Torneira Chopeira Americana

[Igor Pavin]

Pessoal,

Comprei uma torneira para chopeira Americana recentemente, e apos instalada fui utiliza-la... mas quando retiro a cerveja ela sai muita espuma!! Fiz a carbonatação que normalmente faço no post-mix ( 1 kgf/cm² ). Gostaria de saber se existe algum tipo de regulagem para essa torneira, pra sair menos espuma?

Igor

[Henrique Stefani]

Não a americana é sem regulagem. 1kg é bastante carbonatação cara, tem tabelas que te dizem quanto de pressão pra cada estilo. Até onde eu sei se vc deixar ela a 1 grau mais ou menos vc precisa de no máximo uns 6 a 7 psi pra carbonatar bem, isso da uns 0,5 kg. Deixa uma pressão menor pra tirar, no máximo 0,5kg. 1 kg usa se for tirar em um chopeira ou algo assim.

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[Andre Bellote]

Outra coisa para tentar é diminuir o diametro da mangueira. Funcionou pista mim.

[Guenther Sehn]

Pela minha experiência 1kg de pressão estabilizada no barril dá uma carbonatação bem equilibrada, sem ficar borbulhando excessivamente na boca, e com uma formação de espuma legal. Abaixo ou acima disso vai de gosto e da própria cerveja, pois cervejas mais fracas ou mais fortes demandam carbonatações diferentes. Eu particularmente não sigo nenhuma regra de carbonatação, vou totalmente na percepção do que eu julgo pouca ou muita carbonatação.

E detalhe... eu não gosto de cervejas super carbonatadas.

Abraço,

Guenther

[Henrique Stefani]

A carbonatação depende da temperatura que o barril está também.

[Gean Carlo Vila Lobus]

Tem um calculo pra resistência e tamanho da mangueira, pra estabilizar a formação de espuma. Deixa eu ver se acho.

Abraços

Gean C. Vila Lobus

________________________________________
Gean Carlo Vila Lobus
Bacharel em Sistemas de Informação
Unoesc Campus Videira
Pós-Graduando em Redes e Segurança de Sistemas
Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Celular 49 8817 2820
Email: vila...@gmail.com
________________________________________

[Guenther Sehn]

Sim sim, desculpe pela informação incompleta. Quando disse 1kg, leia-se "1kg com o barril gelado".

Agora, é como disseram.... com torneira americana sem Compensador de Fluxo, como há nas Italianas e Belgas, é preciso baixar a pressão e usar uma mangueira com bitola mais fina e comprimento longo o suficiente para dar a restrição de fluxo necessária. Nos EUA é assim, eles mantem pressão constante do barril, e jogam com a tubulação e pressão de CO² perfeita para conseguir atingir todos os objetivos (servir direito, e manter a carbonatação).

Guenther

[Henrique Stefani]

Ficou um pouco confuso, acho que ele quis dizer a torneira de metal americana certo? Não a picknick, é que assim, eu uso a torneira americana direto no conector ball lock. Tipo esse aqui embaixo, ai não tem mangueira nenhuma. Ai a pressão tem que ser mais baixa ainda, pq não tem arrasto nenhum. Por isso uso menos de 0,5kg de pressão.

 

[Rafael Maciel Strapazzon]

Ta aqui a calculadora.

http://www.calczilla.com/brewing/keg-line-balancing/

Mas nesse caso não tem como usar, vai ter que ir regulando a pressão interna do barril, acho que 0,5kg dá boa.

Abs,

Rafael M. Strapazzon

[Guenther Sehn]

Exato.. uma coisa é um sistema de bar, onde a cerveja precisa ficar constantemente com CO² conectado. Nesse caso, a pressão precisa ser suficiente para manter a cerveja devidamente carbonatada (não dá pra fazer como nós fazemos, de baixar a pressão só na hora de servir).

Já nós, que vamos pegar o barril, servir durante alguns horas (tempo insuficiente pra descarbonatar), podemos baixar a pressão tanto quanto seja necessário pra servir, sem seguir regras, pois depois, na hora de guardar o barril, podemos completar novamente com a pressão necessária para manter a carbonatação.

Abraço,

Guenther

[Eduardo Alessi]

Como NÃO me arrependo de ter comprado uma Perlick !! Sou mto mais feliz! Hahaha

[Guenther Sehn]

É, comigo já foi o contrário. Eu vendi 3 Perlicks 100% inox há pouco tempo e troquei todas por italianas.

