[Banco de frio] Cómo agujerear el freezer

[Miguel De Nicola]

Ya tengo todo para armarme para controlar la temperatura de fermentación y maduración, solo me falta conectar!

Tengo el freezer, bomba, rotoking, 1 etc 200 para el rotoking (me falta otros para el freezer).

Ahora tengo que conectar todo y hacerlo funcionar, mi pregunta es 

- qué me recomiendan para agujerear el freezer para pasarle las 2 mangueras?

- Dónde combiene hacer los agujeros?

Gracias!

[Facundo Vozzi]

Yo estoy armando algo parecido, todavía no tan listo para conectar jaja. Las mangueras las voy a sacar por la puerta, haciendo un pequeño corte en el burlete para que la misma pueda cerrar correctamente.

Si en el freezer va a estar el banco de agua no te hace falta otro termostato, ponelo a fondo siempre :-)

Saludos

2013/1/22 Miguel De Nicola <miguel....@gmail.com>

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[Martin Ortega]

Muchachos, sin pincharles el globo, solo quiero contarles mi experiencia.

Tenia un freezer con un "tupper" de unos 30 litros (por ahi mas) de agua y alcohol que llegaba a algo asi como -15°c. Esto lo use durante 1 otoño/invierno/primavera para fermentar a aproximadamente 18°c un rotoking de 60L que lo llenaba con aproximadamente 40L. Esto anduvo BARBARO hasta el verano, donde el equipo no dio a basto para mantener esta temperatura (con serpentina interna dentro del ferm).

Si sus freezers poseen a la vista la serpentina por la que pasa el gas intenten que esta quede sumergida en el liquido refrigerante. Esta es la única forma en que el banco de frío va a tener la recuperación necesaria para el verano. De otro modo no creo que les de a basto.

PD: Si deciden armarlo así, no les recomiendo agujerear el burlete. Nunca va a quedar bien sellado y va a comenzar a congelar dentro y eso hace que te baje la "capacidad de frío" del freezer.

Saludos!

2013/1/22 Facundo Vozzi <facun...@gmail.com>

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Martín Ortega

Flieder - Cerveza Artesanal

www.flieder.com.ar

[Julio Nery]

Tengo algo como lo que querés armar, al freezer le hice un cajón de galvanizado copiando el interior en dónde iría el líquido refrigerante, el agujero de salida lo hice por abajo dónde tenía el desagote y el de retorno cortando un el burlete y comiendolé la tapa apenas para que entre un caño de 1/2.-
Te cuento, no sé que vas a alimentar con ese banco de agua fría ni de cuantos litros es, el freezer es para enfriar aire y no es lo mismo que enfríe un líquido, te lo vá a enfriar pero la recuperación de frío va a ser más lenta, lo que si te puedo decir que es mucho más efectivo para recuperar frío es una serpentina dentro de un reservorio con un equipo de 1hp que trabaje con R22, eso vuela, claro haciendo números tal vez sea más costoso, todo depende para que lo quieras.-
 
Saludos.-
 
Julio
 

 

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Date: Tue, 22 Jan 2013 16:18:06 -0300
Subject: Re: [Banco de frio] Cómo agujerear el freezer
From: facun...@gmail.com
To: cervez...@googlegroups.com

[Tincho]

Buenas, esto que digo tomenlo con pinzas ya que es pura teoria. 

Yo perforaria la tapa, ya que como el frio baja; arriba es donde menos perdida tendre. Para colocar las mangueras lo haria con algun prensa cable del calibre de la manguera en cuestion.

Respecto a lo que comenta Martin, vean bien como laburaron otros, aislen bien todo (hasta las mangueras) con los aislantes que se usan en refrigeracion y no hagan nada definitivo. Piensen que el banco del buena birra es una caja de chapa galvanizada con el congelador de una siam adentro. Con un freezer deberia andar bien.

[Sebastián Zaffarano]

Fijate en este video: http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=zHWy_Vlw3J4#

No es para un banco de frío, pero me parece que está muy piola la idea del bastidor de madera y perforar el bastidor, sin poner en riesgo ni burlete ni puerta.

Martín, tu mala experiencia no habrá sido porque te quedaban cortos los 30 litros de agua? quizá con un volúmen mayor costaba llegar a los 0ºC pero después se mantenía... no se, tiro fruta tal vez.  

Julio, lo del equipo que labure con R22, tenés alguna idea de costos? o conoces a alguien de confianza para hacer ese trabajo?

Saludos!

