quien dijo locosss....que delicia :-))))..buenisimos datos,
> > > ojala me quede algun dia tanto tiempo para visitar esos lugares y
> > > picadas ...y deleitarme con las comidas ricas..claro que en forma
> > > moderada, que si no, no me dejan subir al avión..ahajja..que esten
> > > bien.
>
> > No eres obligada a comer la mayonesa xD
>
> > --
> > Jean-Pierre
>
> No me referia solo a los locos, sino, camarones, y otras delicias que
> en Chile encontramos..
>
> Saludos.
>
> Ulda =0_0=

Si, he comido, querida amiga, pero hace buuuuuuuuu muchos
años..lastima muchos productos del mar se han ido extinguiendo o hay
pocos, lo que aumenta su valor...claro que seria rico ir a comer las
delicias del mar a una picada de las que han mencionada...:-)))

Cuidate del mal tiempo que estan pasando por alli..aca verano un tanto
caluroso, despues de invierno crudo.

Cariños.

Ulda =0_0=

c.muller

unread,
May 29, 2012, 11:42:36 AM5/29/12
to
Sí, es como todo en la vida, .....pendular!

Cari;os

Carmen
"ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:11a078af-d090-45d6...@fr28g2000vbb.googlegroups.com...

Derbygreen

unread,
May 31, 2012, 4:18:46 PM5/31/12
to
Cuando yo era niña, se acostumbraba comer sólo la "mano del cangrejo", es
decir la tenaza, que tienen particularmente grande, mucho más grande que una
jaiba.

Recuerdo que mi madre me decía que la jaiba si se comía entera, pero que el
cangrejo no, yo no sabía porqué, y suponía que sus hábitos alimenticios lo
hacían no apto para consumo humano, también recuerdo que me decía que sólo
se comía la mano del cangrejo y que para obtenerla sólo se le cortaba una
"mano" (tenaza) y se dejaba libre al animalito, que porque ellos tienen la
particularidad de que la mano les vuelve a crecer, por lo que para no
dejarlos indefensos mientras les volvía a crecer la mano perdida, sólo se
les cortaba una.

Ahora que soy grande veo que el cangrejo se come completo, es decir el
cuerpo y todo, entiendo que antes no había tanta escases alimenticia y
podían llevar a cabo una caza responsable, ahora con la falta de alimentos
pues se comen a la "gallina de los huevos de oro"

Actualmente es difícil conseguir las manos de cangrejo y cuando se consiguen
son a un alto precio.

Como anécdota les contaré que cuando niña/adolescente, íbamos de paseo con
mi tía (hermana cuata de mi madre) y mis primos y en cierta ocasión
regresábamos de una día de playa como a eso de las 6 pm y como se trataba de
una playa fuera de la ciudad, en una población aledaña que se llama Antón
Lizardo.

El camino estaba pavimentado pero rodeado de médanos e inclusive en algunas
partes la arena invadía la carpeta asfáltica, de pronto vimos a lo lejos que
la carretera "negreaba" de animalitos que cruzaban de un lado a otro (la
carretera está a orillas del mar) a medida que nos acercábamos pudimos ver
que se trataba de cangrejos, la camioneta en la que viajábamos era tipo pick
up (las llamadas de batea), aún vivía mi abuela materna que como mayor iba
atrás para cuidarnos.

En la camioneta también iban unas latas (contenedores de lámina en las que
venden diversos productos), entonces llegamos hasta el lugar donde cruzaban
los cangrejos y las llantas del vehículo aplastaba algunas que otras y mi
abuela pidió que paráramos un rato, tomó las latas y ayudada de una escoba
vieja que también andaba en la batea, comenzó a meter cangrejos a la lata,
metimos quien sabe cuántos dentro de las latas que habían y continuamos el
viaje.

No recuerdo qué pasó con los cangrejos, si nos lo comimos o se tiraron, sólo
recuerdo lo fascinante que fue meterlos a las latas cuidando que no la
prensaran a una con sus tenazas y durante el camino evitar que se salieran.

Sólo recuerdos de años pasados..............Derbygreen.










"c.muller" escribió en el mensaje de
noticias:jq2k5u$1mu$1...@news.nivel5.cl...

Derbygreen

unread,
May 31, 2012, 4:23:31 PM5/31/12
to
Si, si quiero!!! qué meses son buenos para comer esos mariscos?
Recuerdo que mi abuela decía que los meses que no tienen "R" no se debe
comer pescados ni mariscos (mayo, junio, julio y agosto) ahora de grande
caigo en cuenta que son meses de lluvias y que los ríos al desembocar en los
mares arrastran una serie de plantas que muchas veces envenenan a los peses,
pero allá cuáles serían los meses equivalentes?

Saludos...........Derbygreen.






"c.muller" escribió en el mensaje de
noticias:jq1c31$rjv$1...@news.nivel5.cl...

lorenzo_free.teranews.com

unread,
May 31, 2012, 6:22:25 PM5/31/12
to
Derbygreen a exposé le 31/05/2012 :
Cuando estuve haciendo unos trabajos en Talcahuano hace una década
atrás vi a una mujer que vendía pancoras, asi le dicen a varias
especies de cangrejo acá. Lo que me llamó la atención en esa ocasión
era el tamaño, muy pequeños no se si por su juventud o falta de
alimento comparado con los que se veian cuando era niño en la misma
zona.

Respecto a lo otro que contaba Cármen, lo de las grandes jaibas moras,
hay una picada en caleta Tongoy, unos pocos km. al sur de La Serena, en
el puesto Nº8 procesan carne de jaiba para restoranes de Stgo. Un lujo
comérselas ahi muy baratas. También tienen ostiones y ostras cultivadas
de las japonesas y chilenas que, son más pequeñas y redondas, pero más
sabrosas .

Donde viste eso de los cangrejos que describes Derby? En España o por
acá?

--
Lorenzo

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J.P

unread,
Jun 1, 2012, 1:07:42 AM6/1/12
to
In article <FaSxr.78$AK...@newsfe07.iad>,
lorenzo_free.teranews.com <lorenzoasu...@gmail.com> wrote:

> Respecto a lo otro que contaba Cármen, lo de las grandes jaibas moras,
> hay una picada en caleta Tongoy, unos pocos km. al sur de La Serena, en
> el puesto Nº8 procesan carne de jaiba para restoranes de Stgo. Un lujo
> comérselas ahi muy baratas. También tienen ostiones y ostras cultivadas
> de las japonesas y chilenas que, son más pequeñas y redondas, pero más
> sabrosas .

Fuimos aqui en el 1ro de mayo.
Es el solo lugar que yo conozco para comer ostras japonesas frescas y
vivantes.
En el muelle, hay un mujer que vende platos de 7 ostiones vivantes (que
lujo!!!) con limon para $1000.
Para comer cruda, una ostra o ostion muerta vale nada.
Olvidamos el restaurante, compramos de todo, un botella de vino blanco y
volvimos a la cabaña para hacer un festín de mariscos !...
Esperamos el proximo movimiento de la placa Nazca que va acercar Tongoy
de Santiago :-)

--
Jean-Pierre

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 1, 2012, 6:48:49 PM6/1/12
to
J.P avait soumis l'idée :
Que bueno que conoces la caleta Tongoy, la jaiba Mora se supone que es
endémica de la bahía de Tongoy, Guanaqueros y otrá bahía protegida de
la fría corriente Humboldt: la de Caldera. Ahi en caleta Tongoy es
donde se comenzó a criar ostiones en cautiverio, amarraodos cuelgas,
como los choros y resultó. Hay abundancia de mariscos salvajes y
cultivados. Si te va por la costa se pueden ver montañas de conchas de
loco enormes que dan cuenta de la antigua riqueza de la fauna marina de
esas costas y como se sobreexplotó.

Porisacaso, se dice "comí ostiones vivos", el concepto de "ser
viviente" se usa muy poco en nuestro castellano.

Cordiales saludos franchute goloso

J.P

unread,
Jun 1, 2012, 11:42:17 PM6/1/12
to
In article <mFbyr.13840$0x2....@newsfe13.iad>,
lorenzo_free.teranews.com <lorenzoasu...@gmail.com> wrote:

> Porisacaso, se dice "comí ostiones vivos", el concepto de "ser
> viviente" se usa muy poco en nuestro castellano.

