July Sisters' gathering

[Lizhi Xue]

亲爱的姐妹们，

夏安！

这个星期六，7／12, 是我们小组姐妹会时间，地点在我家，还是老时间，下午2：30.

经过热烈讨论，这次聚会算是summer special edition, 在自由分享之余，我们请到了两位姐妹，维嘉和姜楠，现场示范她们的拿手绝活，都是明扬在外的地道美食，一个是美味西点，一个是正宗川菜。欢迎大家抽时间来观摩学习，回家也露一手给老公孩子，把幸福带回自家的餐桌上：）。

我家地址：

1125 littleoak circle,

San jose, ça 95129

立志

[Vivienne Zhang]

薛大掌柜：

我把原材料给你汇报一下，你看我需要准备多少“物资”。

蛋糕卷：（比一个市售蛋糕卷的大一点，可以切8-10片）

鸡蛋6个， 细砂糖100g, milk 60g, 色拉油45g， 低筋面粉115g，可可粉少量，whipping cream 120-150g

蛋挞：（24-30个）

低筋面粉240g,高精面粉50g, butter 220g, 细砂糖 5g, 盐 2g, 水 125g, milk 140g, 糖粉80g，egg 4个，whipping cream180g.

请你负责准备鸡蛋，无盐黄油，牛奶，我会去采购其他的材料。

--麻烦你将黄油，鸡蛋和牛奶提前几小时从冰箱里拿出来，放在室温下备用。

亲爱的各位姐妹:

做蛋糕，主要就看蛋白打发的好不好。所以请各位姐妹，带上自家最好的“装备”：

1. 电的，手动的mixer都可以，

2. mixer bowl (不锈钢的为佳），

3. 中号马芬纸杯蛋糕的烤盘，

4. 滤网（用于筛面粉，所以网格越小越好，如有筛面器，请带来）

5. 量杯（最好是塑料的，越轻的越好）

6. 刮刀 

希望到时候大家一起玩得开心。

唯佳

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[Lizhi Xue]

谢谢唯佳这么详细的清单。

我们时间有限，烤箱大小有限。我们需要知道烤一炉蛋糕要多长时间，烤一炉蛋挞需要多长时间。我的muffin盘子有个边，烤箱里同时放不下两个。如果谁家有苗条型的，请带过来。

至于装备，我觉得有两套就好了。你演示用一套，我们实习用一套，否则料准备出来了却没地方烤呀。不知道我说的对不对？

我已经有这些工具：

1. 电的，手动的mixer都可以：  我有电的

2. mixer bowl (不锈钢的为佳）： 我没有不锈钢的

3. 中号马芬纸杯蛋糕的烤盘，： 12个杯的一个

4. 滤网（用于筛面粉，所以网格越小越好，如有筛面器，请带来）： 没有

5. 量杯（最好是塑料的，越轻的越好）：没有

6. 刮刀 ： 我有一个

立志

[Vivienne Zhang]

谢谢立志，蛋糕一炉20分钟，蛋挞也差不多20-30分钟

我会带烤盘2个，滤网，量杯，不锈钢盘，刮刀各一个

唯佳

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[Lizhi Xue]

OK. I will prepare the ingredient as much as 2 bakes of each kind.

Lizhi

[Vivienne Zhang]

Thank you, Lizhi.

i made one dough of egg tart this afternoon, so it saves our time. And I will demonstrate the process tomorrow as well.

Vivienne

[joc...@gmail.com]

I will attend if I can finish some work tomorrow by noon.  This sounds really fun and hopefully I will not miss it.

Jocelyn

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