Consulta sobre recetas en somos cerveceros

[tomasvinos1978]

Hola Cerveceros,

Me he valido de las recetas de somos cerveceros y me vienen sirviendo mucho, muchas gracias. Pero tengo una duda sobre las sales y ácidos añadidos al agua para su tratamiento, siempre son cantidades de 1 mg o 2 mg para batchs de 30 L aprox, esto me parece muy poco! tanto si fuese para todo el batch como si fuera 1mg/L de batch, alguien sabe algo al respecto?

Muchas gracias. 

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Tomasvinos

[Agustinmdq]

Hola que tal.... Ojo con los agregados al agua... Pueden figurar en la receta, pero eso no quiere deir que tengas que hacerlo. Las caracteristicas de tu agua es igual a la del agua de la persona que armo la receta? Antes de hacer ajustes en tu agua, asegurate de saber bien que estas haciendo... Eso dicen los que saben.
Saludos.

Agustin - MdQ
Socio #474

[Ricardo Aftyka]

Tomás: las recetas que están ahí son mías, pasé el archivo de mis recetas por la lista y se subieron porque estaba vacío. No están corregidas ni nada, les pedí a los chicos de la web que sumen más, mejores, que usemos las de los ganadores del concurso. Ahora se puso en el nuevo reglamento que seán publicadas y entiendo que es la idea, así que se llenará con "recetas ganadoras". Esas recetas fueron el "provi-parasiempre" con el que llenamos esa sección, muchas son pruebas y los resultados no siempre fueron los deseados a la hora de planificar. Aparte hay recetas de 3 equipos distintos, y de fuentes de agua distintas (con filtro PSA, con pack de filtros y ahora con Osmosis), a veces algunos valores quedaron del "copy-paste" de la receta anterior... así que no lo tomes como referencia, simplemente tomalas como una guía.

Saludos

Semilla

[tomasvinos1978]

Muchas gracias Semilla, estaría buenísimo que las nuevas recetas incluyan el contenido en sales minerales! (aunque sea aproximado) ya que de esa manera uno puede corregir el agua a partir del agua que cada uno posee.

Ya que estamos en el tema, conocés algún sitio web donde indiquen el contenido en sales minerales exactos para los distintos estilos de cerveza? 

Muchas gracias de nuevo.

Tomás

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Tomasvinos

[Ricardo Aftyka]

Fijate que hay un hilo de hace poco referido a eso, buscalo com "Alikal" :-)