Fabricar torpedo enfriador

[Mariano]

Hola gente buenos días.
Quería consultar si alguien sabe como son interiormente los torpedos que se usan para mantener temp de fermentadores.
Son sólo un caño con una entrada y una salida o poseen una serpentina adentro? Se me hace que es más fácil la limpieza del torpedo que colocar la serpentina directamente en el fermentador.

[Industrias Vandalay]

solo un caño recto de salida, la entrada es por la periferia de ese caño de salida.-

si, es mucho más limpio.-

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Industrias Vandalay - Rosario

"No se sabe. 

Bah, en realidad se sabe solo que yo en este momento no lo se"

[Alexis Balzan]

Mariano, el torpedo es una mala idea y una idea cara e incomoda encima.
Metele una serpentina de aluminio alrededor al fermentador y aislalo muy bien. Al menos 5cm de un buen aislante. Y te olvidas de los problemas.

[Julian Jristofilopulos]

Hola. Fijate por aca... quiza te pueda dar una idea.
Saludos

[Javier Schaerer]

Alexia,
He visto que muchas utilizan caño de aluminio, ahora bien veo metros y metros y la súper complicación de cubrir cono y alto del fermentador.
Cuanto se necesita y el costo que acarrea para que pueda transferir la misma trmperatura, sabiendo que no sólo la superficie de contacto es menor incluso que otros métodos símil Fer real, sino que está la inercia que te lleva el plástico.

Consulta por supuesto, no es objeción
No se hablando de un fermentador de 125/litros, ya que menores volumen se te agranda la variedad de opciones.

O sea costo_ beneficio de serpentina interna, torpedo, sepentina externa y método real.

Javier

[Diego]

El miércoles, 11 de mayo de 2016, 8:03:28 (UTC-3), Alexis Balzan escribió:
> Mariano, el torpedo es una mala idea y una idea cara e incomoda encima.
> Metele una serpentina de aluminio alrededor al fermentador y aislalo muy bien. Al menos 5cm de un buen aislante. Y te olvidas de los problemas.

Hola Alexis, que diametro recomendas la serpentina? 1/2? 3/8?

[Alexis Balzan]

Javier,

Yo ni siquiera use caño de aluminio, tengo manguera de riego alrededor del fermentador y clarifico a 0 grados.

El costo de una aislacion externa con caño de aluminio o manguera es muy inferior al de meter torpedo.

El tiempo que tarda en transferir no es un inconveniente para nada. La transferencia es rapida incluso usando manguera de riego.

Meter algo adentro del fermentador requiere que lo quites para limpiarlo en cada uso, eso requiere desconectar las lineas de glycol.

Inercia vas a tener con todos, incluso con el torpedo. La peor inercia es la del metodo de F Real que estan usando tambien los de Infinity Rotomolding.

La clave de todos estos sistemas (cualquiera de ellos) es que el fermentador este bien aislado. No sirve un par de vueltas de un aislante de techo como hacen muchos. Necesitas 5 o 6cm de un buen aislante, con buena densidad. Sino vas a gastar luz a lo pavote y no hay chiller que te aguante. Esto es lo mas caro de todo. La aislacion. Y de la aislacion no zafas uses el sistema que uses.

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[Mariano]

Hola Alexis, lo que temo de ese método el la pérdida de eficiencia en la transferencia de calor. Ya que sólo una parte del caño tocaría el fermentador. Estaría calentando sólo por la radiación del aluminio.

Igualmente gracias por la idea, pero seguramente me incliné a mantener la temp calanetando o enfriando desde el interior del fermentador.

Mariano.

[Mariano Diaz]

Yo lo hice con caño de 1/2", me funciona bastante bien a pesar de que uso agua solo como refrigerante.

[Lautaro Cozzani]

Ojo, que si usan serpentina o torpedo deberian aislar tambien el fermentador

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--

Lautaro

Todo debería hacerse tan simple como sea posible, pero no mas que eso.

Albert Einstein

[Alexis Balzan]

Mariano,
Funciona, somos muchos los que lo usamos asi. Yo ya te dije, clarifico todas mis birras a 0 grados y no me hago ningun drama en andar sacando y metiendo nada dentro del fermentador. La velocidad de transferencia de temp es muy buena.