[Guenther Sehn]

Ahhh... não tinha visto a foto... aí sim. Perlick com compensador de fluxo é sucesso. :)

2014-06-27 11:21 GMT-03:00 Eduardo Alessi <eduat...@gmail.com>:

[Eduardo Alessi]

Ah sim!! Mas Italianas... não americanas... rsrsrs

[Fábio Koerich Ramos]

Eduardo Alessi, 

Há muito tempo, quando pensei em colocar uma torneira com compensador adaptada num ball/pin-lock me disseram que não era possível.  Mas pensava em usar torneira italiana. Não existia esas Perlick na época. 

Você precisou fazer alguma coisa especial ?  Ou com essa perlick adapta numa boa, sem grandes problemas ? 

[Eduardo Alessi]

Sem problemas Fábio!

Só usar o mesmo adaptador q se usam nas americanas e pronto.

Não sei como são as italianas...

[Henrique Stefani]

Eu tenho uma americana e uma italiana, não sei bem porque mas elas não encaixam (na chopeira não consigo colocar a americana e no ball lock naõ consigo colocar a italiana).

[Igor Pavin]

Então galera...

Deixa eu explicar melhor....

A torneira está instalada numa geladeira e o post-mix fica dentro dela gelado a 2º celcius, ( Foto Anexa ). Regulei a pressão em 0,5 kgf/cm², o dimettro da mangueira é 3/8, mas ainda faz bastante espuma, no barril está uma Blonde Ale...

Igor

[Eduardo Alessi]

Henrique, Fábio, esse é o adaptador: http://www.ebay.com/itm/Faucet-to-Quick-Disconnect-Adapter-Draft-Beer-Home-Brew-Kegerator/300919811692?_trksid=p3984.c100023.m2049&_trkparms=aid%3D333008%26algo%3DRIC.MBE%26ao%3D1%26asc%3D22944%26meid%3D7916389409690275862%26pid%3D100023%26prg%3D9893%26rkt%3D4%26

[Henrique Stefani]

Cara em um outro assunto. O cilindro não pode ficar dentro da geladeira, isso acaba mudando a pressão lá dentro e fica tudo desregulado. O cilindro tem que ficar do lado de fora. O certo é vc faze rum furo do lado da geladeira e passar a mangueira de gás por ele.

 

De: bode...@googlegroups.com [mailto:bode...@googlegroups.com] Em nome de Igor Pavin
Enviada em: sexta-feira, 27 de junho de 2014 11:46
Para: bode...@googlegroups.com
Assunto: Re: Torneira Chopeira Americana

 

Então galera...

--

[Fabiano da Mata Almeida]

Pessoal, o que seria o compensador de fluxo? Eu tenho duas 525SS que são uma beleza. Elas têm esse compensador?

Em 27/06/2014 11:33, Guenther Sehn <gts...@gmail.com> escreveu:

Ahhh... não tinha visto a foto... aí sim. Perlick com compensador de fluxo é sucesso. :)

2014-06-27 11:21 GMT-03:00 Eduardo Alessi <eduat...@gmail.com>:

Como NÃO me arrependo de ter comprado uma Perlick !! Sou mto mais feliz! Hahaha

Em 27 de junho de 2014 10:11, Guenther Sehn <gts...@gmail.com> escreveu:

Exato.. uma coisa é um sistema de bar, onde a cerveja precisa ficar constantemente com CO² conectado. Nesse caso, a pressão precisa ser suficiente para manter a cerveja devidamente carbonatada (não dá pra fazer como nós fazemos, de baixar a pressão só na hora de servir).

Já nós, que vamos pegar o barril, servir durante alguns horas (tempo insuficiente pra descarbonatar), podemos baixar a pressão tanto quanto seja necessário pra servir, sem seguir regras, pois depois, na hora de guardar o barril, podemos completar novamente com a pressão necessária para manter a carbonatação.

Abraço,

Guenther

2014-06-27 10:39 GMT-03:00 Rafael Maciel Strapazzon <raf...@gmail.com>:

Ta aqui a calculadora.

http://www.calczilla.com/brewing/keg-line-balancing/

Mas nesse caso não tem como usar, vai ter que ir regulando a pressão interna do barril, acho que 0,5kg dá boa.

Abs,

Rafael M. Strapazzon

Em 27 de junho de 2014 10:37, Henrique Stefani <henrique.s...@gmail.com> escreveu:

Ficou um pouco confuso, acho que ele quis dizer a torneira de metal americana certo? Não a picknick, é que assim, eu uso a torneira americana direto no conector ball lock. Tipo esse aqui embaixo, ai não tem mangueira nenhuma. Ai a pressão tem que ser mais baixa ainda, pq não tem arrasto nenhum. Por isso uso menos de 0,5kg de pressão.

 

 

De: bode...@googlegroups.com [mailto:bode...@googlegroups.com] Em nome de Guenther Sehn
Enviada em: sexta-feira, 27 de junho de 2014 10:33

Para: bodebrown

Assunto: Re: Torneira Chopeira Americana

 

Sim sim, desculpe pela informação incompleta. Quando disse 1kg, leia-se "1kg com o barril gelado".

