Alimentacion Anticancer Odile Fernandez Pdf

[Lupita Calvi]

HolaOdile, nos gustara consultarte sobre un tema que causa muchas dudas entre las personas con cncer: qu dieta seguir. ltimamente sabemos que la dieta cetognica est siendo muy recomendada para personas con cncer Qu opinas?

La dieta de las personas debera ser personalizada, adaptada a sus sntomas y al tipo de tumor, a sus necesidades y preferencias, por lo que sera imprescindible contar con mdicos o nutricionistas bien formados en las unidades de oncologa.

La dieta cetognica es una dieta de baja carga glucmica, donde hay que evitar los azcares refinados e hidratos de carbono de absorcin rpida como pasta, pan o arroz blanco. Se ha visto que una carga glucmica alta se asocia con un mayor riesgo de cncer y la hiperglucemia conduce a un pronstico peor en caso de cncer. Tambin se ha visto una correlacin positiva entre los niveles de azcar en sangre y el crecimiento tumoral.

Un exceso de protenas o aminocidos en la dieta estimula la mTOR, la va de sealizacin ms importante de nuestro cuerpo, la cual a su vez estimula el crecimiento celular, el cncer y el envejecimiento. Por eso las dietas hiperproteicas (como la Atkins) recomendadas para perder peso no son adecuadas para la salud.

Yo no apostara por una dieta concreta sino por un estilo de alimentacin saludable que nos puede ayudar a prevenir el cncer y otras enfermedades como diabetes, obesidad, depresin o enfermedades cardiacas y sabemos que hay estudios que demuestran su utilidad. Estamos hablando de una dieta anticncer basada en dieta mediterrnea y oriental, una dieta que es antiinflamatoria, antioxidante, de baja carga glucmica, anti angiognica, que alarga los telmeros y previene el envejecimiento y es rica en vitaminas, minerales y fitoqumicos. Una alimentacin donde abundan las verduras, frutas, aguacates, aceite de oliva, frutos secos, semillas, aromticas, especias, aceitunas, legumbres, pescado y huevo y donde se limita el consumo de carne roja, embutidos, bollera, pastelera, aceites refinados, lcteos, azucares y harinas refinadas. Una dieta donde se come lo justo, evitando atiborrarse y se cena temprano. Se mastica despacio y se come sentado, sin distraerse con el mvil o la tele. Una dieta cocinada en casa a fuego lento, dando prioridad a los crudos y elaborada con alimentos frescos, locales, de temporada y a ser posible ecolgicos.

S, cada vez hay ms evidencias cientficas que relacionan el cncer, la depresin, la diabetes o el envejecimiento con la alimentacin. As sabemos que una dieta inflamatoria basada en carne, aceites refinados y azcares aumenta nuestro riesgo de padecer cncer, empeora nuestro estado de nimo y nos hace envejecer antes.

Conocemos bien tus libros y acabas de publicar uno nuevo, Recetas para vivir con salud, junto con grandes cocineros qu te han aportado estas figuras de la gastronoma a la hora de colaborar con ellos?

Dieta Mediterrnea Tradicional, una alimentacin basada en plantas (80%) donde la protena animal la aportaran el pescado y el huevo. Una alimentacin basada en productos frescos de temporada preparada en casa con tcnicas culinarias suaves. Esto se ha demostrado que ayuda a la prevencin del cncer, a disminuir los efectos secundarios del tratamiento, aumentar la eficacia de la quimioterapia y disminuir el riesgo de recidiva tumoral.

Odile, como siempre, muchas gracias por tu aportacin. Gracias a ti, miles de personas tienen una gua sobre qu hacer ante el diagnstico de un cncer, lo cual es una ayuda inestimable en momentos realmente difciles.

Puedes encontrar una completsima gia de recetas anticncer en el libro de la Dra Odile Fernndez: Mis recetas de cocina anticncer., que te recomendamos con mucho cario. Por otro lado, tienes las numerosas recetas de nuestro blog que la gran mayora tienen propiedades tambin anticncer y la siguiente seccin de artculos tambin puede servirte de ayuda: -de-salud/alimentacion-anticancer-consejos-de-salud/

Muchas gracias Odile por ayudarme en momentos difciles y servirme de gua.

Desde que cambi mi estilo de vida y alimentacin mi salud di un giro de 360. Super el cncer de mama

Mil gracias un abrazo fuerte.

Las recetas de la Dcta Odile Fernndez las puedes encontrar en su maravilloso libro de Mis recetas de cocina anticncer. donde de forma prctica la dcta Odile nos prepara la lista de la compra, nos sugiere diferentes mens semanales y se mete en la cocina y con toda una amplia gama de sugerencias muy tiles.

HOLAAA GRACIAS BUENAS TARDES , SI ME ENCANTARIA RECIBIR LAS RECETAS POR ESTE MEDIO,TUVE CANCER ASE 3 AOS Y LA MEDICACION DEL ANASTRAZOL ME ENGORDAN , ME INCHAN,Y LA VERDAD HAY DIAS QUE TENGO MUCHA DEPRECION POR NO PODER ENCONTRAR UNA DIETA, K CONTRA ARRESTE A LA MEDICACION, YA QUE GRACIAS A DIOS ME MANTENGO,CON MUCHAS GANAS DE VOLVER ASER LA DE ANTES DESDE YA MI SALUDOS DE CORAZON ATTE: NILDA B BARRERA GRACIASSS

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