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[Javier Schaerer]

Si Alexis,
Torpedo o serpentina interna no es lo mejor.  Tener que desarmar  el circuito para limpieza no es para  nada bueno.
Sistema fer real tenes inercia.
Tu sistema está bueno,  ya lo había visto con fermentadores de inox blinchman u otro similar pero no con tu aislante.  Lo tuyo es mejor  en cuestión de consumo energético.  Mi duda surge,  en que la manguera en algún momento va a perder su capacidad y una pinchadura en tu aislacion te aniquila.

Pero bueno es lo que hay,  sino a pasarse a inox.

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[Mariano]

Gracias por las respuestas!

Alexis, que tipo de aislasion usas para lograr esos 5 cm?

[Lautaro Cozzani]

Perdon que me metal, pero segun tengo visto el aislante de Alexis se pone y se saca como para poder solucionar el tema pinchaduras

2016-05-12 9:20 GMT-03:00 Mariano <maria...@gmail.com>:

Gracias por las respuestas!

Alexis, que tipo de aislasion usas para lograr esos 5 cm?

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[Alexis Balzan]

Javier,

Una manguera de riego te va a durar añares hasta que se pueda pinchar. Igualmente lo ideal es usar caño de aluminio, el glicol no come el aluminio, asique eso es para toda la vida, el fermentador plástico se te va a romper antes seguro.

Mariano,

Yo use un servicio de poliuretano en spray:

https://youtu.be/0Ua7I1ILoJw

Sino lo que podes hacer es comprar un rollo de aislante de 5cm de espesor. Pero si haces eso yo pondría 2 vueltas. Eso no aisla tan bien como el poliuretano en spray o un poliuretano denso.

La aislacion es lo mas caro y lo mas importante uses el metodo de enfriado que uses. De la aislacion no zafas.

El 12 may 2016, a las 09:20, Mariano <maria...@gmail.com> escribió:

Gracias por las respuestas!

Alexis, que tipo de aislasion usas para lograr esos 5 cm?

[Mariano]

Gracias alexis. Voy a cambiar de idea entcs! Tendrás alguna foto del circuito como para compartir?

[Alexis Balzan]

El mio se pone y se saca para arreglar posibles pinchaduras porque el poliuretano en spray me lo hicieron arriba de un chapon de galvanizado. Eso porque yo habia arrancado con el sistema de Fernando Real, pero no me sirvio el sistema ese, las paredes de mi fermentador tenian mucho movimiento y siempre se me rompía la junta y perdía glicol. Ademas del problema de la inercia que tiene ese sistema.

Igual yo no recomendaría gastar en ese chapón de galvanizado. Si tuviese que hacer un encamisado de 0 ahora, meteria una cañeria de aluminio alrededor de la parte alta del cono y la parte baja del cilindro. Sujetaria esa cañeria de aluminio apretándolo bien con una goma eva o similar. Arriba de la goma eva le haria el tratamiento de poliuretano en spray con las patas del fermentador puestas. De esa forma el poliuretano cuando expanda y seque, va a rigidisar todo, incluso las patas. Y listo. La terminacion que te queda es la del poliuretano. Pero eso no es problema, el poliuretano tiene propiedades antihongos y no se ensucia con el tiempo. Asi que no jode dejarlo con esa terminacion.

> El 12 may 2016, a las 13:28, Mariano <maria...@gmail.com> escribió:
>
> Gracias alexis. Voy a cambiar de idea entcs! Tendrás alguna foto del circuito como para compartir?
>

[Alejandro Frigerio]

Es una adicción ver a los tipos llenando paredes con esa espuma...

Está bueno para una joda. Agarrás a uno dormido y lo sepultás..

Perdón, me fuí de tema

El 12 de mayo de 2016, 13:28, Mariano <maria...@gmail.com> escribió:

Gracias alexis. Voy a cambiar de idea entcs! Tendrás alguna foto del circuito como para compartir?

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[Tincho]

Buenas!

Mas alla de las preferencias y creencias de cada uno, llendo a lo concreto, cual serial el inconveniente de desarmar para limpiar?

Estamos hablando siempre de fermentadores de no mas de 200 lts (a mayor escala creo que ya se pasa a otro escalon productivo en el que el retorno no impide hacer las cosas bien y pasar a inox, calculo que en 3 meses recuperas la inversion, pero es otro tema).

Siempre es posible conectar el circuito con mangueras, y porque no acoples rapidos con valvula de retencion, y retirar el conjunto tapa-torpedo completo, lavarlo como corresponde y dejarlo a un costado (tal vez en un bonito soporte de caño de ppp de 3"?) hasta el momento del uso donde previo sanitizado volvera a su lugar.