 

Agora, é como disseram.... com torneira americana sem Compensador de Fluxo, como há nas Italianas e Belgas, é preciso baixar a pressão e usar uma mangueira com bitola mais fina e comprimento longo o suficiente para dar a restrição de fluxo necessária. Nos EUA é assim, eles mantem pressão constante do barril, e jogam com a tubulação e pressão de CO² perfeita para conseguir atingir todos os objetivos (servir direito, e manter a carbonatação).

 

Guenther

2014-06-27 10:27 GMT-03:00 Henrique Stefani <henrique.s...@gmail.com>:

A carbonatação depende da temperatura que o barril está também.

 

De: bode...@googlegroups.com [mailto:bode...@googlegroups.com] Em nome de Guenther Sehn
Enviada em: sexta-feira, 27 de junho de 2014 10:26
Para: bodebrown
Assunto: Re: Torneira Chopeira Americana

 

Pela minha experiência 1kg de pressão estabilizada no barril dá uma carbonatação bem equilibrada, sem ficar borbulhando excessivamente na boca, e com uma formação de espuma legal. Abaixo ou acima disso vai de gosto e da própria cerveja, pois cervejas mais fracas ou mais fortes demandam carbonatações diferentes. Eu particularmente não sigo nenhuma regra de carbonatação, vou totalmente na percepção do que eu julgo pouca ou muita carbonatação.

 

E detalhe... eu não gosto de cervejas super carbonatadas.

 

Abraço,

 

Guenther

2014-06-27 10:10 GMT-03:00 Henrique Stefani <henrique.s...@gmail.com>:

Não a americana é sem regulagem. 1kg é bastante carbonatação cara, tem tabelas que te dizem quanto de pressão pra cada estilo. Até onde eu sei se vc deixar ela a 1 grau mais ou menos vc precisa de no máximo uns 6 a 7 psi pra carbonatar bem, isso da uns 0,5 kg. Deixa uma pressão menor pra tirar, no máximo 0,5kg. 1 kg usa se for tirar em um chopeira ou algo assim.

 

De: bode...@googlegroups.com [mailto:bode...@googlegroups.com] Em nome de Igor Pavin
Enviada em: sexta-feira, 27 de junho de 2014 09:53
Para: bode...@googlegroups.com
Assunto: Torneira Chopeira Americana

 

Pessoal,

 

Comprei uma torneira para chopeira Americana recentemente, e apos instalada fui utiliza-la... mas quando retiro a cerveja ela sai muita espuma!! Fiz a carbonatação que normalmente faço no post-mix ( 1 kgf/cm² ). Gostaria de saber se existe algum tipo de regulagem para essa torneira, pra sair menos espuma?

 

Igor

--

[Fabiano da Mata Almeida]

Esse conector poderia tbm ser adaptador no pinlock com rosca?

Em 27/06/2014 11:47, Eduardo Alessi <eduat...@gmail.com> escreveu:

Henrique, Fábio, esse é o adaptador: http://www.ebay.com/itm/Faucet-to-Quick-Disconnect-Adapter-Draft-Beer-Home-Brew-Kegerator/300919811692?_trksid=p3984.c100023.m2049&_trkparms=aid%3D333008%26algo%3DRIC.MBE%26ao%3D1%26asc%3D22944%26meid%3D7916389409690275862%26pid%3D100023%26prg%3D9893%26rkt%3D4%26

Em 27 de junho de 2014 10:45, Igor Pavin <ig...@vinicolagasparin.com.br> escreveu:

Então galera...

Deixa eu explicar melhor....

A torneira está instalada numa geladeira e o post-mix fica dentro dela gelado a 2º celcius, ( Foto Anexa ). Regulei a pressão em 0,5 kgf/cm², o dimettro da mangueira é 3/8, mas ainda faz bastante espuma, no barril está uma Blonde Ale...

Igor

--
Você recebeu essa mensagem porque está inscrito no grupo quot;bodebrown" dos Grupos do Google.
Para cancelar inscrição nesse grupo e parar de receber e-mails dele, envie um e-mail para bodebrown+...@googlegroups.com.
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[Henrique Stefani]

Sim.

[Eduardo Alessi]

Mas é exatamente pra isso Fabiano. Pra adaptar torneiras em pin lock/ball lock de rosca.

[Guenther Sehn]

Henrique, essa informação de que o cilindro não pode ficar dentro da geladeira não está correta.

O cilindro pode ficar dentro da geladeira sim, e regula-se a pressão do mesmo jeito. No fim das contas, o CO² que está dentro do barril (em contato com a cerveja) vai estar sempre gelado, bem menos denso. Se deres uma olhada nos Kegerators dos americanos (postados no HomebrewTalk americano, por exemplo) vais ver que grande parte deles utiliza cilindro dentro dos kegerators.

