Desastre con cabritas :-(
Gambito
cabritas y fue un desastre :-(
primero hice un caramelo y le eché el maiz, el problema fue que era
demasiado caramelo y las cabritas quedaron empapadas en él, y al parecer
el fuego estaba muy alto y se quemaron. El resultado fueron unas
cabritas remojadas en caramelo con gusto a quemado... y una olla negra.
luego intenté con un poco de aceite, una cucharada sopera de azucar y 4
cucharadas soperas de maiz de cabritas. El resultado fueron algunas
cabritas que quedaron bien pero no muy dulces, y muchas cabritas
quemadas... y nuevamente una olla negra :-(
trataba de mover la olla de manera que no se quemaran las cabritas (no
tengo una olla especial para cabritas), pero se quemaron igual...
¿alguien me podría ayudar con una receta de cabritas?. Yo creo que mi
problema fue el fuego muy alto, y muy poca azúcar la segunda vez, pero
no me atreví a hacer por tercera vez (además que todavía no logro
limpiar bien la olla).
Christian Camus
yo he probado muchas formas
ma ha pasado lo mismo
incluso he optado no hecharles azucar
y cuando estan listas tirarles azucar flor
la ultima vez que probe
le heche el aceite, el maiz y cuando senti la primera explosion cargue con
el azucar a costa si de una quemadurita por salpicar aceite en la mano
yo quisiera que me quedase como las que venden
envasadas
paso el dato
en tenderini en una tienda de ollas venden una ollita a presion modificada
para este fin 8000 y 12000
--
Christian Camus S.
"Gambito" <gam...@noalspam.com> escribió en el mensaje
news:celr2q$d5h$1...@helcaraxe.dcc.uchile.cl...
Christian Camus
--
Christian Camus S.
"Christian Camus" <ccamus(nonspam)@entelchile.net> escribió en el mensaje
news:KnuPc.671$HY5....@jagger.tie.cl...
Derbygreen
el caramelo?, bueno yo no se que son las cabritas, pero estoy pensando que
se tratan de las mismas palomitas acarameladas que yo conozco.
saludos.........Derbygreen.
"Gambito" <gam...@noalspam.com> escribió en el mensaje
news:celr2q$d5h$1...@helcaraxe.dcc.uchile.cl...
Gambito
Una vez vi que le echaron el caramelo después y quedaban remojadas
(nunca crujientes como las que venden en la calle). No es lo mismo
Palanis.-Ž
lider si pillo.. y les cuento
--
Palanis.-
"One is glad to be of service."
"Gambito" <gam...@noalspam.com> escribió en el mensaje
news:cem190$fu3$1...@helcaraxe.dcc.uchile.cl...
Ana Elisa
buenas, hay da mantequilla saladas y de caramelo que para mi gusto son las
menos ricas, nada que ver con las de la calle.
Yo hace muchos años que no las hago en casa pero las hacia en una olla
común: aceite y azucar granulada juntos, luego las cabritas revolver bien
con una cuchara de palo y luego a fuego fuerte y cuando se sienten las
primeras exp`losiones agarras la olla bien tapada y la agitas y vuelta al
fuego y así varias veces hasta calcular por las explosiones que estan
listas.
Espero te queden bien, nos cuentas ya¡¡¡
Ana Elisa
"Gambito" <gam...@noalspam.com> escribió en el mensaje
news:celr2q$d5h$1...@helcaraxe.dcc.uchile.cl...
Carlos C
:a ver
:yo he probado muchas formas
:ma ha pasado lo mismo
:incluso he optado no hecharles azucar
:y cuando estan listas tirarles azucar flor
:la ultima vez que probe
:le heche el aceite, el maiz y cuando senti la primera explosion cargue con
:el azucar a costa si de una quemadurita por salpicar aceite en la mano
:yo quisiera que me quedase como las que venden
:envasadas
:paso el dato
:en tenderini en una tienda de ollas venden una ollita a presion modificada
:para este fin 8000 y 12000
A ver yo he hecho y me han resultado .. el problema esque las hago al ojo
asi que no me se bien las proporciones .. las que hacenb en la calle he
visto como tienen de medidas un vasito plastico ..
Mas o menos en volumen hago algo asi
1 medida de maiz ... 1 de aceite .. y 2 de azucar
Pongo el maiz con el aceite a calentar .. ufego fuerte .. un poco antes
que exploten les pongo el azucar .. tapo la olla le pongo un panio frio
y la muevo vigorosamente ... hasta que casi dejan de estallar.
