Cocinar al microondas?-
EuGar
Tipicamente se usa solo para recalentar.
Que platos-recetas pueden recomendar y que quedan probadamente buenos?.
Algunos recetarios de libros que he probado no han dado resultados
significativos.
Otra cosa: En un libro de cocina hablaban de una bandeja doradora para
microondas que permite dorar, tostar, asar los alimentos que estan en
contacto con la bandeja ya que esta absorbe las microondas y se calienta
mucho. Nunca he visto tal bandeja. Alguien la ha probado?. Que tal es?.
Que comidas se favorecen especialmente con ella?. Donde la venden?. Cual
es el precio?.
--
Saludos
EuGar
(INFO MUSICAL: He reiniciado posteos de midis seleccionados de musica
"clasica". Se anuncian en chile.rec.musica.misc y se publican en
chile.binarios.sonidos).
Carmen Muller
Lo único que hago en el microndas aparte de calentar la comida, es asar
papas rápido. Las lavo bien con pelo y luego las pincho con el tenedor en
varias partes y 8 minutos clavados. Quedan harinositas, así como para
echarle crema entremedio o mantequilla.
Lo que pasa, es que recién he perdido la mala "onda" que le tenía al
microondas.Desconfiaba del proceso porque en alguna parte leí algo
relacionado con ca. que no me gustó, per ya sabes uno debería informarse
mejor, pero bueno,
eso fué.
Cariños
Carmen
"EuGar" <eugar_...@interactiva.cl> escribió en el mensaje
news:3f81...@omega.ifxnw.cl...
La Flu
Flu
Mele
Yo lo que hago en el microondas en caso de emergencia, es arroz. Eso si uso el
pre-graneado, por si las moscas.
Pseudo-receta
1 taza de arroz
2 tazas de agua
aliños a gusto (yo pongo pimenton zanahoria y cebolla frita previamente)
una cucharadita de aceite
Se mezcla todo y se pone 18 minutos al microondas, Tº alta. y cuando termina se
deja unos 5 a 10 minutos sin abrir el microondas.
Mele
"EuGar" <eugar_...@interactiva.cl> escribió en el mensaje
news:3f81...@omega.ifxnw.cl...
Angeles
4 manzanas grandes.a las que se les quita el corazón (pero no hay q
partirlas)
en ese espacio se rellena con azúcar (a gusto.. yo le pongo 2 cucharaditas,
1/2 cucharadita de canela molida y nueces peladas y molidas (esto es
optativo)
al microondas a potencia fuerte por 10 minutos (todas las
manzanas...generalmente uso manzanotas...)
Y a reposar por 5 a 6 minutos... (eso si se arrugan bastante...) al
servirlas las parto en cuartos y las baño con su almíbar.. te recalco el
reposo.. pues no te cuento nada...la quemadura q te puedes causar...
experiencia propia :'(
para quienes se cuidan de la línea.. también lo he hecho reemplazando la
azúcar por dos tabletas de aspartame (nutrasweet).. ni se nota...
Tengo otra receta..voy a buscarlas...
salu2
Ángeles
"Mele" <melert...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:3f81d120$1...@nova.entelchile.net...
Carmen Muller
a propósito de Oda a mi Padre de Manríquez..
Cariños
Carmen
"La Flu" <c...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:blsoca$12p$3...@news1.nivel5.cl...
Carmen Muller
CM
"Mele" <melert...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:3f81d120$1...@nova.entelchile.net...
Carmen Muller
CM
"Angeles" <shi...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:blsr6r$27l$1...@news1.nivel5.cl...
Taote
De unos libros de cocina en microondas que le regalé en una oportunidad a mi
polola, que ahora es mi señora, hemos hecho algunos platos que no requieren
mucha elaboración y son bastante sabrosos. Nos encanta el salmón y hasta
encontramos que en el microondas queda más sabroso y menos "pesado"
Salmón con Papas
- 335 g de papas en trozos de +- 3 cm
- 1 cebolla mediana en anillos
- 2 filetes de salmón de 2,5 cm de grosor (195 a 220 g c/u)
Salsa de Yogurt
- 1/4 taza de yogurt natural sin azucar
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Pizca de salvia en polvo
- Nuez moscada
- Pimienta
Mezcle todos los ingredientes de la salsa de yogurt y reeserve.
