receta simil Kunstmann Torobayo?

[Ezequiel Flores]

buenas gente, hace un tiempo probe la Kunstmann torobayo y me encanto! me gustaria poder fabricar algo parecido a esa cerveza...

se les ocurre algo como para orientarme, lupulo? alguna malta en particular? leva??

mil gracias y un saludo a toda la comunidad!

[Diego Saldivia - Oveja - SC #378]

yo estoy en busca de la mismo Ezequiel.. saludos.

[Gabriel Beber]

No la venden como pale ale? habria que buscar por ahi

El 15/4/15, Diego Saldivia - Oveja - SC #378 <disal...@gmail.com> escribió:

> yo estoy en busca de la mismo Ezequiel.. saludos.
>

> --
> Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "Somos Cerveceros"
> de Grupos de Google.
> Para anular la suscripción a este grupo y dejar de recibir sus mensajes,
> envía un correo electrónico a cervezapropi...@googlegroups.com.
> Para publicar una entrada en este grupo, envía un correo electrónico a
> cervez...@googlegroups.com.
> Visita este grupo en http://groups.google.com/group/cervezapropia.
> Para obtener más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout.
>


--
Gabriel, el de la cordillera

jgab...@joindiaspora.com
NO tengo facebook
www.propatagonia.org.ar
www.fmpocahullo.org.ar
http://www.remerascomerciojusto.com/
Usando Windows apoyas a
Monsanto<http://www.viacampesina.org/es/index.php/acciones-y-eventos-mainmenu-26/no-a-las-transnacionales-mainmenu-80/1025-la-via-campesina-denuncia-la-compra-de-acciones-de-monsanto-por-parte-de-la-fundacion-bill-a-melinda-gates>

[Ezequiel Flores]

bueno, estamos en la misma diego!

sisi gabriel, pero yo pensaba q quiza algun miembro de la lista q este mas canchero con el tema de degustacion de cervezas nos podria orientar acerca de algun componente de la misma.

saludos1

[Matias Saavedra]

No creo que muchos de la lista hayan intentado hacer un clon de la torobayo.
En mi opinion lo único bueno que tiene es el envase, pero no consigo replicarlo.

 

      Matías Saavedra
          Diseño Web

(011) 4783-1730 / 15-5157-8594

[andres vielma]

han probado la austral calafate?

[andres vielma]

quieren envases ?? yo se los envio tengo un monton soy de aca de chile 

--
Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "Somos Cerveceros" de Grupos de Google.
Para anular la suscripción a este grupo y dejar de recibir sus mensajes, envía un correo electrónico a cervezapropi...@googlegroups.com.

Para publicar en este grupo, envía un correo electrónico a cervez...@googlegroups.com.

Visita este grupo en http://groups.google.com/group/cervezapropia.

Para acceder a más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout.

[Juan Andres Cassarani]

El miércoles, 15 de abril de 2015, 14:08:02 (UTC-3), andres vielma escribió:
> quieren envases ?? yo se los envio tengo un monton soy de aca de chile 
>
>
> El 15 de abril de 2015, 12:31, Matias Saavedra <mrsaa...@gmail.com> escribió:
>
>
> No creo que muchos de la lista hayan intentado hacer un clon de la torobayo.
> En mi opinion lo único bueno que tiene es el envase, pero no consigo replicarlo.
>
>
>
>
>  
>
>

>       Matías Saavedra
>
>           Diseño Web
>
> (011) 4783-1730 / 15-5157-8594
>
>
>
>
>
>
>
>
>
> --
>
> Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "Somos Cerveceros" de Grupos de Google.
>
> Para anular la suscripción a este grupo y dejar de recibir sus mensajes, envía un correo electrónico a cervezapropi...@googlegroups.com.
>
> Para publicar en este grupo, envía un correo electrónico a cervez...@googlegroups.com.
>
> Visita este grupo en http://groups.google.com/group/cervezapropia.
>
> Para acceder a más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout.

Andrés, creo que fue una ironía más made in Matías Saavedra

[Gustavo Blanco]

Matias habla de los envases que vienen con la tapa reutilizable con alambre

[Matias Saavedra]

No entiendo por qué nunca me toman en serio....
Si hasta planté esas botellas al lado del plantín de lúpulo para ver si brotaban.

[Sergio Padin]

En el verano me trajeron una de Bariloche que estaba buenisima, un aroma a caramelo excelente, amargor justo, no se notaba alcohólica a pesar de las 7,5°. No se que estilo seria, para mi tiraba a EPA.
Ahora hace una semana abrí una que compre en disco (misma fecha de vencimiento que la anterior) y estaba muy mala, nada de caramelo, aroma a café dolca, sabor a café dolca y parecía que le habían tirado alcohol etílico para subir la graduación porque se sentía fuerte a lo vino barato.
El problema que ahora no se cual es la real. Lo bueno el envase que ya tiene una weizen adentro

[Juan Andres Cassarani]

El miércoles, 15 de abril de 2015, 14:55:47 (UTC-3), Matias Saavedra escribió:
> No entiendo por qué nunca me toman en serio....
> Si hasta planté esas botellas al lado del plantín de lúpulo para ver si brotaban.
>
>
>
>
>
>
>  
>
>

>       Matías Saavedra
>
>           Diseño Web
>
> (011) 4783-1730 / 15-5157-8594

jajaja me quedé buscando el ícono de Me Gusta y tardé en darme cuenta de que no exíste tal cosa por acá

[Alejandro S. Suardiaz]

Esas son de la Gran Torobayo. Gran birra, por cierto!