Para la limpieza del fermentador (siempre teorizando eh, no lo he hecho aun!) siempre podes tener una tapa extra con la bocha CIP y lavar tranquilo, es raro que tengas que lavar todo al mismo tiempo y como mucho te llevara una hora y media por fermentador.

Coincido en que el factor principal es la correcta aislacion del tanque, sin eso estas desperdiciando dinero y tiempo. Pero sin dudas hay otras alternatvas, que de hecho estan en uso en muchos dispositivos que funcionan con exito. No hay que quedarse con una sola opcion, sino buscar la que mejor se adapte a nuestros requerimientos. Que una cosa funcione no significa que sea la mejor opcion (o la unica) todo depende de las posibilidades de cada uno.

____________________________________________________
Cuanto hace que no entras a www.somoscerveceros.com???
Tincho.-
Somos Cerveceros #172
Linux User #496358

"Ciertos fuegos no se encienden frotando dos palitos"

El 12 de mayo de 2016, 13:28, Mariano <maria...@gmail.com> escribió:

Gracias alexis. Voy a cambiar de idea entcs! Tendrás alguna foto del circuito como para compartir?

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[nicosolano]

lO SEPULTAS Y LO MATAS, PORQUE NO SE SACA MAS EN SU VIDA TODA LA ESPUMA!
MUY BUEN SISTEMA ALEXIS, CUANDO LLEGUE EL MOMENTO TE VOY A PEDIR MAS DATOS. GRACIAS

[Gustavo Fiorotto]

Nosotros venimos con serpentina interna y enfría muy bien. El tema es, efectivamente, que limpiar es incómodo. La dificultad es que tenés que sacarla por arriba, osea que estas maniobrando arriba de una escalera y tratando de que la serpentina sucia no ensucie nada al sacarla, ni se ensucie al ingresarla ya sanitizada. El torpedo se me hace que es pesado además, a menos que le purguen el agua con aire a presión, o sea más chico de lo que me imagino. Lo bueno del torpedo es que parece mas facil de limpiar que la serpentina.
 En cocina solitaria, y hacia el final cuando ya estás cansado, desarmar y armar es un poco cargoso; entre dos ya es otra historia. Tengo ganas de probar encamisado con caño, parece razonable; es cuanto a la transferencia térmica, debería ser lo mismo que poner el fermentador en cámara. Recomiendo, si alguno se larga con eso, que si usan aluminio sea bueno porque viene uno que trae una especie de soldadura, y se pica. En Rosario los buenos se compran en Urquiza casi Avellaneda.

 Saludos!
Gustavo

[Industrias Vandalay]

lo bueno del encamisado y sus variantes es que ahorra tiempo en limpieza, uno se olvida de sacar el enfriador, limpiarlo y sanitizarlo.-

el tema es que una cosa es una situación de fábrica o brewhouse y otra cosa es poner un fermentador a laburar en tu casa y por ponerlo a laburar me refiero a tener el fermentador y hacerle los arreglos necesarios para que labure en forma razonable y sin interrumpir la calma hogareña.-

por eso lo más práctico es poner una heladera y adentro los ferrmentadores pero desde que a todos nos dio la loca por tener cilindrocónicos el uso de una heladera se complicó ya que un cilindrocónico ocupa mucho espacio.-

muchos no contamos con el espacio para agarrar un fermentador y enrollarlo en aluminio o manguera y luego hacerle el tratamiento de poliuretano para aislarlo.-

quizá sea lo ideal, pero...

tengo un fermentador de inox de unos 60 litros y la verdad no me da para mandarle a soldar camisa, tampoco tengo el espacio ni la comodidad como para enrollarlo y aplicarle poliuretano por lo que elegí el torpedo, me garantiza que no va a haber pérdidas y enchastre en el piso, está clampeado por lo que la sanitización es muy sencilla.-

por lo demás, al igual que cualquier sistema de intercambio térmico, la aislación es indispensable, tambien igual de importante que la aislación es que el equipo de frío que se use sea adecuado y con la capacidad suficiente.-

recién en tercerísimo plano es cómo vamos a extraer el calor del fermentador y ahí recién está la cuestión de camisa, serpentina torpedo y fuera del tema de que es cierto que serpentina y torpedo es algo más para limpiar y sanitizar, luego no hay mayores razones para no optar por un torpedo por sobre un encamisado y un torpedo en inoxidable tampoco es taan caro.-

todo hablando de equipos chicos, fermentadores de menos de 100 litros, esto es más para homebrewers, el que produce para vender tiene que pensar en otras cosas.-

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[Pablo Sastre]

Meto la chucara y digo ...

