Cerveza Jerome

[Sergio Kountaras]

Hola que tal! Esta vez escribo para sacarme una duda respecto a esta cerveza que tuve la oportunidad de tomar hace un par de semanas. Tiene mucha fama de ser muy buena y además es la elegida para producir la Grossa y Re Grosa de Santaolalla. El tema es que mi hermana viajó a Mendoza y le rompí las bolas para que me las traiga de origen. Subió la montaña y se encontró la sorpresa que en la fábrica no tenían botellas, que se habían quedado sin ninguna y que estaban embotellando. raro, pero ponele. Le indican un lugar donde comprar y se trajo 4. Todas a la pileta. Agrias, ácidas, avinagradas, intomables. Me quedé con la duda de que hayan tenido un problema con la conservación en el lugar y me fuí al brew pub de Palermo. Mi novia pidió la Diablo que era una de las que habíamos tomado y estaba bien, gustos apartes. Yo pedí una Doble ipa. Resultado: birra sin espuma (0), dulzona (ipa?) y la mas avinagrada de todas las que probé en mi vida. Llamo a la gente para preguntarles si es que buscan algo así en su resultado y les comenté del inconveniente con las botellas. Prueban la birra y me dicen que así está bien, que pueden llegar algunas veces a tener problemas de contaminación, pero que esa estaba bien (?) pero me sugirieron cambiarla. Yo les dije que la iba a terminar, ya que es así, pero insistieron demasiado en que la cambie y pedí una Barley Wine: floja, con olor a goma, nada de Barley. Pagué y me fui. Después alguien que conozco de Bodega Cervecera me dice que nunca le cerró Jerome por lo ácidas que son y que les agregan una bacteria para lograr ese efecto (?). Yo calculo que es por la maduración en barricas. O sea están jugando en el límite entre una cerveza de estilo y el desastre si es así... POR INTERNET NO ENCONTRÉ NINGUNA OPINIÓN. Posteo esto porque es una cervecería importante con un par de brew pubs y me tomé el "laburo" de probarla en el propio lugar para cerciorarme.

EN DEFINITIVA: QUE OPINIÓN LES MERECE ESTA CERVEZA, SI A ALGUIEN LE PASÓ ALGO PARECIDO O EL QUE NO ENTIENDE NADA DE BIRRAS SOY YO.

[Emiliano]

Sergio, buen dia.

Me pareció exactamente lo mismo que a vos. Me dijeron lo mismo, "son asi". Asi que pague y me fui...

[Diego Avellaneda]

Yo las probé ni bien abrieron el brew pub y estaban todas muy bien y muy correctas.

Volví al mes y noté una importante oxidación en todas las cervezas. Tomé las mismas.

Hace un tiempo fuí nuevamente, tomé una yo y otra mi mujer y las dos tenían brettanomyces y no eran las arcángel que sí tienen brett. Otros cerveceros me comentaron lo mismo. Sé que es muy volátil y difícil de controlar, posiblemente, deban tener una contaminación con brett en algún lado de la fábrica o simplemente es una casualidad entre cuatro o cinco personas.

[Dario Marcoppido]

Yo fui el Viernes, y tenian solamente 4, diabla, barley, Arcangel y tripel...

por mi poca experiencia la barley no era barley, la tripel acida, y las otras 2 eran iguales salvo el color, deben haber usado mas caramelo en una que la otra.

Encima cuando pregunto por el descuento me dicen que no tienen idea y que ellos son socios y no conocen ninguna cerveceria que hagan descuento.

Pare recomendar ? Definitivamente no. La reserva del lugar la hizo un amigo. Deberiamos haber hecho reserva en El Granero.

Saludos

Dario

[Sergio Kountaras]

El martes, 2 de diciembre de 2014 08:28:03 UTC-3, Emiliano escribió:
> Sergio, buen dia.
>
> Me pareció exactamente lo mismo que a vos. Me dijeron lo mismo, "son asi". Asi que pague y me fui...

Si, me llama la atención esa respuesta. Entiendo que puedan jugar en el límite y buscar cierta acidez o gusto agrio, que siendo sutil puede se un valor agregado en una birra, pero posta, las que tomé eran vinagre y que encima las prueben y te digan que son así...
Algún experto catador en cervezas que haya tomado birras agrias y les guste? Encuadra en algún estilo?

[Lautaro Cozzani]

yo solo probe las del bar de palermo. 

La belgian me parecio muuuuuy floja, no acida, pero super floja, sin sabor a nada. 

Y pedi de las especiales de barrica una imperial stout, la cual tenia un perfil acido que en ese caso estaba bien que asi sea, pero creo que mas alla de si "era asi" o no la note muy floja. 

