Equipo recientemente adquirido y pedido de recomendaciones para lavado!

[Elpitu]

Hola gente, les presento los equipos de 150 litros que compre hace un par de semanas, me gustaria que me digan que les parecen los mismos y si no es mucha molestia me gustaria saber que me recomiendan para el lavado ya que por el momento no cuento con bomba que soporte cip. Siempre me maneje con batch de 20lits y como las ollas son mas manipulabes siempre lave con un poco de detergente neutro y acohol 70, ¿con estos equipos que lavado me recomiendan? Saludos

[Unga]

Hola Pitu yo estoy tratando de ampliar y vi la pagina de villa Maria, que tal te resulto el equipo?? lo recomendas ?
Vi que tienen varias opciones con camisa, sin, y otras mas. Que modelo es el tuyo??
Gracias!!

[robertopetullo]

Hola Pitu, mirá yo no quiero desmerecer tu esfuerzo ni mucho menos, vi en otros hilos que tenes muchas preguntas básicas, tu equipo es envidiable, te felicito. Pero para limpiarlo vas a tener que hacer un curso para tratar con soluciones acidas y alcalinas, si yo te llego a recomendar como limpiarlo lo mas probable es que en el menor de los casos te quemes por mala manipulación, reitero no es para desanimarte, todo lo contrario, para que te instruyas y no resultes lastimado. Aparentemente es un equipo profesional con el que contas y requiere de instruccion profesional para operarlo. Si bien el foro trata temas tecnicos y de excelente data, la tecnica de limpieza no es cosa para aprender en un simple hilo. Espero que no te lo tomes a mal. Saludos

[Elpitu]

Hola Unga, que raro talvez tengan miedo de que les copien las especificaciones, yo mañana le saco fotos por dentro para que puedas ver las soldaduras, saludos.

Roberto no hay drama, muchas gracias igual, saludos

[Matias]

Increible el equipo loco, te felicito, la verdad una joya y como dicen arriba se ve que es algo profesional... explica un poco sobre el mismo!!!
Manda foto cuando lo tengas conectado! asi vemos como quedo. Yo hace casi dos años y medio que hago cerveza pero mi equipo es de 50 litros por lo que no puedo ayudarte con lo que preguntas pero seguramente sea piola te hagas algun curso o busques info mas avanzada, sobre limpieza acida y alcalina, y su mejor forma de implementacion en tu equipo.

Un saludo y exitos.

[Andrés Perkins]

Bue jaja tampoco es un instrumento de la NASA!! La limpieZa y sanitizacion es igual para un equipo de 20 de Inox que para uno de 300... Seguí protocolo de limpieza primero mecánico después dale alcalino y ácido, prende las bombas y pásale por todas las cañerías y ollas. no hay mucha ciencia, no búsquenos problemas donde no los hay, cada tanto desarma los componentes roscados y bomba y limpialo bien (no esperes a desarmarlo cuando ya el problema está). Guarda el CC o EP con alcohol o peracetico. El problema generalmente no es la etapa caliente sino desde el enfriador-Fermentador-madurador hasta el barril, ahí sí vas a tener que tener algún sistema cip (para el Fermentador) o vas a tener que limpiarlo por inundación (bastante caro), lo mismo para los barriles. Nunca dejes la limpieza para otro día, la cocción termina cuando queda todo limpio y sanitizado.
Saludos

> El 05/06/2014, a las 22:02, robertopetullo <roberto...@gmail.com> escribió:
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> Hola Pitu, mirá yo no quiero desmerecer tu esfuerzo ni mucho menos, vi en otros hilos que tenes muchas preguntas básicas, tu equipo es envidiable, te felicito. Pero para limpiarlo vas a tener que hacer un curso para tratar con soluciones acidas y alcalinas, si yo te llego a recomendar como limpiarlo lo mas probable es que en el menor de los casos te quemes por mala manipulación, reitero no es para desanimarte, todo lo contrario, para que te instruyas y no resultes lastimado. Aparentemente es un equipo profesional con el que contas y requiere de instruccion profesional para operarlo. Si bien el foro trata temas tecnicos y de excelente data, la tecnica de limpieza no es cosa para aprender en un simple hilo. Espero que no te lo tomes a mal. Saludos
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[Alejandro S. Suardiaz]

De acuerdo con lo de Roberto. Un curso o un asesoramiento profesional sobre cómo manipular los insumos de lavado y desinfección, cuáles usar y en qué proporción. Eso también redunda en un mejor aprovechamiento de los materiales, y un mejor manejo de los costos.

