Dry Hop Bag (bolsita pa meterle mas lúpulo a la birra)

[Alejandro Frigerio]

Como va gente?

Les comento que voy a hacer un par de dry hops y voy a armar las bolsitas con un par de gasas cada una y quería saber si para atarlas hay que hacerlo con algún hilo en especial o si existe alguno que traiga problemas...

Gracias!

Saludos!

[Guillermo Patterer]

Te diria que uses hilo blanco para asegurarte que no vaya a tener tintura. Yo hice con hilo de tapicero, que es fuerte. La bolsita sale hinchada y pesada Asi que asegurate que resista y que el lupulo tenga espacio para expandirse. Y hervi el conjunto bosita/piolita antes de meterlo al fermentador.

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[Alejandro Frigerio]

Si uso las gasas vienen esterilizadas también decís de hervirlo? Igual no esta de mas... viene bien para extraer el exceso de polvillo o hilo suelto que pueda tener no?

[nano gilardi]

Los pasos son hervir, meter lupulo, insertar al madurador? O meter lupulo y luego hervir?

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Recuerda, si parece cerveza, huele a cerveza y tiene gusto a cerveza ¡es cerveza!

[Guillermo Patterer]

no esta de mas me parece. lo que yo use fue micro tul para hacer la bolsita... lo puse triple

[Pablo Sastre]

Ncht!

Yo use un par de medias de muselina; que se las mangüie a mi vieja ...

Usa las cortitas pal pantalón.

Les corte el final y el principio; y me quedo un tubo.

Lo puse en agua a 70º (Ya questa el termómetro, lo usamo :-P )

Luego con esa agua a 50º; la mande a percarbonato de sodio (oooosi Pagüerrrr!!!!) y al otro día las enjuague; y las meti el alcohol al setentra ...

Ah! Un nudito en cada punta, con una bolita de vidrio que dejaron mis sobrinos; adentro, hervida y metida en el alcohol

Et voila!!!

El 13 de agosto de 2013 15:22, Alejandro Frigerio <alefri...@gmail.com> escribió:

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Juan Pablo Sastre
* Usuario / colaborador de Musix GNU+Linux, 100% Software Libre
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*Sonidista; Radio & T.V. - Producciones Musicales

[Guillermo Patterer]

Es dry hopping... lo que literalmente quiere decir lupulado en seco. Se hierven la bolsa y piolita para esterilizarlas, junto con la bolita (sirve para hacer peso) despues alcohol, dejas escurrir un cacho y metes el lupulo dentro de la bolsa, acto seguido el paquetito va a la birra en maduracion.

[nano gilardi]

Ah, genial, muchas gracias, no terminaba de entenderlo

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Recuerda, si parece cerveza, huele a cerveza y tiene gusto a cerveza ¡es cerveza!

[Juan Gabriel Tessore]

Yo empapo la bolsa y el hilo de algodón con alcohol al 70, lo dejo un rato, luego lo escurro y listo.. Nunca tuve contaminaciones con mis dryhoop.

[walter]

Ya que estoy pregunton hoy, alguien usó algun tipo de bolsita para hacer dry-hoping con pellets? notó la diferencia con flor?

[Alejandro Frigerio]

Yo voy a usar pellets... compre un pedazo grande de la tela que se usa para la bolsa de macerado. La voy a enjuagar con agua fría para sacar el polvo e hijitos sobrantes, armo el sobrecito, lo hiervo, le pongo alcohol al 70, lo dejo escurrir, le meto los pellets y luego al fermentador...

Gracias!

El 14 de agosto de 2013 10:00, walter <walter...@gmail.com> escribió:

Ya que estoy pregunton hoy, alguien usó algun tipo de bolsita para hacer dry-hoping con pellets? notó la diferencia con flor?

[Miguel Braidot]

Hola Walter,
yo solo hice dry hopping una sola vez y con pellets.
Noté que quedó algo de turbiedad por la arenilla del lúpulo. Y eso que la tela era bien tupida, usé esa entretela de una bata de esas que te ponen en los hospitales.

Salud

[Diego Avellaneda]

Yo hago lo mismo que Pablo (medias) y le pongo algo de acero inoxidable que haga peso para que se hundan los pellets/flores.

[Alejandro Frigerio]

Yo lei en algunos documentos que conviene que los pellets se queden en la parte superior... no me acuerdo por que

El 14 de agosto de 2013 16:20, Diego Avellaneda <diegos...@hotmail.com> escribió:

Yo hago lo mismo que Pablo (medias) y le pongo algo de acero inoxidable que haga peso para que se hundan los pellets/flores.

[Diego Avellaneda]

Mirá ahora que lo decís lo empecé a hacer y quedó así, no noto diferencias, pero así me convence más jaja.
Yo dejo 5 días a temperatura ambiente 18°C.

