Pour des services alimentaires durables: vers
la transformation des cafétérias universitaires Jeudi 12 mai 2011 18:00h - 18:30h : Cocktail 18:30h - 19:30h : Conférence
19:30h - 20:00h : Cocktail Café du musée des beaux-arts (1384 Sherbrooke ouest, deuxième
étage)
Depuis l'automne 2010, Émilie Bernier accompagne dans une démarche durable les gestionnaires et les comités étudiants des services alimentaires
de plusieurs universités québécoises.
Mme Bernier viendra nous présenter la démarche de Café Durable ainsi que des outils clés comme la grille de critères d'évaluation des
services alimentaires. Elle va également discuter d'exemples d'actions concrètes qui ont été menées à bien ainsi que des leçons apprises.
Finalement, elle va démontrer comment la démarche peut s'appliquer dans le cas de toute cafétéria institutionnelle.