En un recipiente cuadrado de 25 cm, combine las papas con las cebollas.
Vierta encima la mitad de la salsa.
Cubra y cocine en high por 7 a 8 minutos o hasta que las papas estén casi
cocidas, revolviendo 2 veces.
Disponga los filetes en el centro del recipiente con las partes más gruesas
hacia afuera y los vegetales alrededor.
Rocíe el salmón y los vegetales con la salsa restante.
Cubra y continúe la cocción al 70% (medium high) por 10 a 15 minutos o hasta
que la carne pueda separarse fácilmente con un tenedor rotando el recipiente
2 veces.
Deje reposar cubierto por tres minutos.
Taote
Taote
Salmón con pimientos
-1/4 taza de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal de cebolla
- 1/4 cucharadita de condimento italiano (no es imprescindible)
- 1 pimiento verde, 1 amarillo y 1 rojo medianos, cortados en juliana
- 4 filetes de salmón de 2,5 cm de grosor
Derrita la mantequila en un recipiente cuadrado de 25 cm, en alto por 11/4 a
11/2 minutos. Agregue el jugo, sal, condimento y pimientos.
Cubra con plass y cocine en alto por 4 a 6 minutos o hasta que el pímiento
esté tierno y crujiente, revolviendo una sola vez.
Coloque el salmón en el recipiente con la parte gruesa hacia el exterior.
Cubra con los pimientos y vierta el líquido de la cocción.
Tape y cocine al 70% por 14 a 18 minutos, o hasta que el pescado pueda
separarse fácilmente con un tenedor, rotando el recipiente y rociando con el
líquido de cocción 1 o 2 veces.
No es necesario tener los tres colores de pimiento, pero el aspecto estético
es muy importante.
Taote
EuGar
"Taote" <piri...@terra.cl> wrote in message
news:Azogb.136050$%Y6.365333@maule...
---Gracias. Parecen ricos y faciles estos platos. Voy a
experimentarlos. Ya al menos podria hacer un salmon acompañado de arroz
con papas, con las recetas de Mele, Carmen y Taote. Y de postre las
manzanas asadas de Angeles. :)
Y nadie conoce la bandeja doradora?.
--
Saludos
EuGar
Taote
Yo tengo una corning que la he ocupado muy poco, principalmente para hacer
anticuchos (brochetas para que suene mas fino) pero no es para nada
imprescindible.
Taote
Mele
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:blt1o1$4h7$1...@news1.nivel5.cl...
> No que "apelmasado"?
Nop, para nada. queda igualito al de olla, pero eso si como les dije, yo uso el
pre-graneado.
Mele
Dorothy
postre y
todo. No lavas cacharros en montón y tan cómoda que ni te cuento.
Hago el pescado al roquefort - que ahora le dicen queso azul - con papas,
todo
en menos de media hora, contando la pelada de papas. Es maravilloso.
Saludos
Dorothy
l_ Muy buena la receta de salmón con morrones. Ya me la apropié.
D.
EuGar escribió en mensaje <3f821bca$1...@omega.ifxnw.cl>...
Dorothy
como
una reina. Qué rico!
Dorothy
Carmen Muller escribió en mensaje ...
Monica T.L.
las ollas de la misma marca, pero tiene una base que acumula calor y dora.
Los alimentos se doran por contacto con esa zon, pero lo que no queda en
contacto, no se dora. En la práctica viene a ser como cocinar los alimentos
a fuego directo. No le encontré la gracia y, además, en una ocasión que la
calenté mucho, se quebró la bandeja del microondas.
Conclusión: la bandeja doradora es un aparato que en este momento sólo
ocupa lugar en mi cocina. Opté por comprar un microondas con grill, que
salva un poco más.
Saludos
Mónica
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:blsg5n$u84$1...@news1.nivel5.cl...
Monica T.L.
