Mi primera maquina de cerveza tiradita

[n n]

Muchachos estoy ad portas de armar mi primera maquina de cerveza tiradita, y necesito los por menores de todo, por ejemplo los tips, listado de todos las piezas que debo comprar, los cilindros de CO2 de cuantos kgs, se agradece todo comentarios, criticas, tips etc

Muchachos por una buena causa (mi maltraida economia) jajaja

[Industrias Vandalay]

dividí el tema en dos:

1) co2 y 2) cerveza.-

1) co2, no tenés diferencia si querés tirar u keg, corni, cask o lo que sea.-

lo que necesitás es a) recipiente para guardar co2, b) regulador, c) mangueras y d) conector.-

1a) tenés de varios tamaños que te van a servir para carbonatar y para servir; para carbonatar te conviene un tubo de tamaño mayor mientras que para servir te aconsejo algún tubo chico del tipo de los drago o de las botellas de paintball; lo mejor para carbonatar es tener un tubo de 10kg de aluminio, pero son caros a menos que tengas suerte; para reconocerlos te conviene ver la válvula de salida que es de 1/2 pulgada macho.-

1b) buscá un regulador de co2, que sea para choperas o para hacer soda (que se los suele encontrar baratos), suelen tener dos manómetros (uno de alta que mide la presión dentro del tubo y otro de baja que mide la presión de salida).-

el de alta no es de mucha utilidad ya que cuando empieza a bajar no te da tiempo de nada (usualmente son de 300kg/cm2) y el de baja tiene que tener una escala adecuada a tu uso, no mucho más que cuatro kg/cm2.-

hay algunos de soda que tienen manómetro de baja de 20kg/cm2 pero se puede cambiar sin problemas y con solo una llave inglesa.-

1c) sobre las mangueras, muchos dicen que no deben ser malladas para que actúen como fusible en caso de sobrepresión, otros dicen que con no poner abrazaderas alcanza, yo uso malladas con abrazaderas y tengo válvulas de seguridad y no he tenido problemas, pero como siempre, todo va en riesgos que se asumen.-

1d) el adecuado dependiendo la entrada de gas de tu envase presurizable.-

después sigo con el tema del recipiente para la cerveza.-

El 20 de agosto de 2012 13:59, n n <neodari...@gmail.com> escribió:

Muchachos estoy ad portas de armar mi primera maquina de cerveza tiradita, y necesito los por menores de todo, por ejemplo los tips, listado de todos las piezas que debo comprar, los cilindros de CO2 de cuantos kgs, se agradece todo comentarios, criticas, tips etc

Muchachos por una buena causa (mi maltraida economia) jajaja

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Diego - Industrias Vandalay - Rosario.-

"so long, and thanks for all the fish".-

[Industrias Vandalay]

2) para el circuito de salida necesitás: a) conector; b) mangueras; c) canilla.-

2a) el necesario según tu envase.-

2b) mangueras usá la que pudas siempre y cuando no deje olores o sabores, para saber si la manguera va a dejar algo, lo que se recomienda es el te de manguera.- no es necesario que sea una manguera que aguante presión ya que la que va a tener que manejar no es mucha.-

dentro de este apartado hay que mencionar caño (serpentina), lo usual es aluminio, también se usa inoxidable y cobre, todos con sus ventajas y desventajas.-

c) canilla: las plásticas tipo dispenser andan excelente a una fracción del costo de una buena canilla, las llaves esféricas también andan muy bien, solo que se recomienda opponerles a la salida un cañito para dirigir el flujo.-

si querés una canilla de cerveza tenés tres modelos básicos: canilla simple acción, canilla doble acción y doble acción con compensador.-

 

algunos consejos:

como todo en esto podés gastar una fortuna o no tanto, si estás caliente todo te va a salir más caro y revolviendo se pueden conseguir cosas baratas, sobretodo tubo de co2, reguladores y algún que otro recipiente apto como envase presurizable.-

para hacer una chopera no tenés que gastar mucho, de hecho solo es una serpentina dentro de un balde, los precios se disparan por los elemetos usados, pero en escencia es algo barato.-

no hay canilla ni sistema que te compense una cerveza mal carbonatada, por lo que tenés que partir si o si de una cerveza bien acondicionada.-

el frio evita la formación de espuma (en realidad no es tan así, pero que te sirva como regla de memoria), al igual que líneas de servicio (caños o mangueras) largas y de diámetro pequeño.-

se deben evitar restricciones al flujo, extrangulamientos, ángulos cerrados, bordes, etc en el tránsito de la cerveza.-

el material, calibre del caño y su pared inciden en forma directa en la eficiencia de una serpentina y de los usuales, el cobre es el más eficiente, luego el aluminio y finalmente el inoxidable.-

además, se suelen conseguir caños más finos (pared en cobre e inox que en aluminio).-

pero en cuanto a su maleabilidad y facilidad para trabajar, el aluminio es mucho mejor, además de ser mucho más barato.-

sobre la carbonatación artificial es otro capitulo aparte.-

 

PD: para el servicio, en la medida que la oxidación no sea un problema, no es necesario el equipo de co2, con un inflador anda todo perfecto.

[Emanuel Mitre]

Industrias, tremenda explicacion. Che, metiendome a consultar, el largo de la serpentina, de cuanto deberia ser si me propongo servir un corni enterito????