2014-12-02 8:28 GMT-03:00 Emiliano <edbre...@gmail.com>:

Sergio, buen dia.

Me pareció exactamente lo mismo que a vos. Me dijeron lo mismo, "son asi". Asi que pague y me fui...

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Lautaro

Todo debería hacerse tan simple como sea posible, pero no mas que eso.

Albert Einstein

[Juan Beauquis]

Sergio, fui hace un mes al brewpub de Palermo y probé la Diablo y la Stout. Aunque no soy un experto catador, me parecieron flojas, como "aguadas" y lo que más predominaba era un sabor ácido en ambos estilos. A pesar de esto, el lugar está bueno. Si me gustaran sus cervezas iría seguido.

Saludos

Juan

El 2 de diciembre de 2014, 8:28, Emiliano <edbre...@gmail.com> escribió:

Sergio, buen dia.

Me pareció exactamente lo mismo que a vos. Me dijeron lo mismo, "son asi". Asi que pague y me fui...

[Marcos Rocchia]

Segio, fui hace un par de meses y me paso lo mismo que a vos. Me fui
del bar con la seguridad de que no iba a volver mas


El 2/12/14, Emiliano <edbre...@gmail.com> escribió:

> Sergio, buen dia.
>
> Me pareció exactamente lo mismo que a vos. Me dijeron lo mismo, "son asi".
> Asi que pague y me fui...
>

[Rodrigo Navarra]

Fui dos veces y nunca mas, la primera vez q fui fue apenas abrio el de palermo, lo q tome no me pareció tan mal. La doble ipa era como una ipa suave,pero el resto bien.
La segunda vez q fui una basura, tal cual lo q decis. Y me dijeron q eran asi.... no vuelvo mas

El 02/12/2014 08:36, "Emiliano" <edbre...@gmail.com> escribió:

Sergio, buen dia.

Me pareció exactamente lo mismo que a vos. Me dijeron lo mismo, "son asi". Asi que pague y me fui...

[rojas1979]

El martes, 2 de diciembre de 2014 07:43:32 UTC-3, Sergio Kountaras escribió:
> Hola que tal! Esta vez escribo para sacarme una duda respecto a esta cerveza que tuve la oportunidad de tomar hace un par de semanas. Tiene mucha fama de ser muy buena y además es la elegida para producir la Grossa y Re Grosa de Santaolalla. El tema es que mi hermana viajó a Mendoza y le rompí las bolas para que me las traiga de origen. Subió la montaña y se encontró la sorpresa que en la fábrica no tenían botellas, que se habían quedado sin ninguna y que estaban embotellando. raro, pero ponele. Le indican un lugar donde comprar y se trajo 4. Todas a la pileta. Agrias, ácidas, avinagradas, intomables. Me quedé con la duda de que hayan tenido un problema con la conservación en el lugar y me fuí al brew pub de Palermo. Mi novia pidió la Diablo que era una de las que habíamos tomado y estaba bien, gustos apartes. Yo pedí una Doble ipa. Resultado: birra sin espuma (0), dulzona (ipa?) y la mas avinagrada de todas las que probé en mi vida. Llamo a la gente para preguntarles si es que buscan algo así en su resultado y les comenté del inconveniente con las botellas. Prueban la birra y me dicen que así está bien, que pueden llegar algunas veces a tener problemas de contaminación, pero que esa estaba bien (?) pero me sugirieron cambiarla. Yo les dije que la iba a terminar, ya que es así, pero insistieron demasiado en que la cambie y pedí una Barley Wine: floja, con olor a goma, nada de Barley. Pagué y me fui. Después alguien que conozco de Bodega Cervecera me dice que nunca le cerró Jerome por lo ácidas que son y que les agregan una bacteria para lograr ese efecto (?). Yo calculo que es por la maduración en barricas. O sea están jugando en el límite entre una cerveza de estilo y el desastre si es así... POR INTERNET NO ENCONTRÉ NINGUNA OPINIÓN. Posteo esto porque es una cervecería importante con un par de brew pubs y me tomé el "laburo" de probarla en el propio lugar para cerciorarme.
>
> EN DEFINITIVA: QUE OPINIÓN LES MERECE ESTA CERVEZA, SI A ALGUIEN LE PASÓ ALGO PARECIDO O EL QUE NO ENTIENDE NADA DE BIRRAS SOY YO.