Obvio ! sorry ..

Pero el excelente WordReference dice:
"No se ha encontrado ninguna traducción para 'Porisacaso'
Extraño :-)

--
Jean-Pierre

c.muller

unread,
Jun 2, 2012, 11:13:16 AM6/2/12
to
Jajaja', que rico y que entretenido!!!!!!, incluso uno compra conchuela por
sacos en esa zona para los criaderos de ave en jaulas, (recuerdos de otros
tiempos) esa zona es muy linda, me encanta, ahora no me es fácil ir, ni
tampoco ir a comer esas empanadas de queso de Huentelauquen!!!!!!!! oH, la
gourmandise!!!!!!!!!

Carmen
"lorenzo_free.teranews.com" <lorenzoasu...@gmail.com> escribió en el
mensaje news:mFbyr.13840$0x2....@newsfe13.iad...

c.muller

unread,
Jun 2, 2012, 9:44:13 PM6/2/12
to
Lorenzo, en Talcahuano le llamaban pancora a las jaibas, (por lo menoseso
era lo que yo sabía, y muchas veces pasaban vendedores con canastos
vendiéndolas por la calle)pero el cangrejo es similar a la centolla pero más
chico, su cuerpo es pequeño y triangular y sus patas largas (tipo araña),
su carne no es blanca sino ligeramente amarilla, y su sabor superior a las
jaibas moras, exquisitos,

No sé por qué razón, los cangrejos de la hermosa historia de Derby (hermosa
como todos sus relatos) se me asemejaron más a los camarones que crecen en
las vegas, en Talcahuano había muchos al fondo de los sitios de las parcelas
que se llamaron en su tiempo Huertos Familiares. También en Penco se sacaban
mucho de estos camarones y era fácil reconocer donde habían, pues se
formaban unos montoncitos de tierra húmeda que se levantaban como
volcancitos en miniaturas,(para mi, que era muy niña, todas estas
incursiones me parecían tremendamente "aventureras") y ahí se podía
encontrar muchos de estos también sabrosos camarones de tierra, que son
distintos a los del río Limari, que son espectaculares! cerca de Ovalle.

Saludos

Carmen


"lorenzo_free.teranews.com" <lorenzoasu...@gmail.com> escribió en el
mensaje news:FaSxr.78$AK...@newsfe07.iad...

c.muller

unread,
Jun 2, 2012, 9:44:48 PM6/2/12
to
No por favor, no más movimientos de las placas!!!!!!
Saludos
Carmen
"J.P" <j...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:jpp-C553A2.0...@news.free.fr...

c.muller

unread,
Jun 2, 2012, 9:45:20 PM6/2/12
to
Jajajajaá, otro chilenismo como "altiro",

Carmen


"J.P" <j...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:jpp-B46D6B.2...@news.free.fr...

c.muller

unread,
Jun 2, 2012, 9:48:28 PM6/2/12
to
Sería Mayo, Junio, Julio y hasta Agosto, ninguno tiene r, pero actualmente
con la crianza apozados, creo que casi se puede comer más tiempo, acá es al
revés, esos son los meses en que el marisco es más sabroso.

Saludos

Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:drQxr.18906$FL5....@newsfe03.iad...

Derbygreen

unread,
Jun 4, 2012, 2:18:53 AM6/4/12
to
Hola Lorenzo, el lugar es en la carretera Boca del Rio/Antón Lizardo en
Veracruz, Ver., Méx.

No se si sepas, pero yo soy mexicana y vivo en la ciudad y puerto de
Veracruz, y esa fue una vivencia de mi niñez-adolescencia.

Saludos......Derbygreen.




"lorenzo_free.teranews.com" <lorenzoasu...@gmail.com> escribió en el
mensaje de noticias:FaSxr.78$AK...@newsfe07.iad...

Derbygreen

unread,
Jun 4, 2012, 2:57:07 AM6/4/12
to
Querida Carmen, aqu� te env�o algunas im�genes de lo que para nosotros es un
cangrejo, los camarones es lo que para ustedes son los qu�? ya se me olvid�
como es que los llaman, bueno pero lo que llamamos cangrejo es muy parecido
a la jaiba, quiz� sean "primas hermanas", aqu� las fotos:

http://autismodiario.org/wp-content/uploads/2011/05/cangrejo.jpg

Esta variedad tan colorida es de las costas de Oaxaca:
http://4.bp.blogspot.com/-eSwk5znzNuU/TwxahoyjB1I/AAAAAAAAAq0/sBWpmVyJxVU/s1600/mazunte+cangrejo+1.jpg

Esta variedad es de Yucat�n:
http://www.en-yucatan.com.mx/gallery/isla-aguada/isla-aguada-01.jpg

Esta variedad es jarocha:
http://i.oem.com.mx/ce58088f-9ff7-444d-8bab-96aa54ecd621.jpg
Aqu� otra imagen del cangrejo jarocho para que veas la similitud con la
jaiba:
http://2.bp.blogspot.com/__o0ki_af8Z4/Soeiyvgmt7I/AAAAAAAABUQ/d9XSBTnBgk8/s320/Cardiosoma+guanhumi+cangrejo+azul.jpg

Cari�os.........Derbygreen.