Yo cuando sea grande voy a usar un cilindro cónico ...

Jajajajaja XD XD XD

Nah; denserio ...

Los muchachos de infinity hacen unos de 50cm de anchorrr

Y, en mi caso; los podría poner en mi heladera exhibidora; que al recircular aire con el fan; anda bastante bien el tema del enfriado; y casi siempre hago birras "híbridas" o casi lager ...

Pero en bidones de boca ancha.

No se me ocurre que ande mal con un CC de estos ...

Y si tuviera (quisiera) agrandar el lote; compraría otra heladera; y otro de estos; ahorra tiempo; espacio; y sobretodo quilombo ...

Bah; son estimaciones ...

Y si agrando muchísimo la escala; iría derechito a acero, y le haría hacer la camisa. Haciéndole hacer también una segunda camisa (de otro metal) para que dentro tenga espuma de poliuretano.

Y esto; lo veo que ustedes están lidiando con como hacer andar; vi lo de Fer Real, lo guarde como pdf en mi biblioteca digital.

Apareció Alexis, y paso las fotos con la manguera .... y aislación.

Y toda esa guita; la pongo en la exhibidora, que recompuesta la consigo a +/- $7K, y con puerta de metal y lana de vidrio entremedio que aísla de la ostia.

Se que quizá, todo esto sea mas barato que hacerle los firuletes a los cónicos ...

Y lela(dera) pa meter el glicol? Y el tiempo? Y la moto? (candela ta muy tri'iau!) :-P

Ah! Falta la bomba pa llevar el mosto hasta el cónico ...

Bueno; como siempre; les dejo mas dudas XD

Saludos desde cooordoba capiiital.

Juan Pablo Sastre
* Usuario / colaborador de Musix GNU+Linux, 100% Software Libre
* Descarga el CD de Musix-2.0 y reemplaza tu Windows: http://www.musix.org.ar
*Sonidista; Radio & T.V. - Producciones Musicales

[Industrias Vandalay]

estoy con vos Pablo.-

de hecho hace mucho arranqué con mi cilindrocónico de inox, lo voy armando de a poquito y cuando encuentro partes baratas para reutilizar, ya es un proyecto de largo aliento y lleva cinco años en eso.-
con el tiempo vi (o me convencí) que un cilindrocónico de 60 litros no tiene mucho sentido, ni hablar de los de 30.-
vale más fermentar en cuñete, barril o en un corni que entran en la heladera sin dramas.-
de hecho quiero terminar mi chiche pero hoy fermeton en un barril de 50 litros con manquito clamp soldado de 5 pulgadas y su tapa.-

que me perdonen los de Infinity, rotoplast o el que sea, pero para homebrewers que hacen de 20 a 50 sus productos no valen la pena.-

[PATRICIO BORDENAVE]