Hola amigos, este año estuve una semana en Potrerillos. Fui creo q 2 veces al bar de la fábrica en El Salto. Sin duda que están enfocados en los brew pubs que tienen en otros puntos, por que el barcito de la fábrica se nota muy abandonado, y con pocas opciones de estilos tirados (2 o 3) y casi sin botellas. La rubia me pareció bastante ácida y muy turbia (me esperaba otra cosa, quizas sea siempre asi) sin dudas para mi estaba mala, la barley era una cerveza que no estaba mal pero es cierto no me pareció que sea una tipica barley wine, y tenìan una brown aceptable. La verdad, esperaba mejores cervezas de Jerome, pero quizas realmente sean las cervezas que ellos buscan lograr.

Saludos!

[Industrias Vandalay]

En Rosario las vendía el Almacén de Cervezas y nos pareció lo mismo respecto a las Jerome.
Desgraciadamente la mayoría de las cervezas en ese lugar están mal.

El 02/12/2014 08:15, "Sergio Kountaras" <kountaras.i...@gmail.com> escribió:

Hola que tal! Esta vez escribo para sacarme una duda respecto a esta cerveza que tuve la oportunidad de tomar hace un par de semanas. Tiene mucha fama de ser muy buena y además es la elegida para producir la Grossa y Re Grosa de Santaolalla. El tema es que mi hermana viajó a Mendoza y le rompí las bolas para que me las traiga de origen. Subió la montaña y se encontró la sorpresa que en la fábrica no tenían botellas, que se habían quedado sin ninguna y que estaban embotellando. raro, pero ponele. Le indican un lugar donde comprar y se trajo 4. Todas a la pileta. Agrias, ácidas, avinagradas, intomables. Me quedé con la duda de que hayan tenido un problema con la conservación en el lugar y me fuí al brew pub de Palermo. Mi novia pidió la Diablo que era una de las que habíamos tomado y estaba bien, gustos apartes. Yo pedí una Doble ipa. Resultado: birra sin espuma (0), dulzona (ipa?) y la mas avinagrada de todas las que probé en mi vida. Llamo a la gente para preguntarles si es que buscan algo así en su resultado y les comenté del inconveniente con las botellas. Prueban la birra y me dicen que así está bien, que pueden llegar algunas veces a tener problemas de contaminación, pero que esa estaba bien (?) pero me sugirieron cambiarla. Yo les dije que la iba a terminar, ya que es así, pero insistieron demasiado en que la cambie y pedí una Barley Wine: floja, con olor a goma, nada de Barley. Pagué y me fui. Después alguien que conozco de Bodega Cervecera me dice que nunca le cerró Jerome por lo ácidas que son y que les agregan una bacteria para lograr ese efecto (?). Yo calculo que es por la maduración en barricas. O sea están jugando en el límite entre una cerveza de estilo y el desastre si es así... POR INTERNET NO ENCONTRÉ NINGUNA OPINIÓN. Posteo esto porque es una cervecería importante con un par de brew pubs y me tomé el "laburo" de probarla en el propio lugar para cerciorarme.

EN DEFINITIVA: QUE OPINIÓN LES MERECE ESTA CERVEZA, SI A ALGUIEN LE PASÓ ALGO PARECIDO O EL QUE NO ENTIENDE NADA DE BIRRAS SOY YO.

[Sergio Kountaras]

Te referís a almacén de cervezas? Estuve el año pasado, pedí un par y no tuve problemas pero si tenían poca variedad y no parecían tan conocedores del tema

[Emanuel Borthiry]

El martes, 2 de diciembre de 2014 07:43:32 UTC-3, Sergio Kountaras escribió:

> Hola que tal! Esta vez escribo para sacarme una duda respecto a esta cerveza que tuve la oportunidad de tomar hace un par de semanas. Tiene mucha fama de ser muy buena y además es la elegida para producir la Grossa y Re Grosa de Santaolalla. El tema es que mi hermana viajó a Mendoza y le rompí las bolas para que me las traiga de origen. Subió la montaña y se encontró la sorpresa que en la fábrica no tenían botellas, que se habían quedado sin ninguna y que estaban embotellando. raro, pero ponele. Le indican un lugar donde comprar y se trajo 4. Todas a la pileta. Agrias, ácidas, avinagradas, intomables. Me quedé con la duda de que hayan tenido un problema con la conservación en el lugar y me fuí al brew pub de Palermo. Mi novia pidió la Diablo que era una de las que habíamos tomado y estaba bien, gustos apartes. Yo pedí una Doble ipa. Resultado: birra sin espuma (0), dulzona (ipa?) y la mas avinagrada de todas las que probé en mi vida. Llamo a la gente para preguntarles si es que buscan algo así en su resultado y les comenté del inconveniente con las botellas. Prueban la birra y me dicen que así está bien, que pueden llegar algunas veces a tener problemas de contaminación, pero que esa estaba bien (?) pero me sugirieron cambiarla. Yo les dije que la iba a terminar, ya que es así, pero insistieron demasiado en que la cambie y pedí una Barley Wine: floja, con olor a goma, nada de Barley. Pagué y me fui. Después alguien que conozco de Bodega Cervecera me dice que nunca le cerró Jerome por lo ácidas que son y que les agregan una bacteria para lograr ese efecto (?). Yo calculo que es por la maduración en barricas. O sea están jugando en el límite entre una cerveza de estilo y el desastre si es así... POR INTERNET NO ENCONTRÉ NINGUNA OPINIÓN. Posteo esto porque es una cervecería importante con un par de brew pubs y me tomé el "laburo" de probarla en el propio lugar para cerciorarme.
>
> EN DEFINITIVA: QUE OPINIÓN LES MERECE ESTA CERVEZA, SI A ALGUIEN LE PASÓ ALGO PARECIDO O EL QUE NO ENTIENDE NADA DE BIRRAS SOY YO.