[Industrias Vandalay]

el largo te va a afectar en el frío final de la cerveza y en la presión de tirado.-

es algo que va a diferir pro el calibre de la serpentina, material, pared y por sobre todas las cosas de la temperatura que tiene el corni al momento del servicio.-

también influye la forma en la que la serpentina se enrolla, ya que el mismo material, metraje y calibre enrollado como resorte es menos eficiente que enrollado en torta (espiralado en la base).-

tengo una doble de aluminio de 17 metros de 3/8 y enfría excelente con el corni a temperatura ambiente y con servicio constante.-

así y todo creo que con menos también te alcanzaría porque de los 17 metros, al menos los 4 ó 5 metros que están arresortados en la parte superior, casi nunca terminan tocando el hielo.-

creo que con dos tortas (una sobre otra de) de 10 metros totales tiene que alcanzar más que bien.-

algo que está buenísimo para tener en la caja de herramientas de todo cervecero es una serpentina doblada en torta del diámetro del corni y luego arresortada como para que el corni calce adentro, esto se pone dentro de uno de esos cajones de repositores de leche, se le embute el corni en la parte arresortada y se llena el cajón de hielo, con un poco de agua, el hielo aparte de enfriar la serpentina, también enfría el corni.-

lo llevé el sábado a Barba Roja, pero no fue necesario usarlo, después mando foto.-

[Emanuel Mitre]

Industrias, no quiero abusar de tu generosidad, pero debo preguntarte: vos las doblaste como torta? Hay alguna tecnica???
Gracias nuevamente

[Industrias Vandalay]

torta se le dice a un espiral, tanto en cobre como en aluminio es muy sencillo.-

la única técnica es la paciencia.-

[Guille M]

Muy groso Diego!

[Industrias Vandalay]

Guille: la serpentina doblada ly metida en el cajòn de leche la tenés vos, todavía te la tengo que pasar a buscar, ni bien lo haga (hoy sin falta) le saco fotos y la mando.

[Guille M]

por mi no hay apuro amigaso....

Just Brew It.

Drako - ACSC 262

[Industrias Vandalay]

a què hora estàs por tu casa?

estoy saliendo ahora a hacer recorrido.-

[Industrias Vandalay]

van fotos de dos modelos de choperita express.-

si no contamos el conector son unos $120 y anda mil puntos.-

las tres primeras fotos son del modelo para embutir el corni y enfriar serpentina y corni a la vez.-

las cuarta y quinta es sobre modelo de Fiorotto, entra en un bolsito y va a la bacha o balde con algo de hielo.-

también entra justo en termo.-

[Beto Cisneros]

Vandalay, Cuantos metros tenes mas o menos en el modelo de Fiorotto?

Betoman.

El día 22 de agosto de 2012 22:33, Industrias Vandalay
<industria...@gmail.com> escribió:

[Industrias Vandalay]

uh, ahora la tengo guardada, la saco del cuarto del terror y lo calculo.-

[Industrias Vandalay]

entre 6 y 7 metros de 1/4.-

achata mucho la cerveza.-

hay que compensar empujando con algo más de co2.-

[Industrias Vandalay]

si, parece caro, pero hace bastante que no compro

El 4 de septiembre de 2012 20:41, Alejandro Campagna <alejandr...@gmail.com> escribió:

alguno tiene una idea de cuanto cuesta una serpentina de aluminio? vi en mercadolibre un vendedor que vende unas de 25mts a $600 y me parece un poco caro.
Gracias

El lunes, 20 de agosto de 2012 13:59:56 UTC-3, kakio escribió:

Muchachos estoy ad portas de armar mi primera maquina de cerveza tiradita, y necesito los por menores de todo, por ejemplo los tips, listado de todos las piezas que debo comprar, los cilindros de CO2 de cuantos kgs, se agradece todo comentarios, criticas, tips etc

Muchachos por una buena causa (mi maltraida economia) jajaja

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[Diego Sanchez Cassol]

14 mts de 3/8 $150 en MC. Tambien vi en ML los rollos de 9KG de caño
de aluminio a $68 el KG, asi que 600 por una serpentina me parece un
tanto caro

Saludos Diego
--
Soy feliz hago mi cerveza

Diego A. Sanchez Cassol #224

[Lautaro Cozzani]

la serpetina hecha puede ser, pero en una ferreteria de almagro y como precio caro esta $10 el metro de aluminio, asi que si te decidis a hacerla vos seguro gastas menos.

2012/9/4 Industrias Vandalay <industria...@gmail.com>

--
Lautaro

Todo debería hacerse tan simple como sea posible, pero no mas que eso.

Albert Einstein

[Industrias Vandalay]

hay que ver el grosor de la pared del caño.-

si es una pared gruesa va a costar mucho màs caro porque el valor es por peso.-

para serpentina uno tiene que buscar la màs fina posible o sea, màs liviano, o sea màs barato.-

[leonardo martin]

Compré en diciembre del año pasado y por $350 me dieron 40 metros de caño.
En Primalco que está en cap fed.
La direccion la pasaron acá en el foro.

[n n]

Gracias a todos por orientarme en este nuevo proyecto, les cuento que en base a los post recibidos ya vienen en camino mis 4 maquinas de cerveza las que subire en fotos las semanas venideras.
Muchas gracias a todos

[Mariano Volta]

El lunes, 20 de agosto de 2012 13:59:56 UTC-3, kakio escribió:

> Muchachos estoy ad portas de armar mi primera maquina de cerveza tiradita, y necesito los por menores de todo, por ejemplo los tips, listado de todos las piezas que debo comprar, los cilindros de CO2 de cuantos kgs, se agradece todo comentarios, criticas, tips etc
>
> Muchachos por una buena causa (mi maltraida economia) jajaja

Hola, muy buena explicacion, me viene barbaro, ahora te hago una pregunta de novato, tengo el barril de 30 litros y estoy con intencion de empezar a armar una choperita para tirar la cerveza directa desde el barril,con el conector, y el barril dentro de un estilo de fuenton con hielo, y el co2 para la presion, puede ir bien? cual es la contra que puedo tener???
Saludos
Mariano, de Castelar