"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribi� en el mensaje de
noticias:jqefhh$jbq$1...@news.nivel5.cl...
> Lorenzo, en Talcahuano le llamaban pancora a las jaibas, (por lo menoseso
> era lo que yo sab�a, y muchas veces pasaban vendedores con canastos
> vendi�ndolas por la calle)pero el cangrejo es similar a la centolla pero
> m�s chico, su cuerpo es peque�o y triangular y sus patas largas (tipo
> ara�a), su carne no es blanca sino ligeramente amarilla, y su sabor
> superior a las jaibas moras, exquisitos,
>
> No s� por qu� raz�n, los cangrejos de la hermosa historia de Derby
> (hermosa como todos sus relatos) se me asemejaron m�s a los camarones que
> crecen en las vegas, en Talcahuano hab�a muchos al fondo de los sitios de
> las parcelas que se llamaron en su tiempo Huertos Familiares. Tambi�n en
> Penco se sacaban mucho de estos camarones y era f�cil reconocer donde
> hab�an, pues se formaban unos montoncitos de tierra h�meda que se
> levantaban como volcancitos en miniaturas,(para mi, que era muy ni�a,
> todas estas incursiones me parec�an tremendamente "aventureras") y ah� se
> pod�a encontrar muchos de estos tambi�n sabrosos camarones de tierra, que
> son distintos a los del r�o Limari, que son espectaculares! cerca de
> Ovalle.
>
> Saludos
>
> Carmen
>
>
> "lorenzo_free.teranews.com" <lorenzoasu...@gmail.com> escribi� en
> el mensaje news:FaSxr.78$AK...@newsfe07.iad...
>> Derbygreen a expos� le 31/05/2012 :
>>> Cuando yo era ni�a, se acostumbraba comer s�lo la "mano del cangrejo",
>>> es decir la tenaza, que tienen particularmente grande, mucho m�s grande
>>> que una jaiba.
>>>
>>> Recuerdo que mi madre me dec�a que la jaiba si se com�a entera, pero que
>>> el cangrejo no, yo no sab�a porqu�, y supon�a que sus h�bitos
>>> alimenticios lo hac�an no apto para consumo humano, tambi�n recuerdo que
>>> me dec�a que s�lo se com�a la mano del cangrejo y que para obtenerla
>>> s�lo se le cortaba una "mano" (tenaza) y se dejaba libre al animalito,
>>> que porque ellos tienen la particularidad de que la mano les vuelve a
>>> crecer, por lo que para no dejarlos indefensos mientras les volv�a a
>>> crecer la mano perdida, s�lo se les cortaba una.
>>>
>>> Ahora que soy grande veo que el cangrejo se come completo, es decir el
>>> cuerpo y todo, entiendo que antes no hab�a tanta escases alimenticia y
>>> pod�an llevar a cabo una caza responsable, ahora con la falta de
>>> alimentos pues se comen a la "gallina de los huevos de oro"
>>>
>>> Actualmente es dif�cil conseguir las manos de cangrejo y cuando se
>>> consiguen son a un alto precio.
>>>
>>> Como an�cdota les contar� que cuando ni�a/adolescente, �bamos de paseo
>>> con mi t�a (hermana cuata de mi madre) y mis primos y en cierta ocasi�n
>>> regres�bamos de una d�a de playa como a eso de las 6 pm y como se
>>> trataba de una playa fuera de la ciudad, en una poblaci�n aleda�a que se
>>> llama Ant�n Lizardo.
>>>
>>> El camino estaba pavimentado pero rodeado de m�danos e inclusive en
>>> algunas partes la arena invad�a la carpeta asf�ltica, de pronto vimos a
>>> lo lejos que la carretera "negreaba" de animalitos que cruzaban de un
>>> lado a otro (la carretera est� a orillas del mar) a medida que nos
>>> acerc�bamos pudimos ver que se trataba de cangrejos, la camioneta en la
>>> que viaj�bamos era tipo pick up (las llamadas de batea), a�n viv�a mi
>>> abuela materna que como mayor iba atr�s para cuidarnos.
>>>
>>> En la camioneta tambi�n iban unas latas (contenedores de l�mina en las
>>> que venden diversos productos), entonces llegamos hasta el lugar donde
>>> cruzaban los cangrejos y las llantas del veh�culo aplastaba algunas que
>>> otras y mi abuela pidi� que par�ramos un rato, tom� las latas y ayudada
>>> de una escoba vieja que tambi�n andaba en la batea, comenz� a meter
>>> cangrejos a la lata, metimos quien sabe cu�ntos dentro de las latas que
>>> hab�an y continuamos el viaje.
>>>
>>> No recuerdo qu� pas� con los cangrejos, si nos lo comimos o se tiraron,
>>> s�lo recuerdo lo fascinante que fue meterlos a las latas cuidando que no
>>> la prensaran a una con sus tenazas y durante el camino evitar que se
>>> salieran.
>>>
>>> S�lo recuerdos de a�os pasados..............Derbygreen.
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>
>>> "c.muller" escribi� en el mensaje de
>>> noticias:jq2k5u$1mu$1...@news.nivel5.cl...
>>>
>>> Querida Ulda,
>>>
>>> No se si alguna vez comiste cangrejos, unos crust�ceos que son parecidos
>>> a
>>> la centolla pero del porte de las jaibas, antes uno encontraba, pero
>>> hace
>>> mucho tiempo que no los he visto, eran lejos lo m�s exquisitos, igual
>>> las
>>> jaibas (pero mora) son riqu�simas, ac� solo se consigue la que llaman
>>> reina,
>>> nada que ver con la otra.
>>>
>>> Saludos,
>>>
>>> Carmen
>>> "ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
>>> news:42de8097-b7f2-4832...@fr28g2000vbb.googlegroups.com...
>>> On 29 mayo, 01:36, "J.P" <j...@gmail.com> wrote:
>>>> In article
>>>> <e9746ea3-cb99-4d91-a13e-430892249...@8g2000vbu.googlegroups.com>,
>>>>
>>>> ULDA <ulda2...@hotmail.com> wrote:
>>>> > Locosss..quien dijo locosss....que delicia :-))))..buenisimos datos,
>>>> > ojala me quede algun dia tanto tiempo para visitar esos lugares y
>>>> > picadas ...y deleitarme con las comidas ricas..claro que en forma
>>>> > moderada, que si no, no me dejan subir al avi�n..ahajja..que esten
>>>> > bien.
>>>>
>>>> No eres obligada a comer la mayonesa xD
>>>>
>>>> --
>>>> Jean-Pierre
>>>
>>> No me referia solo a los locos, sino, camarones, y otras delicias que
>>> en Chile encontramos..
>>>
>>> Saludos.
>>>
>>> Ulda =0_0=
>>
>> Cuando estuve haciendo unos trabajos en Talcahuano hace una d�cada atr�s
>> vi a una mujer que vend�a pancoras, asi le dicen a varias especies de
>> cangrejo ac�. Lo que me llam� la atenci�n en esa ocasi�n era el tama�o,
>> muy peque�os no se si por su juventud o falta de alimento comparado con
>> los que se veian cuando era ni�o en la misma zona.
>>
>> Respecto a lo otro que contaba C�rmen, lo de las grandes jaibas moras,
>> hay una picada en caleta Tongoy, unos pocos km. al sur de La Serena, en
>> el puesto N�8 procesan carne de jaiba para restoranes de Stgo. Un lujo
>> com�rselas ahi muy baratas. Tambi�n tienen ostiones y ostras cultivadas
>> de las japonesas y chilenas que, son m�s peque�as y redondas, pero m�s
>> sabrosas .
>>
>> Donde viste eso de los cangrejos que describes Derby? En Espa�a o por
>> ac�?
>>
>> --
>> Lorenzo
>>
>> -----------------------------------------------
>> institutano de coraz�n azul
>>
>> Contrata un servidor de news gratuito por 10000 d�as (27,4a�os) por solo
>> US$3,95 haciendo click en este v�nculo:
>> https://secure.usenetbilling.com/newbilling/manageaccount.cgi?referredby=1168068083&action=Create+New+Account&vendor=teranews
>>
>>
>
>

c.muller

unread,
Jun 4, 2012, 11:08:09 AM6/4/12
to
Derby, la Jarocha (de tu tierra) no? es el cangrejo m�s parecido al que yo
recuerdo, los otros son muy peque;os.