Hola, te cuento que una vez estuve en Mza, en el pub. No me acuerdo bien que pedi, pero lo que no te es que tenian un gusto a gasa tremendo, si gasa, la gasa para las heridas que la hacia intomable.......

[Industrias Vandalay]

si, por Av. Pellegrini yo estuve seguido hace más de un año, habrán mejorado algo.-

igual son los de ElReydeCopas y las cervezas ahí siguen sin recibir buen trato.-

--

Diego - Industrias Vandalay - Rosario.-

"No se sabe. 

Bah, en realidad se sabe solo que yo en este momento no lo se"

[Jorge Ghersa]

Ojo que la gasa (astringencia) CREO que es un efecto deseado en el estilo que hacen...

[Industrias Vandalay]

La astringencia no es un sabor sino una sensación en boca y tengo entendido que noes tolerable en ningún estilo.
Ahora los sabores medicinales suelen ser causados por la presencia de clorofenoles.

El 03/12/2014 18:26, "'Jorge Ghersa' via Somos Cerveceros" <cervez...@googlegroups.com> escribió:

Ojo que la gasa (astringencia) CREO que es un efecto deseado en el estilo que hacen...

[Diego Van der Saar]

La astringencia es permitida en bajas intensidades en estilos como la Robust Porter, Dry Stout, American Stout, etc.

Para publicar en este grupo, envía un correo electrónico a cervez...@googlegroups.com.

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[guilloteGNU .]

Aclaro que nunca probe las cervezas Jerome y me guio solo por los comentarios que leo aca y me gustaria dejar algunos comentarios que nunca debemos perder de vista.

- Algo que siempre le comento a las personas con las que comparto el fruto de mi hobby es que la cerveza artesanal y/o casera tiene que tener gusto a cerveza. Por mas diferente que sea con respecto a la cerveza industrial, por mas variados que sean los estilos, mas fuerte o menos fuerte, mas amarga o menos amarga, incluso si es un estilo acido, siempre se identifica como cerveza cuando uno la prueba.

- Una leve turbidez es normal y no esta mal. Una birra demasiado turbia puede ser un indicador de algo que salio mal durante el proceso.

- Como dijo Van der Saar, un poco de astringencia se acepta en estilos que llevan muchas maltas tostadas porque ese sabor, justamente, esta directamete relacionado con el proceso de tostado.

En sintesis, si la birra, sea marca jerome o pirulito, es demasiado turbia, muy agria o acida (a no ser que sea una lambica), es muy aspera o astringente, me animo a decir que es una birra muy mal hecha, contaminada o descuidada y no tiene nada que ver con gustos personales. En tal caso nuestro accionar deberia regirse por alguna de las opciones que menciono a continuacion:

- pedir que nos devuelvan la plata
- pedir que nos tiren otra pinta de un estilo que este bien
- no volver nunca mas

- intentar educar a la gente del establecimiento sobre la cerveza artesanal

- todas las mencionadas anterioremente

Saludos,

guilloteGNU

[Industrias Vandalay]

O sea que no es deseada.

[Gaston Menese]

Soy de Mendoza, he probado en el bar de la montaña y en el bar céntrico; he probado tirada y en botella! existe muchísima diferencia en sus formas (tirada en el bar de la montaña, tirada en el bar centrico, botella ). La mayoria de las veces me toco tomar una cerveza asidrada, contaminada!!!!... (en distintos estilos). 

Una vez pedí que me den otra pinta porque estaba contaminada , pero la moza no comprendió y dijo q era así.... ( no debo haber tenido ganas de discutir esa noche :) , es salud !!! )... si reconozco que 1 vez, probé una scotch y estaba buena.. ( 1 vez entre varias ).

