Kefirul

[Brian Bezdicek]

Kefirulchefirul) este un produs lactat fermentat, care se obține prin adăugarea de granule de kefir n lapte. Aceste granule de kefir reprezintă o cultură lactică specială, o combinație de bacterii lactice și drojdii, care asigură o fermentație dublă, lactică și alcoolică.

Legenda spune că păstorii din regiunea Caucazului aveau o metodă foarte interesantă de a prepara kefir: puneau lapte și granule de kefir n burdufuri din piele de capră și le agățau lngă uși. De fiecare dată cnd cineva trecea pe lngă aceste burdufuri, le scutura ușor pentru a amesteca laptele și granulele de kefir. [1]

Att iaurtul, ct și kefirul sunt produse lactate fermentate. La fabricarea iaurtului se folosesc nsă culturi selecționate de bacterii lactice specifice, iar timpul necesar pentru fermentare este mai scurt.

Kefirul este o sursă bună de nutrienți precum vitamina B12, calciu, vitamina K, vitamina B2, folat și fosfor. De asemenea, după ți povesteam, este o sursă mai potentă de probiotice dect iaurtul.[3]

Vrei să bei kefir bun de la Artesana? l poți găsi n peste 1000 de magazine din ntreaga țară. Ori, dacă preferi, l poți comanda prin intermediul partenerilor noștri de livrare. Lista exactă a magazinelor n care se comercializează lapte și produse lactate Artesana și a partenerilor noștri de livrare o găsești aici.

Aventura Artesana a nceput cu mulți, mulți ani n urmă. ncă de la nceput, Alina și Daniel Donici au avut un țel clar: să aducă pe mesele romnilor cele mai bune produse lactate, produse care să le reamintească de gustul natural, curat, adevărat al lactatelor tradiționale, pe care ei nșiși și-l aminteau cu drag din copilărie.

Pe parcurs, gama de produse s-a extins semnificativ, incluznd de la lapte integral de vacă sau capră pnă la smntnă, sana, kefir, dar și diverse sortimente de iaurt, cremă de brnză și brnzeturi maturate.

Toate de o calitate ireproșabilă, din lapte 100% romnesc, curat, colectat de fermieri atent aleși și minim procesat. Toate făcute după rețete tradiționale, autentice, care țin seama de sezonalitatea laptelui romnesc. Toate produse cu grijă, respectnd cu strictețe toate standardele de calitate și siguranță. Toate ambalate n recipiente de sticlă, ca pe vremuri.

Povestea Artesana continuă! Suntem la fel de curioși ca și tine să vedem ce ne vor aduce anii ce vor veni. ți garantăm nsă că vom continua să respectăm cu strictețe toate principiile care transformat Artesana n ceea ce este astăzi!

Dacă dezactivezi aceste cookie-uri, nu vom putea să-ți salvăm preferințele. Aceasta nseamnă că de fiecare dată cnd vizitezi acest site va trebui să activezi sau să dezactivezi cookie-urile din nou.

Acest site web folosește Google Analytics pentru a colecta informații anonime, cum ar fi numărul de vizitatori ai site-ului și cele mai populare pagini. Păstrarea acestui cookie activat ne ajută să ne mbunătățim site-ul.

Toată lumea știe și consumă celebra băutură Kefir. Kefirul este un aliment tradițional, originar din Europa de Est și Rusia din munții caucazieni. Kefirul a devenit un tonic care a ajuns să fie savurat dincolo de Europa de Est.

Pentru cei care ncă nu știu, Kefirul este o versiune puțin mai lichidă a iaurtului. Adesea recomandat pentru nivelurile sale impresionante de probiotice, kefirul se găsește att ca o băutură fermentată autonomă, ct și ca ingredient principal n multe rețete delicioase.

O băutură fermentată, kefirul este de obicei făcută din lapte de vacă, capră, nucă sau nucă de cocos. Ceea ce face kefirul diferit de verișorul său, iaurtul, este modul n care este fabricat.

Kefirul este fermentat cu boabe de chefir, o combinație de bacterii probiotice și drojdie. Boabele de chefir se hrănesc cu lactoza din lapte, făcndu-l mai scăzut n lactoză. Acest proces se regăsește dacă se utilizează lapte de vacă sau de capră.

Kefirul este mai ușor de digerat pentru cei care au intoleranță la lactoză. Cnd kefirul se face cu lapte de nucă sau lapte de cocos procesul este similar, cu excepția necesită doar un pic de zahăr n loc de lactoză pentru ca fermentația să aibă loc.

Profilul său nutritiv puternic conferă popularitate și utilizări pe scară largă pentru sănătate și bunăstare. Kefirul este bogat n vitamina B12, calciu, magneziu, vitamina K, folat și o gamă diversă de probiotice. Procesul de fermentare mbunătățește multe dintre beneficiile pentru sănătate ale alimentelor. Acest lucru se ntmplă datorită gamei ridicate și diverse de probiotice și a biodisponibilității crescute.

Ca băutură fermentată, este un exemplu minunat de superaliment probiotic. Beneficiile variază de la suport digestiv la imunitate. Și-a cștigat locul ca hrană probiotică consistentă pe care o puteți include n regimul dumneavoastră de sănătate.