Sebastián

2013/1/22 Tincho <joaq...@gmail.com>

[Miguel De Nicola]

Interesante para tenerlo en cuenta! el fermentador que tengo es un rotoking de 60 y el freezer es de los que tienen la tapa, no se exactamente que capacidad tiene y me tengo que fijar si tiene la serpentina de gas a la vista.

Los agujeros con qu'e los puedo hacer? con una agujereadora comun y corriente?

Saludos

Miguel

2013/1/22 Martin Ortega <martin...@gmail.com>

[Martin Ortega]

Si, el ejemplo de Buena Birra es lo mejor que hay, fíjense que ahí TODO el congelador (incluida su serpentina) se encuentra sumergido dentro de la caja de galvanizado. Ahí esa serpentina esta en contacto directo con el liquido lo que te acelera la recuperación  del frío. Por eso comentaba si tienen la posibilidad sumerjan la serpentina en el liquido refrigerante.

Saludos!

2013/1/22 Tincho <joaq...@gmail.com>

[Gluck!]

Me paso lo mismo que cuenta Martin. Calculo que lo ideal deberia ser tener 3 veces al valor a fermentar de agua, el mejor consejo que les puedo dar es invertir en una banco pero con el frio en contacto directo y no x el aire, ya que sino otra de las cosas que ocurren es que al no llegar a bajar la temp del agua el equipo se la pasa funcionando, yo eh tenido la patrick andando x 48 hs sin parar! de pedo que no explotó.

Saludos Cristian de Gluck

[Miguel De Nicola]

Buenisima idea Sebastian, asi no rompo el freezer! con un buen aislante dentro del marco podria quedar muy bien

2013/1/22 Sebastián Zaffarano <se...@zaffarano.com.ar>

[Facundo Vozzi]

Tengo que medir de que capacidad me quedó el cajón metalizado pero es bastante más grande que el de Toti de Buena Birra. Me doy cuenta porque también lo voy a usar en una siam y si, ubicado bien arriba para aprovechar el congelador.

Lo que estoy pensando, después de leer que cuenta Martín, es que podría armar un recipiente con agua a temperatura ambiente para pre enfriar la que está circulando antes de devolverla al banco de agua fría. De esa manera se calentaría menos, en verano, el agua del banco.

Voy a probar y les cuento. También les mando foto de como quedó cuando este listo.

Saludos

2013/1/22 Martin Ortega <martin...@gmail.com>

[Industrias Vandalay]

acabo de desguazar una Wenco con congelador (sin freezer) danada a la ciencia por el amigo Tarragona.-

puse la parte del congelador dentro de una heladerita de camping de unos 60 litros.-

el aire bajó a -16ºC en media hora.-

ahora resta probarla con lìquido refrigerante.-

aparte me entran justo dos cornis de 9 litros para cuando no la use como banco de frío.-

Diego - Industrias Vandalay - Rosario.-

"so long, and thanks for all the fish".-

[Toti de Colegiales]

Buenas, el banco de la Siam pasó a la historia. Anduvo excelente con 2 fermentadores de 200L (bajaba los dos al mismo tiempo a 4°), pero al ampliar capacidad tuve que buscar otra opción. Ahora tengo provisorio un freezer de 200L al que sellé todas las juntas y lo llené directamente con agua. Se la banca bastante bien por ahora. Lo que hice fue sacarle la tapa y hacerle un marco donde tengo los agujeros por donde pasan las mangueras para no arruinarlo.

En mi opinión al banco tambien hay que ayudarlo un poco metiendole una buena aislación a los fermentadores y mangueras o caños. Se nota la diferencia.

Saludos!

 

From: Facundo Vozzi

Sent: Tuesday, January 22, 2013 5:36 PM

To: cervez...@googlegroups.com

Subject: Re: [Banco de frio] Cómo agujerear el freezer

 

2013/1/22 Martin Ortega <martin...@gmail.com>

2013/1/22 Tincho <joaq...@gmail.com>

2013/1/22 Facundo Vozzi <facun...@gmail.com>

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Martín Ortega

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Martín Ortega

Flieder - Cerveza Artesanal

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[Cervecero Artesanal]

Julio algunas fotos del interior del freezer.??

