evitar espuma en fritura
hernan
¿Alguien sabe cómo evitar la espuma que se forma en la fritura de algunas
cuestiones?... me pasó con unos calzones rotos.. y salía espuma en grandes
cantidades, lo que pierde la visibilidad de lo que se está friendo.
Se agradece mucho
hernan
c.muller
Siempre pasa lo mismo con los calzones rotos, finalmente me he resignado, me
han dicho que echando un poco de alcohol (cognac si mal no recuerdo) eso no
pasaría, pero con el tiempo ua he aceptado que eso sucede cuando frío esas
delicias.
Saludos
Carmen
"hernan" <hver...@gemail.com> escribió en el mensaje
news:j0i5j1$tjd$1...@jagger.tie.cl...
J.P
En las paginas siguientes, dicen tirar trozos de cebolla en la aceite para
calmarla.
http://www.trucsdegrandmere.com/cuisine/soigner-friture.html
http://www.astussima.com/pour-eviter-huile-friture-deborde-2.html
--
Jean-Pierre
hernan
A propósito de colocar cebolla como encontró por ahí JP, yo encontré en otra
parte que se podía colocar un clavo de hierro, nuevo (en realidad es no
oxidado), en el aceite mientras se fríe, o también puede ser colocando
cáscara de huevo.
No probé ninguna de esas "sugerencias". Quizás alguna sea cierta... en una
de esas...
Igualmente gracias, de todas maneras quedaron muy ricos al decir de quienes
probaron calzones rotos.
Salud
hernan
"J.P" <j...@gmail.com> escribió en el mensaje de noticias
news:jpp-1B795C.2...@news.free.fr...
c.muller
Saludos y buena semana para todos,
Carmen
Ví que había nevado en el Oriente de Santiago,
"J.P" <j...@gmail.com> escribió en el mensaje
news:jpp-1B795C.2...@news.free.fr...
c.muller
pero como no bebo no puse nunca atención.
Cariños,
Carmen
"hernan" <hver...@gemail.com> escribió en el mensaje
news:j0iqhg$4ri$1...@jagger.tie.cl...
O.Rayo
gotas de amargo angostura y hielo frappe.
Salud! :)
"c.muller" escribi� en el mensaje de
noticias:j0k0ha$2p0$1...@news.nivel5.cl...
Hern�n , lo del clavo oxidado me recuerda un trago que preparaban en casa,
pero como no bebo no puse nunca atenci�n.
Cari�os,
Carmen
"hernan" <hver...@gemail.com> escribi� en el mensaje
news:j0iqhg$4ri$1...@jagger.tie.cl...
> Parece que la resignaci�n va en camino..
>
> A prop�sito de colocar cebolla como encontr� por ah� JP, yo encontr� en
> otra parte que se pod�a colocar un clavo de hierro, nuevo (en realidad es
> no oxidado), en el aceite mientras se fr�e, o tambi�n puede ser colocando
> c�scara de huevo.
>
> No prob� ninguna de esas "sugerencias". Quiz�s alguna sea cierta... en una
> de esas...
>
> Igualmente gracias, de todas maneras quedaron muy ricos al decir de
> quienes probaron calzones rotos.
>
> Salud
>
> hernan
>
>
>
> "J.P" <j...@gmail.com> escribi� en el mensaje de noticias
> news:jpp-1B795C.2...@news.free.fr...
>> In article <j0idcu$o5i$1...@news.nivel5.cl>, "c.muller" <c.mu...@vtr.net>
>> wrote:
>>
>>> Hern�n
>>> Siempre pasa lo mismo con los calzones rotos, finalmente me he
>>> resignado, me
>>> han dicho que echando un poco de alcohol (cognac si mal no recuerdo) eso
>>> no
>>> pasar�a, pero con el tiempo ua he aceptado que eso sucede cuando fr�o
>>> esas
>>> delicias.
>>>
>>> Saludos
>>>
>>> Carmen
>>> "hernan" <hver...@gemail.com> escribi� en el mensaje
>>> news:j0i5j1$tjd$1...@jagger.tie.cl...
>>> > Estimadas y estimados
>>> >
>>> > �Alguien sabe c�mo evitar la espuma que se forma en la fritura de
>>> > algunas
>>> > cuestiones?... me pas� con unos calzones rotos.. y sal�a espuma en
>>> > grandes
>>> > cantidades, lo que pierde la visibilidad de lo que se est� friendo.
Dorothy Urrutia
no?
Llueve en Chile? Nieva en Santiago? Hace fr�o? En Buenos Aires todo eso,
pero nieve apenas unas plumitas. Ni se ven. Saludos cordiales
Dorothy
"O.Rayo" <or...@nomoleste.com> wrote in message
news:j0kn9q$5ta$1...@news.nivel5.cl...
> El clavo oxidado se prepara con una medida de drambuie, dos de whisky,
> unas gotas de amargo angostura y hielo frappe.
>
> Salud! :)
>
> "c.muller" escribi� en el mensaje de
> noticias:j0k0ha$2p0$1...@news.nivel5.cl...
