Navidad sin crueldad
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Dec 26, 2010, 9:18:20 AM12/26/10
to Boletín OK
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BOLETIN 23 | 22 DE DICIEMBRE DE 2010
Editorial
Todos los años muchas personas en el mundo celebran con una "gran
cena" el nacimiento de Jesús. Pollos, patos, pavos, cerdos, terneros,
conejos, peces, vacas, entre otros, son torturados y asesinados para
estos días, dándose las cifras más altas de animales asesinados en
todo el año.
Según la FAO, en esta década, se estima que en el mundo cerca de unos
60.000 millones de animales anualmente son privados de su vida y
padecen notables sufrimientos como resultado de su cría o captura con
fines culinario-alimenticios.
Es por ello que lo invitamos a que participe con nosotros de una
navidad vegetariana, rehúse el pedazo de cadáver en su plato. Existe
una gran cantidad de especialidades vegetarianas deliciosas en las que
no hay que matar a nadie.
¿Por qué los cristianos deberían ser vegetarianos?
El mensaje de Jesús es de amor y compasión, sin embargo, no hay nada
de amoroso o compasivo en los mataderos o en las granjas industriales,
en donde los animales llevan vidas miserables y son asesinados de una
forma violenta y sangrienta. Jesús ordena bondad, misericordia,
compasión y amor hacia toda la creación de Dios. Él estaría
horrorizado por la cantidad de sufrimiento que ocasionamos a los
animales sólo para complacer el gusto que hemos adquirido por su
carne.
Desde El Antiguo Testamento encontramos numerosas referencias acerca
de la crueldad innecesaria en que se incurre con la matanza de
animales. En el Génesis la primera instrucción divina es para
alimentarnos de modo vegetariano (Génesis 1,29-31), y aunque mucho nos
han enseñado en contra de este principio, podemos ver que muchos de
los profetas fueron sumamente claros en sus enseñanzas al respecto.
Vea, por ejemplo Oseas 8, 13; Oseas 6, 6; 1, 11 – 12 y s.; Isaías
66,3; Amós 5, 21-24; Jeremías 6,20; Jeremías 7, 22; Miqueas 6, 6 – 8;
Salmo 50, 13 –14; Proverbios 23, 20.
De hecho, no existen escrituras en las cuales se diga que Jesús comió
cordero, lo que él seguramente habría comido en la Pascua si no
hubiese sido vegetariano. En los días de Jesús había muchos judíos que
eran vegetarianos por su fe, como los hay en la actualidad. Los no-
vegetarianos comieron cordero en la pascua, pero los vegetarianos
comieron únicamente pan ácimo (pan sin levadura), como se puede ver
que hizo Jesús.
La evidencia indica que los primeros relatos acerca del milagro de la
multiplicación (la historia de los panes y los peces) no incluyeron el
pescado originalmente. Jesús, cuando se refiere al milagro, habla
únicamente del pan (Mateo 16,9–10; Marcos 8,19–20; Juan 6,26). Los
peces fueron agregados a las historias por una variedad de razones,
una de las cuales es que la iglesia cristiana fue y es identificada
con el pez. La palabra griega para pez, ‘ictus', contiene las palabras
que forman la frase «Jesucristo, Hijo de Dios y Salvador» (Iesous
Christos Theou Uious Soter). Los peces son un símbolo de los
cristianos y la multiplicación es una profecía sobre la naciente
iglesia de Cristo…Leer más
Comer carne mata más gente de lo que se pensaba antes.
Por: Andreas Moritz. Fuente: (NaturalNews)
Ahora es imposible negarlo. La carne contiene sustancias altamente
tóxicas que son responsables de muchas muertes y enfermedades. El alto
consumo de carne aumenta el riesgo de morir por cualquier causa,
incluyendo enfermedades cardíacas y el cáncer, según un estudio
federal llevado a cabo por el Instituto Nacional del Cáncer en EEUU.
El estudio analizó los registros de más de medio millón de hombres y
mujeres de 50 a 72, siguiendo su dieta y otros hábitos de salud
durante 10 años. Entre 1995 y 2005, 47.976 hombres y 23.276 mujeres
murieron.
Las mujeres que comían grandes cantidades de carnes rojas tuvieron un
riesgo 20 por ciento mayor de morir de cáncer y un riesgo 50 por
ciento mayor de morir de enfermedad cardíaca que las mujeres que
comían menos. Los hombres tenían un riesgo 22 por ciento mayor de
morir de cáncer y un riesgo 27 por ciento mayor de morir de enfermedad
cardíaca. En comparación con aquellos que consumieron la menor
cantidad de carne roja, a sólo 5 onzas por semana, o 25 gramos por día
- aproximadamente una pequeña lonja de tocino.
