consulta quemador

[Dario Santos]

Buenas gente, me quiero comprar un quemador por que vengo cocinando con el quemador de una cocina vieja que le agrande un poco el pico y me tiene un poco cansado por que tarda bastante en hervir y calentar el agua y el hervor si bien lo hace no es tan fuerte. Por ahora estoy haciendo batchs de 20L con una olla que tengo de 36L, pero mas adelante tengo la idea de hacerme algo de 50L y quisiera que el quemador me sirva.

Que quemador me recomiendan para gas natural?, alguno conoce algun lugar en zona sur o capital que vendan?

Yo vi este, que les parece?

http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-432267599-anafe-quemador-industrial-18000-kcal-gas-envasado-_JM

Sera demasiado para 20L? Otra cosa, con un hervor mas fuerte que caracteristicas de la cerveza cambian?

Estuve leyendo algunos comentarios en mails viejos pero no termino de decidirme.

Bueno agradezco cualquier data y sugerencia.

Saludos!!!.

[carlos morete]

gente yo el otro dia tenia la misma consulta y alguien me paso un link de quemador solo en mercado libre..viendo los articulos que vendia esta persona tiene un anafe de 24.000 kl a 495 pesos..a mi modo de ver me parece el mas barato q vi.. anafe y encima de 24.000 kl..en otros lados solamente el quemador sale como 600 pesos o mas..  es de rosario esta gente ..al otro dia lo tenia en cordoba al quemador via micro a la terminal.. me costo 35 pesos el envio...la verdad q me sorpendio cuando lo vi lo grande q es el quemador y las medidas son 40 X40 del anafe...todavia no lo pude probar pero el material es muy bueno y a mi modo de ver barato...yo lo voy a usar para hervir en olla barril de 50 litros .

les paso el link de esta persona por las dudas les interese
http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-435089923-mechero-de-fundicion-tipo-anafe-24000-cal-_JM

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Date: Fri, 5 Oct 2012 11:09:47 -0300
Subject: Re: consulta quemador
From: williv...@gmail.com
To: cervez...@googlegroups.com

me sumo a la consulta estoy en las misma condiciones un quemador de ese estilo anda como para una olla de 50 lts? cuantas cal se recomienda  muchas gracias 

y disculpas a Dario por colarme en su pregunta

saludos 

Guillermo.

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Jose Guillermo Viveros Stricker

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[Sebastián Nunell]

El quemador que mandaste en la foto para una olla de 50 lts es espectacular! inclusive te puede servir para una olla mas grande me atreveria a decir. Pero no importa que sosobre, le regulas la llama para que "tire" menos y listo.

 

Un Hervor flojo te pude dar un demerito en la cerveza que es el DMS (sabor a vegetales hervidos) que es un compuesto indeseable de la malta que se tiene que evaporar con un hervor vigoroso.

Y por otra parte un hervor muy vigoroso te puede dar Scorching que es que se quema el fondo de la olla y da gusto a quemado/ahumado

 

Para saber cuanto es hervor ideal tenes que tener en cuenta que la tasa de evaporacion debe andar entre un 8 y un 12% por hora.

 

Salú

 

Foca

 

El 5 de octubre de 2012 11:09, jose guillermo viveros stricker <williv...@gmail.com> escribió:

me sumo a la consulta estoy en las misma condiciones un quemador de ese estilo anda como para una olla de 50 lts? cuantas cal se recomienda  muchas gracias 

y disculpas a Dario por colarme en su pregunta

saludos 

Guillermo.

El 5 de octubre de 2012 10:48, Dario Santos <darioh...@gmail.com> escribió:

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Jose Guillermo Viveros Stricker

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Foca.

Mis Fotos Cerveceras
Mapa Somos Cerveceros, by Jachu.

[david bell]

Hola gente, desde mi humilde aporte le digo que si, yo tengo uno de las mismas calorías para un barril de 50 litros y anda perfecto. Yo lo uso con gas envasado.

Saludos
David
Mendoza - Argentina

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Date: Fri, 5 Oct 2012 11:09:47 -0300
Subject: Re: consulta quemador
From: williv...@gmail.com
To: cervez...@googlegroups.com

me sumo a la consulta estoy en las misma condiciones un quemador de ese estilo anda como para una olla de 50 lts? cuantas cal se recomienda  muchas gracias 

y disculpas a Dario por colarme en su pregunta

saludos 

Guillermo.

El 5 de octubre de 2012 10:48, Dario Santos <darioh...@gmail.com> escribió:

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Jose Guillermo Viveros Stricker

[Dario Santos]

Gracias por la data, seguro compro ese entonces. Los de rosario los habia visto tambien en mercado y parecen buenos, pero este lugar me queda mas cerca.

Lo del gusto aunque el hervor no es tan fuerte nunca lo senti, quiza lo tiene y no me di cuenta... vamos a probar cuando tenga el nuevo si cambia.

Nuevamente gracias por las recomendaciones.

Saludos, Dario.

[Daniel Manoni]

Adjunto foto, por ahí les ayuda la idea (se puede regular la altura)

Daniel Manoni

[daniel rodriguez]

si para una olla de 50 ya sea baril o olla  5000 es de muy pocas calorias ,abajo hay un link de una anafe que venden en rosario a buen precio y parece gente responsable en el envio es de 24.000 .

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Date: Tue, 9 Oct 2012 18:25:28 -0300

Subject: Re: consulta quemador
From: williv...@gmail.com
To: cervez...@googlegroups.com

Hola gente buenas tardes ando en al búsqueda de quemador para mi barril de 50 lts echo olla acá en capital se me esta complicando conseguir uno y lo poco que encuentro están creo un poco caros, les adjunto un link que encontré  les queria consultar si me va servir para mi olla y si me voy a quedar corto, desde ya muchas gracias

saludos.

http://articulo.deremate.com.ar/MLA-126896050-anafe-industrial-5000-cal-mechero-pipa-de-fundicion-36x36-_JM

El 9 de octubre de 2012 06:31, GKoenig <gustav...@gmail.com> escribió:

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Jose Guillermo Viveros Stricker

[Damián]

Le compré a los rosarinos. Excelente producto, $390 y lo pagué por transferencia el día que me contacté y al siguiente estaba en la terminal de micros de mdp. Altamente recomendable.

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Damián Rivero
Mar del Plata

[Sebastian Stanich]

buenas gente, yo me compre el de 24000 cal de la gente de rosario ahora estoy esperando que me llegue pero antes les queria consultar un par de cositas: 

1- Cuanto en teoria tiene que demorar a hervie 50L de agua con un quemador asi?

2- Tengo entendido que el mosto, al ser dulce, hierve mas rapido que el agua normal.. es asi?

Saludos

El 10 de octubre de 2012 15:13, jose guillermo viveros stricker <williv...@gmail.com> escribió:

entonces con el de 24 ando bien, voy a contactar a esa gente de rosario saludos y muchas gracias.

[cobra videos]

Sebastian,mas que preocuparte en cuanto tarda en hervir,es cuanto evapora por hora.Tengo entendido que lo ideal es un 10 a un 15 % de evaporación por hora es una ebullición ideal.

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De: Sebastian Stanich <sjst...@gmail.com>
Para: cervez...@googlegroups.com
Enviado: jueves, 11 de octubre de 2012 15:47
Asunto: Re: consulta quemador