No se pegan ni queman .. quizas un poco la olla pero no negro .. se puede
usar la misma olla en seguida ..
Yo creo que el tip es ponerle abundante aceite
Salu2, Carlos C.
La Flu
imposible diría más bien. Tendrías que hacerlas solas y después
echarles azúcar lo que queda super fome. Te recomiendo lo de las ollas
a presión arregladas para cabritas... o buscar con paciencia una olla
especial.
Saludos,
Flu
La Flu
La Flu
Flu
Pelicano
Atentamente,
SHM Pelicano
Robar ideas a una persona es plagio.
Robarselas a muchas es investigacion.
Derbygreen
> y la muevo vigorosamente ...
Carlos, el paño frío lo utlizas para tapar la olla? y cuando dices frío te
refieres a que lo tuviste enfriando en el refrigerador? la tapa de la olla
no la utilizas para nada?
Saludos........Derbygreen.
"Carlos C" <ccar...@NOSPAM.no.no.no.no> escribió en el mensaje
news:cem7u7$p4q$1...@localhost.localdomain...
Carlos C
: .. tapo la olla le pongo un panio frio
:> y la muevo vigorosamente ...
:Carlos, el paño frío lo utlizas para tapar la olla? y cuando dices frío te
:refieres a que lo tuviste enfriando en el refrigerador? la tapa de la olla
:no la utilizas para nada?
:Saludos........Derbygreen.
Hmmm me referia a humedo .. sorry :) la idea es poner el paño sobre la
tapa de la olla y asi poder moverla sin quemarse .. esa era la idea.
Salu2, Carlos C.
La Flu
aceite y dos de azúcar... es demasiado aceite!!! Y para mi gusto,
demasiada azúcar también!
Flu
La Flu
saladas no están mal!
Flu
Pelicano wrote:
> Son asquerosamente saladas...
>
>
>
> Atentamente,
> SHM Pelicano
>
> Robar ideas a una persona es plagio.
> Robarselas a muchas es investigacion.
>
>
>
> La Flu wrote:
>
>> Esas son saladas...........
>>
La Flu
El agua es buen conductor de calor, asi que se calienta mucho más un
paño húmedo que uno seco!!
Estoy peleadora hoy, no? Lo siento! :-[
Flu
Cle
escuche q siempre hay q tomar las cosas calientes con un panio seco, lo puse
en practica y es cierto, ademas de logico.
Saludos
Cle
"La Flu" <c...@vtrnospam.net> escribió en el mensaje
news:ceomq9$e8$5...@news1.nivel5.cl...
Derbygreen
haces la aclaración para quien no lo sabe que pruebe con un trapo seco.
Gracias......Derby
"La Flu" <c...@vtrnospam.net> escribió en el mensaje
news:ceomq9$e8$5...@news1.nivel5.cl...
Derbygreen
Derby.
"Carlos C" <ccar...@NOSPAM.no.no.no.no> escribió en el mensaje
news:ceo8c3$273$2...@localhost.localdomain...
Francisca Medina H.
> Tampoco es pa tanto, Pel?cano! A m? me gustan m?s las dulces, pero las
> saladas no est?n mal!
Yo compro de las naturales, las hago en el micro i les hecho miel normal
o miel de palma :9
(eso si, me las como con palitos pa no quedar toda pegoteada :D)
--
Francisca Medina | Wendy is evil!!!!!!
f...@lj.cl |
http://f.lj.cl/Images <-- New pixs!
http://groups.google.com/groups?q=chile.rec.misc&ie=UTF-8&hl=en <-- New Blog
Christian Camus
me parece que esta bien
recuerda que el mas explota y aumenta su volumen unas 10 veces
y a mas aceite el caramelo queda mas rico
--
Christian Camus S.
"La Flu" <c...@vtrnospam.net> escribió en el mensaje
news:ceolpv$bq$1...@news1.nivel5.cl...
La Flu
Flu
Derbygreen
En vez de aceite pónle mantequilla para que no te parezca ¡guácatelas!
Bueno, eso opino yo, hay que probar haber qué tal salen, tal vez la
conviertes en tu receta favorita........jejejejeje........Derbygreen.
"La Flu" <c...@vtrnospam.net> escribió en el mensaje
news:cephif$8tr$4...@news1.nivel5.cl...
[BlueBoy]
"Francisca Medina H." <fme...@antonia.lj.cl> escribió en el mensaje
news:4110...@news.vcd.cl...
