Pablo Saure
Tengo un equipo basico para 20 litros y un poco mas.
Este jueves hice la primera con un kit de MC de dorada pampeana. El proceso estuvo dentro de todo aceptable para ser la primera vez.
Mi duda es la siguiente: deje fermentando ese jueves por la noche; a la mañana siguiente (viernes) veo que empezo a burbujear el airlock bastante bien, y por la noche habia una fermentacion bastante fuerte. Al dia siguiente(Sabado) me levanto y veo que habia bastante espuma dentro del airlock, por lo cual lo saque lo limpie bien y le puse alcohol 70 nuevamente. Y desde ahi que veo algo de movimiento adentro del fermentador y no burbujea mas el airlock y hay bastante sedimento en el fondo. Asique tome una muestra y tome una densidad de 1020 (la inicial estaba cerca de los 1060). es posible que tan rapido haya bajado la densidad? Que me recomiendan hacer? Muchas Gracias.
Alexis Balzan
Ahora dejala ahi a temperatura de fermentacion para asegurarte que termine de fermentar y luego madure en caliente. Yo la dejaria al menos una semana mas.
Luego estaria bueno que pongas el fermentador a frio, 0 grados si podes, para que decanten los solidos.
Alejandro Frigerio
Es posible.. Dejala a temp de fermentacion hasta q no haya variado la densidad de un dia para el otro al menos.. Ahi significa que ya no hay mas azucares.. La leva igual va a seguir consumiendo otros subproductos como por ejemplo el diacetil... Tenele paciencia
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Pedro Buccino
Jeremias Diaz
Hola ... veo q empezaste con un estilo delicado.
Q leva t mandaron y q temperaturas manejaste? Algunas en 3 dias atenuan rapido,igual dejala unos dias mas haber si baja mas la fensidad y hacele el diacetil reset.
Pablo Saure
Me mandaron leva Safale-s05; las primeras horas tuve un problemita con la fermentacion porque ese dia hizo muchisimo calor aca, asiq se me subio a 25 segun el termometro que se pega en el fermentador. Igual ni bien pude la baje a 20.
Jeremias Diaz
Esa leva es muy buena,va ami me gusta mucho como labura y el finish q deja. Tene cuidado con las temperaturas altas q t hacen alcoholes superiores... la proxima vez si no tenes forma d bajarla podes meterle una toalla mojada y ventilador! Saludos buena birra!
Muchas Gracias Gente, si la voy a dejar un tiempito mas a temperatura de fermentacion.
Me mandaron leva Safale-s05; las primeras horas tuve un problemita con la fermentacion porque ese dia hizo muchisimo calor aca, asiq se me subio a 25 segun el termometro que se pega en el fermentador. Igual ni bien pude la baje a 20.
Pablo Ales
Hola Pablo,
Agregando simplemente un consejo, si tenes el fermentador bastante lleno, en vez de usar el airlock podes poner una manguera desde el fermentador a una ollita o recipiente con alcohol 70. Fijate que la boca de la manguera este cubierta x el alcohol. Si llega a subir espuma no tenes q andar sacando el airlock.
Salud!