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recetas de albacora
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lorenzo
May 12, 2014, 7:08:44 PM5/12/14
to
Mi mujer trajo de la costa este finde varios bifes de albacora fresca.
Busque en la net recetas para hacer algo diferente y me sorprendí al
ver varias doctas recetas que lo único que tenian en común es que en
todas recocían esta dliciosa carne.
La única que me pareció rescatable es una en que sasonan previamente la
mantequilla antes de aplicársela a la carne.
Al final la hice de la siguiente manera, que es respetuosa con la
norma, para mi, de no asar cocer o saltar más de 7min ninguna carne de
pescado pues mata su sabor al cocer su sangre.
Para asar dos bifes de albacora de 2cm de espesor.
1.-En una sarten de teflón Marmicoc(de aluminio grueso y buen teflón)
poner una cucharadita de té de aceite de oliva sin olor a cuesco.
2.-Esperar a que el aceite este comenzando a humear y poner los dos
bifes al mismo tiempo sin salar ni ningun aliño, tampoco lavar la
carne.
3.-Freir a fuego intenso el tiempo necesario hasta que comience a
bubujear la sangre por arriba. Unos 3 o 4 min segun el espesor de los
bifes.
4.-Dar vuelta, aplicar sal por el lado ya dorado y la mantequilla
sasonada o natural.
5.-Disfrutar en menos de 7min de un bife de albacora a punto o medio
punto.
Busque en la net recetas para hacer algo diferente y me sorprendí al
ver varias doctas recetas que lo único que tenian en común es que en
todas recocían esta dliciosa carne.
La única que me pareció rescatable es una en que sasonan previamente la
mantequilla antes de aplicársela a la carne.
Al final la hice de la siguiente manera, que es respetuosa con la
norma, para mi, de no asar cocer o saltar más de 7min ninguna carne de
pescado pues mata su sabor al cocer su sangre.
Para asar dos bifes de albacora de 2cm de espesor.
1.-En una sarten de teflón Marmicoc(de aluminio grueso y buen teflón)
poner una cucharadita de té de aceite de oliva sin olor a cuesco.
2.-Esperar a que el aceite este comenzando a humear y poner los dos
bifes al mismo tiempo sin salar ni ningun aliño, tampoco lavar la
carne.
3.-Freir a fuego intenso el tiempo necesario hasta que comience a
bubujear la sangre por arriba. Unos 3 o 4 min segun el espesor de los
bifes.
4.-Dar vuelta, aplicar sal por el lado ya dorado y la mantequilla
sasonada o natural.
5.-Disfrutar en menos de 7min de un bife de albacora a punto o medio
punto.
J.P
May 12, 2014, 9:35:06 PM5/12/14
to
In article <lkrk9n$7rj$1...@speranza.aioe.org>,
> ver varias doctas recetas que lo �nico que tenian en com�n es que en
> todas recoc�an esta dliciosa carne.
>
> La �nica que me pareci� rescatable es una en que sasonan previamente la
> mantequilla antes de aplic�rsela a la carne.
> poner una cucharadita de t� de aceite de oliva sin olor a cuesco.
oliva, sal, pimienta, hierbas, laurel y torlillo freco.
Eso para prevenir que la carne se seca en la sarten.
De esa manera, no se pone aceite en la sarten que debe calantada antes
de poner los bifes lavados de su exceso de escabeche.
Servir con un poquito de jugo de limon para compensar la grasa del
pescado y del aceite.
--
Jean-Pierre
lorenzo <loren...@gmail.com> wrote:
> Mi mujer trajo de la costa este finde varios bifes de albacora fresca.
> Busque en la net recetas para hacer algo diferente y me sorprend� al
> Mi mujer trajo de la costa este finde varios bifes de albacora fresca.
> ver varias doctas recetas que lo �nico que tenian en com�n es que en
> todas recoc�an esta dliciosa carne.
>
> La �nica que me pareci� rescatable es una en que sasonan previamente la
> mantequilla antes de aplic�rsela a la carne.
>
> Al final la hice de la siguiente manera, que es respetuosa con la
> norma, para mi, de no asar cocer o saltar m�s de 7min ninguna carne de
> Al final la hice de la siguiente manera, que es respetuosa con la
> pescado pues mata su sabor al cocer su sangre.
>
> Para asar dos bifes de albacora de 2cm de espesor.
>
> 1.-En una sarten de tefl�n Marmicoc(de aluminio grueso y buen tefl�n)
>
> Para asar dos bifes de albacora de 2cm de espesor.
>
> poner una cucharadita de t� de aceite de oliva sin olor a cuesco.
>
> 2.-Esperar a que el aceite este comenzando a humear y poner los dos
> bifes al mismo tiempo sin salar ni ningun ali�o, tampoco lavar la
> 2.-Esperar a que el aceite este comenzando a humear y poner los dos
> carne.
> 3.-Freir a fuego intenso el tiempo necesario hasta que comience a
> bubujear la sangre por arriba. Unos 3 o 4 min segun el espesor de los
> bifes.
>
> 4.-Dar vuelta, aplicar sal por el lado ya dorado y la mantequilla
> sasonada o natural.
>
> 5.-Disfrutar en menos de 7min de un bife de albacora a punto o medio
> punto.
Antes de cocer se puede dejar una hora a marinar los bifes con aceite de
> 3.-Freir a fuego intenso el tiempo necesario hasta que comience a
> bubujear la sangre por arriba. Unos 3 o 4 min segun el espesor de los
> bifes.
>
> 4.-Dar vuelta, aplicar sal por el lado ya dorado y la mantequilla
> sasonada o natural.
