wantan frito

Paulo Fuentes G. (Consultor FACE)

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Dec 11, 2003, 3:37:11 PM12/11/03

to

Hola alguien me podria ayudar a preparar wantan frito, no he podido
encontrar (aca en Concepción) las masitas para comprarlas. Asi que de
esa forma me he visto en la necesidad de preparar la masa yo mismo. Pero
cuando los pongo a freir se inflan como sopaipillas. Algún colaborador
que me de el secreto. Gracias.

Carmen Muller

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Dec 11, 2003, 7:01:15 PM12/11/03

to

Paulo,
Te mando esta receta que posteóo Erik hace un tiempo,
Saludos
Carmen

WANTAN (REC.COCINA ERIK)

Una opción menos elaborada, pero rica también:

WANTAN FÁCIL (4 Pers.)
> Ingredientes para la masa:
1 huevo, ligeramente batido
1 1/2 taza de harina
2 cucharadas de agua
Sal.
> Ingredientes para el relleno:
1/2kg de carne de vacuno picada
(Opc.: se pueden agregar porciones de otras carnes como pollo, cerdo,
et.)
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
2 cebollines picados finos

> Preparación:
Para la masa: mezcle en un bol el huevo, la harina, la sal y el agua.
Trabaje la masa sobre una mesa hasta que esté tierna.
Deje reposar 10 minutos y estire lo más delgada posible.
Corte en cuadrados de 5 cm.
Para el relleno: Mezcle la(s) carne(s) con sal, pimienta y cebollín, haga
una
pasta homogénea para el relleno.
Sofría la pasta levemente.
Ponga una cucharadita de esta mezcla sobre cada uno de los cuadrados.
Doble en diagonal apretando bien los bordes al cerrar.
Puede freír los wantan en aceite bien caliente.
Absorber aceite en Toalla Nova.
También los Wantan se pueden hervirlos o cocinarlos al vapor en canastas de
bambú.
Se acompañan con una salsita con soja, jengibre y gotas de aceite de sésamo.

"Paulo Fuentes G. (Consultor FACE)" <pa...@kalku.face.ubiobio.cl> escribió
en el mensaje news:3FD8D577...@kalku.face.ubiobio.cl...

Derbygreen

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Dec 12, 2003, 11:00:07 AM12/12/03

to

Carmen:
Como siempre, leo las recetas que expones, por cierto muy bien explicadas,
sin embargo en esta ocasión algo no me quedó muy claro, ya que cuando dices:

"Para el relleno: Mezcle la(s) carne(s) con sal, pimienta y cebollín, haga
una pasta homogénea para el relleno.
Sofría la pasta levemente."

No me queda claro si lo que se sofríe son los cuadros de la pasta que se han
recortado o la mezcla de carne para dejarla semi-cocida.

Entiendo también que al doblarlos con el relleno dentro deben quedar en
forma de triangulito.

Perdón por la pregunta quizá algo absurda, pero "el que no sabe es como el
que no ve" y yo no se lo que es un Wantan, a simple vista me da la impresión
que es algo parecido a los ravioles.

Cariños........Derby

"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:brb0hf$2k2$1...@news1.nivel5.cl...

Carmen Muller

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Dec 12, 2003, 12:47:33 PM12/12/03

to

Derby,
La mezcla de carne.
Saludos
Carmen
"Derbygreen" <Derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:brcom1$1o6p4$1...@ID-215105.news.uni-berlin.de...

papap apa

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Dec 12, 2003, 2:33:46 PM12/12/03

to

He visto que muchas veces el relleno contiene repollo, żestoy en lo cierto?

Erik

unread,

Dec 12, 2003, 2:38:51 PM12/12/03

to

Ese es el Arrollado Primavera

Erik
__________________________________________
"papap apa" <ksh...@oo.cl> escribió en el mensaje
news:cIoCb.170192$%Y6.497460@maule...

papap apa

unread,

Dec 12, 2003, 2:57:41 PM12/12/03

to

Toy clarito !!!

En todo caso aprovecho , tambien he tratado de hacer arrollado primavera, el
relleno queda bueno, pero la masa, igualmente se infla.
Algun consejo.

Gracias.

Rodrigo Duarte

unread,

Dec 13, 2003, 8:37:27 AM12/13/03

to

In article <E2pCb.170205$%Y6.497504@maule>, "papap apa" <ksh...@oo.cl>
wrote:

Hazla iwal a la de tallarines.

3 huevos y 2 tazas de harina anda bien por estos lares

--
Rodrigo Duarte
http://www.duarte.cl
http://www.mmug.cl
http://www.egula.cl

[AnGeL]

unread,

Dec 13, 2003, 11:17:53 AM12/13/03

to

> "Derbygreen" <Derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
> news:brcom1$1o6p4$1...@ID-215105.news.uni-berlin.de...
> >

> > Entiendo también que al doblarlos con el relleno dentro deben quedar en
> > forma de triangulito.
> >
> > Perdón por la pregunta quizá algo absurda, pero "el que no sabe es como
el
> > que no ve" y yo no se lo que es un Wantan, a simple vista me da la
> impresión
> > que es algo parecido a los ravioles.
> >

mmmm si y no.. :P
es parecido en cuanto a que es una masa rellena...
pero no pq los ravioles son italianos y los wantanes son chinos...
lo de la forma final varia en el caso del wantan... pero es mas menos como
que pusieras un poquito del relleno sobre una esquina de la masa (bastante
delgada) que vas a rellenar.. y enrollar lo justo pa atrapar la carne y que
no se te escape al freirlo... y debe quedar masa sola por los alredewdores
de este nucleo de carne... :)

ademas.. los ravioles se cuecen en agua... y los wantanes se hacen
fritos...... creo que una vez oi que hay quienes los hacen al horno.... o
sea... los frien un poquito.. pa fijar las ondas de la masa..y despues los
dejaban en el hormo.... pa terminar de cocerlo ..:)

Fer... al fin de vacaciones"! :)

(Gracias Carmencita nuevamente por al encuesta ;))

Derbygreen

unread,

Dec 15, 2003, 12:57:10 PM12/15/03

to

Gracias AnGel, ya más o menos tengo idea de lo que es, algunas veces he ido
a comer comida china, no la acostumbro mucho porque mi paladar no es tan
exótico, la verdad me gustan más las "fritangas" mexicanas, como decimos por
ahí, la vitamina "T" (Tamales, Tortas, Tacos, Tostadas, etc.) sin embargo
algunos platillos chinos que he comido me han gustado y de la comida
japonesa también.
Cariños......Derby.

"[AnGeL]" <iagoo@(sin_esto_entre_parentesis)e-milio.com> escribió en el
mensaje news:brfec3$fru$1...@news1.nivel5.cl...