[Pablo Ales]

Hola,
Yo una vez logre algo parecido a la torobayo usando biscuit en un 20% q es bastante, caramelo 60 en un 10% y el resto pilsen. Use la s-04. Nunca la repetí pero es cuestión que pruebes a ver si se le puede encontrar la vuelta.

Saludos

--
Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "Somos Cerveceros" de Grupos de Google.
Para anular la suscripción a este grupo y dejar de recibir sus mensajes, envía un correo electrónico a cervezapropi...@googlegroups.com.

Para publicar una entrada en este grupo, envía un correo electrónico a cervez...@googlegroups.com.

Visita este grupo en http://groups.google.com/group/cervezapropia.

Para obtener más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout.

[andres vielma]

aa claro ujna cosa es gran torobayo  o otra es torobayo, perdio calidad por que la compro  una cerveceria industrial es una pena

[andres vielma]

Jajaja

Para publicar una entrada en este grupo, envía un correo electrónico a cervez...@googlegroups.com.

Visita este grupo en http://groups.google.com/group/cervezapropia.

Para obtener más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout.

[Gustavo Blanco]

Me parece que a nuestro nivel no es muy reproducible, seguramente el dulzor es de algun jarabe.

[Ezequiel Flores]

buenisimo! gracias por las respuestas, voy a intentar hacer lo que dice pablo y desp les cuento a ver q sale!

[Diego Avellaneda]

La Gran Torobayo para mi es una strong scotch o wee heavy.

La torobayo no sé que es. Dice pale ale pero es rara. Para mi tiene cebada tostada

[Lautaro Cozzani]

2015-04-16 11:41 GMT-03:00 Diego Avellaneda <diegos...@hotmail.com>:

La Gran Torobayo para mi es una strong scotch o wee heavy.

Pero ya hace tiempo que tiene un retrogusto empalagoso y quemado que la saca de todo estilo.

 

La torobayo no sé que es.  Dice pale ale pero es rara.  Para mi tiene cebada tostada

Cebada tostada? cuanto 0.05%? :)

 

--
Has recibido este mensaje porque estás suscrito al grupo "Somos Cerveceros" de Grupos de Google.
Para anular la suscripción a este grupo y dejar de recibir sus mensajes, envía un correo electrónico a cervezapropi...@googlegroups.com.
Para publicar una entrada en este grupo, envía un correo electrónico a cervez...@googlegroups.com.
Visita este grupo en http://groups.google.com/group/cervezapropia.
Para obtener más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout.

--

Lautaro

Todo debería hacerse tan simple como sea posible, pero no mas que eso.

Albert Einstein

[andres vielma]

No han revisado la pagina web de kunstmann? Ahí tal vez salga algo

Para publicar en este grupo, envía un correo electrónico a cervez...@googlegroups.com.

Visita este grupo en http://groups.google.com/group/cervezapropia.

Para acceder a más opciones, visita https://groups.google.com/d/optout.

[Sergio Padin]

La gran torobayo por lo que dice la web solo deduzco que usan lupulo helertauer. Creo que la receta dice malta rubia y malta tostada :S
La torobayo común habria que ver mejor, pero deben comprar las maltas en una ferretería por el gusto a hierro oxidado que tiene.

[Juani Sesto]

Con esta receta me parece que me habia salido algo parecido a la torobayo:

Parámetros vitales
DO : 1050
DF : 1012
IBUS : 25
SRM : 10,7
Alcohol: 4,99%

Ingredientes:
Granos
Munich 50 %
Pilsen 35 %
Caramelo 30 10 %
Caramelo 60 5 %

Lúpulo
Cascade 15 IBUS
Fuggles 10 IBUS

Levadura
Wyeast 1028 London Ale Yeast (Nottingham)

Procedimiento
Se prepara el empaste con una relación de 3 litros por kilo de malta a un temperatura de 65º C por 90 minutos.

Una vez obtenido el mosto necesario comencé el hervor por espacio de 90 minutos. Las adiciones de lúpulo fueron :
- la primera a los 30 minutos de hervor se adiciona la cantidad necesaria para lograr 15 IBUS, con Cascade
- la segunda a los 70 minutos con lúpulo Fuggles, calculando agregarle 6 IBUS.
- la tercerca a los 85 minutos le agrego lúpulo Fuggles como para lograr 3 IBUS más.
- la cuarta al apagar el mechero, le calculo agregarle lo necesario de Fuggles para lograr 1 IBU.
Faltando 15 minutos se agregan 0,2 gramos por litros de mosto, de carragenina, disuelta previamente en agua fría.

La fermentación se realiza por espacio de 7 días a 23º C, mientras que la maduración se hace a 4º C, unos 7 días más

La receta original esta en este link, pero yo la hice de la forma anterior. http://revistamash.creatuforo.com/pale-ale-tema18.html

Saludos