> La Flu <c...@vtrnospam.net> wrote:
> > Tampoco es pa tanto, Pel?cano! A m? me gustan m?s las dulces, pero las
> > saladas no est?n mal!
>
> Yo compro de las naturales, las hago en el micro i les hecho miel normal
> o miel de palma :9
>
> (eso si, me las como con palitos pa no quedar toda pegoteada :D)
>
jejeje..
eres demasiado Práctica..... jejej no es malo en too caso :p
F.
Francisca Medina H.
>
> "Francisca Medina H." <fme...@antonia.lj.cl> escribi? en el mensaje
> news:4110...@news.vcd.cl...
> > La Flu <c...@vtrnospam.net> wrote:
> > > Tampoco es pa tanto, Pel?cano! A m? me gustan m?s las dulces, pero las
> > > saladas no est?n mal!
> >
> > Yo compro de las naturales, las hago en el micro i les hecho miel normal
> > o miel de palma :9
> >
> > (eso si, me las como con palitos pa no quedar toda pegoteada :D)
>
> jejeje..
>
Es que en los 4 annos que llevo aca, solo he visto cabritas dulces una
vez! i en el zoologico de san diego!! pague mas de 4 lucas por una bolsa
de cabritas ducles! :D
La Flu
Busca bien, te aseguro que la encuentras y podrías disfrutar de cabritas
dulces sin necesidad de comerlas a lo chinita, con palitos! :-D
Yo tengo una olla gringa... la compré en el Jumbo, pero ahora no he visto.
Salu2
Flu
Lady Bego
> Es que en los 4 annos que llevo aca, solo he visto cabritas dulces una
> vez! i en el zoologico de san diego!! pague mas de 4 lucas por una
Las palomitas dulces que venden acá en USA son "caramel popcorn", que a mí
no me saben dulzonas, sino que tienen una mezcla de sabor entre dulce y
salado... ¡aaahh, jajaa!!! Creo que les deben añadir ese "sirope de maple"
del que estamos hablando en el hilo del müesli (granola).
Dos de las marcas comerciales que las traen con caramelo, si se me permite
la publicidad, son "ACT II" y "Crunch N' Much"... ¡oh, y "Cracker Jacks"!
Las venden con distintos sabores, desde varios tipos de queso hasta
jalapeños.
En cualquier cine las puedes pedir endulzadas. Yo no como nunca palomitas
("palometas", como las llamo yo) porque el maíz se me queda pegajoso entre
los dientes.
De pequeña yo las hacía dulces en casa, simplemente con una mezcla de
azúcar con agua, pero quedaban todas juntas y había que separarlas bien.
Francisca: He estao curioseando tu página web y me gusta muchísimo tu casa
nueva. No he visto todavía fotos de comida, si es que tienes alguna. Y tu
niño es muy guapo; tiene una camiseta que mi hijo también tiene, que pone
"Born to be wild".
¿Y palometas con chocolate??? ¿quedarían ricas??? ¡Mmmmhh!! :-)p
--
@}-->------
Lady Bego
------<--{@
Francisca Medina H.
> Y no has podido encontrar una ollita especial para hacerlas? Qu? raro!
No he buscado... :D
> Busca bien, te aseguro que la encuentras y podr?as disfrutar de cabritas
> dulces sin necesidad de comerlas a lo chinita, con palitos! :-D
> Yo tengo una olla gringa... la compr? en el Jumbo, pero ahora no he visto.
Probablemente debe existir! pero yo ni la he buscado.
Yo trato de comerlas solas. Una bolsa de popcorn sin mantequilla ni
caramelo tiene solo 100 calorias es el snack perfecto pa mi :D
Francisca Medina H.
> "Francisca Medina H." <fme...@antonia.lj.cl> wrote in
> > Es que en los 4 annos que llevo aca, solo he visto cabritas dulces una
> > vez! i en el zoologico de san diego!! pague mas de 4 lucas por una
>
> del que estamos hablando en el hilo del m?esli (granola).
No, son otras, las llamaban kettle corn, pero los que venden en el
supermercado que dicen kettle no son lo mismo (sera kettle o algo por el
estilo, no me acuerdo, yo le dije a la mina en el Zoo que olia a
cabritas dulces i que eso queria :D)
> Dos de las marcas comerciales que las traen con caramelo, si se me permite
> la publicidad, son "ACT II" y "Crunch N' Much"... ?oh, y "Cracker Jacks"!
