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E. Sebastian Mandiola
Jul 17, 2014, 7:55:28 AM7/17/14
to cervez...@googlegroups.com
Buenos dias, hace poco fui aceptado en el grupo y me alegra, veo que hay mucha experiencia en los participantes.
Soy de Chile y hace poco tiempo que empecé en esto de la cerveza en casa, tengo un equipo pequeño para batch de 20 litros, ya que por ahora es solo un hobby.
Quería consultar si alguien sabe como verificar si la fermentación terminó o más bien hizo su trabajo en un batch. Miré muy poco el arilock pero según yo no generó mucha actividad y quiero validar si todo está bien antes de madurar y embotellar. Quizás algo salió mal y la levadura no se activó bien o definitivamente estaba mala, pensaba algo así como probarla o algún método con algún otro elemento.
Desde ya muchas gracias por cualquier dato.
Soy de Chile y hace poco tiempo que empecé en esto de la cerveza en casa, tengo un equipo pequeño para batch de 20 litros, ya que por ahora es solo un hobby.
Quería consultar si alguien sabe como verificar si la fermentación terminó o más bien hizo su trabajo en un batch. Miré muy poco el arilock pero según yo no generó mucha actividad y quiero validar si todo está bien antes de madurar y embotellar. Quizás algo salió mal y la levadura no se activó bien o definitivamente estaba mala, pensaba algo así como probarla o algún método con algún otro elemento.
Desde ya muchas gracias por cualquier dato.
Sergio Padin
Jul 17, 2014, 6:10:09 PM7/17/14
to cervez...@googlegroups.com
Saca una muestrita y medí la densidad, si supones que deberia haber terminado (fermentó unos 7 dias) y mañana haces lo mismo y dá tra vez esa densidad ya estaria terminada.
Quedaría ver si fue buena o se frenó en el medio, si empezaste con una densidad media tipo 1050 y ahora tenes por ejemplo 1010 estaría lista, si en cambio haces eso y dos o tres dias seguidos te da 1035 (y cuando inoculaste tu receta tenia 1050) algo pasó que las levaduras dejaron de comer.
Quedaría ver si fue buena o se frenó en el medio, si empezaste con una densidad media tipo 1050 y ahora tenes por ejemplo 1010 estaría lista, si en cambio haces eso y dos o tres dias seguidos te da 1035 (y cuando inoculaste tu receta tenia 1050) algo pasó que las levaduras dejaron de comer.
Cristian Cabrera
Jul 17, 2014, 9:38:29 PM7/17/14
to cervez...@googlegroups.com
hola: y que se hace en ese caso? se agrega otro sobre de levadura?
El 17 de julio de 2014, 19:10, Sergio Padin <spa...@gmail.com> escribió:
Saca una muestrita y medí la densidad, si supones que deberia haber terminado (fermentó unos 7 dias) y mañana haces lo mismo y dá tra vez esa densidad ya estaria terminada.
Quedaría ver si fue buena o se frenó en el medio, si empezaste con una densidad media tipo 1050 y ahora tenes por ejemplo 1010 estaría lista, si en cambio haces eso y dos o tres dias seguidos te da 1035 (y cuando inoculaste tu receta tenia 1050) algo pasó que las levaduras dejaron de comer.
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Diego Avellaneda
Jul 18, 2014, 9:03:13 AM7/18/14
to cervez...@googlegroups.com
Sí. Podría ser una de las soluciones. Hacé lo que bien te dijeron arriba y fijate. Pero no te apures, seguramente salió todo bien. No te dejes guiar por la ansiedad
Sergio Padin
Jul 18, 2014, 10:55:30 AM7/18/14
to cervez...@googlegroups.com
Otro sobre de levadura en ese caso no serviria porque seguramente haya habido algo mal en el macerado, azucares no fermentables o almidones no convertidos. Se deberia revisar como fue el proceso y la temperatura y tiempo de macerado
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