Vos decís Diego???digo,si a un fermentador infinity ,de 60,68 quizás hasta 80 litros,podes meterlo en una heladera....no vale la pena??,yo creo que justamente estos fermentadores de ese litraje están justos para heladeras,son una solución rápida y con precios no tan exorbitantes a la hora de querer aumentar la producción,ya que sinceramente es doloroso perder un día entero por 20 litros finales...por eso agrande el equipo, siempre me negué a agrandarlo,pero viendo que la flia y los amigos piensan que el kegerator es un juguete, y que enseguida me dejan seco,decidí hacerlo,y tuve que caer a estos cónicos.
De cualquier modo, creo q depende de las necesidades de cada uno,y del poder adquisitivo,obvio.
Hoy quizás pueda empezar a hacer hasta unos 60 lts aprox por coccion,por ende necesito un fermentador de 68/80 ponele,el de 80 es mas jugado,pero ponele que entre en la heladera,de este modo cocino menos cantidad de veces...pero así también necesito otra heladera y otro fermentador si quisiera hacer otro estilo al mismo tiempo.Este punto seria el unico inconveniente,pero es relativo,ya que, si bien a los bidones los podés mandar de a 2 o 3 en una heladera, siempre controlas la temperatura de uno solo,con lo cual ya no veo la ventaja de fermentar en varios bidones en la misma heladera.
La semana pasada probe el equipo,hice pocos litros,unos 32/34,como no tenia donde meterlos tuve que inaugurar el conico de 60 lts y creo q andan bien che,entra perfecto en la heladera,le mandas un toque de co2 por el blow off si es necesario y lo purgas,sacas muestras,te olvidas de trasvasar y mover la birra de acá para allá...cerras el blow off al pasar a frio,facil de limpiar por el tamaño,parecen una buena opción si no se llega a uno de inox,digo,prefiero un conico y no uno de base chata que no podes purgar,ya que el trasvase es sumamente rompebola y puede joder la birra,y por más que se haga en vacío,cosa q es posible,no deja de ser un incordio.
Ahora faltaría probar la capacidad de clarificación en estos sistemas,en unos días te cuento...por ahí sea más apropiado un encamisado,serpentína o torpedo como bien decís,o por ahí una heladera que labure muy bien y llegue a temperaturas muy bajas,ahora hace frio y por ahí zafo...en fin,en unos días la pongo a clarificar,y vemos q pasa,y otro punto que por ahi es el que mas jode es que queda un poco pegada la leva en las paredes...pero voy a ver al clarificar que sucede con esto.Saludos..pato

[Industrias Vandalay]

lo que digo es que un cono contiene un tercio del cilindro que lo contiene, estamos hablando de espacio, un cilindro es más eficiente en cuanto al espacio.-

de un cilindro también se pueden recuperar levas que es la función básica de un CC.-

el tema es que a grandes volúmenes recuperar leva se hece mucho más sencillo desde un CC, pero en poco volumen de un recipiente cilíndrico se hace sin dramas.-

repito, a nivel homebrewer en los que el espacio es una cuestión crítica el CC no sirve.-

seguramente ocupan menos espacio dos cuñetes de 60 que un CC de 60, en capacidad de ferementación son 100 litros contra 50.-

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[Tincho]

Yo ahi le doy la derecha a Diego, a nivel homebrewer son muy pocas las ventajas que te da el conico (de plastico) por sobre cualquier otro recipiente.

A nivel pro incluso veo claramente una sola, y es la posibilidad de purgar los turbios inmediatamente para despues cosechar levadura mas limpia. En cuanto al clarificado, un tacho de fondo plano te da las mismas prestaciones a mucho menor costo. Recientemente compre dos tachos de 200 litros de polietileno (esos blancos) por $250 c/u para usarlos de "cisterna movil", ahi tenes un bruto fermentador que entra en una heladera, es facil de limpiar y por 1/10 del costo de un conico del mismo material. Si tu escala es menor estan los cuñetes de cloro a $50 en la mayoria de las casas de articulos de limpieza (y hasta gratis si tenes facilidad de palabra y convidas unos porrones). Boro fermentaba lager en unos tachos blancos de fondo plano de 100 litros (Y que lagers!), e incluso tenia las heladeras sobre tarimas para poder usar la gravedad en los trasvases.. 

Pasa que nos dejamos robar el alma chatarrera por esas fotitos yankis donde todo es conico y de acero inoxidable ...

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Tincho.-
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El 15 de mayo de 2016, 23:52, PATRICIO BORDENAVE <patriciobor...@gmail.com> escribió:

[PATRICIO BORDENAVE]

Puede ser...voy a tener que probarlo y ver q pasa,es cierto lo del espacio...pero bue,ya lo tengo,no voy a comprar otro por el momento...voy a esperar y probar bien el de 60...nunca tuve en cuenta estos bidones que dicen ustedes...la verdad que debería probar de conseguir alguno...lo que jode del conico a priori es esto q la leva queda pegada a las paredes,y que hay q hacer un soporte...y eso te roba bastante espacio...pero tiene alguna que otra ventaja,al venir con las salidas ya es un tema menos,pero nada que no pueda hacerse en un tacho común.
Voy a ver si consigo uno de estos que dicen.Gracias.Saludos...

[Cervecero Artesanal]

Estos los venden en mercado libre

http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-613532053-enfriador-inox-para-fermentadores-de-cerveza-de-100-a-300-l-_JM#D[S:MERCH,L:HISTORY,V:0]

​

Yo los use durante años y nunca tuve problemas.

Se limpian MUY FACIL

La contra es que hay que tener espacio arriba de los fermentadores.

