Volo por los aires el airlock y la tapa del fermentador. Sigo?

[Matias G.]

Hola gente! Dejé fermentando 20 litros de dorada pampeana que cociné el domingo a unos 18 grados en una habitación, me fui a laburar hoy y volví (11 horas después) y encontré un enchastre. La tapa de goma del fermentador en el piso con un lindo enchastre alrededor.
Limpié todo, tapé y veo actividad en el airlock.

Sigo con la fermentación o tiro todo porque las probabilidades de no contaminación son cero?

Escucho sugerencias!

Saludos!
Mato.-

[Lautaro Cozzani]

No no no y no :) nunca tires la birra "por las dudas" 

Que se haya destapado no quiere decir que se contamine, cmo esta fermentando y generando co2, este expulsa cualquier cosa que quiera entrar. 

Obvio q chances de contaminacion hay, pero no 100%, dejala q termine de fermentar y fijate luego de irla probando que es la mejor forma de ver si se contamino o no.. 

Siempre hay tiempo para tirarla mas adelante

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Lautaro

Todo debería hacerse tan simple como sea posible, pero no mas que eso.

Albert Einstein

[Pablo Cavalchini]

Che pregunto de curioso (no se responderte) que tipo de fermentador tenes? 

SUERTE que salga bien! yo la dejaria y la probaria dentro de unos dias (pero solo es una cuestion de mandado, no tengo idea)

[Pablo Cavalchini]

Lo llenaste hasta el tope?

[Ricardo Martin]

Banca lo que quedó en el bidón, para tirar hay tiempo.-

Si aún tenes actividad al tapar, es poco probable que se contamine porque con el gas saliendo dudo que entre algo.-

Ricardo Martín

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Socio A.C.S.C nº 0489

(Villa Bosch ex Devoto.... del lado de afuera!!!!)

El 29 de julio de 2014, 18:14, Matias G. <matias...@gmail.com> escribió:

[marcelo garaboa]

es dificil que se contamine por la presion positiva que existe, para la proxima no llenes mas de 3/4 parte del fermentador para evitar eso

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[leonardo taboada]

lava el tapon y el airlock con alcohol 70 y un poco la parte de afuera del bidon y listo, no pasa nada, seguramente llenaste mucho el fermentador

Saludos

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Angel Leonardo

[Ezequiel Flores]

Jaja dale para adelante q no pasa nada. .. a mi en verano siempre se me salta el airlock aunq tengo fermbox. ..

[Leandro Ferrigno]

Hola a todos, hace poco empezamos con unos amigos con esto de la
cerveza haciendo batchs de 20 lts, recien hicimos 3.
En los 2 primeros nos pasó lo que vos decis, se tapo el airlock de
espuma y fue un desastre, afortunadamente la cerveza no se contaminó,
seguramente por las razones que expusieron arriba

En el 3er batch, nos planteamos la alternativa de llenar menos el
fermentador y usar 2 para la fermentacion y luego juntarlo para
maduracion.
Sin embargo googleando un poco encontramos una tecnica que se llama
blowoff que fue lo que terminamos aplicando.

http://www.howtobrew.com/section1/chapter9.html

Todavía esa cerveza no la probamos, está terminando la fermentación,
pero al menos no nos pasó que se voló el airlock.

No se que opinan los mas experimentados, pero para hacer un batch de
20 lts y teniendo un fermentador de 20 lts, me parece una gran opcion.

Saludos

2014-07-29 19:25 GMT-03:00 'marcelo garaboa' via Somos Cerveceros
<cervez...@googlegroups.com>:

> es dificil que se contamine por la presion positiva que existe, para la
> proxima no llenes mas de 3/4 parte del fermentador para evitar eso
>
>
> El día martes, 29 de julio de 2014 18:14, Matias G. <matias...@gmail.com>
> escribió:
>
>
> Hola gente! Dejé fermentando 20 litros de dorada pampeana que cociné el
> domingo a unos 18 grados en una habitación, me fui a laburar hoy y volví (11
> horas después) y encontré un enchastre. La tapa de goma del fermentador en
> el piso con un lindo enchastre alrededor.
> Limpié todo, tapé y veo actividad en el airlock.
>
> Sigo con la fermentación o tiro todo porque las probabilidades de no
> contaminación son cero?
>
> Escucho sugerencias!
>
> Saludos!
> Mato.-
>
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[Matias G.]

Gracias pro las respuestas! Entonces sigo para adelantes con la birra.
Debería notar algo en el gusto cuando pase a maduración? O es demasiado pronto para que se note la posible contaminación?

Justo iba a preguntar lo que plantea Leandro. Si le cambio el airlock por una manguera a un jarro con alcohol, evito la voladura del tapón? Me imagino que como el alcohol en la jarra opone menos resistencia que el airlock, debería juntar menos presión. No se, pienso en voz alta.

Saludos!
Mato.-

[Sergio Padin]

Si lo dice palmer es palabra santa. Va re bien eso, mientras agarre bien la manguera en la tapa del fermentador. Revisa que no se estrangule la manguera y que quede el otro extremo siempre sumergido

[Alejandro S. Suardiaz]

Yo cambie los fermentadores, en vez de sparkling uso unos bidones cilíndricos y anduvieron joya. Para mi ultima fermentación en sparkling o botellon desarmé el airlock, le conecté a la salida del airlock una manguera, y esa manguera quedó sumergida en un tachito con agua y peracético. Anduvo 10 puntos!

El 29 de julio de 2014, 22:51, Ezequiel Flores <ezequielseb...@gmail.com> escribió:

Jaja dale para adelante q no pasa nada. .. a mi en verano siempre se me salta el airlock aunq tengo fermbox. ..

[Rolando Sanchez]

Hola Matías, en la primera birra me paso eso, yo use una botella de agua mineral y le agregué la manguera dentro. Igual cuando deja de pasar espuma, le volví a poner el airlock y listo. La conexión de la manguera lo hice como Alejandro.
Saludos

[Matias G.]

Cuales serían los botellones cilíndricos?

Si, voy a hacer lo de la manguera. Porque sino no veo la forma de sacar 20 litros (aprox) de birra si tengo un fermentador de 20 litros. Si tengo que meter 15 litros en el fermentador, es una lástima desperdiciar el resto!

Saludos!

[Alejandro Moy (h)]

Agrego desde mi experiencia personal, q hay algunos airlocks q funcionan mejor q otros, nunca tuve problema con los italianos, los q son espiralados, mientras q con los demas se nececita mas presion de co2, y se corre mas riesgo de explosion, de todas formas si llenas al tope el bidon la de la manguera es la mejor como dijeron

[Jonatan A. Bravo]

A mi una vez me pasó lo mismo.. limpié el airlock y la boca del bidón, y lo coloqué de nuevo.. la birra salió perfecta.. ningún signo de contaminación.. así que NO LA TIRES!