Jarabe de maíz
Carmen Muller
Que es el jarabe de maíz?
que se puede usar en su reemplazo que esté disponible en el mercado?
Gracias,
Carmen
ranita
Carmen: Encontré esto que te puede ayudar
Alimento que por su consistencia y aspecto es semejante a la miel y la
reemplaza en múltiples usos. Está compuesto de glucosa y jarabe de
maíz. Es más bien como la miel líquida, pero un poco menos dulce.
AleH
acá te explican en francés... :-)
http://www.servicevie.com/01alimentation/GuideAliment/GAf_HTML/HTML_1200/1243b.html
Jarabe azucarado, de consistencia gruesa, preparado a partir de harina
de maíz, ácidos o enzimas. Ampliamente utilizado en confitería donde
entra en la elaboración de caramelos, se lo encuentra también en
varias bebidas, frutas en conserva, helados, alimentos para bebés,
mermeladas y confituras. Se encuentra el jarabe de maíz en todos los
supermercados
Yo le daba a mi gato diabético cuando le bajaba el azúcar... :-)
a.h.
Carmen Muller
Saludos
Carmen
"ranita" <mher...@anses.gov.ar> escribió en el mensaje
news:1175257920.2...@e65g2000hsc.googlegroups.com...
chungus
harinas y las sopas en sobre... están para el lado que da hacia el pasillo
central.
saludos
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:euillg$h4v$1...@news.nivel5.cl...
Driany
almidón o fécula maíz.
O sea, según entiendo, puede que se refiera a lo que en las tiendas de
repostería se compra como "glucosa"... es un jarabe transparente, muy
espeso, que normalmente se mantiene refrigerado, ya que consiste
efectivamente en eso, un jarabe de glucosa extraido del maiz (y que no
es quimicamente puro, como el que se compraria en una farmacia).
Se usa en repostería para darle brillo a las coberturas, y humedad a
las masas, elasticidad al pastillaje, etc.
Pienso que debieras consultar por glucosa carmen, se vende en varias
tiendas de repostería. Acá en Stgo, en la casa costa, o en manuel
montt. En viña/valpo, pos nosé :3....
Esop!
Driany
preparación, porque es muy espeso y cuesta que se disuelva... por lo
que prepáralo al baño maría para que la consistencia se aligere y
luego lo mezclas en lo que quieras usarlo.
No es muy caro y dura ... siglos!!! siempre que no le caiga agua =)...
Lo venden en unos tarros plasticos medio charchientos así jajajaja,
pero no es complejo encontrarlo. Busca cualquier tienda que venda
pastillaje, recordé que es ingrediente principal en la pasta de goma
(y en la de pastillaje, y en montones mas)... asi que tienen que tener
ahi!...
Y mirando por inet, efectivamente: Jarabe de maiz = Jarabe de
glucosa.
Esop!
Derbygreen
Oye creo que no recuerdas, pero este tema ya lo hemos tratado en otras
ocasiones y cuando menos en dos ocasiones yo he contestado que el jarabe de
maíz es una miel ligera que se utiliza mucho para endulzar los tés y bebidas
para los bebés, acá en México la marca Karo es una de las que la
comercializan y se encuentran en los supermercados junto con el jarabe de
maple de la misma marca, hay otras marcas que venden productos para bebés y
que también venden el jarabe de maíz y hay súperes que lo exhiben en el
departamento de bebés.
Yo pienso que le llaman jarabe porque es similar en su consistencia al
jarabe de maple, ya que la miel de abeja es mucho más consistente y espesa
además de mucho más dulce.
Encontré esta página que trae información sobre el jarabe de maíz, pero por
lo poco que entendí no es muy recomendable utilizarlo porque le atribuyen
ser causa de la obesidad.
http://es.wikipedia.org/wiki/Jarabe_de_ma%C3%ADz#Jarabe_de_ma.C3.ADz_y_Salud
Ojalá y algún entendido en la materia pudiera hacer algún análisis y mostrar
los pros y contras de utilizar la glucosa, la sacarosa, la fructuosa y todas
esos nombres raros que terminan en "osa" porque a mi no me dicen gran cosa y
sólo me confunden.
Saludos....................Derbygreen.
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:euieu0$e0u$1...@news.nivel5.cl...
--
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Carmen Muller
Saludos
Carmen
"chungus" <nic...@jotemail.com> escribió en el mensaje
news:euimtb$hgv$1...@news.nivel5.cl...
