Boletín Ok No. 32

[OKI]

EDITORIAL

Querido amigos del Reino Original, este mes trae muchas buenas
noticias, una de las que más nos ha alegrado es la reunión de
comandantes de la revolución, realizada el 2 de mayo, en la que
contamos con la participación de comandantes de muchos países, quienes
compartieron con todos las novedades de sus comandos.

En este intercambio de ideas de hablaron además temas como las
campañas actuales funcionando a nivel mundial, las herramientas que
tenemos en la web, el apoyo de los comandantes para estas nuevas
campañas, particularmente en la campaña de ministerios para promover
el uso del pasaportes entre cada vez mas ciudadanos del OK y en el
apoyo a los activistas para que la revolución continúe creciendo.

Si eres un comandante o quieres serlo, participa del próximo chat y
contágiate con todo el entusiasmo de los activistas del mundo entero!

En esta edición, número 32, compartiremos más noticias del Reino, un
artículo interesante sobre los embutidos y aprenderás a hacer unas
deliciosas salchichas vegetarianas.

¡Únete a la revolución, juntos podemos cambiar el mundo!!


CONSUMIDOR CONSCIENTE

Acerca de los embutidos y sus efectos en la salud.

Es importante que aprendamos a evaluar los procedimientos que se
llevan a cabo para que los alimentos lleguen a nuestro plato; en esta
ocasión lo haremos con los embutidos, como el jamón, salchicha,
salami, chorizo, etc. los cuales causan severos daños a la salud de
quien lo consume.

Se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y
condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias que es
introducida ("embutida") en piel de tripas de cerdo. En la fabricación
industrial moderna de estos productos se utiliza un tipo de tripa
artificial, que resulta comestible. Sin embargo su contenido de carne
lo hace altamente perjudicial para las alud, ya que esta es una de las
mayores causas de acumulación de ácido úrico y amoniaco, sustancias
que predisponen al cáncer.

Los embutidos pasan por un proceso de "curado" que es decisivo para su
conservación, en el cual sus componentes interactúan con sal, nitratos
y nitritos principalmente como aditivos, con el fin de mejorar sus
características, en especial su color rojizo y tiempo de vida útil.
Estos aditivos son altamente tóxicos e incluso considerados como
agentes cancerígenos.


A muchas salchichas, sobre todo las más comerciales, les agregan
almidones modificados para darles textura y volumen y mejorar su
apariencia y sabor, y para hacerlas más baratas. Contienen, además,
ácidos y conservadores como el nitrito, el ácido monocloroacético,
sulfitos, etc., además de colorantes para darles su apetecible color
rosado. Como la lista de conservantes puede ser muy larga, nos
limitaremos a decir que la mayoría de ellos no son aceptados para el
uso de alimentos por todas las contraindicaciones que presentan.

Por ser productos procesados, prácticamente pierden todos sus
aminoácidos, careciendo de todo valor nutritivo, por lo que muchas
empresas añaden vitaminas adicionales. Su contenido de agua es
relativamente bajo, pues oscila entre un 30 y un 60 por ciento;
bastante más bajo que el de la carne; su contenido en hidratos de
carbono es muy bajo.

Tienen un gran contenido de sal. El exceso de consumo de sal genera a
la larga insuficiencias renales, piedras en los riñones y cálculos en
la vesícula, problemas de hígado, reumatismo, retención de líquidos,
irritaciones intestinales, problemas de sangre, varices, corazón y
demás. Además, el exceso de sal seca la piel y le causa todo tipo de
afecciones, propicia la caída del cabello prematuramente.

Se le añade ya sea sacarosa, lactosa, dextrosa, glucosa, jarabe de
maíz y/o almidón, que son los azucares más usados en la elaboración de
los embutidos, y los cuales dan sabor y disfrazan la sal. Todos estos
azúcares son especialmente nocivos para la salud en general, entre una
larga lista de efectos nocivos, crean desbalances en los minerales del
cuerpo, originan que la sangre se caliente, irrita y degenera el
sistema nervioso afectando gravemente a hígado y páncreas.

Aunque en el mercado hay empresas que ponen los mejores ingredientes y
la mejor calidad en la elaboración de estos productos, es indiscutible
que su composición química es común, lo que sirve de pauta para
valorar sus aportes y beneficios en la salud, además de que los
dietistas afirman que la manera más sensata de controlar el nivel de
grasas en la sangre, y en todo el organismo, es con una dieta que no
contenga grasas de origen animal, y que sí sea rica en alimentos de
origen vegetal y en fibra.


NOTICIAS DEL REINO

Llegamos al mes de mayo, y los revolucionarios de la cuchara siguen
compartiendo sus noticias maravillosas.


Nos alegramos mucho de recibir las buenas nuevas desde todos los
rincones del mundo: desde República Dominicana nos han escrito para
compartir sus actividades, la feria del libro fue un espacio tomado
por el equipo revolucionario con una charla sobre “Vegetarianismo, una
alternativa para el cuidado ambiental”, realizada en el Espacio
Joven.


Desde Argentina nos han compartido lindas fotos de la celebración,
este 29 de abril, por el día del Animal, donde 2 maquilladoras
artísticas pintaban caracterizaciones en plena peatonal del centro de
Buenos Aires.

Y por supuesto, desde Chile no dejan de llegar noticias. Encuentra en
esta edición un lindo video de la revolución en Temuco llevando un
mensaje de cuidado al planeta para celebrar el día de la tierra.

Este mes tenemos una maravillosa herramienta nueva a disposición de
todos, se trata del blog de Oki al día, donde cada día encontrarás un
oki nuevo, inscríbete y recibirás un oki en tu correo diariamente,
puedes compartirlo en tu facebook, blog, pagina web, etc., y así
expandir este mensaje! Encuéntralo en este enlace:

Blog al dia.jpg

Felicitamos a los comandos de Chile y Brasil que continúan abriendo
nuevos ministerios… si aún no hay ministerios en tu ciudad,
pregúntanos cómo abrilos, es muy fácil y puedes aportar mucho para
esta revolución del amor.

Escríbenos y comparte tus noticias con tod@s.



APRENDIENDO A COCINAR
Salchichas vegetarianas

Ingredientes

2 tazas y media de gluten de trigo
1 cucharada de harina de garbanzo
1 cucharada de orégano picado
1 cucharada de pimentón ahumado*
2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadas de caldo de verduras en polvo (o 1 pastilla)
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de agua muy fría

*Si es difícil de encontrar, se puede sustituir por pimentón dulce, o
especias.



Preparación

Se mezclan en un bol todos los ingredientes secos. Aparte mezclar el
agua, aceite y salsa de soja. Añadir el líquido sobre los ingredientes
secos mezclado y amasar rápidamente hasta que quede una masa
manejable. Cortar trozos de masa y hacer rollitos (como cuando
jugábamos con plastilina) del tamaño que se quieran las salchichas.
Enrollar cada trozo en papel de aluminio cerrando los extremos
enrollando el papel. Meter en el horno a 190º durante 20 minutos.
Dejar enfriar y desenrollar. Ahora están listas para freír, asar, lo
que queráis para comerlas.