Termine el equipo :D

[Pablo Otm Shank]

Señores, gracias a los comentarios y respuestas del grupo y de la lista de mails logre poner en funcionamiento mi equipo nuevo, les dejo fotos

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10204352682437344.1073741832.1238314591&type=1&l=e3bfd2e0de

y especificaciones: Dos ollas Nº50 de Aluminio de 3mm de espesor (100lts.) Una Olla Nº55 de Aluminio de 3mm de espesor(131 lts.) dos bombas de lavarropas, dos Quemadores de 24 Kcal y un enfriador de dudadiesel. El falso fondo lo compra echo con tambor de lavarropas y lo reforze con bulones acero inoxidable que funcionan como patas.
todas las conexiones son en acero inox. con union doble. y manguera atoxica de 1/2"
Aparte de compartirlo, tengo dos consultas.
1) el Macerado me bajo dos grados durante el recirculado, pensaba ponerle aislante termico. me gustaria saber que opinan.
2) Tanto el agua para el macerado como el mosto me tardo mucho en levantar temperatura y hervor. El quemador es de 24 Kcal y lo uso con gas natural, con pico correspondiente y todo, la llama es completamente azul pero no se si hay algo con la distancia que me ayude a la transmisión de calor.
3) Estoy por comprar un fermentador cilindroconico de 110 lts. y estoy viendo la mejor manera de refrigerarlo, me intereso el tema del torpedo pero no encuentro ningun mail al respecto, alguno sabe.(donde consigo, como lo hago, como funciona,)
Gracias x ver y Gracias por que sin el grupo no lo hubiese podido hacer.

[Ricardo Martin]

Felicitaciones por el equipo y por el lugar que dispones para trabajar.-

Si el problema es con el recirculado, puedes usar un herms metido en la olla de licor.-

Durante la hora de maceración, no te ha bajado nada la temperatura? Solamente en el recirculado 2º?

La olla de fermentación la aislaría, ya otros compañeros te asesoraran mejor ya que yo utilizo una conservadora de 55L

Esos cuñetes son bárbaros para fermentar, les he puesto llaves de paso a 5cm +o- de la base.-

Felicitaciones y buenas birras 

Ricardo Martín

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Socio A.C.S.C nº 0489

(Villa Bosch ex Devoto.... del lado de afuera!!!!)

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[Adrian Leguizamon (Gambric)]

Hola como estas te quedo lindo todo, No vi en las fotos si en las bombitas le pusiste llave para regular caudal de salida.. Ojo con las mangueras atoxicas a la salida de la olla de hervor, particularmente las cambiaria por silicona que resista temperatura, el todogoma las venden o sino tenes las dunlop.
Para el macerador podes usar aislante aluminizado, lo compras tbn en todo goma.. Asi no te baja tanto la temp... En mi caso tengo fermentador plastico encamisado, con una vaina en el medio para control de temp..
Exitos..

[Javier Andrés Romano]

Hola pablo, muy bueno tu equipo, me gustó mucho. Respecto al torpedo, yo no lo utilicé todavía aunque ya mandamos a hacerlo en inoxidable, el diseño es muy simple pero debés tener en cuenta el diámetro de la boca de tu fermentador y la longitud del mismo. La idea a mi criterio sería que quede totalmente sumergido en el mosto y que llegue lo más profundo posible, hay una foto de uno dando vueltas por el grupo, después te subo el croquis que hicimos.

Veo que usas los tachos blancos de cloro, decime cómo le sacaste el olor, no te hacen olor en la birra?

El 23 de julio de 2014, 13:58, Pablo Otm Shank <pabloe...@gmail.com> escribió:

[Sergio Padin]

Pensando en lo del torpedo supondria que deberia ir lo mas arriba posible aunque siempre sumergido, de esa forma habria una circulacion descendente del mosto frio. Si queda muy al fondo el torpero no va a existir la circulacion por diferencia de temperatura.

[Pablo Otm Shank]

Gracias a todos, la olla de macerado ya le compre el aislante aluminizado para ponerle, con respecto a las bombas, habia leido sobre controlarle el caudel de salida, lo probe y controlandole la entrada lo manejo pero vi que se fuerza un poco el motor asi que es una proxima mejora. Con las Mangueras no tuve problemas, pero lo voy a tener en cuenta. y Los cuñetes los deje con agua al sol y lo lave un par de veces y esta sin olor. por ahora no tengo mas experiencia que 40litros en su 5 dia de fermentacion. el sabado voy a probar si le afecto en algo.

[Pedro Buccino]

Muchachos, yo utilizo los cuñetes y manguera atoxicas, se bancan la temperatura las uso tambien a la salida de hervor, nunca tuve sabores raros, eso si cada 10 cocciones  la cambio no porque de sabor sino porque se ponen duras y porque son baratas

[Pablo El Chango]

Buen dato Pedro gracias, si, no son caras.

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elchangoRojo

[Cerveza Libertaria]

pablo te ago una consulta: donde compraste las ollas????

[Pablo El Chango]

En ciudadela. Sobre donofrio a media cda de rivadavia. A una cda de general paz del lado de provincia.  Tiene por lejos el mejor precio. Hoy compre una de 70 para un amigo a 700

El ago 27, 2014 10:49 PM, "Cerveza Libertaria" <cervezal...@gmail.com> escribió:

pablo te ago una consulta: donde compraste las ollas????

[Cerveza Libertaria]

gracias pablo, tendrias el numero de telefono asi le pego un llamado

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[Mario Bros]

Otra Pablo, de qué material la olla ?

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[Pablo El Chango]

De aluminio de 3 mm y no tengo el teléfono pero creo que si goggleas "bazar donofrio" tiene q aparecer.

[rojas1979]

Aca tenes el link directo de fabrica http://www.almandoz.com.ar/NuevosProductos02.htm

Yo compre hace unos meses, ollas de 130 lts a $1400...

Saludos!

[Pablo El Chango]

La que tengo es de 130 u la pague 1120 hace dos meses ahi donde digo yo.  En serio es muy barato

[Alejandro Moy (h)]

Pablo, te felicito.x el.equipo, los bidones son aptos alimenticio no? , tenes a mano las medidas , me interesaria conseguir de esos si.tenes dato se agradece!, Saludos

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[Pablo El Chango]

Son cuñetes de cloro granulado, si buscas en la lista, alguien ya subio las medidas exactas, no las tengo a mano ahora, pero entran en la mayoria de las heladeras si eso te preocupa

elchangoRojo

[Cerveza Libertaria]

pablo estoy queriendo armarme un equipo parecido al tuyo, el sabado voy a ir a comprar la ollas donde me dijiste y posta tienen un muy buen precio; tengo un par de preguntas para hacerte a ver si me podes ayudar:
-como hiciste las conecciones de las canillas esfericas???? las soldaste con algo???
- me recomendas ponerle unos quemadores mas grandes que de 24000 cal.???
- que rendimiento final tenes con ese equipo??? llegas a llevar a fermentar 100l???
gracias y perdon por matarte con tantas pregunta

[Pablo El Chango]

No hay problema. El quemador con los picos correctos me funciona perfecto. Y el equipo me esta rindiendo a un 70% . Todavía no fermente 100 por q no termine los fermentadores.  Lo máximo que saque fue 60. Y las canillas les pase un caño con rosca y arandelas plasticas sujetándolo.  Espero te ayude. Saludos