Cuánto cobra un Maestro Cervecero?

[Julián Olaso]

Hola a todos!, vengo con una consulta poco habitual, estoy haciendo el proyecto final de mi carrera (Ing. Industrial), y voy a hacer de una fábrica de cerveza mediana (10000 litros mensuales).

No tengo la más mínima idea cuánto puede ser el sueldo de un maestro cervecero contratado, ya que si el emprendedor es el maestro transpira distinto la camiseta laburando 24/7. En este caso el maestro necesitaría algunos ayudantes también.

Si fuera menor cantidad, cobrar por lote terminado sería mala idea?, qué porcentaje del precio final recibe el maestro?

Si alguien tiene idea más o menos le agradezco la info... A fin de año publico el trabajo (si aprobamos jeje).


Pd: No importa si hay que pagar ganancias :p


Salud!!

[Martin Arnal]

imagino que deberías mirar en el convenio colectivo de trabajo de la industria cervecera, eso seria un buen parámetro para una base de sueldo 

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Martin Arnal

[Fernando Barroumeres]

Es buena la que dice Martín, aunque seguramente el "Maestro Cervecero" sea un puesto fuera de convenio lo podés usar como guía y sobre la categoría más alta hacerle un +X%.
También podés buscar en las páginas de empleos tipo zonajobs, etc alguna posición similar en la industria alimenticia.

Abzo

[Julián Olaso]

Si, lo anduve leyendo pero no encontré nada de salarios!... la de zonajobs como ingeniero quimico en planta talvez, pero no es lo mismo.-

[Roberto Nazareno]

El miércoles, 8 de abril de 2015, 10:05:03 (UTC-3), Julián Olaso escribió:
> Si, lo anduve leyendo pero no encontré nada de salarios!... la de zonajobs como ingeniero quimico en planta tal vez, pero no es lo mismo.-

Muchas veces los sueldos en ese tipo de industrias van con bonos de px, y otros tipos de premios (en negro) que ayudan a dibujar las balances. Ej: un futbolista de primera gana $12-15k y el resto esta en premios. Para guiarte podes preguntarle a un contador o algun otro profesional de la industria. Si no conseguís el valor real, yo pondría el doble-triple del sueldo de un Ing de planta.

[Joaquin Serafini]

por ahi lo mas parevido es el maestto quesero y el maestro dulcero, que si tienen precios en las busquedas laborales

El abr 8, 2015 10:05 AM, "Julián Olaso" <julian...@hotmail.com> escribió:

Si, lo anduve leyendo pero no encontré nada de salarios!... la de zonajobs como ingeniero quimico en planta talvez, pero no es lo mismo.-

[Martin Arnal]

Laburo en un frigorifico y un jefe de produccion de embutidos y chacinados (es lo que me imagino mas similar) que tiene una formacion tecnica y ademas labura en la produccion, esta cobrando 28.000 por mes por todo concepto 

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Martin Arnal

[Fernando Barroumeres]

El miércoles, 8 de abril de 2015, 10:05:03 (UTC-3), Julián Olaso escribió:

> Si, lo anduve leyendo pero no encontré nada de salarios!... la de zonajobs como ingeniero quimico en planta talvez, pero no es lo mismo.-

También dependerá del tipo de relación laboral. Mencionaste pagarle por lote terminado? Tu idea es que sea un asesor o una relación laboral full time? Si es full time, agarrá la escala máxima del convenio y ponele un 3 o 4X. Igual en búsquedas laborales también el sueldo depende de la persona que va al perfil. No es lo mismo traer alguien que recién empieza o alguien que tiene 20 años laburando en la industria. Suerte!

[Juancho Jiménez]

Llamálos, quizá te pasen las categorías, tienden a ser medio confusas y me parece que apuntan más a repositores, vendedores y demás...
http://www.fatca.org.ar/web/

Como te dicen, es de suponer que un maestro cervecero gane fácil desde 20-30.000 mensuales, podría andar fuera de convenio. Pero aparte tiene una relación muy especial con los propietarios de la cervecería, es un camarada, un jefe de cocina.

[Julián Olaso]

Si, exacto... La idea es que sea full time, pero para tener otra opción dije por lote, tal vez funciona también, siendo el jefe de cocina, no asesor.

Si maneja una fábrica grande se supone que tenga buena experiencia, pero bueno es tentativo para el proyecto por ahora, 25000 suena razonable-- Más adelante lo voy a afinar más.

Pero me surgen varias dudas, si se fabricaran 1000 litros semanales en vez de 10000 mensuales lleva más o menos el mismo tiempo de trabajo, el sueldo sería mucho menor?

[Alberto Clifton Goldney]

Hola, perdón pero estas hablando de magnitudes diferentes.

4000lts contra 10000 litros mensuales

No sé especificamente cual es el trabajo de un maestro cervecero, - me gustaría conocer uno-  Cuales son sus funciones.

Imagino que la carga de trabajo de esta persona dependerá también de los batch que podes realizar.

Si haces batch de 300lts o 500lts, difiere mucho el trabajo a si tenes para realizar batchs de 1000lts.

Tus ejemplos son: 4000lts y 10000lts mensuales

4 cocciónes (1 x semana) contra 10 cocciones (2 x semana + 2 cocciones más).

El doble si haces batch de 500 lts.

Espero que te sirva, creo que tenes que tener en claro tu producción antes de consultar.

Lo más importante, será organización del lugar, movimiento de los insusmos, etc.

Tal vez, convenga contratarlo para alguna/s producc. en particular que quieras que sean "la estrella" de tu marca.

Saludos

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