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@fercuccorese - El Cuco
Sep 21, 2014, 11:15:42 AM9/21/14
to cervez...@googlegroups.com
Estimados, les paso la crònica de la coccòn del Sàbado 20 en Beerazategui en la semana de la cerveza artesanal en donde la pasamos de 10!
Dìa Soleado y radiante marcando el final del invierno en la esquina de Mitre y 5 de Berazategui, nos recibió con los brazos abiertos el Brewmaster Diego Lanci poniendo a disposición sus instalaciones para la realización de la cocción. Sancho facilitó su equipo de 40L y ahí nomas arrancamos alrededor de las 14 calentando el Agua. Poco a poco hacia las 15 fuimos llegando todos mientras hacíamos el empaste....la receta? una Belgian Pale Ale estilo libre (Pilsen+SpecialB+Carawheat y algo de avena) que esperamos llegue a Paranà con buena tomabilidad.
Mientras transcurría el tiempo mash (con mash hop de victoria incluido)...desfilaron increíbles pizzas de la casa y las primeras cervezas de la tarde: Dorada Pampeana con 100% Victoria, Scotch con Roble, Bitter, Robust Porter, IPA Argenta y hasta una làmbica con la cepa survecera! Mediante relevos ibamos recirculando a jarrita con alguna complicación que supimos sortear con pràcticas surveceras.
Ya pasadas las 16 pasamos nuestro preciado elixir a las olla de hervor muuuy despacito con un rendimiento bastante aceptable...llenamos los casi 40L a 1053!
Las adiciones programadas fueron 40g Hallertauer a los 25' junto con 5% de Azucar y luego hacia los 10 finales un tanto mas de Victoria junto con un mix de Coriandro y Pimienta de Jamaica. Todos esto mientras Diego nos acercaba dos tremendas picadas y pizzas, una atención de primera!
Para finalizar vino el enfriado de 37L finales a 1065 divididos en dos bidones y la inoculaciòn de la Belle Saison la cual se comenta ya empezò a laburar, que expectativa!
Un hermoso dìa en un brewhouse que nos invitò a que volvamos a cocinar cuando queramos, gracias a todos los participantes!
Abrazo,
Cuco
Dìa Soleado y radiante marcando el final del invierno en la esquina de Mitre y 5 de Berazategui, nos recibió con los brazos abiertos el Brewmaster Diego Lanci poniendo a disposición sus instalaciones para la realización de la cocción. Sancho facilitó su equipo de 40L y ahí nomas arrancamos alrededor de las 14 calentando el Agua. Poco a poco hacia las 15 fuimos llegando todos mientras hacíamos el empaste....la receta? una Belgian Pale Ale estilo libre (Pilsen+SpecialB+Carawheat y algo de avena) que esperamos llegue a Paranà con buena tomabilidad.
Mientras transcurría el tiempo mash (con mash hop de victoria incluido)...desfilaron increíbles pizzas de la casa y las primeras cervezas de la tarde: Dorada Pampeana con 100% Victoria, Scotch con Roble, Bitter, Robust Porter, IPA Argenta y hasta una làmbica con la cepa survecera! Mediante relevos ibamos recirculando a jarrita con alguna complicación que supimos sortear con pràcticas surveceras.
Ya pasadas las 16 pasamos nuestro preciado elixir a las olla de hervor muuuy despacito con un rendimiento bastante aceptable...llenamos los casi 40L a 1053!
Las adiciones programadas fueron 40g Hallertauer a los 25' junto con 5% de Azucar y luego hacia los 10 finales un tanto mas de Victoria junto con un mix de Coriandro y Pimienta de Jamaica. Todos esto mientras Diego nos acercaba dos tremendas picadas y pizzas, una atención de primera!
Para finalizar vino el enfriado de 37L finales a 1065 divididos en dos bidones y la inoculaciòn de la Belle Saison la cual se comenta ya empezò a laburar, que expectativa!
Un hermoso dìa en un brewhouse que nos invitò a que volvamos a cocinar cuando queramos, gracias a todos los participantes!
Abrazo,
Cuco
Diego Avellaneda
Sep 22, 2014, 9:26:31 AM9/22/14
to cervez...@googlegroups.com
Gracias a Diego por la hospitalidad. Hermosa jornada cervecera!
Martin Maffioli
Sep 22, 2014, 1:56:10 PM9/22/14
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Gran jornada! Muy buenas birras y Diego Lanci un excelente anfitrión muchas gracias
Matias
Sep 23, 2014, 5:35:01 AM9/23/14
to cervez...@googlegroups.com
Que bueno, y por lo que me contaron el domingo mejor aun, la proxima ahi estare.
Saludos!
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