Dietele antice și tradiționale erau odată alcătuite n primul rnd din alimente de casă care creșteau ntr-un sol sănătos bogat n probiotice. Apoi erau adesea fermentate pentru păstrare, crescnd bacteriile bune pe care oamenii le consumau odată n mod natural. Alimentele tipice de astăzi sunt mai prelucrate și rafinate, iar solul nu este la fel de sănătos. Deși poate dura un pic mai mult efort să mănnci o dietă bogată n alimente fermentate, cum ar fi kefirul, merită efortul pentru sănătatea intestinului și bunăstarea generală.

Cercetările arată că kefirul mbunătățește masa osoasă. Băutura este o sursă excelentă de calciu, magneziu și vitamina K. Aceste substanțe nutritive specifice sunt o modalitate minunată de a vă asigura că oasele sunt capabile să rămnă puternice și sănătoase. Kefirul este o sursă robustă a acestor substanțe nutritive semnificative, făcndu-l un aliment minunat de inclus ntr-o dietă pentru a susține sănătatea oaselor.

Mai ales n timpul sezonului rece și gripal, este important să vă mențineți sistemul imunitar puternic dormind mai mult. n același timp trebuie să consumăm suplimentar vitamina C, și consumnd alimente bogate n probiotice. Cercetările au arătat că alimentele bogate n probiotice, precum kefirul, ridică funcția imunitară prin susținerea puterii și integrității mucoasei intestinale, menținnd bacteriile rele să treacă n snge și, prin urmare, crend o sănătate mai generală pentru sistemul imunitar. Un sistem imunitar puternic este neprețuit atunci cnd căutați să vă simțiți ct mai bine. Adăugarea unui aliment ca kefirul este o alegere nțeleaptă pentru un sistem imunitar puternic.

Se spune adesea că sănătatea pielii este o reflectare a sănătății noastre generale. Pielea radiantă provine dintr-un mediu puternic de sănătate internă, inclusiv digestia și microbiomul. Repararea problemelor pielii este adesea influențată de dietă, mpreună cu o digestie puternică și echilibrul microbiomului. Terapia probiotică poate avea un impact minunat asupra multor probleme comune ale pielii.

A te simți confortabil cu numeroasele utilizări ale kefirului este o modalitate sigură de a-ți crește pofta de mncare pentru acest aliment versatil. Sunt cteva modalități simple de a adăuga kefirul n dietele noastre, și astfel putem beneficia de această sursă de probiotice.

După cum puteți vedea, consumul de kefir, este un aliment sănătos puternic. Este un ingredient gustos și un aliment distractiv de explorat și de testat. Kefirul are o gamă puternică de substanțe nutritive, o cultură diversă de probiotice și o aromă acidulată, făcndu-l un aliment inteligent și ușor de inclus n dieta noastră.

Kefirul de lapte este un aliment traditional a carui origine exacta nu mai este cunoscuta. Se presupune ca este originar din Tibet si in acest sens i se mai spune ciuperca tibetana de lapte. Aceeasi ciuperca produce kefirul caucazian considerat explicatia longevitatii deosebite intalnita la populatia montana caucaziana care foloseste pe larg kefirul in alimentatie.Ilia Mecinikov studiind efectele iaurtului bulgaresc traditional asupra sanatatii a constatat ca si satenii bulgari folosesc susele de kefir in producerea acestui iaurt de casa cunoscut in intreaga lume si care din pacate este astazi inlocuit cu produse pasteurizate care nu au valoare pentru sanatate deoarece prin pasteurizare dupa fermentare .enzimele,bacteriile benefice pentru colon (exemplu lactobacillus bulgaricus) sunt distruse rapid prin incalzirea la peste 56 grade Celsius.

Oamenii utilizeaza pentru constipatie produse sintetice sau naturale(senna,crusin)care irita intestinul gros provocand miscari care sa duca la eliminare).Aceste iritante au multiple efecte negative. In primul rand produc obisnuinta astfel incat beneficiarul tratamentului devine dependent de produs iar mai tarziu nici utilizarea produsului nu mai rezolva constipatia..In plus substantele iritante afecteaza si alte organe,.De exemplu ele nu se recomanda sa fie folosite de catre femeile insarcinate fiindca pot determina avort.

Utilizand kefir in cantitate 0,5 pana la un litru pe zi constipatia dispare intr_un timp scurt iar acest lucru este insotit de un efect benefic cu totul deosebit si important si anume popularea colonului cu bacterii benefice care protejeaza impotriva cancerului de colon si a bolii intestinului semipermeabil.Intestinul semipermeabil constituie prin consecintele lui una din cele mai grave probleme de sanatate.Intestinul in starea lui sanatoasa permite trecerea prin peretele lui a produsilor de digestie necesari functionarii organismului.In conditiile in care peretele intestinal sufera deteriorari particule proteice trec in sange unde determina reactii de aparare din partea sistemului imunitar generand bolile autoimune cum sunt diferite tipuri de reumatism,scleroza multipla ,diabetul copiilor si tinerilor.

Kefirul prin compozitia sa enzimatica are efect reparator asupra mucoaselor inclusive a zonelor ranite in asa fel incat trversarea peretilor intestinali de catre particule mari care determina reactii autoimune nu mai este posibila si riscul bolilor autoimmune scade mult chiar la persoanele cu fond alergic.In cazul diareilor cronice, kefirul este utilizat cu mult success dar doza zilnica folosita trebuie sa creasca continuu dela 100 ml zilnic pana la 400_500ml.

3a8082e126