Cilindro fora serve essencialmente para não ter que ficar abrindo a geladeira pra fazer regulagens. Por exemplo, na minha garagem eu tenho uma câmara fria com 5 torneiras, e deixo o cilindro fora da câmara fria, pois assim eu posso avaliar a pressão dos barris e ajustar sem ter que abrí-la.

Fabiano, compensador de fluxo é aquela regulagem do lado das torneiras italianas onde é possível regular a vazão da torneira. Isso permite trabalhar com uma pressão mais alta no barril, e servir a cerveja lentamente na torneira.

Abraço,

Guenther

[Henrique Stefani]

A lenda urbana dos kegerator então... hehehe

 

De: bode...@googlegroups.com [mailto:bode...@googlegroups.com] Em nome de Guenther Sehn
Enviada em: sexta-feira, 27 de junho de 2014 12:27
Para: bodebrown
Assunto: Re: Torneira Chopeira Americana

 

Henrique, essa informação de que o cilindro não pode ficar dentro da geladeira não está correta.

 

O cilindro pode ficar dentro da geladeira sim, e regula-se a pressão do mesmo jeito. No fim das contas, o CO² que está dentro do barril (em contato com a cerveja) vai estar sempre gelado, bem menos denso. Se deres uma olhada nos Kegerators dos americanos (postados no HomebrewTalk americano, por exemplo) vais ver que grande parte deles utiliza cilindro dentro dos kegerators.

 

Cilindro fora serve essencialmente para não ter que ficar abrindo a geladeira pra fazer regulagens. Por exemplo, na minha garagem eu tenho uma câmara fria com 5 torneiras, e deixo o cilindro fora da câmara fria, pois assim eu posso avaliar a pressão dos barris e ajustar sem ter que abrí-la.

 

Fabiano, compensador de fluxo é aquela regulagem do lado das torneiras italianas onde é possível regular a vazão da torneira. Isso permite trabalhar com uma pressão mais alta no barril, e servir a cerveja lentamente na torneira.

 

Abraço,

 

Guenther

 

2014-06-27 11:50 GMT-03:00 Henrique Stefani <henrique.s...@gmail.com>:

Cara em um outro assunto. O cilindro não pode ficar dentro da geladeira, isso acaba mudando a pressão lá dentro e fica tudo desregulado. O cilindro tem que ficar do lado de fora. O certo é vc faze rum furo do lado da geladeira e passar a mangueira de gás por ele.

 

De: bode...@googlegroups.com [mailto:bode...@googlegroups.com] Em nome de Igor Pavin
Enviada em: sexta-feira, 27 de junho de 2014 11:46

Para: bode...@googlegroups.com
Assunto: Re: Torneira Chopeira Americana

 

Então galera...

 

Deixa eu explicar melhor....

A torneira está instalada numa geladeira e o post-mix fica dentro dela gelado a 2º celcius, ( Foto Anexa ). Regulei a pressão em 0,5 kgf/cm², o dimettro da mangueira é 3/8, mas ainda faz bastante espuma, no barril está uma Blonde Ale...

 

Igor

 

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Você recebeu essa mensagem porque está inscrito no grupo quot;bodebrown" dos Grupos do Google.
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[Guenther Sehn]

Exatamente.. é mais um mito. Não é a primeira vez que vejo alguém pensando que existe essa limitação de que só pode deixar o cilindro fora.

Abraço,

Guenther

[Carlo Giovanni Lapolli]

So tem que cuidar pra não deixar o cilindro aberto sempre. Pode carbonatar em excesso pois o barril está sempre gelado. Pode ser isso que esteja acontecendo.

[Guenther Sehn]

Só vai carbonatar demais se a pressão do regulador for regulada de forma errada, de outra forma pode deixar sempre aberto (caso confie que as mangueiras e conexões não tenham vazamentos).

[Eduardo]

Será que consigo encontrar aqui no BR Faucet to Quick Disconnect Adapter  ? compras de fora estão demorando quase 3 meses para chegar (quando chegam) e to atrás de um. 

Ou se alguém tenha e não esteja usando! tenho interesse tb :D

Abraços

[Eduardo Alessi]

Eu ACHO q no lamas tem... Só q vai ter q arcar com o pequeno custo... Hahaha

[Eduardo]

Custo Brasil World Cup, 

Com qual nome eu procuro lá? andei olhando e não encontrei. 

[Eduardo Alessi]

Até q ta barato...

http://loja.lamasbrewshop.com.br/equipamentos/para-servir-chope-ou-cerveja/adaptador-torneira-pin-ball-lock.html