Usaba trozos de carne o pollo que doraba aparte, choricillos, un tarro de
surtido para caldillo, arvejas, pimentón, azafrán (o en su defecto, curry),
etc. Le agregaba el arroz y lo cocinaba 15 minutos a potencia alta.
Quedaba bastante aceptable.
"Mele" <mel...@hotmail.com> escribió en el mensaje
news:bludgd$ftfvu$1...@ID-209182.news.uni-berlin.de...
EuGar
"Angeles" <shi...@hotmail.com> wrote in message
news:blsr6r$27l$1...@news1.nivel5.cl...
> Hola... yo hago manzanas asadas... super fácil
>
> 4 manzanas grandes.a las que se les quita el corazón (pero no hay q
> partirlas)
> en ese espacio se rellena con azúcar (a gusto.. yo le pongo 2
cucharaditas,
> 1/2 cucharadita de canela molida y nueces peladas y molidas (esto es
> optativo)
> al microondas a potencia fuerte por 10 minutos (todas las
> manzanas...generalmente uso manzanotas...)
> Y a reposar por 5 a 6 minutos... (eso si se arrugan bastante...) al
> servirlas las parto en cuartos y las baño con su almíbar.. te recalco
el
> reposo.. pues no te cuento nada...la quemadura q te puedes causar...
> experiencia propia :'(
>
> para quienes se cuidan de la línea.. también lo he hecho reemplazando
la
> azúcar por dos tabletas de aspartame (nutrasweet).. ni se nota...
>
> Tengo otra receta..voy a buscarlas...
---Maravillosa tu receta Angeles!!!....
Claro que yo la mire' y de inmediato pense' que era obvio de toda
obviedad que ese hoyito llamaba a un licor y la manzana a una crema
(como muy bien acoto' Dorothy). Probada la efectividad del concepto le
llame' "la manzana de Adan". Fruta prohibida esta que tienta, en este
caso, no por el tegumento sino por su malicia. La cual, por lo demas,
sirve para tales propositos... jeje.
Protocolo del experimento: Hice la prueba con 2 manzanas (bien lavadas
pero sin pelar), una puesta en un plato de helados y la otra en un tazon
de sopa. Fue una buena intuicion, dado que se crearan derrames. Para mi
fortuna una mano liviana me asistio' cuando trataba de fabricarle el
hoyito al corazon de la tentacion. Habia en la casa un aparatejo que
servia a ese proposito. El resto fue facil. Eche' las 2 cucharaditas de
azucar granulada. No tenia canela molida sino entera; entonces apretuje'
un poquitin y la tire' adentro. Nueces no habia; no importa. Revolvi'.
Luego decidi' empezar mis "variaciones sobre la manzana" rellenando con
jerez (mis variaciones efectivas con otros licores las hare' saber).
Ademas las moje' en su piel con el licor y le coloque' encima azucar
flor. Y al microondas por 5 minutos.
Al rato empezo' a hervir el liquido y a derramarse. Ademas me dio' la
sensacion que era tiempo insuficiente. Volvi' a mojarlas con el liquido
derramado, agregarle otro espolvoreo de azucar flor y 5 minutos mas.
Las saque', deje' que se enfriaran algo (considerando el consejo) y
luego las adorne' encima con crema espesa Soprole. La crema termina
cayendose y uniendose con el liquido ajerezado derramado en el
plato-tazon y da un sabor delicioso que recuerda la leche condensada +
canela.
El resultado final al paladar es exquisito. Muy recomendable y se
prepara facilmente. Tanto que hasta yo -que soy un primitivo de la
cocina- pude hacerla.
Que les aproveche.
--
Saludos
EuGar
Carmen Muller
Encuentro chile.rec.cocina?
Carmünews:3f84a224$1...@omega.ifxnw.cl...
Angeles
intentaré acá...
cariños
Ángeles
"EuGar" <eugar_...@interactiva.cl> escribió en el mensaje
news:3f84a224$1...@omega.ifxnw.cl...
EuGar
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> wrote in message
news:bm28oq$n84$1...@news1.nivel5.cl...
> Bien EuGar, podríamos entonces encargarte del postre de manzanas para
el II
> Encuentro chile.rec.cocina?
