Carbonatação forçada no KEG

[Diego Muller]

Olá pessoal tudo tranquilo?
Estou com minha pilsen ja na fase da maturação a algum tempo e pretendo embarrilar no keg para tomar no mesmo dia
Não achei muita informação sobre embarrilar no keg, porem achei muita coisa relacionada a postmix e acredito que é a mesma ideia

A duvida é a seguinte, somente transferindo a cerveja para o keg e utilizando o conector da chopeira para adicionar o co2, dando aquela agitada basica no keg eu consigo uma carbonatação boa?
Tenho que fazer dessa forma porque com o conector da chopeira não consigo só colocar o co2, devido a abertura para sair o chopp

Obrigado

[Helio Dias]

A agitada não é básica é forte!!! Vc agita bastante e verifica se a
pressão dimunui, daí vc dá pressão novamente e agita de novo..... vc
deve fazer esse procedimento umas 4 a 5 vezes até a pressão ficar + -
constante.

Eu não recomendo esse procedimento, acho muito melhor deixar o barril
descansado a um temperatura baixa e ir injetando CO2 de uma forma
constante... só que isso demora no mínimo menos 3 dias.

Em 18/05/12, Diego Muller<dieg...@ig.com.br> escreveu:

[Diego Muller]

Intendi Helio,
Sera que eu não consigo colocar o co2 com o conector da chopeira? depois tirar o conector e deixar o barril na geladeira, e repetir esse processo por 3 dias ?

Valeu pela ajuda

[Leonardo Lopes]

Ola Diego,
 
Faz assim, na mangueira de saida do chopp da valvula para a chopeira, desconecta a ponta que vai na chopeira, da umas duas dobradas na mangueira, tipo fazendo um Z, e passa fita crepe ou silvertape, apertando bem, varias voltas de fita.
Ja fiz assim e deu certo. Ai vc pode carbonatar legal agitando o keg.
 
SDS
 
Leonardo - Ozean

 

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Date: Fri, 18 May 2012 13:07:13 -0700
From: dieg...@ig.com.br
To: bode...@googlegroups.com
Subject: Carbonatação forçada no KEG

[Diego Muller Pereira]

Blz Leonardo, fiz um teste com agua no keg, e consegui dar pressao e depois retirar a valvula, vou fazer desse jeito mesmo, esperando uns 3 dias

Muito obrigado pela ajuda

[Alexandre_Madrid]

Diego

Faz algum tempo que carbonato no keg.
Na minha experiência tem dois problemas:

1) como vc. disse a saída de líquido. Resolvi isso comprando uma tampinha na WE que lacra a saída de líquido, acho que paguei uns R$ 5,00 e vale muito a pena.

2) saber qual a pressão interna do keg. Resolvi isso tirando o miolo da válvula extratora, tanto de liquido quanto de gas.Dai fica fácil, vc. conecta a válvula, fecha o cilindro e verifica a pressão do manometro, esta é a pressão interna.

Espero ter ajudado.

Att

Alexandre Madrid

[Fabio]

Olá,

Parabéns pelo tópico, também tenho dúvida quanto ao envase no Keg.

Mas uma dúvida que ainda tenho é qual a pressão que deverá ficar no
keg?
Após dar pressão e agitar quanto tempo espera par medir e dar mais
pressão?
Durante esses 3 dias devemos medir e dar mais pressão caso necessário?

Obrigado
Fabio


On 21 maio, 10:20, Alexandre_Madrid <alexandre13...@oab-sc.org.br>
wrote:

[Diego Muller Pereira]

Boa Alexandre, eu ja vi essa tampinha para tampar a saida de liquido da valvula extratora, acho que no site da Turma, mas esta em falta lá..
Vou perguntar na We Consultoria se eles tem!

Para saber a pressão interna do keg eu to vendo no manometro, (estou usando aquele regulador com 2 manometros) não é certo la?
Fiz um teste com 2 bar de pressão, depois que agitei o keg baixou um pouco e variou, pelo que vi isso é normal, dai fui corrigindo

Valeu abraço!

[Alexandre_Madrid]

Fabio

Faço o seguinte:
A cerveja está no maturador, ou fermentador secundário, a cerca de 0 graus.
Lavo com soda cáustica, peracético e água quente.
Envaso, fecho o keg.
Coloco de 3 a 4 kg de pressão, tiro o Oxigênio pela válvula de segurança do extrator.
Deixo dentro do freezer com temperatura controlada a 0 graus.
Coloco umas 3 ou 4 vezes no primeiro dia esta quantidade de pressão.
Depois disso verifico a quanto estabilizou e vou colocando a pressão que desejo, sei lá, tipo 1,2 kgf/m3, até estabilizar.

Acho que é isso.

Att

Alexanere Madrid

[Gabriel Delong Mittelbach]

Quem carbonata em post-mix durante alguns dias ingeta o Gás pela entrada de gás ou pela saída de líquido?

Qual é o meio mais eficiente?

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Gabriel Delong Mittelbach
Engenheiro Químico / Homebrewer
ACervA Paranaense

(41) 9639-1890

[Leonardo Lopes]

Ola Gabriel,
 
Acredito que independente se a carbonatação for rápida ou não, se colocar pela saída, o CO2 irá passar pelo pescador e sairá lá no fundo do postmix, tendendo a subir, iterpolando por toda a cerveja. Certamente vc terá uma area de contato cerveja / CO2 bem maior do que colocando pela entrada, onde a area de contato será restrita a superfície da cerveja. Então pela saida é mais eficiente.
 
SDS
 
Leonardo
 

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Date: Wed, 23 May 2012 18:47:18 -0300
Subject: Re: Carbonatação forçada no KEG
From: delo...@gmail.com
To: bode...@googlegroups.com

[Hugo Marcondes]

Eu sempre injeto CO2 para carbonatar pela saída do post-mix, para o
CO2 passar pela cerveja. Só quando vou servir que conecto na entrada
de gás...

[]'s
Hugo

2012/5/23 Gabriel Delong Mittelbach <delo...@gmail.com>:

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"A melhor maneira de prever o futuro é criá-lo." - Peter Drucker

[Diego Muller Pereira]

Mais uma duvida, posso deixar a cerveja maturando no keg?
Vou deixar mais 2 semanas maturando a 0ºC, e ja queria embarrilar para liberar meu fermentador

Tem problema deixar a cerveja com co2 a mais de 2 semanas no keg? (na pressao e temperatura correta)

[Alexandre_Madrid]

Manda ver.
Faço isso direto, coloco no keg, coloco CO2 e deixo maturando a 0 graus.

Att

Alexandre Madrid