Condensando Internamente

[Saulo Vasconcelos]

Olá.

Após envasar as cervejas, percebi uma condensação interna (foto anexa).

Não percebi visualmente falta de gás, pois quando abro a garrafa escuto o som característico  quando a tampinha é retirada.

A formação de espuma não foi afetada, bem como o sabor e o aroma da cerveja ( pelo menos para o meu paladar).

Alguém pode me explicar ou já passou por essa situação?

Att.

[Fabiano da Mata]

Vc envasou com primming ou contra-pressao? As garrafas agora está dentro da geladeira (resfriada)? Por um acaso na época do envase a umidade do ar estava elevada?

Aquela condensação deve ser de água que estava dissolvida no head space e que após resfriamento diminuiu a dissolução naquela fase gasosa. A pressão influência nisso. 

SDS,

Fabiano da Mata

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[Saulo Vasconcelos]

Fabiano.

O envase foi priming, as garrafas estão na geladeira a uma temperatura de 0°C.

Bom, a umidade estava muito baixa na época do envase, uns 30/40 ( Palmas - To).

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