[Pablo de Ramos]

Mas alla de las contaminaciones o no que tengan las cervezas, yo fui al bar de Palermo y me parecieron demasiado flojas, todas!!Pedi Barley, D.ipa, diablo, y alguna otra!! Volvi a pedir la ipa a ver si se habia confundido de canilla y me habia dado otra!!
Pero bueh son gustos personales, al lado mio habia 3 chicas y 1 chico
que probaban por primera vez cerveza artesanal y le parecian riquisimas!

Que se yo!! No vuelvo, tengo muchas otras opciones!!

Sds

[Diego Van der Saar]

A veces es una consecuencia lógica del proceso o receta que estés empleando.

 

Por ejemplo, en los estilos que listé, son cervezas que usan maltas torradas. Estas pueden aportar astringencia a la cerveza.

 

Al ser más susceptibles de tener astringencia es que tienen un poco más de tolerancia con la astringencia.

 

En lo que hace a esos estilos, que tenga algo de astringencia no es demérito.

 

Sds

 

Diego

 

[Mirko Legisa]

Hola a todos, no voy a aportar nada nuevo de lo que ya se dijo (que buena forma de vender este mail!), pero tuve dos experiencias malas en la sucursal de Palermo... la 1ra ni bien abrieron...todos los estilos, probé 4 de ellos...flojos y con ese "nosequé" al que ellos le llaman <andino>...
La segunda vez fue el pasado finde, les daba una segunda oportunidad: mas que nada por sus papas con salsa criolla (muy buenas!) y porque llovia mucho. Las cervezas que probe estaban sin cuerpo, oxidadas y acidas. No tenia muchas ganas de ponerme a hablar c los chicos de la barra pero justo una pareja de brasileros les pregunta por lo mismo y en un forzado portuñol, la señora oriunda del hermano pais le dice que parecen Lambic...el muchacho del lugar pasa a explicarle lo de las Ales Andinas, barricas, etc y de paso carga contra la gente de Bs As que no sabe apreciar el estilo y piensa que está contaminada (literal a lo que dijo).
No querer polemizar sobre el lugar, por mi parte trataré de no ir mas, dado que la cerveza no me convenció para nada y hay muchas otras ofertas en Bs As como para repetir... pensé quepecaba de ignorante, pero los comentarios de este topic me hicieron ver que no soy el único...
Ese mismo dia me fui a Baum y luego de Baum a BuenaBirra (la IPA...hermosa)....

Otro dia les cuento mi mala experiencia con la GROSA y su distribuidora.
salud!

pd: avisen si mejora Jerome y vuelvo por las papas.

[Jorge Ghersa]

Por lo que tengo entendido las lámbicas tienen algo de astringencia como algo deseable. Considerando que estas birras son en roble y con Brett... pensé que iba por ahí la mano.

[Cristian Moreno]

El martes, 2 de diciembre de 2014 07:43:32 UTC-3, Sergio Kountaras escribió:

> Hola que tal! Esta vez escribo para sacarme una duda respecto a esta cerveza que tuve la oportunidad de tomar hace un par de semanas. Tiene mucha fama de ser muy buena y además es la elegida para producir la Grossa y Re Grosa de Santaolalla. El tema es que mi hermana viajó a Mendoza y le rompí las bolas para que me las traiga de origen. Subió la montaña y se encontró la sorpresa que en la fábrica no tenían botellas, que se habían quedado sin ninguna y que estaban embotellando. raro, pero ponele. Le indican un lugar donde comprar y se trajo 4. Todas a la pileta. Agrias, ácidas, avinagradas, intomables. Me quedé con la duda de que hayan tenido un problema con la conservación en el lugar y me fuí al brew pub de Palermo. Mi novia pidió la Diablo que era una de las que habíamos tomado y estaba bien, gustos apartes. Yo pedí una Doble ipa. Resultado: birra sin espuma (0), dulzona (ipa?) y la mas avinagrada de todas las que probé en mi vida. Llamo a la gente para preguntarles si es que buscan algo así en su resultado y les comenté del inconveniente con las botellas. Prueban la birra y me dicen que así está bien, que pueden llegar algunas veces a tener problemas de contaminación, pero que esa estaba bien (?) pero me sugirieron cambiarla. Yo les dije que la iba a terminar, ya que es así, pero insistieron demasiado en que la cambie y pedí una Barley Wine: floja, con olor a goma, nada de Barley. Pagué y me fui. Después alguien que conozco de Bodega Cervecera me dice que nunca le cerró Jerome por lo ácidas que son y que les agregan una bacteria para lograr ese efecto (?). Yo calculo que es por la maduración en barricas. O sea están jugando en el límite entre una cerveza de estilo y el desastre si es así... POR INTERNET NO ENCONTRÉ NINGUNA OPINIÓN. Posteo esto porque es una cervecería importante con un par de brew pubs y me tomé el "laburo" de probarla en el propio lugar para cerciorarme.
>
> EN DEFINITIVA: QUE OPINIÓN LES MERECE ESTA CERVEZA, SI A ALGUIEN LE PASÓ ALGO PARECIDO O EL QUE NO ENTIENDE NADA DE BIRRAS SOY YO.