Son algo pesados para manejar, los teníamos puesto en fermentadores de 400 litros rotokin.

El núcleo llegaba casi hasta la canilla del cono.

Salud y buenas cervezas

Carlos A Koroluk

www.cervezadeargentina.com.ar

El 10 de mayo de 2016, 14:20, Industrias Vandalay <industria...@gmail.com> escribió:

solo un caño recto de salida, la entrada es por la periferia de ese caño de salida.-

si, es mucho más limpio.-

El 10 de mayo de 2016, 8:50, Mariano <maria...@gmail.com> escribió:

Hola gente buenos días.
Quería consultar si alguien sabe como son interiormente los torpedos que se usan para mantener temp de fermentadores.
Son sólo un caño con una entrada y una salida o poseen una serpentina adentro? Se me hace que es más fácil la limpieza del torpedo que colocar la serpentina directamente en el fermentador.

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Industrias Vandalay - Rosario

"No se sabe. 

Bah, en realidad se sabe solo que yo en este momento no lo se"

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[Ricardo Lisanti]

consulta alexis que aislante usaste?

[Alexis Balzan]

Poliuretano en Spray. 5-6cms

> El 15 ago 2016, a las 11:50, Ricardo Lisanti <rmli...@gmail.com> escribió:
>
> consulta alexis que aislante usaste?
>

[Santiago Comba]

Hola Alexis. Al poliuretano lo aplicaste vos o lo mandaste a hacer? Si lo hiciste vos y me podés pasar algun tip, te agradezco. La única vez que manejé esa espuma terminó totalmente desbordada jej

Gracias!

[Alexis Balzan]

En esos fermentadores habia contratado el servicio de poliuretano en spray con maquina.

Pero he hecho otras cosas con poliuretano liquido de 2 componentes. Si queres que quede realmente prolijo tendrias que usar el liquido de 2 componentes. Para lo cual tenes que enchapar el fermentador previamente, podes usar cualquier chapa barata porque despues la sacas.

> El 10 nov. 2016, a las 08:04, Santiago Comba <santi...@gmail.com> escribió:
>
> Hola Alexis. Al poliuretano lo aplicaste vos o lo mandaste a hacer? Si lo hiciste vos y me podés pasar algun tip, te agradezco. La única vez que manejé esa espuma terminó totalmente desbordada jej
>
> Gracias!
>

[Lucas Kesseler]

Consulta Alexis, cual es ese poliuretano liquido de 2 coponentes? no encuentro nada al respecto.

[Alexis Balzan]

https://www.youtube.com/watch?v=jfORuGdMQV4

On Nov 11, 2016, at 10:57, Lucas Kesseler <lucask...@gmail.com> wrote:

Consulta Alexis, cual es ese poliuretano liquido de 2 coponentes? no encuentro nada al respecto.

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[Santiago Comba]

buenisimo Alexis!, gracias por la info.. voy a ver qué encuentro de todo esto por acá (Rosario)

Saludos!

El 11 de noviembre de 2016, 15:23, Alexis Balzan <alexis...@gmail.com> escribió:

https://www.youtube.com/watch?v=jfORuGdMQV4

On Nov 11, 2016, at 10:57, Lucas Kesseler <lucask...@gmail.com> wrote:

Consulta Alexis, cual es ese poliuretano liquido de 2 coponentes? no encuentro nada al respecto.

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[jose luis Abraham]

Vandalay retomando un poco este tema del torpedo pq compré uno para un fermentador de 150 lts q puedo hacer entre 100 y 130 lts no más, ¿q temperatura le tenes q dar al agua del torpedo para q enfríe a 18 a 20°C?

gracias.

[Joaquin Serafini]

hola alexis,

te hago una pregunta tenes fotos de como lo hiciste o espwcifocaciones de loa materiales? La verdad me gustaría copiarlo, ya probe encamisarlo sin manguera y fue muy difícil, y finalmente tuve que desistir

Gracias

Saludos!!

Joaco

Gracias.

El may 11, 2016 8:03 AM, "Alexis Balzan" <alexis...@gmail.com> escribió:

Mariano, el torpedo es una mala idea y una idea cara e incomoda encima.
Metele una serpentina de aluminio alrededor al fermentador y aislalo muy bien. Al menos 5cm de un buen aislante. Y te olvidas de los problemas.

