Una canya ben tirada ha d’estar ben freda, però sense passar-se, amb una escuma cremosa i compacta, el gas just i el got impecable. Com sabeu si n’heu begut una de bona? Si l’últim glop és tan bo com el primer i al got hi queden les anelles d’escuma marcades, enhorabona: us acabeu de fotre una bona birra. Sí, ho sabem, Madrid ens dona unes quantes lliçons quan parlem de cultura de canya, però a Barcelona també hi ha bars i bodegues on les tiren amb molt d’ofici i les acompanyen de tapes i plats que fan festa grossa. Si us han entrat ganes de ronda, aquí teniu dotze direccions imprescindibles per anar-hi de cap.