Fui de vacaciones en marzo a mendoza y buscando algun bar de cervezas artesanales termine en este, me acuerdo que estaba Jerome, Antares y otro mas el cual no recuerdo y siempre que pasaba estaba cerrado.

Las de jerome no me gustaron, muy avinagradas, le dije a la mesera que me parecia que estaba contaminada y me decia que no, que son asi... le pedi otra la cual tambien estaba avinagrada y dije fue... para colmo ya habia encargado una pizza que sinceramente fue terrible pizza, muy muy buena, lo unico recomendable del bar, sali en busca de una buena cerveza y solo termine encontrando una buena pizza jaja.. cosas que pasan

Despues en Antares no note diferencia con el de mar del plata o el de palermo, no asi con los antares de castelar y san telmo, no me pregunten si fue casualidad o se les contamino la cerveza en esos locales pero el sabor flojo, como avinagrado/acido, no eran malas pero si inferiores a los otros. La corto aca si no me voy por las ramas pero a veces pasan estas cosas, lo de Jerome es raro porque es conocido en el ambiente.

[Ricardo Aftyka]

Como bien dice alguien por ahí, las cervezas artesanales deben ser antes que nada cervezas ricas. Si te tengo que explicar una cerveza para que la puedas tomar, no sirve. Sí que mientras la tomás, te cuento algo que suma, pero si la condicion es esa para terminar una pinta, estamos en problemas. Pasa con una IPA: te puedo contar la historia de los barcos y la india y el lúpulo... pero si está agresiva, rasposa y desbalanceada, no sirve de nada.

Respecto de las barricas y la levadura salvaje pasa lo mismo. Probé cervezas lambicas y flemish ale en bélgica, y no es casualidad que son un éxito comercial: son ricas. Balanceadas. Después te cuentan la historia, la fermentación espontánea, los residentes de la madera y todo eso está bien si podés terminar la pinta, si no, no sirve para nada.

Como decía el finado Brascó, hablando de los vinos, la primera diferenciación que deberías hacer es si son ricos o no. Después hablamos del bouquet y todas esas pavadas... :-)

Saludos

Semilla

[Lautaro Cozzani]

Pero en Jerome primero que no son "Lambic" lo que hacen, si no que ALGUNAS birras las maduran en roble, y cuado la tome yo no le note mucha cosa de bacteroa si no mas bien el perfil avainillado del roble, y la verdad la birra medio flojeli.. y las demas birras sin roble tampoco eran una joya... y no tendrian esas proque tener sabores astringentes ni acidos ni agrios

[Juan Luis Serra]

Algún día quiero tener mi brew pub! Pero que cagazo me dan las criticas, que son re justas y validas

Nunca probe esta birra, pero voy a ir para sacarme las dudas!!

 

Pago para probar, defectos sin duda!!

 

 

Conclusión …. hay que hacer bien los deberes ¡!!

 

Este hilo estuvo muy positivo! De esto se aprende mucho!

 

Juan Serra

[Alejandro S. Suardiaz]

Y... Son un montón de variables... Si estas acostumbrado a tomar quilmes o cualquier otra comercial medio pelo, y de pronto vas a un bar en Palermo donde sirven la cerveza que salio en la Lugares, que se hace a mas de 2000 msnm (no se por que cuando le metes altura  a las  cosas ya suenan mas lindo), y demases, es probable que flashees. El circo también vende... Y volviendo a la cuestión de gustos... He visto también gente en el after office de Gibraltar, donde sirven Antares y Gambrinus, pedir el happy hour de Quilmes... Que se yo, es como ir a La Brigada y pedirse un plato de ravioles...

[Industrias Vandalay]

Una cosa es esperable e incluso tolerable y otra muy distinta es deseable.
La astringencia nunca es deseable

[Juan Luis Serra]

 

Algún día quiero tener mi brew pub! Pero que cagazo me dan las criticas, que son re justas y validas

Nunca probe esta birra, pero voy a ir para sacarme las dudas!!

 

Pago para probar, defectos sin duda!!

 

 

Conclusión …. hay que hacer bien los deberes ¡!!

 

Este hilo estuvo muy positivo! De esto se aprende mucho!