Saludos amiga,

Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
news:C1Zyr.26542$FL3....@newsfe11.iad...
> Querida Carmen, aqu� te env�o algunas im�genes de lo que para nosotros es
> un cangrejo, los camarones es lo que para ustedes son los qu�? ya se me
> olvid� como es que los llaman, bueno pero lo que llamamos cangrejo es muy
> parecido a la jaiba, quiz� sean "primas hermanas", aqu� las fotos:
> Esta variedad es de Yucat�n:
> Aqu� otra imagen del cangrejo jarocho para que veas la similitud con la
> jaiba:
> http://2.bp.blogspot.com/__o0ki_af8Z4/Soeiyvgmt7I/AAAAAAAABUQ/d9XSBTnBgk8/s320/Cardiosoma+guanhumi+cangrejo+azul.jpg
>
> Cari�os.........Derbygreen.
>
>
>
>
>
> "c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribi� en el mensaje de
> noticias:jqefhh$jbq$1...@news.nivel5.cl...
>> Lorenzo, en Talcahuano le llamaban pancora a las jaibas, (por lo menoseso
>> era lo que yo sab�a, y muchas veces pasaban vendedores con canastos
>> vendi�ndolas por la calle)pero el cangrejo es similar a la centolla pero
>> m�s chico, su cuerpo es peque�o y triangular y sus patas largas (tipo
>> ara�a), su carne no es blanca sino ligeramente amarilla, y su sabor
>> superior a las jaibas moras, exquisitos,
>>
>> No s� por qu� raz�n, los cangrejos de la hermosa historia de Derby
>> (hermosa como todos sus relatos) se me asemejaron m�s a los camarones que
>> crecen en las vegas, en Talcahuano hab�a muchos al fondo de los sitios de
>> las parcelas que se llamaron en su tiempo Huertos Familiares. Tambi�n en
>> Penco se sacaban mucho de estos camarones y era f�cil reconocer donde
>> hab�an, pues se formaban unos montoncitos de tierra h�meda que se
>> levantaban como volcancitos en miniaturas,(para mi, que era muy ni�a,
>> todas estas incursiones me parec�an tremendamente "aventureras") y ah�
>> se pod�a encontrar muchos de estos tambi�n sabrosos camarones de tierra,
>> que son distintos a los del r�o Limari, que son espectaculares! cerca de
>> Ovalle.
>>
>> Saludos
>>
>> Carmen
>>
>>
>> "lorenzo_free.teranews.com" <lorenzoasu...@gmail.com> escribi� en
>> el mensaje news:FaSxr.78$AK...@newsfe07.iad...
>>> Derbygreen a expos� le 31/05/2012 :
>>>> Cuando yo era ni�a, se acostumbraba comer s�lo la "mano del cangrejo",
>>>> es decir la tenaza, que tienen particularmente grande, mucho m�s grande
>>>> que una jaiba.
>>>>
>>>> Recuerdo que mi madre me dec�a que la jaiba si se com�a entera, pero
>>>> que el cangrejo no, yo no sab�a porqu�, y supon�a que sus h�bitos
>>>> alimenticios lo hac�an no apto para consumo humano, tambi�n recuerdo
>>>> que me dec�a que s�lo se com�a la mano del cangrejo y que para
>>>> obtenerla s�lo se le cortaba una "mano" (tenaza) y se dejaba libre al
>>>> animalito, que porque ellos tienen la particularidad de que la mano les
>>>> vuelve a crecer, por lo que para no dejarlos indefensos mientras les
>>>> volv�a a crecer la mano perdida, s�lo se les cortaba una.
>>>>
>>>> Ahora que soy grande veo que el cangrejo se come completo, es decir el
>>>> cuerpo y todo, entiendo que antes no hab�a tanta escases alimenticia y
>>>> pod�an llevar a cabo una caza responsable, ahora con la falta de
>>>> alimentos pues se comen a la "gallina de los huevos de oro"
>>>>
>>>> Actualmente es dif�cil conseguir las manos de cangrejo y cuando se
>>>> consiguen son a un alto precio.
>>>>
>>>> Como an�cdota les contar� que cuando ni�a/adolescente, �bamos de paseo
>>>> con mi t�a (hermana cuata de mi madre) y mis primos y en cierta ocasi�n
>>>> regres�bamos de una d�a de playa como a eso de las 6 pm y como se
>>>> trataba de una playa fuera de la ciudad, en una poblaci�n aleda�a que
>>>> se llama Ant�n Lizardo.
>>>>
>>>> El camino estaba pavimentado pero rodeado de m�danos e inclusive en
>>>> algunas partes la arena invad�a la carpeta asf�ltica, de pronto vimos a
>>>> lo lejos que la carretera "negreaba" de animalitos que cruzaban de un
>>>> lado a otro (la carretera est� a orillas del mar) a medida que nos
>>>> acerc�bamos pudimos ver que se trataba de cangrejos, la camioneta en la
>>>> que viaj�bamos era tipo pick up (las llamadas de batea), a�n viv�a mi
>>>> abuela materna que como mayor iba atr�s para cuidarnos.
>>>>
>>>> En la camioneta tambi�n iban unas latas (contenedores de l�mina en las
>>>> que venden diversos productos), entonces llegamos hasta el lugar donde
>>>> cruzaban los cangrejos y las llantas del veh�culo aplastaba algunas que
>>>> otras y mi abuela pidi� que par�ramos un rato, tom� las latas y ayudada
>>>> de una escoba vieja que tambi�n andaba en la batea, comenz� a meter
>>>> cangrejos a la lata, metimos quien sabe cu�ntos dentro de las latas que
>>>> hab�an y continuamos el viaje.
>>>>
>>>> No recuerdo qu� pas� con los cangrejos, si nos lo comimos o se tiraron,
>>>> s�lo recuerdo lo fascinante que fue meterlos a las latas cuidando que
>>>> no la prensaran a una con sus tenazas y durante el camino evitar que se
>>>> salieran.
>>>>
>>>> S�lo recuerdos de a�os pasados..............Derbygreen.
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>> "c.muller" escribi� en el mensaje de
>>>> noticias:jq2k5u$1mu$1...@news.nivel5.cl...
>>>>
>>>> Querida Ulda,
>>>>
>>>> No se si alguna vez comiste cangrejos, unos crust�ceos que son
>>>> parecidos a
>>>> la centolla pero del porte de las jaibas, antes uno encontraba, pero
>>>> hace
>>>> mucho tiempo que no los he visto, eran lejos lo m�s exquisitos, igual
>>>> las
>>>> jaibas (pero mora) son riqu�simas, ac� solo se consigue la que llaman
>>>> reina,
>>>> nada que ver con la otra.
>>>>
>>>> Saludos,
>>>>
>>>> Carmen
>>>> "ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
>>>> news:42de8097-b7f2-4832...@fr28g2000vbb.googlegroups.com...
>>>> On 29 mayo, 01:36, "J.P" <j...@gmail.com> wrote:
>>>>> In article
>>>>> <e9746ea3-cb99-4d91-a13e-430892249...@8g2000vbu.googlegroups.com>,
>>>>>
>>>>> ULDA <ulda2...@hotmail.com> wrote:
>>>>> > Locosss..quien dijo locosss....que delicia :-))))..buenisimos datos,
>>>>> > ojala me quede algun dia tanto tiempo para visitar esos lugares y
>>>>> > picadas ...y deleitarme con las comidas ricas..claro que en forma
>>>>> > moderada, que si no, no me dejan subir al avi�n..ahajja..que esten
>>>>> > bien.
>>>>>
>>>>> No eres obligada a comer la mayonesa xD
>>>>>
>>>>> --
>>>>> Jean-Pierre
>>>>
>>>> No me referia solo a los locos, sino, camarones, y otras delicias que
>>>> en Chile encontramos..
>>>>
>>>> Saludos.
>>>>
>>>> Ulda =0_0=
>>>
>>> Cuando estuve haciendo unos trabajos en Talcahuano hace una d�cada atr�s
>>> vi a una mujer que vend�a pancoras, asi le dicen a varias especies de
>>> cangrejo ac�. Lo que me llam� la atenci�n en esa ocasi�n era el tama�o,
>>> muy peque�os no se si por su juventud o falta de alimento comparado con
>>> los que se veian cuando era ni�o en la misma zona.
>>>
>>> Respecto a lo otro que contaba C�rmen, lo de las grandes jaibas moras,
>>> hay una picada en caleta Tongoy, unos pocos km. al sur de La Serena, en
>>> el puesto N�8 procesan carne de jaiba para restoranes de Stgo. Un lujo
>>> com�rselas ahi muy baratas. Tambi�n tienen ostiones y ostras cultivadas
>>> de las japonesas y chilenas que, son m�s peque�as y redondas, pero m�s
>>> sabrosas .
>>>
>>> Donde viste eso de los cangrejos que describes Derby? En Espa�a o por
>>> ac�?
>>>
>>> --
>>> Lorenzo
>>>
>>> -----------------------------------------------
>>> institutano de coraz�n azul
>>>
>>> Contrata un servidor de news gratuito por 10000 d�as (27,4a�os) por solo
>>> US$3,95 haciendo click en este v�nculo:
>>> https://secure.usenetbilling.com/newbilling/manageaccount.cgi?referredby=1168068083&action=Create+New+Account&vendor=teranews
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lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 8, 2012, 2:58:29 PM6/8/12
to
c.muller a écrit :
Es "hacer algo por si acaso algo ocurriera" o "por si las moscas..."
jeje

Es una acción en prevención de algun suceso indeterminado que pudiese
ocurrir.

free.teranews.com

unread,
Jun 8, 2012, 2:58:10 PM6/8/12
to
c.muller a écrit :
Es "hacer algo por si acaso algo ocurriera" o "por si las moscas..."
jeje

Es una acción en prevención de algun suceso indeterminado que pudiese
ocurrir.

free.teranews.com

unread,
Jun 8, 2012, 2:58:32 PM6/8/12
to
c.muller a écrit :
Es "hacer algo por si acaso algo ocurriera" o "por si las moscas..."
jeje

Es una acción en prevención de algun suceso indeterminado que pudiese
ocurrir.

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 8, 2012, 3:14:37 PM6/8/12
to
Dans son message précédent, Derbygreen a écrit :
Ah, gracias por tu respuesta Derby. Me imagino que al igual que he
visto en a través del cble en una oportunidad hay unas islas del
Pacífico donde los cangrejos cruzan una ciudad para nidificar en
tierra. No se si como el clima en Mexico es más humedo y cálido las
variedades de cangrejos o crustaceos de allá tengan más hábitos
anfibios; pero acá por nuestro clima frío y seco es muy raro verlos
fuera del agua, a no ser que estén carneando un animal muerto en la
orilla.

