Grup Sözcüsü Olarak Katıldığım TEK SAĞLIK: Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı Yapıldı
Çapar Kanat
TEK SAĞLIK: Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı Yapıldı
TEK SAĞLIK: Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı
İzmir’de Düzenlendi
İzmir Veteriner Hekimler Odası tarafından Türkiye’de ilk kez tertiplenen TEK SAĞLIK; Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı 13 Ekim 2012 Cumartesi günü İzmir-Bornova Ege Anemon ( Sağlık ) Otelinde çok sayıda davetlinin katılımıyla gerçekleştirildi.
Çalıştay, Çalıştay Düzenleme Komitesi Başkanı Prof. Dr.Osman YILMAZ, İzmir Veteriner Hekimler Odası Başkanı Gökhan ÖZDEMİR, İzmir Tabip Odası Başkanlığı adına Dr.M.Ceyhun BAL ve diğer bakanlıklara bağlı kuruluşların temsilcilerin açılış konuşmasını yapmasının ardından aşağıda ki konular görüşüldü ve tartışıldı. Çalıştaya Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı İdil YİĞİTBAŞ’ta katıldı.
► Tek Sağlık ve Süt İlişkisi
► Ülkemizde SütTüketimi, Beslenme Açısından Sütün Önemiı
► Dünyada Dünden Bugüne Sütün Önemi
► Türkiye’de İnsanlarda Görülen Süt ve Süt Ürünleri Kaynaklı
Hastalıklar;
► Meme Sağlığı, Süt Hijyeni ve İnsan Sağlığı Arasındaki ilişki
► Çiğ Süt Hijyeni ve Kalitesinin Sağlanmasında Yetkilendirilmiş
Veteriner Hekimlik
► Ülkemiz ve Gelişmiş Ülkelerde ki Süt ve Süt Ürünleri Tüketim
Farklılıklarının Sağlığımıza Etkileri
► İçme Sütü ve süt ürünlerinin üretimi, Ambalajlanması ve
saklanması
► Çiğ Süt üretimi ve sorunları
► Süt Kooperatifçiliği Nedir ?İzmir’in süt Üretimindeki Yeri
► Türkiye’de Süt Politikasının Düzenlenmesi
► Sanayide süt ve süt ürünleri üretiminde karşılaşılan
sorunlar
konularına yer verildi
Dünya nüfusunun son yüzyıldaki aşırı ve dengesiz artışı sonucu, temel insan ihtiyaçları katlanarak artmaktadır. Artan ihtiyaçları karşılamak için dünyamızın toprakları, suları, havası hemen her türlü zenginliği kontrolsüz ve aşırı bir şekilde kullanılarak tüketilmektedir. Kontrolsüz ve aşırı tüketimin sonucu büyük çevre tahribatları oluşmakta, yaşadığımız çevrenin değişmesine, afetlere, salgın hastalıklarda artışa, hastalık taşıyan canlıların biyolojilerinde değişmeye, radyoaktif kirliliğe, küresel ısınmaya, iklim değişiklik- leri gibi bir çok çevre felaketinin sebep olmaktadır. Sonuçta insan, hayvan ve çevre sağlığını tehdit eden ülkeleri, dünyayı tehdit eden sağlık sorunları oluşmaktadır. Globalleşen bu sağlık sorunlarının çözümünde hiçbir disiplin tek başına mücadele edememekte ve başarılı olamamaktadır. Bu büyük sağlık sorunları karşısında geliştirilecek çözüm önerileri ve yöntemleri, disiplinlerin ortak iş birliği anlayışı ile TEK SAĞLIK KONSEPTİ çatısı altında bir araya gelerek geliştirilmekte, böylece ulusal ve global sağlık adına daha gerçekçi ve kalıcı çözüm öneri ve yöntemleri geliştirilmektedir.
Türkiye’de ilk kez bir günlük düzenlenen TEK SAĞLIK; Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı, TEK SAĞLIK KONSEPTİ’ ne ve mantığına uygun olarak yapıldı. Bu çalıştayda beslenmemizde çok önemli bir yer tutan süt ve süt ürünlerinin, hayvan sağlığından başlayarak, “ Çiftlikten veya Ahırdan Sofraya “ yaklaşımı ile tüketicinin sofrasına kadar geçen tüm üretim sürecini içine alacak şekilde hayvanın sağlığından başlayarak, süt’ün sağımı, soğuk hava deposunda toplanması, soğuk zincir içinde işlenecek tesise kadar taşınması, ambalajlama, marketlerde satışı ve saklama olmak üzere tüm üretim zinciri TEK SAĞLIK KONSEPTİçerçevesinde ele alınarak değerlendirildi. Bu alanda ulusal ve uluslar arası alanda çok önemli bilim insanları , özel ve kamu kurum ve kuruluş temsilciler, sanayi ve sivil toplum kuruluş temsilcileri toplantıya katılanları aydınlatarak, Türkiye’de süt ve süt ürünleri sektörünün çiftlikten başlayarak tüketici dahil yaşanan sorunlar tartışılmıştır. Bir günlük çalıştay programı ile bu kadar geniş bir konunun yeteri kadar konuşulmasına, tartışılmasına fırsat verilmese de ülkemizde üretimi yapılan çiğ süt hijyen ve kalitesi ile sanayi ve tüketim bazında yaşanan sorunları dikkate aldığımızda bu alanda yaşanan sorunların çözümü için ortaya konacak öneriler açısından bir farkındalığın yaratılması sağlandı.
Çalıştay programının sonunda “13 Ekim 2012 Tek Sağlık; Süt ve Süt Ürünleri Çalıştayı Sonuç Bildirisi’’ hazırlanmış, alınan kararlar ve tartışılan konular ilgili kurum ve kuruluşlar ile paylaşılarak , bu konuda kamu ve özel sektörü bilgilendirilerek, yapılması gerekli çalışmalara ışık tutulması arzulamaktadır.
Çalıştayın ana sponsor olarak PINAR SÜT Mamülleri Sanayi A.Ş, bunun yanı sıra İzmir Güneş Ecza Deposuna ve Tire süt Kooperatifi çalıştayın düzenlenmesi için destek verdi.
Çiğ Sütü Kaynatarak Yoğurdumu Evde Yapıyorum