 

Juan Serra

 

De: cervez...@googlegroups.com [mailto:cervez...@googlegroups.com] En nombre de Diego Van der Saar
Enviado el: Jueves, 04 de Diciembre de 2014 13:07
Para: cervez...@googlegroups.com
Asunto: Re: Cerveza Jerome

 

A veces es una consecuencia lógica del proceso o receta que estés empleando.

[Jorge Ghersa]

Hmm parece que me comí el verso de lleno, gracias por desaznarme.

A todo esto, si el sabor no los termina de convencer en contra, la reacción del brewmaster de Jerome a las críticas puede terminar de hacerlo...

http://www.logiacervecera.com/2011/08/re-grosa.html

[Juancho Jiménez]

Jajaja me acuerdo de ese bardo. Saltó como tigre en jaula. Probé la ReGrosa ($95 hace más de 2 años) y de hecho, ahí estoy dejando mi parecer...jajaja qué zapato!

[Sergio Ponte]

digamos que es deseable en una Rauch (por ejemplo) pero si te zarpas logras una aspereza fenólica inapropiada...

 

 

Mac
Suarez City Brew

[Juan Rise]

Lo mismo. Baja calidad al menos para mi paladar. Muy acidas.

Juan Manuel Rise
Paternal C.A.B.A.
ACSC #637

[Lautaro Cozzani]

Coincido con semilla que si no es rica no hay cuento que valga. Pero tambien esta el tema de lo que uno espera con lo qeu uno toma. Si esperas algo salado y te dan algo dulce y rico de entrada te va a generar rechazo, luego cuando pensas que te confudniste de plato le entras al dulce de leche sin drama.

Con algunas birras, para el novato tambien, pq quiza le das la mejor lambic del mercado y de entrada la manda ala mierda pq no se parece en nada a lo que concoe... luego, frenas, bajas un cambio abris el cerebro y whala, la mejor cerveza del mundo :)

[Nano Gilardi]

Viendo como salto Eduardo se me fueron las ganas de ir a jerome...

On 5 Dec 2014 21:26, "Juancho Jiménez" <juaj...@gmail.com> wrote:

Jajaja me acuerdo de ese bardo. Saltó como tigre en jaula. Probé la ReGrosa ($95 hace más de 2 años) y de hecho, ahí estoy dejando mi parecer...jajaja qué zapato!

[Daniel Beatrice]

Bueno cuento mi experiencia con Jerome, la fui a tomar a la fabrica, año 2012, en mendoza, para arrancar el lugar es hermoso, el bar tambien muy lindo, pero la cerveza no me gusto, tome una sola botella porque tirada no tenian ( que se yo puede pasar!!) trate de sacarle tema de conversación cervecera al que atendía pero poca bola me dio....le pregunte si podía conocer la fabrica pero la respuesta fue un no....asi que pague y me fui a beber unos ricos malbec que por esa zona son los mejores!!!

Hasta luego!!

Ahi va la foto!!!

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--

Beatriches BeeR

http://www.beatrichesbeer.blogspot.com/
"cerveza es la respuesta....no recuerdo la pregunta!

[silvio fernando comellas]

Que lastima que una gran cervecería no pueda controlar su crecimiento esto suele pasar

El dic 2, 2014 3:39 p.m., "Diego Avellaneda" <diegos...@hotmail.com> escribió:

Yo las probé ni bien abrieron el brew pub y estaban todas muy bien y muy correctas.

Volví al mes y noté una importante oxidación en todas las cervezas.  Tomé las mismas.

Hace un tiempo fuí nuevamente, tomé una yo y otra mi mujer y las dos tenían brettanomyces y no eran las arcángel que sí tienen brett.  Otros cerveceros me comentaron lo mismo.  Sé que es muy volátil y difícil de controlar, posiblemente, deban tener una contaminación con brett en algún lado de la fábrica o simplemente es una casualidad entre cuatro o cinco personas.

[Dario Marcoppido]

CHe le afanaron la espuma ! !

[Lautaro Cozzani]

Las respuestas de este señor no son para nada felices, pero a diferencia de la grosa y re grosa q a mi gusto es de lo mejor que tome aca en arg, las birras de jerome (no grosas) dejan mucho que desear y es asi por mas que chille y patalee..

PD: todas las birras de jerome pasan por barrica? o solo las especiales?

[Alejandro S. Suardiaz]

Silvio,
Si, suele pasar seguido en cualquier tipo de organización que pega el salto del nivel "entre casa" a uno mas serio y no se prepara con anticipación, ya sea para el cambio de escala o tipo de producción.
En muchos aspectos, con el oficio solo no alcanza...