De todas maneras, la reina de los crustaceos del mundo es la centolla
austral o magallanica. ES mucho más sabrosa que la alaskan king-crab
que he probado.
http://www.turismo54.com/cocina-fueguina-entre-corderos-centollas-y-mas/

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 8, 2012, 3:27:17 PM6/8/12
to
nuestros climas son diferentes al parecer Cármen. Acá no tenemos monzón
y lluvias en los meses calurosos, sin embargo nuestro invierno es
lluvioso al mejor estilo mediterraneo, es decir de abril a noviembre
llueve acá. La mejor época para comer mariscos es desde noviembre a
febrero. En el sur de Chile, Angelmó, Calbuco, Chiloé, las mareas vivas
al final de febrero indican el fin de la abundancia y el comienzo del
otoño.

Derbygreen

unread,
Jun 8, 2012, 4:09:58 PM6/8/12
to
Ya la conocía por fotos en internet, aunque dices que es la más sabrosas de
los crustáceos y eso no lo sabré hasta que pudiera probarla, acá en México
no se si la vendan, con eso de la globalización llegan productos del mundo
entero.

A mi me da la impresión que su carne debe ser similar a la langosta, y para
ser sincera a mi no me es muy agradable la langosta, diría mi hermana "es
carne vieja" eso dice para referirse a pescados grandes y no tiernos
(jóvenes)

Si me gusta la langosta por los guisos en que normalmente la preparan, pero
igual y si esos guisos lo hacen con camarón (gambas para ustedes) a mi me
parecería excelente:

Saludos..................Derbygreen.









"lorenzo_free.teranews.com" escribió en el mensaje de
noticias:yasAr.2$JX...@newsfe17.iad...

c.muller

unread,
Jun 8, 2012, 4:29:42 PM6/8/12
to
Derby,

Ambs cosas deberías comerlas acá, con este clima y con estas aguas, y estoy
segura que cambiarías de opinión, espero que cuando vengas podamos conseguir
centolla y langosta. ( y tengamos los medios para hacerlo!!!!)

Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:x_sAr.4$7y...@newsfe23.iad...

c.muller

unread,
Jun 8, 2012, 4:32:04 PM6/8/12
to
No te puedo creer, a final de año, con esos calores?
De pequeña aprendí lo contrario, tal como escribí en m,i email,

Donde resides actualmente Lorenzo?

Cariños

Carmen
"lorenzo_free.teranews.com" <lorenzoasu...@gmail.com> escribió en el
mensaje news:rmsAr.1$5i...@newsfe19.iad...

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 8, 2012, 10:27:28 PM6/8/12
to
Le 08/06/2012, Derbygreen a supposé :
Los peces y mariscos saben diferente en distintas partes del mundo, un
ejemplo es la japuta española despreciada por su sabor a lodo o fango,
sin embargo acá en Chile es la misma exquisita reineta que comemos
cruda en ceviche. La centolla de Chiloé que de repente aparece en las
redes y trampas para jaiba no es tan sabrosa ni robusta como la de
magallanes. Con los moluscos filtradores ocurre algo parecido, la
almeja que se consume aca en Santiago en su mayoría es traida de la
costa del carbón, Lota, Coronel, Lebu y tiene el estómago oscuro, sin
embargo cuendo tu vas a Calbuco y comes almejas de allá son de estómago
verde y tienen otro sabor de aguas azules... casi gourmet y muchos
ejemplos más.

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 8, 2012, 10:51:44 PM6/8/12
to
c.muller a formulé ce viernes :
Vivo muy cerca de Santiago, en una pqueña ciudad que ha sido absorbida
por la megaurbe santiaguina, en San Bernardo capital de la provincia
del Maipo. Cuando pruebes un vino de la Viña Santa Ema, con
denominación de origen del valle del Maipo estarás probando un caldo de
mi tierra.

c.muller

unread,
Jun 9, 2012, 9:35:25 AM6/9/12
to
Soy tan fome Lorenzo que ni vino tomo!!!!!!!!

Pen?se que eras del Sur.

Feliz final de semana,
mensaje news:6TyAr.13$rr2...@newsfe13.iad...

Derbygreen

unread,
Jun 11, 2012, 9:45:37 AM6/11/12
to
Entiendo, y lo he podido comprobar aquᅵ mismo en mi paᅵs, a mi uno de los
mariscos que mᅵs me gustan son los camarones (gambas para ustedes) y aunque
yo no se exactamente de dᅵnde traen cierto camarᅵn que no me gusta, dicen
que es de mar y que el bueno es el de rᅵo, no lo se, quien lo sabe es mi
paladar cuando siente el sabor, porque hay uno se sabe a yodo y esos son los
que no me gustan.

Saludos............Derbygreen.




"lorenzo_free.teranews.com" escribiᅵ en el mensaje de
noticias:nwyAr.14$nA...@newsfe12.iad...

