Acido fosfórico

[Eduardo Marini]

Alguien ha usado acido fosfórico para limpieza de barriles ? Si lo ha hecho, con qué proporciones lo ha utilizado?

Pregunto por he estado averiguando y tengo varias versiones, y me gustaría desempatar o, pensar en otro elemento para la limpieza.

RANQUEL

[Javier Gaggino]

Yo, depende de la concentracion, yo uso un producto de 5 stars, fosforico y un detergente
Starsan, no se enjuaga, sanitizo todo, la proporcion es 1.5 ml x lt
Contacto 2 minutos, en 30 segundos hace pelota todo.
Tenes q guiarte x las msds, no tenes vuelta con eso.
Slte

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[Tödliche Waffe]

buenas.. c&p de lo q nuestro proveedor nos indico para limpieza y desinfeccion:

1.   LIMPIEZA MECANICA CON AGUA: Con la ayuda de un cepillo, hidrolavadora, bocha de limpieza CIP, etc. , limpiar con agua toda suciedad visible hasta que quede eliminada.

2.   LIMPIEZA QUÍMICA 1: Con soda caustica o limpiador alcalino al 1 a 2 % (Ejemplo en 20 litros de agua 200 a 400 gramos) a  60-70° C durante 30 minutos de exposición, este es por inundación total , por recirculación , bocha de limpieza CIP, lo importante es que este el contacto permanente durante todo el tiempo.

3.   ENJUAGUE 1: Enjuagar con agua clorada hasta eliminar los restos de la limpieza química 1.

4.   LIMPIEZA QUÍMICA 2: Con ácido fosfórico o limpiador ácido al  0.5 a 1 % (Ejemplo en 20 litros de agua 100 a 200 gramos) a  20 ° C durante 30 minutos de exposición, este es por inundación total o por recirculación, bocha de limpieza CIP, lo importante es que este el contacto permanente durante todo el tiempo. Este paso se recomienda siempre en zonas de agua dura o cuando se observa piedra de la cerveza. Si se quiere mayor garantía aplicarlo siempre o al menos cada 2 o 3 lavados.

5.   ENJUAGUE 2: Enjuagar con agua clorada hasta eliminar los restos de la limpieza química 2.

6.   DESINFECCIÓN FINAL: La desinfección final se puede hacer por pulverización, contacto, bocha de limpieza CIP (Es importante que no quede ningún punto sin desinfectar),  con los siguientes productos:

-   ALCOHOL 70: Es una mezcla de 70% alcohol etílico (de farmacia uso domiciliario)  y 30 % de agua destilada. No requiere enjuague final de agua, solo escurrir los restos.

-   IODOSFORO: Es un desinfectante de uso industrial alimenticio. En general se usa entre:

0.15% (1.5 c.c. por litro). No requiere enjuague final de agua, solo escurrir los restos.

hasta 0.5 % (5 c.c. por litro) Requiere enjuague final de agua hasta eliminar los restos.

-   ACIDO PERACETICO: Es un desinfectante de uso industrial alimenticio. En general se usa al 0.15% (1.5 c.c. por litro). Consultar con el proveedor si requiere enjuague. Existen las dos versiones, con y sin enjuague.

Sl2, Ceci.

2012/11/21 Javier Gaggino <jgag...@gmail.com>

[Victor Anibal]

se pueden reutilizar las mezclas o se debe desechar en cada aplicacion?

[Pablo E. Garcia Gomez]

Muy interesante pregunta la de reutilizacion, me sumo a la duda

[horacio nuñez]

yo no reutilizo,o reutilizo a medias, o sea: los mismos 9 lts al 4 por ciento de soda caustica lo puedo usar para lavar 4 tachos de 50 o 6 tachos de 20, otros 9 lts para el fermentador de 240 lts y otros 9 lts para limpiar mangueras y sistema de enfriamiento de mi cerveza, y respecto de temperaturas , siempre van bajando, por lo menos en mi sistema ZIP,le doy 30, 35 mts  de caustica y 25 minutos de fosforico, a lo ultimo le doy alcohol 70 grados justo antes de usarlos , o sea: sanitizo y en no mas de 6 horas ya estoy llenando o usando el fermentador o tachos que limpie.

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Date: Wed, 28 Nov 2012 00:17:17 -0300
Subject: Re: Acido fosfórico
From: pabloega...@gmail.com
To: cervez...@googlegroups.com

Muy interesante pregunta la de reutilizacion, me sumo a la duda