Regulagem espuma.

[Gabriel Delong Mittelbach]

Galera,

Tenho uma chopeira a gelo, construída com serpentina de alumínio e a torneira italiana do kit de post-mix da Bodebrown mas tenho muita dificuldade em regular a espuma.

Geralmente mesmo com baixa pressão de CO2 e com fluxo baixo na torneira sirvo na melhor das hipóteses copos metade líquido metade espuma que perdem um pouco a carbonatação no serviço.

Será por conta da serpentina de alumínio?

Alguém tem alguma dica ou macete?

Att.

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Gabriel Delong Mittelbach
Engenheiro Químico / Homebrewer
ACervA Paranaense

(41) 9639-1890

[Bruno Guimarães]

Fala Gabriel, tudo certo?

Cara, não acredito que seja por causa do alumínio, só se o mesmo estiver com sujeira na linha.

A pressão influencia bastante, tando da carbonatação da cerveja quando a pressão do CO2. O esquema é tentar achar o ponto certo para sua cerveja, se você tiver com a pressão do CO2 muito baixa ou muito alta ela vai espumar.

Então a ideia é fazer a higienização de tudo antes, serpentina e torneira. Depois ir regulando o CO2, tenta ir aumentando gradativamente a pressão.

Se quiser traga o equipamento aqui na Cervejaria da Vila que eu posso te ajudar.

Grande Abraço.

Bruno Guimarães

br...@cervejariadavila.com.br

Cervejaria da Vila
Mateus Leme, 2631
Curitiba . Paraná . Brazil

Cep.: 80.530-010
Tel.:  55 41 3015-4620
www.cervejariadavila.com.br

[Gabriel Kollross]

fala Gabriel

ai está o problema... experimenta botar mais pressão, pra ver o que dá

eu utilizo essa mesma torneira italiana com serpentina a 30PSI

abraço

gabriel

2012/6/26 Gabriel Delong Mittelbach <delo...@gmail.com>

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Gabriel Alexandre Kollross
Graduando em Engenharia de Produção Elétrica
Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC

gabriel...@gmail.com
(48) 9623 8551

[Beetz]

Gabriel, tenho 2 chopeiras iguais a sua e agora consegui me adaptar bem com elas.

O problemas de muita espuma não é a pressão de saída e nem o equipamento, é a carbonatação da cerveja. Se tiver muito carbonatada vc pode por 0,1kg de pressão que ela espuma o copo inteiro, sofri com isso algumas vezes, agora consegui achar o ponto certo da carbonatação das minhas cervejas nos post mix e agora tiro com 1kg de pressão na chopeira e sai perfeita, vale a pena vc dar uma analisada na sua carbonatação e ver como ela fica melhor pra vc servir, mas pode acreditar a chopeira funciona bem.