> Carmü
---Tal vez algun dia, Carmencita. Pero ya saben como hacerla.. :)
--
Saludos
EuGar
Carmen Muller
En serio me encantó el enriquecimiento de la receta, vinito dulce también
debe quedar rico, no? y crema pastelera encima, mmmm, mejollll
CMnews:3f84bd04$1...@omega.ifxnw.cl...
EuGar
"Monica T.L." <ama...@entelchile.net> wrote in message
news:kRFgb.136364$%Y6.368713@maule...
> Compré hace muchos años una bandeja doradora de Corningware. Es
similar a
> las ollas de la misma marca, pero tiene una base que acumula calor y
dora.
> Los alimentos se doran por contacto con esa zon, pero lo que no queda
en
> contacto, no se dora. En la práctica viene a ser como cocinar los
alimentos
> a fuego directo. No le encontré la gracia y, además, en una ocasión
que la
> calenté mucho, se quebró la bandeja del microondas.
> Conclusión: la bandeja doradora es un aparato que en este momento
sólo
> ocupa lugar en mi cocina. Opté por comprar un microondas con grill,
que
> salva un poco más.
> Saludos
> Mónica
---Gracias, Monica. Pense' que pudiera agregar algun efecto especial al
ser dorada por microondas, en lugar del grill. Pero mas que nada para
poder asar con microondas. Por lo que dices parece que es mas facil
utilizar un horno electrico, que incluso se presta mejor que el grill.
--
Saludos
EuGar
EuGar
> que buena respuesta... tengo que aprender, sí tengo mucho que
aprender...
> En serio me encantó el enriquecimiento de la receta, vinito dulce
también
> debe quedar rico, no? y crema pastelera encima, mmmm, mejollll
> CM
---Precisamente mis proximas pruebas las hare' con vino añejo y con
oporto, entre otras. Es que se presta mucho para hacer variaciones y
quiero divertirme un poquito con esto. :)
--
Saludos
EuGar
Monica T.L.
solución para cocinar, sobretodo si se trata de porciones pequeñas.
Saludos
Mónicanews:3f84c26e$1...@omega.ifxnw.cl...
Vany
Vany
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:bm2ec7$p3l$1...@news1.nivel5.cl...
Mele
encima. De esa que se hace solo con leche condensada y limon, igual que el
relleno del pie.
Queda exquisito!! porque equilibra el dulzor de la manzana.
Besos,
Mele, desaparecida en accion ;)
"Carmen Muller" <cmu...@vtr.net> escribió en el mensaje
news:bm2ec7$p3l$1...@news1.nivel5.cl...
Francisca Medina H.
> A alguien le ha dado buenos resultados cocinando con el microondas?.
> Tipicamente se usa solo para recalentar.
> Que platos-recetas pueden recomendar y que quedan probadamente buenos?.
> Algunos recetarios de libros que he probado no han dado resultados
> significativos.
Mi ultima cocinada en el micro fue Tilapia con salsa de mostaza
y quedo re wena/o (ni idea cual es el genero de ese pez :D)
PEro tendria que bajar a la cocina a buscar la receta. Si
te interesa avisa :)
> Otra cosa: En un libro de cocina hablaban de una bandeja doradora para
> microondas que permite dorar, tostar, asar los alimentos que estan en
> contacto con la bandeja ya que esta absorbe las microondas y se calienta
> mucho. Nunca he visto tal bandeja. Alguien la ha probado?. Que tal es?.
> Que comidas se favorecen especialmente con ella?. Donde la venden?. Cual
> es el precio?.
Ni idea el precio, porque la que hay en la casa de mi papa venia
de regalo con el primer microondas que compraron hace muuuchos
annos.
Mi madre cocinaba las papas doradas en la bandeja, pero ahora las
hace en la freidora :0
--
Francisca Medina | Look, if you had one shot, one opportunity
f...@lj.cl | To seize everything you ever wanted
http://f.lj.cl | One moment
| Would you capture it or just let it slip?
EuGar
"Francisca Medina H." <fme...@antonia.lj.cl> wrote in message
news:3f8a...@news.vcd.cl...