 

Carlos

Salud y buenas cervezas

Carlos A Koroluk
Cervecero Artesanal Casero
www.cervezadeargentina.com.ar
www.cerveza-casera.com.ar

[Julio Nery]

Sebastián, tenés que ir a algún negocio de refrigeración que haya donde estés y decirles lo que necesitás, un técnico deberían saber calcular los metros de caño, etc, y pasarte un presupuesto.-
Carlos, le saco algunas fotos y las mando.-
 
Saludos.-
 
Julio
 
 

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Date: Wed, 23 Jan 2013 00:18:27 -0300

Subject: Re: [Banco de frio] Cómo agujerear el freezer

From: cervecero...@gmail.com
To: cervez...@googlegroups.com

[Chikyto Led]

Nosotros le mandamos agujeros a la tapa y le pusimos conexión tanque, esas marrones de salida de agua de tanques, a las que les enrroscamos unas espigas y nos anda lindo. Tenemos un fermentador de 300 lts (hasta ahora fermentamos 150) con 40 lts de camisa y anda todo bien.

Saludos

Chikyto

Chikyto ACSC #274

[Eduardo Geddo]

Diego, muy buena idea! consulta.... decís que te falta probar el congelador con líquido refrigerante.... esto es: inundar el congelador con líquido refrigerante? te resultó difícil desarmar el congelador? (quiero probar el método). Sí tenes fotos las podes incluir?

Gracias Diego!

[Industrias Vandalay]

acabo de mandar las fotos en otro hilo.-

y si, para ese momento faltaba probar todo con refrigerante, en mi caso para no entrar en quilombos agua sola y lo más cercano a 0ºC y que no se congele.-

hoy lo tengo a 0,8ºC y tengo una buena reserva de hielo sin que se congele todo.-

ahora le estoy armando un agitador que va a trabajar cuando el motor se prenda, me faltan unos detallitos nomás.-

desarmar la heladera fue una papa, lo complicado es manejar (traslado y rearmado) de los tres componentes sin desarmar ni cortar nada, solo doblando caños muy despacito y moviendo de a poco.-

fotos del desarme no tengo, pero con un par de llaves y destornilladores se hace fácil, en una tarde desarmé todo, otro día para el ensamble del banco de frío y varias tardes más de pruebas y puesta a punto.- 

El 25 de enero de 2013 11:22, Eduardo Geddo <gelb...@gmail.com> escribió:

Diego, muy buena idea! consulta.... decís que te falta probar el congelador con líquido refrigerante.... esto es: inundar el congelador con líquido refrigerante? te resultó difícil desarmar el congelador? (quiero probar el método). Sí tenes fotos las podes incluir?

Gracias Diego!

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[Miguel De Nicola]

Muy bueno Diego, vi las fotos en el post!

2013/1/25 Industrias Vandalay <industria...@gmail.com>

[Julio Nery]

Tolo, te reenvío el mail que le mandé a Carlos, espero te sirva pero te recomiendo mas vale te armás un flor de Kegerator, el freezer no recupera rápido la temperatura del agua, la tenés con alcohol a -25ºC y te entusiasmás bajando la temperatura del fermentador pero cuando querés acordarte se fué el frío y no lo recupera y tiene que seguir trabajando.-
Saludos.-
 
Julio
 

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From: neumot...@hotmail.com
To: cervecero...@gmail.com
Subject: RE: [Banco de frio] Cómo agujerear el freezer
Date: Wed, 30 Jan 2013 21:13:57 +0000

Carlos, te paso unas fotos que saqué con el celular, no se vé muy bien pero algo es algo, te cuento, tiene un cajón de chapa galvanizada hecho a la medida interior lleno de agua y alcohol 33%, el agujero del freezer está hecho abajo justo dónde estaba el desagote, habían unos 5 centímetros de pared de poliuretano que con mecha copa y ayuda de cuchillo y/o trincheta lo corté con un diametro de unos 7/8 centímetros, para que entre una unión tanque, a la chapa del freezer también le hice un agujero para que entre el caño de la unión junto con el cajón de galvanizado, sellé con sellaroscas para caños ese que es color bordó.-
Si no desistís de la idea de ocupar el freezer para banco de agua fría, cuando lo vayas a usar para controlar la temperatura, una vez completa la fermentación , cuando quieras bajarle la temperatura andá haciendoló de a 1 o 2 grados por día, aunque tengas buen frío en el banco no te entusiasmes por que no lo recupera rápido, acordate que el freezer está hecho para enfriar aire.-
Otra que se me ocurre es sellar directamente la parte interior del freezer, creo haberlo leído por ahí, así el contacto del líquido sería más directo con el frío.-
Espero te sirva.-
 
Saludos.-
 
Julio
 

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Date: Wed, 30 Jan 2013 16:35:34 -0300

Subject: Re: [Banco de frio] Cómo agujerear el freezer

From: cervecero...@gmail.com
To: neumot...@hotmail.com

Hola Julio, tenes algunas fotos del freezer por dentro, estoy por modificar uno que tengo y quiero ver como queda.

 

Carlos