Carmen Muller
solo que se pone super dura-chiclosa, me cuesta sacarla.
Cariños
Carmen
PS aún no he probado tus excelentes recetas de la tortas que enviaste, pero
lo haré.
"Driany" <cmeli...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:1175268319.6...@y66g2000hsf.googlegroups.com...
Carmen Muller
Carmen
"Driany" <cmeli...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:1175268553.1...@y66g2000hsf.googlegroups.com...
ASOSTAR
azucares perfumado con maiz, hay syroup sin maiz, la unica gracia que
tiene es que no es terriblemente dulce por que lleva algo de sal, tipico
de los gringos.Yo lo reemplazo con miel de palma + un poquito de sal, es
mas rico, y en todos los jumobs hay bajo el nombre de corn syrup.
Carmen Muller escribió:
Carmen Muller
Saludos y buen final de semana para todos,
Carmen
"ASOSTAR" <asostar@NOSPAM_vtr.net> escribió en el mensaje
news:eujquu$u1t$2...@news.nivel5.cl...
Dorothy
delicioso.
La dulzura justo para mi gusto. Pero no lo vi más.
Besos
Dorothy
Carmen Muller <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje de noticias
euillg$h4v$1...@news.nivel5.cl...
Carmen Muller
Cariños
Carmen
"Dorothy" <vascap...@yahoo.com.ar> escribió en el mensaje
news:euo6u8$2be$1...@aioe.org...
ranita
> Gracias ranita, pero donde lo puedo encontrar y como se llama?
> Saludos
> Carmen
> On 30 mar, 08:33, "Carmen Muller" <cmul...@vtr.net> wrote:
>
> > Amigos,
>
> > Que es el jarabe de maíz?
> > que se puede usar en su reemplazo que esté disponible en el mercado?
>
> > Gracias,
>
> > Carmen
>
> Carmen: Encontré esto que te puede ayudar
> Alimento que por su consistencia y aspecto es semejante a la miel y la
> reemplaza en múltiples usos. Está compuesto de glucosa y jarabe de
> maíz. Es más bien como la miel líquida, pero un poco menos dulce.
Yo soy de Argentina, acá se consigue por donde está la miel y se llama
KERO, en Chile ni idea saludos
Carmen Muller
Cariñosnews:1175604833.8...@n59g2000hsh.googlegroups.com...
ranita
> Ranita, me quedó clarísimo, gracias , y de que parte de Argentina eres?
> Cariños
> Carmen
> On 30 mar, 10:28, "Carmen Muller" <cmul...@vtr.net> wrote:
>
>
>
>
>
> > Gracias ranita, pero donde lo puedo encontrar y como se llama?
> > Saludos
> > Carmen
> > "ranita" <mherzb...@anses.gov.ar> escribió en el
> > mensajenews:1175257920.2...@e65g2000hsc.googlegroups.com...
> > On 30 mar, 08:33, "Carmen Muller" <cmul...@vtr.net> wrote:
>
> > > Amigos,
>
> > > Que es el jarabe de maíz?
> > > que se puede usar en su reemplazo que esté disponible en el mercado?
>
> > > Gracias,
>
> > > Carmen
>
> > Carmen: Encontré esto que te puede ayudar
> > Alimento que por su consistencia y aspecto es semejante a la miel y la
> > reemplaza en múltiples usos. Está compuesto de glucosa y jarabe de
> > maíz. Es más bien como la miel líquida, pero un poco menos dulce.
>
> Yo soy de Argentina, acá se consigue por donde está la miel y se llama
>
> - Mostrar texto de la cita -
De Buenos Aires, capital. Siempre los leo y sobre todo tus recetas y
comentarios que me son de gran utilidad. Felices Pascuas y hasta pronto
Carmen Muller
Carmen Muller
Tanto tiempo.
Gracias, y un abrazo,
Carmen
"AleH" <ale...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:1175259794.2...@p77g2000hsh.googlegroups.com...
Carmen Muller
yo misma quien preguntó, pero ya sabes, he estado un poco en la luna, por
decir lo menos!
Un abrazo y Feliz Pascua para ti y familia,
Carmen
"Derbygreen" <Derby...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:460d3a64$0$16318$8826...@free.teranews.com...
AleH
Sí!! y todavía sigo en el mismo lugar!! :-)
voy y vengo por el espacio ...
saludos,
AleH.
Carmen Muller
Cariñosnews:1176818239.1...@b58g2000hsg.googlegroups.com...