> EuGar <eugar_...@interactiva.cl> wrote:
[...]
>
> Mi ultima cocinada en el micro fue Tilapia con salsa de mostaza
> y quedo re wena/o (ni idea cual es el genero de ese pez :D)
>
> PEro tendria que bajar a la cocina a buscar la receta. Si
> te interesa avisa :)
---Primera ve que escucho hablar del pez tilapia. A mi me encanta la
mostaza (sobre todo la Dijon fuerte) de modo que no tendria problemas en
utilizarla receta en otro pescado. Enviala, por favor.
> > Otra cosa: En un libro de cocina hablaban de una bandeja doradora
para
> > microondas que permite dorar, tostar, asar los alimentos que estan
en
> > contacto con la bandeja ya que esta absorbe las microondas y se
calienta
> > mucho. Nunca he visto tal bandeja. Alguien la ha probado?. Que tal
es?.
> > Que comidas se favorecen especialmente con ella?. Donde la venden?.
Cual
> > es el precio?.
>
> Ni idea el precio, porque la que hay en la casa de mi papa venia
> de regalo con el primer microondas que compraron hace muuuchos
> annos.
>
> Mi madre cocinaba las papas doradas en la bandeja, pero ahora las
> hace en la freidora :0
---Al parecer, como dijeron, la bandeja doradora no tiene mayor gracia.
Me imagino que ahora seria mas facil hacer las papas al microondas (como
enseño' Carmen) y luego colocarlas ahi' mismo, en el grill para
dorarlas.
--
Saludos
EuGar
Francisca Medina H.
>
> "Francisca Medina H." <fme...@antonia.lj.cl> wrote in message
> news:3f8a...@news.vcd.cl...
>> EuGar <eugar_...@interactiva.cl> wrote:
> [...]
>>
>> Mi ultima cocinada en el micro fue Tilapia con salsa de mostaza
>> y quedo re wena/o (ni idea cual es el genero de ese pez :D)
>>
>> PEro tendria que bajar a la cocina a buscar la receta. Si
>> te interesa avisa :)
>
> ---Primera ve que escucho hablar del pez tilapia. A mi me encanta la
> mostaza (sobre todo la Dijon fuerte) de modo que no tendria problemas en
> utilizarla receta en otro pescado. Enviala, por favor.
LA descripcion de la tilapia segun mi index card:
" Gracias a la aquicultura (se traduce asi aquaculture? :D), Tilapia es un
pez africano disponible en los mercados estadounidenses. Nuevas Tecnologias
permiten a las granjas de peces en el sur y oeste, criar millones de libras
de tilapia cada anno. LA Tilapia (acabo de inventarle el genero :D) es
baja en grasas i tiene un sabor suave y dulce que place al paladar.
Se hace natural el cocinarlo en el microondas, lo que place al cocinero :D"
1 1/2 libras de Tilapia (como 700 gr)
Sal y pimienta a gusto
2 cdas de jugo de limon
1 1/2 cdas de mostaza Dijon
2 cdtas de vinagre de frambuesa o vino blanco
2 cdtas de miel
1 cdta de "tarragon" seco
2 cdas de perejil fresco
Preparar el pescado, lavandolo i secandolo con papel, ponerlo en un
container para microondas bajo. Espolvorear sal i pimienta a gusto.
Batir jugo de limon, mostaza, vinagre, miel i tarragon junto. Echar
la salsa sobre los filetes de pescado, cubriendo la superficie
completa. Espolvorear el perejil. Cubrir con alusa plas, dejando
una esquina abierta para que se ventile. Cocinar 4 minutos en alto
(yo lo cocine como 6)
Eso es todo :)
EuGar
> EuGar <eugar_...@interactiva.cl> wrote:
> > "Francisca Medina H." <fme...@antonia.lj.cl> wrote in message
> > news:3f8a...@news.vcd.cl...
> >> EuGar <eugar_...@interactiva.cl> wrote:
[...]
---Parece harto rico!. Lo preparare' con algun pescado sustituto en
cuanto encuentre la mostaza Dijon que me gusta. Gracias.
--
Saludos
EuGar