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[Diego Avellaneda]

La Re Grosa es una excelente cerveza. Te puede gustar o no pero no podés decir que es una mala cerveza. Está muy bien balanceada y lograda. Hay que separar el gusto personal y poder darse cuenta si estamos tomando una buena o una mala cerveza. Las stout no son de mi agrado, sin embargo puedo darme cuenta cuando estoy tomando una buena stout. No porque no me gusten las stout voy a decir que son una porquería.

[silvio fernando comellas]

Si entiendo nosotros estamos por salir con las botellas y es un paso que no tiene vuelta atras por eso estoy cocinando a la noche buscando mejorar y subirle el nivel a todas las birras

[Rodrigo Garcia]

Hola a todos y todas :D, soy de Mendoza, mi primera experiencia con Jerome fue en Valle del Sol donde tienen la fabrica, probe una Diablo estaba bien, cuando abrieron el brewpub en la calle Aristides, tradicional calle de bares y restaurantes en Mendoza, tuve una muy mala experiencia o desilucion, probe una rubia, no me acuerdo el estilo y estaba ácida, la reclame a la mosa y me dio la misma respuesta, que era así el estilo, me da miedo que subestimen al cliente, seria muy triste confirmarlo, mucha gente que va a una cervecería artesanal es por que busca cosa diferentes, nuevas y muchas veces son personas que hacen su propia cerveza, entonces me parese que abria que tener un poquito de respeto y si se te oxido una partida no venderla, es mi humilde opinión.

[tio]

Estimados estoy en comunicación con Edu Macari, dueño y brewmaster de Jerome y entiende y respeta las críticuas constructivas. Les paso su mail personal para que el que quiera decirle algo le pueda escribir. Edu es una persona que respeto y conozco hace años, así que invito a quien quiera hacer sus comentarios a que le escriba.

Abrazo cervecero.

Tio Limongi
#60

[Jorge Giunta]

Hola muchachos, yo soy de Mendoza y tengo el bar principal de Jerome a 10 cuadras. Fui una vez y nunca más. Hace unos días que fue la fiesta de la cerveza de la provincia también y ni me acerque al Stand de ellos. De lo mas flojo en artesanales que he probado en la provincia lamentablemente.

Jorge Giunta

[Alejandro S. Suardiaz]

Tiene algo particular cocinar de noche, o es una cábala?

[Sergio Padin]

Vamos a ver que nos cuenta Silvio pero con la cantidad de estilos y como salen imagino que no les debe alcanzar el dia, 1+ me parece muy buena birra

[Lautaro Cozzani]

2014-12-10 0:46 GMT-03:00 Alejandro S. Suardiaz <alejandro...@gmail.com>:

Tiene algo particular cocinar de noche, o es una cábala?

poder hacer doble turno, no dormir, aumentar produccion :) 

[Lautaro Cozzani]

Si quiza se interpreto mal mi comentario no fue la intencion. 

Lo decia con el contexto de que vi comentarios en facebook de que estaban probando con nuevos estilos, viendo variantes de lupulos en IPAs y al tener tanta produccion no se pueden dar el lujo de dejar de hacer partidas para hacer pruebas, por eso imagino el tema de hacerlo de noche.

2014-12-11 11:48 GMT-03:00 Sergio Padin <spa...@gmail.com>:

Vamos a ver que nos cuenta Silvio pero con la cantidad de estilos y como salen imagino que no les debe alcanzar el dia, 1+ me parece muy buena birra

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[Juancho Jiménez]

Lamento tener que hacerlo, pero les tengo que caer con un fierro, porque fierro me hicieron tomar.
Pasé ayer por el bar que tienen en Palermo, excelente lugar.
Probé media pinta de Tripel...un clavo. Oxidado.
La APA? Agua estancada.
Había probado un porrón hace un tiempo y estaba bueno.

Quizá el problema fue que venía de lo de Toti XD
Como fuere, entré de casualidad en el que conocemos de la calle Armenia y fui con la IPA y quedó todo liso, como cancha de golf.

Si vuelvo a Jerome pido un Campari.

Salud!

[silvio fernando comellas]

Hola chicos les cuento que una vez por semana cocino en el equipo de 50 ls por que no se pueden hacer pruebas en la cocina de la cervecería por los volumenes , y lo hago de noche por que de dia estoy a full , la idea también es probar las recetas con maltas y Lupulos importados para ver las diferencias gracias a todos por los buenos comentarios y salud

El dic 11, 2014 10:54 p.m., "Sergio Padin" <spa...@gmail.com> escribió:

Vamos a ver que nos cuenta Silvio pero con la cantidad de estilos y como salen imagino que no les debe alcanzar el dia, 1+ me parece muy buena birra