Le 08/06/2012, Derbygreen a supposᅵ :
> Ya la conocᅵa por fotos en internet, aunque dices que es la mᅵs sabrosas
> de los crustᅵceos y eso no lo sabrᅵ hasta que pudiera probarla, acᅵ en
> Mᅵxico no se si la vendan, con eso de la globalizaciᅵn llegan productos
> del mundo entero.
>
> A mi me da la impresiᅵn que su carne debe ser similar a la langosta, y
> para ser sincera a mi no me es muy agradable la langosta, dirᅵa mi hermana
> "es carne vieja" eso dice para referirse a pescados grandes y no tiernos
> (jᅵvenes)
>
> Si me gusta la langosta por los guisos en que normalmente la preparan,
> pero igual y si esos guisos lo hacen con camarᅵn (gambas para ustedes) a
> mi me parecerᅵa excelente:
>
> Saludos..................Derbygreen.
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> "lorenzo_free.teranews.com" escribiᅵ en el mensaje de
> noticias:yasAr.2$JX...@newsfe17.iad...
>
> Dans son message prᅵcᅵdent, Derbygreen a ᅵcrit :
>> Hola Lorenzo, el lugar es en la carretera Boca del Rio/Antᅵn Lizardo en
>> Veracruz, Ver., Mᅵx.
>>
>> No se si sepas, pero yo soy mexicana y vivo en la ciudad y puerto de
>> Veracruz, y esa fue una vivencia de mi niᅵez-adolescencia.
>>
>> Saludos......Derbygreen.
>>
>>
>>
>>
>> "lorenzo_free.teranews.com" <lorenzoasu...@gmail.com> escribiᅵ en
>> el mensaje de noticias:FaSxr.78$AK...@newsfe07.iad...
>>> Derbygreen a exposᅵ le 31/05/2012 :
>>>> Cuando yo era niᅵa, se acostumbraba comer sᅵlo la "mano del cangrejo",
>>>> es decir la tenaza, que tienen particularmente grande, mucho mᅵs grande
>>>> que una jaiba.
>>>>
>>>> Recuerdo que mi madre me decᅵa que la jaiba si se comᅵa entera, pero
>>>> que el cangrejo no, yo no sabᅵa porquᅵ, y suponᅵa que sus hᅵbitos
>>>> alimenticios lo hacᅵan no apto para consumo humano, tambiᅵn recuerdo
>>>> que me decᅵa que sᅵlo se comᅵa la mano del cangrejo y que para
>>>> obtenerla sᅵlo se le cortaba una "mano" (tenaza) y se dejaba libre al
>>>> animalito, que porque ellos tienen la particularidad de que la mano les
>>>> vuelve a crecer, por lo que para no dejarlos indefensos mientras les
>>>> volvᅵa a crecer la mano perdida, sᅵlo se les cortaba una.
>>>>
>>>> Ahora que soy grande veo que el cangrejo se come completo, es decir el
>>>> cuerpo y todo, entiendo que antes no habᅵa tanta escases alimenticia y
>>>> podᅵan llevar a cabo una caza responsable, ahora con la falta de
>>>> alimentos pues se comen a la "gallina de los huevos de oro"
>>>>
>>>> Actualmente es difᅵcil conseguir las manos de cangrejo y cuando se
>>>> consiguen son a un alto precio.
>>>>
>>>> Como anᅵcdota les contarᅵ que cuando niᅵa/adolescente, ᅵbamos de paseo
>>>> con mi tᅵa (hermana cuata de mi madre) y mis primos y en cierta ocasiᅵn
>>>> regresᅵbamos de una dᅵa de playa como a eso de las 6 pm y como se
>>>> trataba de una playa fuera de la ciudad, en una poblaciᅵn aledaᅵa que
>>>> se llama Antᅵn Lizardo.
>>>>
>>>> El camino estaba pavimentado pero rodeado de mᅵdanos e inclusive en
>>>> algunas partes la arena invadᅵa la carpeta asfᅵltica, de pronto vimos a
>>>> lo lejos que la carretera "negreaba" de animalitos que cruzaban de un
>>>> lado a otro (la carretera estᅵ a orillas del mar) a medida que nos
>>>> acercᅵbamos pudimos ver que se trataba de cangrejos, la camioneta en la
>>>> que viajᅵbamos era tipo pick up (las llamadas de batea), aᅵn vivᅵa mi
>>>> abuela materna que como mayor iba atrᅵs para cuidarnos.
>>>>
>>>> En la camioneta tambiᅵn iban unas latas (contenedores de lᅵmina en las
>>>> que venden diversos productos), entonces llegamos hasta el lugar donde
>>>> cruzaban los cangrejos y las llantas del vehᅵculo aplastaba algunas que
>>>> otras y mi abuela pidiᅵ que parᅵramos un rato, tomᅵ las latas y ayudada
>>>> de una escoba vieja que tambiᅵn andaba en la batea, comenzᅵ a meter
>>>> cangrejos a la lata, metimos quien sabe cuᅵntos dentro de las latas que
>>>> habᅵan y continuamos el viaje.
>>>>
>>>> No recuerdo quᅵ pasᅵ con los cangrejos, si nos lo comimos o se tiraron,
>>>> sᅵlo recuerdo lo fascinante que fue meterlos a las latas cuidando que
>>>> no la prensaran a una con sus tenazas y durante el camino evitar que se
>>>> salieran.
>>>>
>>>> Sᅵlo recuerdos de aᅵos pasados..............Derbygreen.
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>> "c.muller" escribiᅵ en el mensaje de
>>>> noticias:jq2k5u$1mu$1...@news.nivel5.cl...
>>>>
>>>> Querida Ulda,
>>>>
>>>> No se si alguna vez comiste cangrejos, unos crustᅵceos que son
>>>> parecidos a
>>>> la centolla pero del porte de las jaibas, antes uno encontraba, pero
>>>> hace
>>>> mucho tiempo que no los he visto, eran lejos lo mᅵs exquisitos, igual
>>>> las
>>>> jaibas (pero mora) son riquᅵsimas, acᅵ solo se consigue la que llaman
>>>> reina,
>>>> nada que ver con la otra.
>>>>
>>>> Saludos,
>>>>
>>>> Carmen
>>>> "ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribiᅵ en el mensaje
>>>> news:42de8097-b7f2-4832...@fr28g2000vbb.googlegroups.com...
>>>> On 29 mayo, 01:36, "J.P" <j...@gmail.com> wrote:
>>>>> In article
>>>>> <e9746ea3-cb99-4d91-a13e-430892249...@8g2000vbu.googlegroups.com>,
>>>>>
>>>>> ULDA <ulda2...@hotmail.com> wrote:
>>>>> > Locosss..quien dijo locosss....que delicia :-))))..buenisimos datos,
>>>>> > ojala me quede algun dia tanto tiempo para visitar esos lugares y
>>>>> > picadas ...y deleitarme con las comidas ricas..claro que en forma
>>>>> > moderada, que si no, no me dejan subir al aviᅵn..ahajja..que esten
>>>>> > bien.
>>>>>
>>>>> No eres obligada a comer la mayonesa xD
>>>>>
>>>>> --
>>>>> Jean-Pierre
>>>>
>>>> No me referia solo a los locos, sino, camarones, y otras delicias que
>>>> en Chile encontramos..
>>>>
>>>> Saludos.
>>>>
>>>> Ulda =0_0=
>>>
>>> Cuando estuve haciendo unos trabajos en Talcahuano hace una dᅵcada atrᅵs
>>> vi a una mujer que vendᅵa pancoras, asi le dicen a varias especies de
>>> cangrejo acᅵ. Lo que me llamᅵ la atenciᅵn en esa ocasiᅵn era el tamaᅵo,
>>> muy pequeᅵos no se si por su juventud o falta de alimento comparado con
>>> los que se veian cuando era niᅵo en la misma zona.
>>>
>>> Respecto a lo otro que contaba Cᅵrmen, lo de las grandes jaibas moras,
>>> hay una picada en caleta Tongoy, unos pocos km. al sur de La Serena, en
>>> el puesto Nᅵ8 procesan carne de jaiba para restoranes de Stgo. Un lujo
>>> comᅵrselas ahi muy baratas. Tambiᅵn tienen ostiones y ostras cultivadas
>>> de las japonesas y chilenas que, son mᅵs pequeᅵas y redondas, pero mᅵs
>>> sabrosas .
>>>
>>> Donde viste eso de los cangrejos que describes Derby? En Espaᅵa o por
>>> acᅵ?
>>>
>>> -- Lorenzo
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>>>
>
> Ah, gracias por tu respuesta Derby. Me imagino que al igual que he
> visto en a travᅵs del cble en una oportunidad hay unas islas del
> Pacᅵfico donde los cangrejos cruzan una ciudad para nidificar en
> tierra. No se si como el clima en Mexico es mᅵs humedo y cᅵlido las
> variedades de cangrejos o crustaceos de allᅵ tengan mᅵs hᅵbitos
> anfibios; pero acᅵ por nuestro clima frᅵo y seco es muy raro verlos
> fuera del agua, a no ser que estᅵn carneando un animal muerto en la
> orilla.
>
> De todas maneras, la reina de los crustaceos del mundo es la centolla
> austral o magallanica. ES mucho mᅵs sabrosa que la alaskan king-crab
> que he probado.
> http://www.turismo54.com/cocina-fueguina-entre-corderos-centollas-y-mas/

Los peces y mariscos saben diferente en distintas partes del mundo, un
ejemplo es la japuta espaᅵola despreciada por su sabor a lodo o fango,
sin embargo acᅵ en Chile es la misma exquisita reineta que comemos
cruda en ceviche. La centolla de Chiloᅵ que de repente aparece en las
redes y trampas para jaiba no es tan sabrosa ni robusta como la de
magallanes. Con los moluscos filtradores ocurre algo parecido, la
almeja que se consume aca en Santiago en su mayorᅵa es traida de la
costa del carbᅵn, Lota, Coronel, Lebu y tiene el estᅵmago oscuro, sin
embargo cuendo tu vas a Calbuco y comes almejas de allᅵ son de estᅵmago
verde y tienen otro sabor de aguas azules... casi gourmet y muchos
ejemplos mᅵs.

--
Lorenzo

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Derbygreen

unread,
Jun 11, 2012, 9:47:54 AM6/11/12
to
Amiga procurar� llevar suficientes recursos para darnos el gusto de
compartir juntas esas exquisiteces.

Besos..........Derbygreen.





"c.muller" escribi� en el mensaje de
noticias:jqtnbr$fdl$1...@news.nivel5.cl...

Derby,

Ambs cosas deber�as comerlas ac�, con este clima y con estas aguas, y estoy
segura que cambiar�as de opini�n, espero que cuando vengas podamos conseguir
centolla y langosta. ( y tengamos los medios para hacerlo!!!!)

Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
news:x_sAr.4$7y...@newsfe23.iad...
> Ya la conoc�a por fotos en internet, aunque dices que es la m�s sabrosas
> de los crust�ceos y eso no lo sabr� hasta que pudiera probarla, ac� en
> M�xico no se si la vendan, con eso de la globalizaci�n llegan productos
> del mundo entero.
>
> A mi me da la impresi�n que su carne debe ser similar a la langosta, y
> para ser sincera a mi no me es muy agradable la langosta, dir�a mi hermana
> "es carne vieja" eso dice para referirse a pescados grandes y no tiernos
> (j�venes)
>
> Si me gusta la langosta por los guisos en que normalmente la preparan,
> pero igual y si esos guisos lo hacen con camar�n (gambas para ustedes) a
> mi me parecer�a excelente:
>
> Saludos..................Derbygreen.
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> "lorenzo_free.teranews.com" escribi� en el mensaje de
> noticias:yasAr.2$JX...@newsfe17.iad...
>
> Dans son message pr�c�dent, Derbygreen a �crit :
>> Hola Lorenzo, el lugar es en la carretera Boca del Rio/Ant�n Lizardo en
>> Veracruz, Ver., M�x.
>>
>> No se si sepas, pero yo soy mexicana y vivo en la ciudad y puerto de
>> Veracruz, y esa fue una vivencia de mi ni�ez-adolescencia.
>>
>> Saludos......Derbygreen.
>>
>>
>>
>>
>> "lorenzo_free.teranews.com" <lorenzoasu...@gmail.com> escribi� en
>> el mensaje de noticias:FaSxr.78$AK...@newsfe07.iad...
>>> Derbygreen a expos� le 31/05/2012 :
>>>> Cuando yo era ni�a, se acostumbraba comer s�lo la "mano del cangrejo",
>>>> es decir la tenaza, que tienen particularmente grande, mucho m�s grande
>>>> que una jaiba.
>>>>
>>>> Recuerdo que mi madre me dec�a que la jaiba si se com�a entera, pero
>>>> que el cangrejo no, yo no sab�a porqu�, y supon�a que sus h�bitos
>>>> alimenticios lo hac�an no apto para consumo humano, tambi�n recuerdo
>>>> que me dec�a que s�lo se com�a la mano del cangrejo y que para
>>>> obtenerla s�lo se le cortaba una "mano" (tenaza) y se dejaba libre al
>>>> animalito, que porque ellos tienen la particularidad de que la mano les
>>>> vuelve a crecer, por lo que para no dejarlos indefensos mientras les
>>>> volv�a a crecer la mano perdida, s�lo se les cortaba una.
>>>>
>>>> Ahora que soy grande veo que el cangrejo se come completo, es decir el
>>>> cuerpo y todo, entiendo que antes no hab�a tanta escases alimenticia y
>>>> pod�an llevar a cabo una caza responsable, ahora con la falta de
>>>> alimentos pues se comen a la "gallina de los huevos de oro"
>>>>
>>>> Actualmente es dif�cil conseguir las manos de cangrejo y cuando se
>>>> consiguen son a un alto precio.
>>>>
>>>> Como an�cdota les contar� que cuando ni�a/adolescente, �bamos de paseo
>>>> con mi t�a (hermana cuata de mi madre) y mis primos y en cierta ocasi�n
>>>> regres�bamos de una d�a de playa como a eso de las 6 pm y como se
>>>> trataba de una playa fuera de la ciudad, en una poblaci�n aleda�a que
>>>> se llama Ant�n Lizardo.
>>>>
>>>> El camino estaba pavimentado pero rodeado de m�danos e inclusive en
>>>> algunas partes la arena invad�a la carpeta asf�ltica, de pronto vimos a
>>>> lo lejos que la carretera "negreaba" de animalitos que cruzaban de un
>>>> lado a otro (la carretera est� a orillas del mar) a medida que nos
>>>> acerc�bamos pudimos ver que se trataba de cangrejos, la camioneta en la
>>>> que viaj�bamos era tipo pick up (las llamadas de batea), a�n viv�a mi
>>>> abuela materna que como mayor iba atr�s para cuidarnos.
>>>>
>>>> En la camioneta tambi�n iban unas latas (contenedores de l�mina en las
>>>> que venden diversos productos), entonces llegamos hasta el lugar donde
>>>> cruzaban los cangrejos y las llantas del veh�culo aplastaba algunas que
>>>> otras y mi abuela pidi� que par�ramos un rato, tom� las latas y ayudada
>>>> de una escoba vieja que tambi�n andaba en la batea, comenz� a meter
>>>> cangrejos a la lata, metimos quien sabe cu�ntos dentro de las latas que
>>>> hab�an y continuamos el viaje.
>>>>
>>>> No recuerdo qu� pas� con los cangrejos, si nos lo comimos o se tiraron,
>>>> s�lo recuerdo lo fascinante que fue meterlos a las latas cuidando que
>>>> no la prensaran a una con sus tenazas y durante el camino evitar que se
>>>> salieran.
>>>>
>>>> S�lo recuerdos de a�os pasados..............Derbygreen.
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>>
>>>> "c.muller" escribi� en el mensaje de
>>>> noticias:jq2k5u$1mu$1...@news.nivel5.cl...
>>>>
>>>> Querida Ulda,
>>>>
>>>> No se si alguna vez comiste cangrejos, unos crust�ceos que son
>>>> parecidos a
>>>> la centolla pero del porte de las jaibas, antes uno encontraba, pero
>>>> hace
>>>> mucho tiempo que no los he visto, eran lejos lo m�s exquisitos, igual
>>>> las
>>>> jaibas (pero mora) son riqu�simas, ac� solo se consigue la que llaman
>>>> reina,
>>>> nada que ver con la otra.
>>>>
>>>> Saludos,
>>>>
>>>> Carmen
>>>> "ULDA" <ulda...@hotmail.com> escribi� en el mensaje
>>>> news:42de8097-b7f2-4832...@fr28g2000vbb.googlegroups.com...
>>>> On 29 mayo, 01:36, "J.P" <j...@gmail.com> wrote:
>>>>> In article
>>>>> <e9746ea3-cb99-4d91-a13e-430892249...@8g2000vbu.googlegroups.com>,
>>>>>
>>>>> ULDA <ulda2...@hotmail.com> wrote:
>>>>> > Locosss..quien dijo locosss....que delicia :-))))..buenisimos datos,
>>>>> > ojala me quede algun dia tanto tiempo para visitar esos lugares y
>>>>> > picadas ...y deleitarme con las comidas ricas..claro que en forma
>>>>> > moderada, que si no, no me dejan subir al avi�n..ahajja..que esten
>>>>> > bien.
>>>>>
>>>>> No eres obligada a comer la mayonesa xD
>>>>>
>>>>> --
>>>>> Jean-Pierre
>>>>
>>>> No me referia solo a los locos, sino, camarones, y otras delicias que
>>>> en Chile encontramos..
>>>>
>>>> Saludos.
>>>>
>>>> Ulda =0_0=
>>>
>>> Cuando estuve haciendo unos trabajos en Talcahuano hace una d�cada atr�s
>>> vi a una mujer que vend�a pancoras, asi le dicen a varias especies de
>>> cangrejo ac�. Lo que me llam� la atenci�n en esa ocasi�n era el tama�o,
>>> muy peque�os no se si por su juventud o falta de alimento comparado con
>>> los que se veian cuando era ni�o en la misma zona.
>>>
>>> Respecto a lo otro que contaba C�rmen, lo de las grandes jaibas moras,
>>> hay una picada en caleta Tongoy, unos pocos km. al sur de La Serena, en
>>> el puesto N�8 procesan carne de jaiba para restoranes de Stgo. Un lujo
>>> com�rselas ahi muy baratas. Tambi�n tienen ostiones y ostras cultivadas
>>> de las japonesas y chilenas que, son m�s peque�as y redondas, pero m�s
>>> sabrosas .
>>>
>>> Donde viste eso de los cangrejos que describes Derby? En Espa�a o por
>>> ac�?
>>>
>>> -- Lorenzo
>>>
>>> -----------------------------------------------
>>> institutano de coraz�n azul
>>>
>>> Contrata un servidor de news gratuito por 10000 d�as (27,4a�os) por solo
>>> US$3,95 haciendo click en este v�nculo:
>>> https://secure.usenetbilling.com/newbilling/manageaccount.cgi?referredby=1168068083&action=Create+New+Account&vendor=teranews
>>>
>>>
>
> Ah, gracias por tu respuesta Derby. Me imagino que al igual que he
> visto en a trav�s del cble en una oportunidad hay unas islas del
> Pac�fico donde los cangrejos cruzan una ciudad para nidificar en
> tierra. No se si como el clima en Mexico es m�s humedo y c�lido las
> variedades de cangrejos o crustaceos de all� tengan m�s h�bitos
> anfibios; pero ac� por nuestro clima fr�o y seco es muy raro verlos
> fuera del agua, a no ser que est�n carneando un animal muerto en la
> orilla.
>
> De todas maneras, la reina de los crustaceos del mundo es la centolla
> austral o magallanica. ES mucho m�s sabrosa que la alaskan king-crab
> que he probado.
> http://www.turismo54.com/cocina-fueguina-entre-corderos-centollas-y-mas/
>
> --
> Lorenzo
>
> -----------------------------------------------
> institutano de coraz�n azul
>
> Contrata un servidor de news gratuito por 10000 d�as (27,4a�os) por
> solo US$3,95 haciendo click en este v�nculo:
> https://secure.usenetbilling.com/newbilling/manageaccount.cgi?referredby=1168068083&action=Create+New+Account&vendor=teranews
>
>


