"curar" bambu

Rick_oj

unread,

Mar 31, 2010, 1:49:38 PM3/31/10

to

Hace un tiempo le regale una vaporera de bambu a mi hermana, el tema es que
a los dos se nos olvido las instrucciones para curar la mandera de bambu,
alguien sabe?

Marious

unread,

Mar 31, 2010, 2:12:18 PM3/31/10

to

Si no puedes con Vino, intenta con un Whisky.

Rick_oj

unread,

Mar 31, 2010, 2:15:05 PM3/31/10

to

pero el vino es "pasoso" osea va quedar todo a posterior con olor a vino,
cuando se haga al vapor, con whisky
deberia remojarla? o agua con whisky al vapor, igual que caro el curado

Rick_oj

unread,

Mar 31, 2010, 2:15:31 PM3/31/10

to

pensando que la respuesta era en serio

ULDA

unread,

Mar 31, 2010, 2:36:47 PM3/31/10

to

Rick-oj, la mejor manera de curarla y mas economica es utilizarla la
primera vez sin alimentos. Que hierva el agua unos diez minutos.

Espero te sirva el dato.

Saludos.

Ulda =0_0=

Rick_oj

unread,

Mar 31, 2010, 2:52:28 PM3/31/10

to

gracias le dire eso

JGN

unread,

Mar 31, 2010, 3:02:06 PM3/31/10

to

Yo la usé directamente sin curar y no tuve problemas... aunque siempre
la uso con papel entre la comida y el bambú, porque limpiarle pedazos
de comida pegados es UNA JODA!

Marious

unread,

Mar 31, 2010, 3:01:52 PM3/31/10

to

No era en serio. =/

Paola

unread,

Mar 31, 2010, 4:14:32 PM3/31/10

to

puedes poner hojas de repollo para proteger la comida

Rick_oj

unread,

Mar 31, 2010, 6:28:05 PM3/31/10

to

sin comentarios

JGN

unread,

Mar 31, 2010, 6:49:06 PM3/31/10

to

que buena idea, yo usaba papel encerado.

Begoluna

unread,

Mar 31, 2010, 8:30:07 PM3/31/10

to

Marious <noe...@nodomain.notld> wrote in

�Jo, jo, jooo!! Pues yo me lo tom� muy en serio. :-D Aunque, claro, no me
parec�a muy cient�fica la soluci�n. Pens� que por el alcohol.

Yo tengo una tabla de bamb� para cortar encima y las instrucciones no dicen
nada de curarla. Dice que no se sumerja en agua largo tiempo. No se pega
nada la comida.

--
@}-->------
Begoluna
------<--{@

c.muller

unread,

Apr 1, 2010, 7:01:33 AM4/1/10

to

Pero al poner repollo no impregna su aroma la comida?
Saludos
Carmen
"Paola" <nos...@preguntelo.com> escribi� en el mensaje
news:hp0af8$ddf$1...@news.nivel5.cl...

> JGN wrote:
>> On Mar 31, 10:49 am, "Rick_oj" <rick_oj@[sin-esto]tutopia.com> wrote:
>>> Hace un tiempo le regale una vaporera de bambu a mi hermana, el tema es
>>> que
>>> a los dos se nos olvido las instrucciones para curar la mandera de
>>> bambu,
>>> alguien sabe?
>>

>> Yo la us� directamente sin curar y no tuve problemas... aunque siempre
>> la uso con papel entre la comida y el bamb�, porque limpiarle pedazos

Dorothy

unread,

Apr 1, 2010, 8:59:12 AM4/1/10

to

Y qué es una vaporera,? por favor!

Dorothy
"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:hp1ueq$ikr$1...@news.nivel5.cl...

> Pero al poner repollo no impregna su aroma la comida?
> Saludos
> Carmen

> "Paola" <nos...@preguntelo.com> escribió en el mensaje

> news:hp0af8$ddf$1...@news.nivel5.cl...
> > JGN wrote:
> >> On Mar 31, 10:49 am, "Rick_oj" <rick_oj@[sin-esto]tutopia.com> wrote:
> >>> Hace un tiempo le regale una vaporera de bambu a mi hermana, el tema
es
> >>> que
> >>> a los dos se nos olvido las instrucciones para curar la mandera de
> >>> bambu,
> >>> alguien sabe?
> >>

> >> Yo la usé directamente sin curar y no tuve problemas... aunque siempre
> >> la uso con papel entre la comida y el bambú, porque limpiarle pedazos

c.muller

unread,

Apr 1, 2010, 10:39:21 AM4/1/10

to

Querida Dorothy,

Es una cajita redonda hecha de bambú de origen oriental que se coloca al
vapor sobre una olla(tengo entendido, porque nunca la he usado) sobre la que
colocas ciertos alimentos imagino que también orientales.

Seguro que los amigos que saben nos informarán, este es un adelanto.

Cariños

Carmen
"Dorothy" <vascap...@yahoo.com.ar> escribió en el mensaje
news:4bb4...@news.x-privat.org...

Paola

unread,

Apr 1, 2010, 11:21:24 AM4/1/10

to

c.muller wrote:
> Pero al poner repollo no impregna su aroma la comida?

No lo he cocinado yo, pero no, no queda impregnado.
Las hojas de repollo mantienen el sabor y la comida no queda con sabor a
repollo.