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[Industrias Vandalay]

mientras más fría el agua antes hacés bajar la temperatura, luego el termostato o controlador se encarga de cortar o encender a requerimiento.-

El 7 de abril de 2017, 16:32, jose luis Abraham <joseluis...@gmail.com> escribió:

Vandalay retomando un poco este tema del torpedo pq compré uno para un fermentador de 150 lts q puedo hacer entre 100 y 130 lts no más, ¿q temperatura le tenes q dar al agua del torpedo para q enfríe a 18 a 20°C?

gracias.

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[Alexis Balzan]

Joaquin,

Es realmente muy fácil, no necesitas mucho. Es simplemente una manguera de riego de 1" alrededor del fermentador, arriba de eso una goma eva o similar que sostenga todo y arriba 5-6cms de poliuretano.

Eso funciona de maravillas, mucho mejor que un torpedo, muchísimo mejor que una serpentina interna, mucho mas barato y nunca vas a tener que ocuparte de limpiarlo ni de manipularlo.

Mucha gente ya lo ha probado y, hasta ahora, siempre ha funcionado, incluso con fermentadores grandes de alrededor de 500 litros. Obviamente que mi recomendación para un fermentador grande es que sea de inoxidable. 500 litros no es un tamaño de homebrewer, la persona q tiene ese tamaño de fermentador esta vendiendo birra, debería usar inox.

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[jose luis Abraham]

Vandalay sí claro, te pregunto pq empecé por lo más sencillo: llené el fermentador con unos 100 lts de agua, utilicé una bombita de esas sumergibles de 50 W y la puse en una heladerita con agua y botellas congeladas para probar, el agua estaba a 14°C pero en una hora aprox me bajó la temp 1 décima, de 22.9°C a 22.8°C, un fracaso, voy a tener q utilizar una alternativa más fría como inundar el freezer.....

Alexis ¿vos decís q con una manguera de riego el sistema funciona bien? pq podría probar con un fermentador q no lo tengo aislado, los otros los aislé con poliuretano y no me queda otra q torpedo y/o serpentín (q ya los tengo)

saludos.

[Owen Beer]

Jose luis

Te puedo comentar mi experiencia. Yo tengo 2 Fermentadores de 380 Litros uno aislado con lana de vidrio de 5 cm y el otro no, estamos en proceso de hacerlo.
Tenemos un freezer de 400 Litros, y lo que hicimos fue lo siguiente. Usando la idea de Fiorotto. en parte.
Armamos una serpentina de unos 10 metros que pusimos en la base del freezer, dentro arriba de la serpentina un tacho de 50 Litros lleno de Etenliglicol.
Con el Freezer al maximo, dejamos que se congele el agua, mientras solo recirculamos el Etenglicol en un circuito cerrado que volvia al mismo tacho.
Colocamos un STC-100 de la siguiente manera

Para fermentar

1) STC seteado a la temperatura que queremos hacer trabajar la leva, por ejemplo 17°

2) La histeresis del STC esta en 0.3°, con lo cual tengo a la leva entre 16.7° /17.3° (obvio depende de la leva a usar)

3) La salida de calor esta conectada a una bombita de lavarropas que haria de agitador de agua, es decir solo me recircula el liquido para que no quede estanco y mantenga una temperatura homogenea (casi que no se pierde nada), tengo un termometro en el tacho y se mueve solo decimas cuando esta funcionando asi

Ahora vamos a lo importante

Logramos bajar el Etenglicol a -12, y la primera vez que lo hicimos era mezclado con agua y se nos congelo en la serpentina por no tener la bomba del punto 3.

Lo cual tuvimos que volver al punto 0, descongelar el bloque, sacamos todo la mezcla y mandamos Etenglicol puro (se banca hasta -60°, segun la quimica donde lo compre). el freezer da -18°

Recuperamos lentamente el agua y ahora esta en casi en 0° el Etenglicol

El jueves cocinamos una golden y lo usamos para setear la temepratura tal cual dice el punto dos con una S04, y la actividad en el fermentador fue de 10 y tardo a estsa temperatura un poco mas de 12 horas en bajar y mantener la temperatura seteada.

En la prueba anterior, logramos llegar en madurado a 7°/8° con el agua a 4 para madurar la birra.
Creo que si volvemos al punto del liguido a -12 voy a poder clarificar la birra entre 0° y 4°.

La prueba de fuego va ser cuando llene uno para fermentar y otro para madurar, y con los dos aislados.

