cerveja "chupou" agua do air lock

[Jorgedouglas Santos]

saudações :

hj fui ver minha IRS que fermentou por 7 dias a temperatura ambiente.

faz 3 dias q coloque na geladeira para fermentação secundaria (primeira vez q faço isso) hj percebi q agua da garrafa do air lock esta pela metade....

percebi q foi parar dentro da cerveja ( nao fui difícil perceber pois falo leva de 5 litros) acredito q nao va contaminar pq eu sanitilizo a garrafa e fervo a agua....

alguém ja passou por isso ? estou fazendo algo errado..... eu deveria ter tira o air lock ..... help rsrs

[Willian César]

Isso aconteceu com minha leva de red ale, a fermentação foi muito intensa e começou a sair espuma pelo airlock, aí a espuma saía e uam parte voltava pra dentro, mas não deu nada de errado com ela não.

A galera daqui recomendou usar alcool 70% no airlock, ao invés da água.

2013/10/31 Jorgedouglas Santos <jorged...@gmail.com>

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[Eduardo Alessi]

Jorge, sempre acontecia isso comigo qdo deixava pouco headspace (eu tbm faço levas de 5 litros).

Passa pra gente essa receitinha ! =D

[Jorgedouglas Santos]

Jorge, sempre acontecia isso comigo qdo deixava pouco headspace (eu tbm faço levas de 5 litros).

Passa pra gente essa receitinha ! =D

rs com certeza é uma receita de uma ipa q eu bolei....como e a primeira q eu monto no beersmith vou ter q fazer o teste de degustação rsrsrs se ficar joia passo sim...

[WILIAM JUNIOR]

Atualmente uso o próprio fermentador para maturar a cerveja. Porém antes de mudar a temperatura para zero, eu retiro a mangueira da água e a fecho para impedir a entrade de ar. Faço isso porquê já aconteceu da água ir para o fermentador, mas a cerveja não contaminou (pelo menos não percebi). Quando a temperatura abaixa a pressão dentro do fermentador diminui bastante e consequentemente "chupa" a água para dentro.

Sds

Wiliam

[WILIAM JUNIOR]

Já fiz várias "American IPA".. se alguém quiser alguma receita é só pedir em pvt.

Saudações cervejeiras!

[Ricardo M. Czekster]

qdo for fazer o cold crashing, RETIRE o air-lock (parte de cima) e ponha papel alumínio em volta da rolha.

não vai contaminar.

não vai 'chupar' para dentro.

tudo funcionará.

Ricardo

2013/10/31 WILIAM JUNIOR <wili...@gmail.com>

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Ricardo M. Czekster

[Fernando Lapolli]

Eu utilizo uma torneira de plástico com a válvula virada pra dentro do fermentador. Quando acaba a fermentação, fecho a válvula e retiro o airlock, baixando a temperatura. 

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Ricardo M. Czekster

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Fernando R. Lapolli
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