>
> 5.-Disfrutar en menos de 7min de un bife de albacora a punto o medio
> punto.
oliva, sal, pimienta, hierbas, laurel y torlillo freco.
Eso para prevenir que la carne se seca en la sarten.
De esa manera, no se pone aceite en la sarten que debe calantada antes
de poner los bifes lavados de su exceso de escabeche.
Servir con un poquito de jugo de limon para compensar la grasa del
pescado y del aceite.
--
Jean-Pierre
lorenzo
May 13, 2014, 12:09:58 AM5/13/14
to
J.P a couchￜ sur son ￜcran :
>> varias doctas recetas que lo ï¿œnico que tenian en comï¿œn es que en todas
>> recocï¿œan esta dliciosa carne.
>>
>> La ￜnica que me pareciￜ rescatable es una en que sasonan previamente la
>> mantequilla antes de aplicï¿œrsela a la carne.
>> poner una cucharadita de tￜ de aceite de oliva sin olor a cuesco.
a <chile.binarios.imagenes> ahora para postear fotos :(
> In article <lkrk9n$7rj$1...@speranza.aioe.org>,
> lorenzo <loren...@gmail.com> wrote:
>
>> Mi mujer trajo de la costa este finde varios bifes de albacora fresca.
>> Busque en la net recetas para hacer algo diferente y me sorprendￜ al ver
> lorenzo <loren...@gmail.com> wrote:
>
>> Mi mujer trajo de la costa este finde varios bifes de albacora fresca.
>> varias doctas recetas que lo ï¿œnico que tenian en comï¿œn es que en todas
>> recocï¿œan esta dliciosa carne.
>>
>> La ￜnica que me pareciￜ rescatable es una en que sasonan previamente la
>> mantequilla antes de aplicï¿œrsela a la carne.
>>
>> Al final la hice de la siguiente manera, que es respetuosa con la norma,
>> para mi, de no asar cocer o saltar mï¿œs de 7min ninguna carne de pescado
>> Al final la hice de la siguiente manera, que es respetuosa con la norma,
>> pues mata su sabor al cocer su sangre.
>>
>> Para asar dos bifes de albacora de 2cm de espesor.
>>
>> 1.-En una sarten de teflï¿œn Marmicoc(de aluminio grueso y buen teflï¿œn)
>>
>> Para asar dos bifes de albacora de 2cm de espesor.
>>
>> poner una cucharadita de tￜ de aceite de oliva sin olor a cuesco.
>>
>> 2.-Esperar a que el aceite este comenzando a humear y poner los dos bifes
>> al mismo tiempo sin salar ni ningun aliï¿œo, tampoco lavar la carne.
>> 2.-Esperar a que el aceite este comenzando a humear y poner los dos bifes
>> 3.-Freir a fuego intenso el tiempo necesario hasta que comience a bubujear
>> la sangre por arriba. Unos 3 o 4 min segun el espesor de los bifes.
>>
>> 4.-Dar vuelta, aplicar sal por el lado ya dorado y la mantequilla sasonada
>> o natural.
>>
>> 5.-Disfrutar en menos de 7min de un bife de albacora a punto o medio
>> punto.
>
> Antes de cocer se puede dejar una hora a marinar los bifes con aceite de
> oliva, sal, pimienta, hierbas, laurel y torlillo freco.
> Eso para prevenir que la carne se seca en la sarten.
> De esa manera, no se pone aceite en la sarten que debe calantada antes de
> poner los bifes lavados de su exceso de escabeche.
> Servir con un poquito de jugo de limon para compensar la grasa del pescado
> y del aceite.
gracias, me quedan unos cuantos bifes, que lï¿œstima que no tengo acceso
>> la sangre por arriba. Unos 3 o 4 min segun el espesor de los bifes.
>>
>> 4.-Dar vuelta, aplicar sal por el lado ya dorado y la mantequilla sasonada
>> o natural.
>>
>> 5.-Disfrutar en menos de 7min de un bife de albacora a punto o medio
>> punto.
>
> Antes de cocer se puede dejar una hora a marinar los bifes con aceite de
> oliva, sal, pimienta, hierbas, laurel y torlillo freco.
> Eso para prevenir que la carne se seca en la sarten.
> De esa manera, no se pone aceite en la sarten que debe calantada antes de
> poner los bifes lavados de su exceso de escabeche.
> Servir con un poquito de jugo de limon para compensar la grasa del pescado
> y del aceite.
a <chile.binarios.imagenes> ahora para postear fotos :(
J.P
May 13, 2014, 1:55:31 AM5/13/14
to
In article <lks5ui$mk3$1...@dont-email.me>,
lorenzo <loren...@gmail.com> wrote:
.
>
> gracias, me quedan unos cuantos bifes, que l�stima que no tengo acceso
Miraloo con las casta�as
--
Jean-Pierre
lorenzo <loren...@gmail.com> wrote:
.
>
> gracias, me quedan unos cuantos bifes, que l�stima que no tengo acceso
> a <chile.binarios.imagenes> ahora para postear fotos :(
Estoy ulizando loki.ivl.cl
Miraloo con las casta�as
--
Jean-Pierre
lorenzo
May 13, 2014, 9:38:23 AM5/13/14
to
J.P a pensé très fort :
>> gracias, me quedan unos cuantos bifes, que lástima que no tengo acceso
> Miraloo con las castañas
No tengo acceso a ese servidor desde Claro al menos
>> gracias, me quedan unos cuantos bifes, que lástima que no tengo acceso
> Miraloo con las castañas
No tengo acceso a ese servidor desde Claro al menos
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