>
> Hern�n , lo del clavo oxidado me recuerda un trago que preparaban en casa,
> pero como no bebo no puse nunca atenci�n.
>
> Cari�os,
> Carmen
>
>
> "hernan" <hver...@gemail.com> escribi� en el mensaje
> news:j0iqhg$4ri$1...@jagger.tie.cl...
>> Parece que la resignaci�n va en camino..
>>
>> A prop�sito de colocar cebolla como encontr� por ah� JP, yo encontr� en
>> otra parte que se pod�a colocar un clavo de hierro, nuevo (en realidad es
>> no oxidado), en el aceite mientras se fr�e, o tambi�n puede ser colocando
>> c�scara de huevo.
>>
>> No prob� ninguna de esas "sugerencias". Quiz�s alguna sea cierta... en
>> una de esas...
>>
>> Igualmente gracias, de todas maneras quedaron muy ricos al decir de
>> quienes probaron calzones rotos.
>>
>> Salud
>>
>> hernan
>>
>>
>>
>> "J.P" <j...@gmail.com> escribi� en el mensaje de noticias
>> news:jpp-1B795C.2...@news.free.fr...
>>> In article <j0idcu$o5i$1...@news.nivel5.cl>, "c.muller" <c.mu...@vtr.net>
>>> wrote:
>>>
>>>> Hern�n
>>>> Siempre pasa lo mismo con los calzones rotos, finalmente me he
>>>> resignado, me
>>>> han dicho que echando un poco de alcohol (cognac si mal no recuerdo)
>>>> eso no
>>>> pasar�a, pero con el tiempo ua he aceptado que eso sucede cuando fr�o
>>>> esas
>>>> delicias.
>>>>
>>>> Saludos
>>>>
>>>> Carmen
>>>> "hernan" <hver...@gemail.com> escribi� en el mensaje
>>>> news:j0i5j1$tjd$1...@jagger.tie.cl...
>>>> > Estimadas y estimados
>>>> >
>>>> > �Alguien sabe c�mo evitar la espuma que se forma en la fritura de
>>>> > algunas
>>>> > cuestiones?... me pas� con unos calzones rotos.. y sal�a espuma en
>>>> > grandes
>>>> > cantidades, lo que pierde la visibilidad de lo que se est� friendo.
c.muller
Carmen
"O.Rayo" <or...@nomoleste.com> escribió en el mensaje
news:j0kn9q$5ta$1...@news.nivel5.cl...
> El clavo oxidado se prepara con una medida de drambuie, dos de whisky,
> unas gotas de amargo angostura y hielo frappe.
>
> Salud! :)
>
> noticias:j0k0ha$2p0$1...@news.nivel5.cl...
>
> Hernán , lo del clavo oxidado me recuerda un trago que preparaban en casa,
> pero como no bebo no puse nunca atención.
>
> Cariños,
> Carmen
>
>
> news:j0iqhg$4ri$1...@jagger.tie.cl...
>> Parece que la resignación va en camino..
>>
>> A propósito de colocar cebolla como encontró por ahí JP, yo encontré en
>> otra parte que se podía colocar un clavo de hierro, nuevo (en realidad es
>> no oxidado), en el aceite mientras se fríe, o también puede ser colocando
>> cáscara de huevo.
>>
>>
>> Igualmente gracias, de todas maneras quedaron muy ricos al decir de
>> quienes probaron calzones rotos.
>>
>> Salud
>>
>> hernan
>>
>>
>>
>>> In article <j0idcu$o5i$1...@news.nivel5.cl>, "c.muller" <c.mu...@vtr.net>
>>> wrote:
>>>
>>>> Siempre pasa lo mismo con los calzones rotos, finalmente me he
>>>> resignado, me
>>>> han dicho que echando un poco de alcohol (cognac si mal no recuerdo)
>>>> eso no
>>>> esas
>>>> delicias.
>>>>
>>>> Saludos
>>>>
>>>> Carmen
>>>> "hernan" <hver...@gemail.com> escribió en el mensaje
>>>> news:j0i5j1$tjd$1...@jagger.tie.cl...
>>>> > Estimadas y estimados
>>>> >
>>>> > algunas
>>>> > cuestiones?... me pasó con unos calzones rotos.. y salía espuma en
>>>> > grandes
>>>> > cantidades, lo que pierde la visibilidad de lo que se está friendo.
c.muller
estamos oxidando somos nosotros,
Un gran abrazo,
Carmen
"Dorothy Urrutia" <vascap...@yahoo.com.ar> escribió en el mensaje
news:4e2d...@news.x-privat.org...
> Me imagino que el que queda oxidado es uno, no? Mire que inventan nombres,
> no?
> Llueve en Chile? Nieva en Santiago? Hace frío? En Buenos Aires todo eso,
> pero nieve apenas unas plumitas. Ni se ven. Saludos cordiales
>
> Dorothy
>
> "O.Rayo" <or...@nomoleste.com> wrote in message
> news:j0kn9q$5ta$1...@news.nivel5.cl...
