¿Sirve la bolsa de macerado?

[Leandro Barrionuevo]

Que tal? andamos con amigos haciendo las primeras cocciones, consiguemos un tacho de acero inox de unos 50 litros, la cosa es anduvimos leyendo y al no tener otra olla decidimos que lo mejor era usarla de macerador/hervidor, la pregunta es si sirve la bolsa de macerado, o hay algo que resulte mejor?

Saludos!!

[Pedro Buccino]

te sirve perfectamente, y si la bolsa es resistente mejor asi sacas el bagazo y le mandas hervor.

El 9 de agosto de 2014, 1:53, Leandro Barrionuevo <leandroagust...@gmail.com> escribió:

Que tal? andamos con amigos haciendo las primeras cocciones, consiguemos un tacho de acero inox de unos 50 litros, la cosa es anduvimos leyendo y al no tener otra olla decidimos que lo mejor era usarla de macerador/hervidor, la pregunta es si sirve la bolsa de macerado, o hay algo que resulte mejor?

Saludos!!

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[Sergio Padin]

Les va a ser complicado lavar los granos con una sola olla, intenten conseguir alguna otra o una cacerola grande aunque sea de 12 litros, para lavar un poco y aumentar el rendimiento del macerado y asi sacar unos litritos mas :)

[Leandro Barrionuevo]

Buenísimo, gracias!

[Satu de Casares]

Depende, hay quienes les gusta y quienes no (yo de los que no)
Suele andar, pero si tenes beta glucanos se te hace una goma y tapa todo el tejido. O si recirculás muy de golpe sin abrir de a poquito la canilla.
Por otro lado, conviene igual poner falso fondo porque si la bolsa apoya abajo, lo único que filtra es contra la canilla.
El falso fondo hace que la cama de granos haga un gradiente de filtración progresivo en todo el espesor, si usas bolsa todo se traslada al último paso
Cuando se tapona el FF sólo tenés que paletear y volver a armar la cama de granos, o soplar de reversa por la manguera de salida del macerador; cuando se tapa la bolsa es mas complicado
Pero tenés que probar y ver por vos mismo, en esto cada uno gasta la suela de sus zapatos distinto. Es una lucha!
Abrazo :)

[Gustavo Blanco]

Cuando uno comienza y no sabe si esto le va a gustar sirve cualquier cosa, ahora esto no quiere decir que sea lo mejor y que tu experiencia asi lo sea, quizas vas a reneegar y no encuentres atrapante la coccion y esto te lleve a abandonar la tarea, se puede clavar un clavo con una piedra?, si se puede pero va a ser mas efectivo un martillo.

Una heladerita de camping no es cara (si despues no te gusta la actividad la usas para lo que fue diseñada) y te va a ayudar en la caida de temperatura durante el macerado, la olla la vas a tener que protejer termicamente para que no pierda temperatura sobretodo en invierno y a veces estos pequeños gastos van juntandose y terminas gastando dos veces.

Mantengan todo lo mas simple posible es mi filosofia, 1 heladerita, 1 olla un par de sparklins y estas haciendo cerveza en primera.

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[Leandro Barrionuevo]

Gracias por la data! Sí nosotros maceramos en el tacho de acero inox y lavamos el grano en la helatodo que tiene salida, y volvemos a meterla en la olla que queda con mosto, el tema es que si instalo un falso fondo voy a necesitar una segunda olla para verter todo el mosto sin el grano para hervirlo en cambio por ahora, saco el saco (jaja) y mando a hervir mientras estoy lavando. En un futuro tendre que armarme de una o dos ollas más. Pero bueno por ahora no se me tapo por suerte, pero gracias por la data!

[Sebastián Nunell]

No es necesario una segunda olla, a medida que vas lavando vas metiendo en el sparkling.

Despues cuando terminas de lavar, vacias la olla de agua caliente para lavar, metes el mosto ahi, y mandas a hervor!

El 11 de agosto de 2014, 0:44, Leandro Barrionuevo <leandroagust...@gmail.com> escribió:

Gracias por la data! Sí nosotros maceramos en el tacho de acero inox y lavamos el grano en la helatodo que tiene salida, y volvemos a meterla en la olla que queda con mosto, el tema es que si instalo un falso fondo voy a necesitar una segunda olla para verter todo el mosto sin el grano para hervirlo en cambio por ahora, saco el saco (jaja) y mando a hervir mientras estoy lavando. En un futuro tendre que armarme de una o dos ollas más. Pero bueno por ahora no se me tapo por suerte, pero gracias por la data!

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Foca.

"Haciendo la Revolución Cervecera"
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Mapa Somos Cerveceros, by Jachu.

[Leandro Barrionuevo]

Ahh claro, el sparkling es tipo el bidon de dispenser? eso lo uso de fermentador, aguanta la temperatura del macerado? no se derretira ni nada?

[Gabriel Beber]

El 11/8/14, Gabriel Beber <jgab...@gmail.com> escribió:
> no soy muy partidario de la bolsa, por lo que te decian mas arriba,
> pero para una sola olla por ahi esta bueno. Igual tomen precauciones
> para sacar 8-10 kg de malta hidratada (o sea mucho mas pesada) a 70º y
> una altura incomoda, algunos se han armado una polea para subirla. No
> se el diametro de la olla, pero por ahi se pueden cirujear un tacho de
> AI de secarropas para poner la malta.
>
> slx
>
> El 11/8/14, Sebastián Nunell <seban...@gmail.com> escribió:

>> Mis Fotos Cerveceras <http://picasaweb.google.com/sebanunell>

>> Mapa Somos Cerveceros, by Jachu.

>> <http://maps.google.com/maps/ms?hl=es&source=hp&ie=UTF8&hq=&hnear=Ciudad+Aut%C3%B3noma+de+Buenos+Aires&gl=ar&authuser=0&oe=UTF8&vps=2&jsv=348a&msa=0&msid=208506543460132022637.0004754627d898897a4b5>

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> Gabriel, el de la cordillera
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[Gabriel Beber]

no soy muy partidario de la bolsa, por lo que te decian mas arriba,
pero para una sola olla por ahi esta bueno. Igual tomen precauciones
para sacar 8-10 kg de malta hidratada (o sea mucho mas pesada) a 70º y
una altura incomoda, algunos se han armado una polea para subirla. No
se el diametro de la olla, pero por ahi se pueden cirujear un tacho de
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slx

El 11/8/14, Sebastián Nunell <seban...@gmail.com> escribió:

> Mis Fotos Cerveceras <http://picasaweb.google.com/sebanunell>

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[Alejandro S. Suardiaz]

Hola Leandro,

no debería. El mosto estará a 60ºC y algo, 70ºC, y esas temperaturas son las que se usan también para la limpieza de los sparkling (que son los bidones de dispenser!).

El 11 de agosto de 2014, 13:41, Leandro Barrionuevo <leandroagust...@gmail.com> escribió:

Ahh claro, el sparkling es tipo el bidon de dispenser? eso lo uso de fermentador, aguanta la temperatura del macerado? no se derretira ni nada?

[Leandro Barrionuevo]

Siempre tuve la duda, y por no perder unos sparkling no quise probar, buenísimo, me pondre en campaña para armarme un doble fondo, gracias a todos!