Espero habar sido claro, en la explicacions, sino no dudes en llamarme 1553385019 y lo hablamos bien

Saludos y buenas birras

[jose luis Abraham]

Owen es interesante pero tengo varias dudas si me mandás una dcion de correo aclaramos por ahí.

gracias.

[jose luis Abraham]

Owen mi correo es joseluis...@gmail.com

saludos.

[Owen Beer]

El lunes, 17 de abril de 2017, 14:58:53 (UTC-3), jose luis Abraham escribió:
> Owen es interesante pero tengo varias dudas si me mandás una dcion de correo aclaramos por ahí.
>
> gracias.

pablo...@gmail.com

[nahuel rojo]

Dejo adjunto una manera económica de hacer un encamisado al fermentador

[César Sosa Solís]

El miércoles, 11 de mayo de 2016, 6:03:28 (UTC-5), Alexis Balzan escribió:
> Mariano, el torpedo es una mala idea y una idea cara e incomoda encima.
> Metele una serpentina de aluminio alrededor al fermentador y aislalo muy bien. Al menos 5cm de un buen aislante. Y te olvidas de los problemas.

Con esa serpentina alrededor crees que se pueda bajar la temperatura interior del fermentador a 0° ?

[Alexis Balzan]

Si, se puede.

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[Jorge O]

Hola Alexis, la manguera es la negra de agua o la de riego de jardin?

[Alexis Balzan]

La negra es dura. Quizas ande pero mejor algo mas blando, no?

El 22 sep. 2017, a la(s) 20:55, Jorge O <otal...@gmail.com> escribió:

> Hola Alexis, la manguera es la negra de agua o la de riego de jardin?
>

[Jorge Otalora]

Si Alexis, la de riego común de dos colores?

El 24/9/2017 21:36, "Alexis Balzan" <alexis...@gmail.com> escribió:

La negra es dura. Quizas ande pero mejor algo mas blando, no?

El 22 sep. 2017, a la(s) 20:55, Jorge O <otal...@gmail.com> escribió:

> Hola Alexis, la manguera es la negra de agua o la de riego de jardin?
>
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[Juan Pablo Pautasso]

Jorge, hay 3 calidades. la común, reforzada y doble reforzada. Con la reforzada estás como querés.

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[Jorge Otalora]

Muchas gracias Alexis!!!

[Leandro Dierickx]

El domingo, 9 de abril de 2017, 16:25:20 (UTC-3), Alexis Balzan escribió:
> Joaquin,
>
>
> Es realmente muy fácil, no necesitas mucho. Es simplemente una manguera de riego de 1" alrededor del fermentador, arriba de eso una goma eva o similar que sostenga todo y arriba 5-6cms de poliuretano.
>
>
> Eso funciona de maravillas, mucho mejor que un torpedo, muchísimo mejor que una serpentina interna, mucho mas barato y nunca vas a tener que ocuparte de limpiarlo ni de manipularlo.
>
>
> Mucha gente ya lo ha probado y, hasta ahora, siempre ha funcionado, incluso con fermentadores grandes de alrededor de 500 litros. Obviamente que mi recomendación para un fermentador grande es que sea de inoxidable. 500 litros no es un tamaño de homebrewer, la persona q tiene ese tamaño de fermentador esta vendiendo birra, debería usar inox.
>
>
>
>
>
> El 9 abr. 2017, a las 11:07, Joaquin Serafini <joaco....@gmail.com> escribió:
>
>
>
> hola alexis,
>
>
> te hago una pregunta tenes fotos de como lo hiciste o espwcifocaciones de loa materiales? La verdad me gustaría copiarlo, ya probe encamisarlo sin manguera y fue muy difícil, y finalmente tuve que desistir
>
> Gracias
>
>
> Saludos!!
>
>
> Joaco
> Gracias.
>
>
> El may 11, 2016 8:03 AM, "Alexis Balzan" <alexis...@gmail.com> escribió:
> Mariano, el torpedo es una mala idea y una idea cara e incomoda encima.
>
> Metele una serpentina de aluminio alrededor al fermentador y aislalo muy bien. Al menos 5cm de un buen aislante. Y te olvidas de los problemas.
>
>
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Alexis,

Buen día! Por favor, me dirías a qué temperatura manejas el agua con glicol del pozo de frio?

Saludos,
Leandro

[Alexis Balzan]

Con -4 o -5 ya estas bien. No necesitas irte mas abajo