>> El clavo oxidado se prepara con una medida de drambuie, dos de whisky,
>> unas gotas de amargo angostura y hielo frappe.
>>
>> Salud! :)
>>
>> "c.muller" escribió en el mensaje de
>> noticias:j0k0ha$2p0$1...@news.nivel5.cl...
>>
>> Hernán , lo del clavo oxidado me recuerda un trago que preparaban en
>> casa,
>> pero como no bebo no puse nunca atención.
>>
>> Cariños,
>> Carmen
>>
>>
>> "hernan" <hver...@gemail.com> escribió en el mensaje
>> news:j0iqhg$4ri$1...@jagger.tie.cl...
>>> Parece que la resignación va en camino..
>>>
>>> A propósito de colocar cebolla como encontró por ahí JP, yo encontré en
>>> otra parte que se podía colocar un clavo de hierro, nuevo (en realidad
>>> es no oxidado), en el aceite mientras se fríe, o también puede ser
>>> colocando cáscara de huevo.
>>>
>>> No probé ninguna de esas "sugerencias". Quizás alguna sea cierta... en
>>> una de esas...
>>>
>>> Igualmente gracias, de todas maneras quedaron muy ricos al decir de
>>> quienes probaron calzones rotos.
>>>
>>> Salud
>>>
>>> hernan
>>>
>>>
>>>
>>> "J.P" <j...@gmail.com> escribió en el mensaje de noticias
>>> news:jpp-1B795C.2...@news.free.fr...
>>>> In article <j0idcu$o5i$1...@news.nivel5.cl>, "c.muller" <c.mu...@vtr.net>
>>>> wrote:
>>>>
>>>>> Hernán
>>>>> Siempre pasa lo mismo con los calzones rotos, finalmente me he
>>>>> resignado, me
>>>>> han dicho que echando un poco de alcohol (cognac si mal no recuerdo)
>>>>> eso no
>>>>> pasaría, pero con el tiempo ua he aceptado que eso sucede cuando frío
>>>>> esas
>>>>> delicias.
>>>>>
>>>>> Saludos
>>>>>
>>>>> Carmen
>>>>> "hernan" <hver...@gemail.com> escribió en el mensaje
>>>>> news:j0i5j1$tjd$1...@jagger.tie.cl...
>>>>> > Estimadas y estimados
>>>>> >
>>>>> > ¿Alguien sabe cómo evitar la espuma que se forma en la fritura de
>>>>> > algunas
>>>>> > cuestiones?... me pasó con unos calzones rotos.. y salía espuma en
>>>>> > grandes
>>>>> > cantidades, lo que pierde la visibilidad de lo que se está friendo.
J.P
> Cebolla con calzones rotos???????????
¡ Asi es la nueva cocina ! :-)
> Saludos y buena semana para todos,
>
> Carmen
>
> Ví que había nevado en el Oriente de Santiago,
Si, nieve alrededor de 1000m despues una fuerte lluvia.
En el lado Norte del departamento, el Manquehue es muy lindo con machas de nieve
y nubes que se pegan a su cima.
En el Noreste, las cumbres del Arrayan, el Plomo y los cerros y canchas de esqui
de Farellones brillan bajo el sol.
Al Este, la sierra San Ramon es larga hacia el Sur, magnifica.
Hay un ligero viento frio, asi el smog se va y todo es muy claro con lindas
colores.
Yo saque algunas fotos entre las 10 y las 13 de este lunes
http://tinyurl.com/3vwg9dh
--
Jean-Pierre
JGN
Si entiendo por espuma lo que estoy pensando, es inevitable. Es por el
agua que escapa de la comida.
(y por cierto, si deja de salir espuma, es porque tu comida ya está
requete-saturada de aceite)
O.Rayo
noticias:68f7bf9c-97b8-4dd3...@28g2000pry.googlegroups.com...
On Jul 24, 6:16 pm, "hernan" <hverd...@gemail.com> wrote:
> Estimadas y estimados
>
> �Alguien sabe c�mo evitar la espuma que se forma en la fritura de algunas
> cuestiones?... me pas� con unos calzones rotos.. y sal�a espuma en grandes
> cantidades, lo que pierde la visibilidad de lo que se est� friendo.
>
> Se agradece mucho
>
> hernan
Si entiendo por espuma lo que estoy pensando, es inevitable. Es por el
agua que escapa de la comida.
(y por cierto, si deja de salir espuma, es porque tu comida ya est�
requete-saturada de aceite)
-----------
Nah, cuando las papas dejan de hacer espuma en la freidora estan listas, ya
tienen la costrita que impide el escape del agua.
La misma que impide que se saturen de aceite.
c.muller
Carmen
"O.Rayo" <or...@nomoleste.com> escribi� en el mensaje
news:j0phkg$2um$1...@news.nivel5.cl...
JGN
Por eso, en el momento que dejan de espumar tienes que sacarlas.