Fermentador de acero con serpentina o encamisado???

[Ramiro Gonzalez]

Hola a todos, quieria preguntarles que opinan de esto. Estoy por empezar a construirme un fermentador de acero inox de 90 litrios de mosto , o sea unos 110 litros total.
La pregunta dado que es mas barato y mas facil hacerlo con serpentina ( que se coloca en la tapa superior) y se retira completa para limpieza ) vs. encamnisado. ( ambos irian aislados)
Qué opinan?
Gracias!

[Alberto Hadis]

la ventaja de encamisar un fermentador de acero inoxidable es que este material transmite muy bien la temperatura, no asi cuando es plastico

yo iria por el encamisado, estarias eliminando un posible foco de contaminación como lo es la serpentina

saludos y exitos

[Industrias Vandalay]

incluso más barato e higiénico que la serpentina es lo que se llama torpedo que es un caño recto de inox (sellado en lapunta y pulido) que entra preferentente con unión sanitaria por la tapa y va hasta el fondo y tiene por dentro otro caño que también llega hasta el fondo.-

el refrigerante va por el caño y desaloja por ese caño que va hasta el fondo.-

tiene una gran ventaja que su limpieza y sanitización es sencillísima y su costo es mucho menor.-

funciona especialmente en fermentadores pequeños y angostos.-

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Diego - Industrias Vandalay - Rosario.-

"No se sabe. 

Bah, en realidad se sabe solo que yo en este momento no lo se"

[Franco]

Ramiro si podes ir contando acerca de la construcción del fermentador estaria buenísimo. Yo quiero hacerme uno ya que tengo los materiales y maquinas pero desconfió de la soldadura entre el cono y el cilindro, no se que tan bien me va a quedar la costura y seria totalmente incomodo trabajar en esa parte interior para que no quede imperfecciones. Con el tema del circuito de refrigeración, yo optaría por el torpedo por la facilidad de limpieza, fabricación y bajo costo de hacerlo.