Rosario Sepulveda

unread,
Jun 26, 2012, 3:55:53 PM6/26/12
to
JP... el terminal pesquero de donde es esto? Valparaíso??
Muy bueno tu dato!!!

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 27, 2012, 6:39:45 PM6/27/12
to
c.muller a pensé très fort :
Mis abuelos llegaron a colonizar a Chiloé, asi que mi padre y todos mis
tíos son chilotes y cocinaban muchas cosas ricas en una cierta fusión
de estilos de la cocina francesa, española y chilota, como un salmón de
roca (salmón salvaje, no de criadero) al horno con salsa de erizo y
picoroco.

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 27, 2012, 6:46:59 PM6/27/12
to
Rosario Sepulveda a écrit :
> JP... el terminal pesquero de donde es esto? Valparaíso??
> Muy bueno tu dato!!!

http://www.terminalpesquero.cl/ubicacion.htm
Abre este vñinculo y te saldrá un mapa de cómo llegar al terminal
pesquero de Santiago en la ruta 5 sur, comuna de Lo espejo.

Cordiales saludos y buen festín!!

ulda

unread,
Jun 28, 2012, 5:50:56 PM6/28/12
to
El domingo, 27 de mayo de 2012 22:46:23 UTC+2, J.P escribió:
> Volvimos este domingo con el abuelo en el restorante de Doña Maria en el
> Terminal Pesquero. (cel.: 9672 1870)
> 5 empanaditas de camarones,
> camarones salsa verde con papas mayo
> locos mayo ($6000/4, mas bajato que los locos congelados del Jumbo a
> $9000)
> pastel de jaiba con camarones
> Mas un bebida y 2 basos de vino
> Salio por $21000
>
> Todo excelente. Sencillo, mucho de attencion al abuelo, buen servicio
> con mucho de amabilidad.
> Productos de primera calidad preparados de la manera la mas simple para
> apreciar sus gustos. Exactamente lo que me gusta.
> Hablo con el dueño y el chef. Muy simpaticos.
> A la fin del almuerzo, el chef nos regalo de un merluza austral para
> probar.
> Empanada (miga de pan) y frita : deliciosa, fina, saborosa.
>
> Lo que falta en este lugar es un vino de calidad minima (ahora tienen
> solo basos de vino de caja) y un postre (ej.: eleccion de frutas al jugo)
>
> --
> Jean-Pierre

Es idea mia..o toda la configuración cambió en el News...espero no perder el hilo de los comentarios y aportes.
Admiradora de las delicias del mar chileno...daria lo que fuera por unos locos (de los que se comen , obvio!!).

Cariños.

Ulda =0_0=

Derbygreen

unread,
Jun 29, 2012, 12:37:21 PM6/29/12
to
Qué simpático me resulta saber que el gentilicio de los que viven en Chiloé
sea "chilotes" acá en México un chilote es un chile grande ;D
No sería más adecuado que el gentilicio de los habitantes de Chiloé sea
"chiloenses"?

Saludos.............Derbygreen.




"lorenzo_free.teranews.com" escribió en el mensaje de
noticias:mn.dc5f7dc64b...@gmail.com...

Derbygreen

unread,
Jun 29, 2012, 1:22:42 PM6/29/12
to
Amiga yo reviso las news por medio de Wndows Live Mail donde tengo suscrita
la cuenta de Teranews que es el servidor por el cual entro a las news, y yo
no he notado cambio alguno en el formato de mostrar los post.

Será que sólo es tu servidor o el programa que usas para manejar sus
correos.

Saludos................Derbygreen.




"ulda" escribió en el mensaje de
noticias:772774a5-2f8c-4754...@googlegroups.com...

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 29, 2012, 10:36:05 PM6/29/12
to
Derbygreen vient de nous annoncer :
Otra usuaria de Teranews server,
Saludos colega.

lorenzo_free.teranews.com

unread,
Jun 29, 2012, 10:43:38 PM6/29/12
to
Le 28/06/2012, ulda a supposé :
Nunca he usado esa cosa de Windows Live Mail, sin embargo revisa si tu
lector de news esta configurado para leer los mensajes en formato o
codificación UTF-8 u otro como ISO8859-1 (europeo occidental).
Además puede que hayas alterado la configuración HTML o texto plano.
EN texto plano se ven esos simbolos << en las respuestas a la
izquierda, con html se ve todo muy blanco y con barritas de colores.

Derbygreen

unread,
Jul 2, 2012, 11:18:04 PM7/2/12
to
Si nunca has usado le live mail de windows, te lo recomiendo, me encanta
porque tengo varios correos de hotmail y no necesito abrir uno por uno desde
la página de hotmail, los tengo todos en live mail y desde ahí los reviso y
puedo pasar de uno al otro con la mayor facilidad como simplemente "pushar"
en la dirección de cada correo.

Además de administrar los correos que tengo también puedo entrar a las news
desde ahí, simplemente suscribo la news que deseo y puedo entrar en las
distintas news de igual manera como paso de un correo a otrol

Saludos.......Derbygreen







"lorenzo_free.teranews.com" <loren...@gmail.com> escribió en el mensaje
de noticias:mn.ed537dc6e6...@gmail.com...

Derbygreen

unread,
Jul 3, 2012, 11:05:40 AM7/3/12
to
La verdad es que antes mi prestador de servicio de internet me daba acceso a
las news, y de pronto ya no pude volver a entrar, así que mi hermano que
estaba en las mismas buscó esta solución que por un único pago que no
recuerdo si fue como de 19 o 29 dólares quedaba registrada en el servidor.
Recuerdo que trataba de estar en contacto por Google pero la forma en que
presenta las news es diferente y me enredaba mucho, así que un compañero de
esta news me hizo favor de registrarme en el servidor de su empresa, creo
que se llama Leandro, ya no recuerdo bien su nombre porque ya no nos visita,
supe que estuvo muy enfermo y se ausentó de las news, por fortuna también me
enteré que se recuperó, pero se quedó acostumbrado a no visitarnos :( la
cuestión que un día tuve que cambiar de pc en mi trabajo y ahí se fue la
configuración de mis news y ya no supe cómo volver a entrar, esa fue la
razón por la que me registré en Teranews y estoy muy a gusto con el servicio
que recibo, hay veces se "atolondra" y me deja sin servicio unos días
mientras dan mantenimiento, pero en general estoy satisfecha, lo recomiendo
mucho.

Saludos..............Derbygreen.




"lorenzo_free.teranews.com" escribió en el mensaje de
noticias:mn.ed4c7dc67b...@gmail.com...

J.P

unread,
Jul 5, 2012, 2:19:23 AM7/5/12
to
In article <7b1316d6-14c4-456a...@googlegroups.com>,
Rosario Sepulveda <rosario....@gmail.com> wrote:

> JP... el terminal pesquero de donde es esto? Valparaíso??
> Muy bueno tu dato!!!

En Santiago, Lo Espejo, a la esquina de Vespucio sur y de la Ruta 5

--
Jean-Pierre
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