La buena noticia es que el gobierno de los EE.UU. ahora recomienda
una “dieta a base de plantas” con énfasis em fritas, verduras y granos
enteros. La mala noticia es que también continúan los subsidios para
mantener los precios bajos de la carne y fomentar así las dietas a
base de carne.
Los nuevos hallazgos apoyan un estudio anterior publicado a principios
de este año en la revista Annals of Internal Medicine, que demostró
que el consumo de carne aumenta el riesgo de cáncer de próstata en un
40 por ciento. Y apenas el mes pasado, los padres se enteraron de que
sus hijos tenían un 60% más riesgo de desarrollar leucemia si se
consumen productos cárnicos, tales como jamón, salchichas y
hamburguesas.
Pasta rellena de crema de tofu y nueces
Ingredientes para 4 personas
• 250gr de pasta tipo paccheri (si no se encuentran pueden hacerse por
ejemplo 2 canelones por persona, o puede usarse algún tipo de macarrón
muy grande) • 500gr de tofu • 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de orejones de albaricoque cortados en trocitos • 1/3
taza de tomate triturado • 1/4 de litro de nata de avena (en caso de
no encontrarla se puede usar nata de soja, pero el resultado no es
igual de bueno) • Cayena molida • Eneldo (se puede sustituir por
tomillo si se prefiere) • sal • Aceite de oliva
Preparación
Pondremos a hidratar los orejones de albaricoque cubriéndolos
bien con agua. Los dejaremos así unos 20 minutos para que se
hinche la pulpa.
Herviremos la pasta añadiendo un pelín de sal y un chorrito de aceite
en el agua y seguiremos el tiempo de cocción indicado por el
fabricante. Cuando esté cocida, la colaremos y la dejaremos con agua
fría dentro de la olla.
Mientras la pasta está hirviendo, prepararemos la masa para el
relleno. Para ello batiremos el tofu, los orejones rehidratados
(escurridos) y dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando
obtengamos una crema suave y uniforme, agregaremos las nueces
picadas y echaremos sal al gusto.
Usando una manga pastelera rellenaremos la pasta y la iremos
colocando en una fuente para horno. Por otra parte prepararemos la
salsa. En un poco de aceite caliente ponemos una cucharadita bien
llena de eneldo y cayena molida al gusto. Apagaremos el fuego y
agregaremos la nata de avena y el tomate triturado. Bañaremos la
pasta con esta salsa y meteremos todo al horno caliente y lo dejaremos
unos 5 minutos a 175ºC.
Escríbenos: mundoc...@gmail.com
NAVIDAD SIN CRUELDAD
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Editorial
Todos los años muchas personas en el mundo celebran con una "gran
cena" el nacimiento de Jesús. Pollos, patos, pavos, cerdos, terneros,
conejos, peces, vacas, entre otros, son torturados y asesinados para
estos días, dándose las cifras más altas de animales asesinados en
todo el año.
Según la FAO, en esta década, se estima que en el mundo cerca de unos
60.000 millones de animales anualmente son privados de su vida y
padecen notables sufrimientos como resultado de su cría o captura con
fines culinario-alimenticios.
Es por ello que lo invitamos a que participe con nosotros de una
navidad vegetariana, rehúse el pedazo de cadáver en su plato. Existe
una gran cantidad de especialidades vegetarianas deliciosas en las que
no hay que matar a nadie.
¿Por qué los cristianos deberían ser vegetarianos?
El mensaje de Jesús es de amor y compasión, sin embargo, no hay nada
de amoroso o compasivo en los mataderos o en las granjas industriales,
en donde los animales llevan vidas miserables y son asesinados de una
forma violenta y sangrienta. Jesús ordena bondad, misericordia,
compasión y amor hacia toda la creación de Dios. Él estaría
horrorizado por la cantidad de sufrimiento que ocasionamos a los
animales sólo para complacer el gusto que hemos adquirido por su
carne.
Desde El Antiguo Testamento encontramos numerosas referencias acerca
de la crueldad innecesaria en que se incurre con la matanza de
animales. En el Génesis la primera instrucción divina es para
alimentarnos de modo vegetariano (Génesis 1,29-31), y aunque mucho nos
han enseñado en contra de este principio, podemos ver que muchos de
los profetas fueron sumamente claros en sus enseñanzas al respecto.
Vea, por ejemplo Oseas 8, 13; Oseas 6, 6; 1, 11 – 12 y s.; Isaías
66,3; Amós 5, 21-24; Jeremías 6,20; Jeremías 7, 22; Miqueas 6, 6 – 8;
Salmo 50, 13 –14; Proverbios 23, 20.