[Gabriel Beber]

yo dejo la boslita dentro del corni hasta que lo termino

slx

El 15/08/13, Diego Avellaneda <diegos...@hotmail.com> escribió:

> Mirá ahora que lo decís lo empecé a hacer y quedó así, no noto diferencias,
> pero así me convence más jaja.
> Yo dejo 5 días a temperatura ambiente 18°C.
>

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Gabriel, el de la cordillera

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[Alejandro Frigerio]

Ayer tire la bolsita con 10 de victoria y 10 de cascade USA... sacrifique una vieja bolsa de macerado y la converti en bolsita para dry hop... la herví 3 veces para sacarle la gilada y le puse alcohol al 70... le meti los pellets y la cerre cual pañuelo lleno de moco.. la ate con el hilo que también había hervido y sanitizado y la mande para los 19 litros de la HCIPA... el sábado o domingo, trasvaso, le hago el segundo dry hop por 3 o 4 días y la paso al frío... para la juntada en lo de melena llevo así la chequean... si mis cálculos no me fallan serán 105 IBUs

El 15 de agosto de 2013 10:55, Diego Avellaneda <diegos...@hotmail.com> escribió:

Mirá ahora que lo decís lo empecé a hacer y quedó así, no noto diferencias, pero así me convence más jaja.
Yo dejo 5 días a temperatura ambiente 18°C.

[Alejandro Frigerio]

Anduve leyendo por ahi que con el frío el lupulo larga sabores u olores a tallo recién cortado o pasto

[Diego Avellaneda]

Resalta sabores herbales tipo no sé cómo describirlo, hay un par de bebidas a base de hierbas que no me acuerdo el nombre pero te queda ese perfil. EL contacto por un largo período de tiempo también te da un perfil que en las ipa no queda. Lo que yo probé 5 días a temp ambiente queda perfecto. Leyendo de foros yanquis recomiendan 5 a 15 días máximo y a temperaturas de fermentación.

[Matias Saavedra]

Alguno probó mandar los pellets sin la bolsa? acabo de probar en un vaso de agua y parecen decantar bien para el segundo día así que supongo que en el cilindrocónico la bolsa no sería necesaria, pero pregunto antes de mandarme.

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El 16 de agosto de 2013 16:51, Diego Avellaneda <diegos...@hotmail.com> escribió:

Resalta sabores herbales tipo no sé cómo describirlo, hay un par de bebidas a base de hierbas que no me acuerdo el nombre pero te queda ese perfil.  EL contacto por un largo período de tiempo también te da un perfil que en las ipa no queda.  Lo que yo probé 5 días a temp ambiente queda perfecto.  Leyendo de foros yanquis recomiendan 5 a 15 días máximo y a temperaturas de fermentación.

[Leo]

Otra consulta referida al hop bag, en el caso de usar lúpulo en flor, habría que sanitizarlo con alcohol70% o es como el pellet? 

Leandro Rios 

[Alejandro Frigerio]

Yo iba a usar los pellets sin bolsita, pero al final compre de casualidad unas medias de mina en el chino, de las cortitas y me vinieron barbaras...

 

PD: Ese agua no la tires!!! jaja

[Ricardo Aftyka]

Matias: los podés poner así nomás, sueltos. El problema es que recién decantan bien cuando la mandás al frío... por lo que no podés evitar los sabores herbales, ya que no podés retirar al lúpulo antes del enfriado. Si podés carbonatar directo, pero te queda levemente turbia, por el polvillo de lúpulo que queda en suspensión. Para un impacto importante de aroma necesitás 3 días (después es lo mismo) mucha cantidad, 4 o 5 grs por litro. El tema es que si lo dejás más días no vas a agregar mucho más de aroma y sí mucho sabor vegetal, herbal, clorofila, etc. más si es una cerveza como la Doble IPA con 8 o 9% de alcohol.

La hop bag se puede hacer con cualquier tela de macerado, tul o bien comprarla, es muy barata.

Saludos

Semilla

[Sebastian Pais]

"de casualidad" :)

Che decinos como te va con las medias, yo me iba a hacer una bolsita con gazas. Pero considerando la situación económica en la que estoy por ahi opto por las medias de mi novia. Habrá que tirarle alcohol después de usarlas jajaja

Pregunta, que tan grande/chica debe ser el pedazo de media o bolsita. Hasta cuánto lúpulo se pone en el dry hopping (cuanto sería un dry hopping heaving)? 100g?

Saludos

2013/9/2 Alejandro Frigerio <alefri...@gmail.com>

[Alejandro Frigerio]

Yo probé con una bolsa de macerado vieja y cuando la saque y la inspeccione no estaba tan empapado por dentro, en cambio con las medias de mujer cortitas (las de color piel, $4 el par), anduvo 10 puntos.

 

NOTA: Recomiendo sacar la bolsita primero al trasvasar por que se te puede pegar a la manguera que succiona y vas a empezar a desesperarte jajajaj

[Esteban Nicocia]

Leandro, 

Cuando puedas me pasas la receta de la Pumpkin? 

Gracias!!

El 2 de septiembre de 2013 16:00, Leo <tor...@gmail.com> escribió:

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SalU2!!

Esteban "Tocha" Nicocia (soc. # 69)

[walter]

Hola
El tema de las medias hay que fijarse de que no sean las de color, porque "tiñen". Sino dejalas en alcohol un rato... Lo ideal que sean blancas o transparentes. Tambien suelen venir con olor.. ja, mentira, pero depende del material, pueden tener algun componente que aporte algo no deseado. Lo ideal, tul, blanco. Si vas a cocer usa hilo blanco tambien. Hervilo bastante tiempo y despues dejalo en alcohol un buen rato, y si despues ves que no deja rastro, usalo. Yo le desconfio a las medias, pese a que he usado ese metodo con buen resultado. Prefiero tul.
Saludos!