Salutes

El 5 de junio de 2014, 22:02, robertopetullo <roberto...@gmail.com> escribió:

Hola Pitu, mirá yo no quiero desmerecer tu esfuerzo ni mucho menos, vi en otros hilos que tenes muchas preguntas básicas, tu equipo es envidiable, te felicito. Pero para limpiarlo vas a tener que hacer un curso para tratar con soluciones acidas y alcalinas, si yo te llego a recomendar como limpiarlo lo mas probable es que en el menor de los casos te quemes por mala manipulación, reitero no es para desanimarte, todo lo contrario, para que te instruyas y no resultes lastimado. Aparentemente es un equipo profesional con el que contas y requiere de instruccion profesional para operarlo. Si bien el foro trata temas tecnicos y de excelente data, la tecnica de limpieza no es cosa para aprender en un simple hilo. Espero que no te lo tomes a mal. Saludos

[Elpitu]

Muchas gracias a todos por las respuestas y los buenos consejos, voy a averiguar donde puedo hacer un curso o aprender mas sobre el tema y hacer un esfuerzo mas y comprar un sitema cip.

Matias cuando lo tenga instalado prometo que paso fotos, todavia estamos en proceso del isntalado de la coneccion de gas que requiere el equipo (tuvimos que poner caños mas grandes) y la de otros items exigidos para conseguir la habilitacion municipal definitiva de nuestras instalaciones, saludos.

[Ariel]

Hola, yo de equipos de este nivel no se aun, pero te paso este link para que vayas viendo

http://www.minicerveceria.com/back_office/system/articulo/verArticulo.php?idArticulo=38

Yo tambien haria un curso de limpieza, por varias razones. Com,o apuntas a comercializar, tenes que minimizar gastos pero asegurarte que nada se contamine y lo principal, no lesionarte (trabajas con soda cautica  y hay que tener cuidado y mas con soda a temperatura!) En centro de cata dan cursos de lipieza creo, preguntales. La asociacion SC escuche cuando fui al cocinadon que tenia pensado dar uno en la plata, no se cuando. Por ahi preguntale a Fernando de Taguato.

Que hermoso equipo, ojala pueda legar a algo  asi! Felicidades 

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Socio ACSC #588

Cervecero Artesanal; La Plata

[Alejandro S. Suardiaz]

Andres, 

mi punto iba a que si va a poner un negocio, todo lo que sea un costo tiene que ser medido debidamente. Seguramente con un bidón de 10 litros de alcalino deja todo joya, pero si resulta que con 1/10 de bidón de alcalino le alcanza y sobra, está tirando guita a la calle... 

No me parece que partiendo con lo necesario para un equipo de 20 litros se pueda hacer regla de 3 y escalar linealmente a uno de 300 litros en cuanto a insumos de limpieza, y en un emprendimiento cada mango cuenta.

Salutes

[Andrés Perkins]

Nunca dije que es regla de 3 simple, y te hablo desde la experiencia propia de tener hace más de 4 años un equipo de 300 litros con más de 1000 cocciones encima, saludos

Enviado desde mi iPhone

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[Martin Arnal]

Roberto: tampoco es reingresar un transbordador a la atmósfera, tranquilamente en la lista le pueden tirar ideas de como limpiarlo sin necesidad de hacer un curso. 
Tenemos q tratar de no desanimar a la gente nueva diciéndole cosas exageradas.

Pitu: busca en la lista q hay varios correos q tratan sobre el tema

El jun 6, 2014 9:07 a.m., "robertopetullo" <roberto...@gmail.com> escribió:

Hola Pitu, mirá yo no quiero desmerecer tu esfuerzo ni mucho menos, vi en otros hilos que tenes muchas preguntas básicas, tu equipo es envidiable, te felicito. Pero para limpiarlo vas a tener que hacer un curso para tratar con soluciones acidas y alcalinas, si yo te llego a recomendar como limpiarlo lo mas probable es que en el menor de los casos te quemes por mala manipulación, reitero no es para desanimarte, todo lo contrario, para que te instruyas y no resultes lastimado. Aparentemente es un equipo profesional con el que contas y requiere de instruccion profesional para operarlo. Si bien el foro trata temas tecnicos y de excelente data, la tecnica de limpieza no es cosa para aprender en un simple hilo. Espero que no te lo tomes a mal. Saludos