De hecho, no existen escrituras en las cuales se diga que Jesús comió
cordero, lo que él seguramente habría comido en la Pascua si no
hubiese sido vegetariano. En los días de Jesús había muchos judíos que
eran vegetarianos por su fe, como los hay en la actualidad. Los no-
vegetarianos comieron cordero en la pascua, pero los vegetarianos
comieron únicamente pan ácimo (pan sin levadura), como se puede ver
que hizo Jesús.
La evidencia indica que los primeros relatos acerca del milagro de la
multiplicación (la historia de los panes y los peces) no incluyeron el
pescado originalmente. Jesús, cuando se refiere al milagro, habla
únicamente del pan (Mateo 16,9–10; Marcos 8,19–20; Juan 6,26). Los
peces fueron agregados a las historias por una variedad de razones,
una de las cuales es que la iglesia cristiana fue y es identificada
con el pez. La palabra griega para pez, ‘ictus', contiene las palabras
que forman la frase «Jesucristo, Hijo de Dios y Salvador» (Iesous
Christos Theou Uious Soter). Los peces son un símbolo de los
cristianos y la multiplicación es una profecía sobre la naciente
iglesia de Cristo…Leer más
Comer carne mata más gente de lo que se pensaba antes.
Por: Andreas Moritz. Fuente: (NaturalNews)
Ahora es imposible negarlo. La carne contiene sustancias altamente
tóxicas que son responsables de muchas muertes y enfermedades. El alto
consumo de carne aumenta el riesgo de morir por cualquier causa,
incluyendo enfermedades cardíacas y el cáncer, según un estudio
federal llevado a cabo por el Instituto Nacional del Cáncer en EEUU.
El estudio analizó los registros de más de medio millón de hombres y
mujeres de 50 a 72, siguiendo su dieta y otros hábitos de salud
durante 10 años. Entre 1995 y 2005, 47.976 hombres y 23.276 mujeres
murieron.
Las mujeres que comían grandes cantidades de carnes rojas tuvieron un
riesgo 20 por ciento mayor de morir de cáncer y un riesgo 50 por
ciento mayor de morir de enfermedad cardíaca que las mujeres que
comían menos. Los hombres tenían un riesgo 22 por ciento mayor de
morir de cáncer y un riesgo 27 por ciento mayor de morir de enfermedad
cardíaca. En comparación con aquellos que consumieron la menor
cantidad de carne roja, a sólo 5 onzas por semana, o 25 gramos por día
- aproximadamente una pequeña lonja de tocino.
La buena noticia es que el gobierno de los EE.UU. ahora recomienda
una “dieta a base de plantas” con énfasis em fritas, verduras y granos
enteros. La mala noticia es que también continúan los subsidios para
mantener los precios bajos de la carne y fomentar así las dietas a
base de carne.
Los nuevos hallazgos apoyan un estudio anterior publicado a principios
de este año en la revista Annals of Internal Medicine, que demostró
que el consumo de carne aumenta el riesgo de cáncer de próstata en un
40 por ciento. Y apenas el mes pasado, los padres se enteraron de que
sus hijos tenían un 60% más riesgo de desarrollar leucemia si se
consumen productos cárnicos, tales como jamón, salchichas y
hamburguesas.
Pasta rellena de crema de tofu y nueces
Ingredientes para 4 personas
• 250gr de pasta tipo paccheri (si no se encuentran pueden hacerse por
ejemplo 2 canelones por persona, o puede usarse algún tipo de macarrón
muy grande) • 500gr de tofu • 1/2 taza de nueces picadas
• 1/2 taza de orejones de albaricoque cortados en trocitos • 1/3
taza de tomate triturado • 1/4 de litro de nata de avena (en caso de
no encontrarla se puede usar nata de soja, pero el resultado no es
igual de bueno) • Cayena molida • Eneldo (se puede sustituir por
tomillo si se prefiere) • sal • Aceite de oliva
Preparación
Pondremos a hidratar los orejones de albaricoque cubriéndolos
bien con agua. Los dejaremos así unos 20 minutos para que se
hinche la pulpa.
Herviremos la pasta añadiendo un pelín de sal y un chorrito de aceite
en el agua y seguiremos el tiempo de cocción indicado por el
fabricante. Cuando esté cocida, la colaremos y la dejaremos con agua
fría dentro de la olla.
Mientras la pasta está hirviendo, prepararemos la masa para el
relleno. Para ello batiremos el tofu, los orejones rehidratados
(escurridos) y dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando
obtengamos una crema suave y uniforme, agregaremos las nueces
picadas y echaremos sal al gusto.
Usando una manga pastelera rellenaremos la pasta y la iremos
colocando en una fuente para horno. Por otra parte prepararemos la
salsa. En un poco de aceite caliente ponemos una cucharadita bien
llena de eneldo y cayena molida al gusto. Apagaremos el fuego y
agregaremos la nata de avena y el tomate triturado. Bañaremos la
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