Bomba para circulacion de glicol en fermentador de 100 litros

[osvaldo vulluz]

Hola

estoy leyendo varios documentos en la web acerca de sistemas de enfriamiento de fermentadores, y en ninguna parte encuentro algún dato, cálculo o lo que fuere respecto del tipo y potencia de una bomba para recircular glicol por la camisa de un cilindrocónico.

Concretamente, desconozco cómo actúa el líquido refrigerante sobre el material de la bomba (he encontrado en el mercado bombas con cabezal plástico, de bronce, de hierro, de acero inoxidable), y qué efectividad tenga el enfriado si se sobredimensiona la misma, es decir, si por error uno pone una bomba muy poderosa y el líquido circula muy rápido.

Como ejemplo, pienso en un fermentador de 100 litros de Acero inoxidable, y un stc-1000 que controlaría el encedido de la bomba para recircular glicol enfriado en un freezer / pozo y un termotanque con agua a 80º (porque en Mendoza en invierno es necesario subir la temperatura para mantener 16º / 20º)

Si alguien tiene algo para aportar, la familia agradecida.

Abrazos!!!!

ovu

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Osvaldo J. Vülluz
desde Mendoza, Argentina.
http://www.fioncelta.com.ar

[marcelo roldan]

Hola ovu! yo usé por un tiempo una bombita de lavarropa para empujar agua con propilenglicol de un recipiente dentro de el congelador de una heladera común para un cilindroconico de 60 y funcionaba perfecto. sé de gente que usa la bombas economicas chinas para cindroconicos de 150. saludos

[osvaldo vulluz]

Gracias! Bombas economcas chinas = bombas centrifugas con cabezal de fundición, verdad?

Muchas Gracias!!!

El 15 de noviembre de 2013 18:43, marcelo roldan <marcelo...@gmail.com> escribió:

Hola ovu! yo usé por un tiempo una bombita de lavarropa para empujar agua con propilenglicol de un recipiente dentro de el congelador de una heladera común para un cilindroconico de 60 y funcionaba perfecto. sé de gente que usa la bombas economicas chinas para cindroconicos de 150. saludos

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[Daniel Beatrice]

Hola yo uso una de estas
https://www.google.com.ar/search?q=bombas+sumergibles+para+pecera&client=firefox-a&hs=e3U&rls=org.mozilla:es-ES:official&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=_reGUuGUI_Gn4AP4oYHQCQ&ved=0CFgQsAQ&biw=1024&bih=633

son sumergibles y criculo agua a 1º por un fermentador de 150 ltrs y circula perfecto.

aca las consigo en $150/200 maso!

Beatriches BeeR

http://www.beatrichesbeer.blogspot.com/
"cerveza es la respuesta....no recuerdo la pregunta!

[marcelo roldan]

Tambien usé las que dice BeatricheS hasta que se me quemó! pero si vieras la que uso aho te me c---s de risa, es esta http://www.ebay.com/itm/12VDC-pump-water-cooled-cooler-with-Brushless-motors-3pin-plug-high-efficiency-/290855517656?pt=BI_Pumps&hash=item43b856fdd8

[Omar E. de Prada]

Yo uso una de lavarropas hace años sin problemas, sin embargo el "sin problemas" no es tal. El flujo que produce no es turbulento, es laminar, con el cual no logro un gran intercambio. Yo buscaría una que para hacerla sencilla me produzca a la salida de la serpentina un chorro feíto (o lo que es lo mismo un ladrón horrible). En realidad habría que ponerse a jugar con la velocidad del líquido (a igualdad de los otros factores: viscosidad del líquido y diámetro de la tubería) para que el número de Reynolds sea mayor a 3000 o mejor aún a 4000. Una forma mejor sería poner una manguerita transparente del mismo diámetro de la serpentina y hacer circular el líquido refrigerante con un polvo colorante que no se disuelva. Se va aumentando la velocidad hasta que el flujo pasa de ser laminar (el colorante sigue líneas longitudinales paralelas al cañito) hasta que se vea la turbulencia (todo el colorante está bien difundido en el líquido). Ahí dejarla ya que un aumento de la velocidad producirá un aumento de la presión corriendo riesgos innecesarios. Con respecto a un encamisado se me complica pero creo que el sonido ayudaría a darse cuenta cuando comienza a ser turbulento. La otra forma es poner en el camino tabiques que rompan el flujo laminar pero también pueden producir incrustaciones difíciles de limpiar.
Hasta aquí lo referido al líquido refrigerante pero todavía falta saber qué pasa con el líquido a refrigerar adentro del fermentador. A nosotros nos queda confiar en las corrientes convectivas pero hay quienes ayudan con paletas que movilizan el líquido a fermentar. El gradiente térmico desde la parte exterior de la cerveza hasta el centro es importante (varios grados según el diámetro). Nosotros podemos darle un sacudón lateral.
Eso es lo que pienso pero si no es así corríjanme.