> Las venden con distintos sabores, desde varios tipos de queso hasta
> jalape?os.
Pero eso es con caramelo, no con azucar..
> Francisca: He estao curioseando tu p?gina web y me gusta much?simo tu casa
> nueva. No he visto todav?a fotos de comida, si es que tienes alguna. Y tu
> ni?o es muy guapo; tiene una camiseta que mi hijo tambi?n tiene, que pone
> "Born to be wild".
Jejejej gracias :) Toi pintando pieza por pieza, esta semana deberia
terinar el banno ppal i le saco mas fotos!
LA verdad es que nunca se me ocurrio sacar fotos de comida, demas que
agrego una seccion de fotos de comidas con las recetas, yummie :9
> ?Y palometas con chocolate??? ?quedar?an ricas??? ?Mmmmhh!! :-)p
No se, a mi me gusta el chocolate con todo, pero me aburri del chocolate
gringo, es mui dulce :(
Carlos C
:Perdón pero si usas un paño seco es mucho más práctico que uno húmedo!
:paño húmedo que uno seco!!
:Estoy peleadora hoy, no? Lo siento! :-[
:Flu
siempre es agradable algo frio
Haganlas como les digo .. harto aceite ... antes que estallen
azucar y a fuego fuerte y mover harto la olla tapada claro
esta...
Salu2, Carlos C.
Carlos C
:Que horror Carlos, como le vas a poner una medida de maiz , UNA! de
:demasiada azúcar también!
:Flu
Es que no me se la proporcion correcta .. las hice al ojo
salve a un tio mio que las estaba haciendo y las quemaba
y dejaba negra la olla .. al final hice 3 tandas y me resultaron
las 3 .. la primera a medias con mi tio tenia demasiado maiz .
PS: alguna vez viendo como las hacian en la calle en esos carritos
tb me espante por el aceite .. pero es la unica forma que resulten
Salu2, Carlos C:
Luis Castro
con su respectiva tapa que es perforada en el centro.
Coloca el lechero sin tapa sobre el fuego fuerte se coloca aceite tres
cucharadas (cuidar que el lechero este seco antes de poner el aceite), luego
colocar una taza pequeña de café de maíz para cabritas (maíz curagua) luego
1 1/2 taza pequeña de café de azúcar granulada, todo junto y en ese orden.
Se toma una cuchara de madera que el mango sea mas largo que el alto
interior del lechero luego se introduce el mango de esta en el orificio del
centro de la tapa del lechero y se tapa dejando el mango de la cuchara
afuera para poder revolver sin quemarse, poner un paño de cocina tapando la
superficie del lechero ya que cuando empiezan a saltar las cabritas se
pueden quemar con el azúcar derretido que salta dentro del lechero.
Hecho ya lo mencionado anteriormente se empieza a revolver el fondo del
lechero hasta que empiezan a reventar las primeras cabritas cuidar de no
dejar de revolver nunca y tener la precaución de tener el recipiente en el
cual se pondrán las cabritas a mano ya que la operación de sacarlas debe ser
rápida para que las cabritas no se quemen y queden blanquitas. ojo que una
vez que empiezan a reventar el calor del lechero y su contenido es bastante
alto y si no tienen precaución pueden hacerse una quemadura.
Espero les sirva y resulten sus cabritas yo tengo que hacer como tres
lecheros para mi familia cada vez que hago.
PD. si se le quema el fondo del lechero dejar remojando con agua y después
lavar cuando toda el azúcar quemada se disuelva.
Salu2
"La Flu" <c...@vtrnospam.net> escribió en el mensaje
news:cemp09$gje$2...@news1.nivel5.cl...
march...@gmail.com
Suena un poco raro mezclar agua y azúcar al menos a mi me extraño, pero parece que ese es el secreto, porque hace que la cocción sea mas lenta y evita que se queme la azúcar.
lorenzo
quedan de miedo para los que nos gustan saladas... ;-)
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institutano de corazón azul
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«Siempre imaginé que el paraíso sería algún tipo de biblioteca.»
(J.L.Borges)
dad...@gmail.com
Cuando cominecen a explotar la mayoria, Baja LA LLAMA. a nivel bajo
Cuando ya no explote ningun maiz cada 5 seg, sacala del fuego.
Hecha las cabritas en un posillo.
Has el caramelo en la misma olla (ya sin ninguna cabrita). Cuando esté color caramelo hecha las cabritas y apaga el fuego. Revuelve con cuchara de palo