> "Paola" <nos...@preguntelo.com> escribió en el mensaje

> news:hp0af8$ddf$1...@news.nivel5.cl...
>> JGN wrote:
>>> On Mar 31, 10:49 am, "Rick_oj" <rick_oj@[sin-esto]tutopia.com> wrote:
>>>> Hace un tiempo le regale una vaporera de bambu a mi hermana, el tema es
>>>> que
>>>> a los dos se nos olvido las instrucciones para curar la mandera de
>>>> bambu,
>>>> alguien sabe?

>>> Yo la usé directamente sin curar y no tuve problemas... aunque siempre
>>> la uso con papel entre la comida y el bambú, porque limpiarle pedazos

Rick_oj

unread,

Apr 1, 2010, 11:32:42 AM4/1/10

to

Dorothy wrote:
> Y qu� es una vaporera,? por favor!

que extra�o que no conozcas el termino, esta es la que le regale a mi
hermana

http://www.losutensiliosdecocina.es/vaporera-de-bambu--a-441

y no necesariamente son comidas orientales las que se cocinan, por ejemplo
las verduras al vapor brocoli y esparragos, quedan muy sabrosos

Dorothy

unread,

Apr 1, 2010, 1:20:24 PM4/1/10

to

He visto la vaporera. No la conozco en vivo y en directo, pero en tv. sale
mucho sobre los alimentos cocidos al vapor. Es interesante. Gracias por el
dato.

Dorothy
"Rick_oj" <rick_oj@[sin-esto]tutopia.com> escribió en el mensaje
news:hp2eao$k05$1...@news.nivel5.cl...
> Dorothy wrote:
> > Y qué es una vaporera,? por favor!
>
> que extraño que no conozcas el termino, esta es la que le regale a mi

c.muller

unread,

Apr 1, 2010, 7:26:43 PM4/1/10

to

Gracias Paola, veo que el repollo tiene bastantes aplicaciones, he oído que
también sirva para el curanto en olla en vez de las hojas de nalca.

Muchos cariños

Carmen

"Paola" <nos...@preguntelo.com> escribió en el mensaje

news:hp2dlk$jug$1...@news.nivel5.cl...

c.muller

unread,

Apr 1, 2010, 8:28:30 PM4/1/10

to

Kerida Dorothy,

Por si no lo has oído, aunque creo que sí, el curanto es una preparación
típica del Sur de Chile, especialmente en la Isla de Chiloé, es un
cocimiento que se hace en tierra, y que se combina todo tipo de mariscos,
cerdo, etc., y se va cubriendo con unas hojas enormes (Nalcas) que crecen
especialmente a la orillas de los riachuelos y vertientes en el extremo Sur,
seguramente Uds., también las tienen a la altura de Bariloche, o talvez
antes.

Te envío esta explicación, aunque seguramente tú ya lo tienes más claro que
yo.

Muchos cariños

Carmen

"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:hp3a41$msv$1...@news.nivel5.cl...

Derbygreen

unread,

Apr 5, 2010, 10:40:28 AM4/5/10

to

Siempre he escuchado (o mejor dicho leído) la palabra curanto y se me
ocurría algo como una receta para curar algo como una de las muchas recetas
caseras que curan aunque sea la "cruda" pero nunca podía relacionarlo con
una receta "horneada" bajo tierra, veo que es algo parecido a la "cochinita
pibil" yucateca o a la "barbacoa" que en muchos pueblos se hace también bajo
tierra, aunque acá en México se utiliza la hoja de plátano para hacer la
barbacoa o el cochinita pibil, la hoja de plátano es también una hoja
gigante con la que se puede envolver cualquier guiso para cocinarlo, yo me
preparo una lomito de pescado envuelto en hoja de plátano salpimientado con
rodajas de cebolla y de tomate, un chorrito de aceite de oliva y si tengo,
le agrego un hoja de hierba santa (acuyo), todo lo envuelvo en la hoja de
plátano y luego en papel aluminio y al vapor y me queda exquisito y light.

Cariños............Derbygreen.

"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribió en el mensaje

news:hp3dns$n7h$1...@news.nivel5.cl...

c.muller

unread,

Apr 5, 2010, 3:19:50 PM4/5/10

to

Sí, que lástima que acá no consigamos esas hojas, había escuchado cuan útil
eran,

Gracias Derby,

Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:FDmun.75815$9b5....@newsfe01.iad...

Derbygreen

unread,

Apr 5, 2010, 5:10:30 PM4/5/10

to

Pero si hay plátano allá no? acá en cualquier casa plantas una mata de
plátano y además de tener el fruto tienes las joas a tu disposición.

Derbygreen.

"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribió en el mensaje

news:hpdd4o$vcm$1...@news.nivel5.cl...

c.muller

unread,

Apr 6, 2010, 10:02:31 AM4/6/10

to

Los platanos se importan durante todo el año. eso al menos creo yo.

Cariños

Carmen
"Derbygreen" <derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje

news:ilsun.91222$sx5....@newsfe16.iad...

Derbygreen

unread,

Apr 6, 2010, 11:16:51 AM4/6/10

to

Ah! pues si el plátano lo importan eso explica que no tengan hoja de
plátano, porque tengo entendido que cada que la planta de plátano da fruto,
ésta muere y da paso a alguno de sus múltiples hijitos que le nacen, por lo
que durante todo el tiempo hay plátano y por ende también hoja.

Cariños................Derbygreen.

"c.muller" <c.mu...@vtr.net> escribió en el mensaje

news:hpfetq$6to$1...@news.nivel5.cl...