falso fondo y olla sin canilla

[Franco Di Cataldo]

buenas tengo una olla de 35 lt sin canilla, actualmente cocino con bolsa maceradora. Puedo usar falso fondo sin la canilla? como extraería el mosto?
saludos

[ROC@S]

El martes, 19 de agosto de 2014 12:35:18 UTC-3, Franco Di Cataldo escribió:
> buenas tengo una olla de 35 lt sin canilla, actualmente cocino con bolsa maceradora. Puedo usar falso fondo sin la canilla? como extraería el mosto?
>
> saludos

con una pescadora, que te deberia pasar por el costado y curvarse abajo del falso fondo, o en su defecto en el centro directo, es cuestion de acostumbrarse a trabajar con cada sistema.

[Sergio Padin]

Necesitarías una manguera que llegue al fondo real :p la sacas por arriba y de nuevo abajo, tiene que quedar a una altura menor de donde chupa (en este caso el piso de la olla), haces sifón y va a salir hasta que entre aire por donde chupa (o sea que se te acabó el liquido en la olla), vas a tener que recircular a mano con alguna cacerolita porque va a ser poco el caudal para alimentar una bomba.

[Leandro Barrionuevo]

Podrias hacerte lo que creo que llaman una "pescadora" para extraer el mosto desde abajo del falso fondo, aunque no se si no te conviene perforar la olla, de este modo:

http://www.cervezadeargentina.com.ar/articulos/armadoollacanilla.html